コレクション: フランスワイン

「太陽を浴びた果実のように、軽やかで芯のある一杯を。」 Plein Sudとは「真南」を意味する。エントリーレベルのワインでありながら、一部古樽での醗酵と熟成を行っている。果実の成熟感があり、アルコール度数も低くはないが、樽香やしつこい甘さのない、ドライな飲み口。 【エステザルグ協同組合】エステザルグ村の協同組合は、南仏・アヴィニョン南西の小高い丘の上にあり、約10名の農家が総面積569haのブドウ畑を有機農法で栽培しています。（2020年産までは一部減農薬栽培）。平均年産160万本という規模でありながら、培養酵母をはじめとする醸造補助物質は一切用いず、微量の亜硫酸添加も瓶詰め時のみ。いわゆる協同組合が量産する廉価なワインと一線を画した、日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、瞠目に値します。 エステザルグ協同組合では、多くのブドウ畑から産するブドウ果を、個別に醸造することに力を入れています。これ造り手側の視点では、組合に加盟している栽培農家が、自家所有畑の収穫を組合に醸造委託する方式でのワイン造りです。ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌ名を名乗ることができるため、各栽培農家の品質向上のモチベーションにもなっています。

香りで惹きこみ、余韻で虜にする白 輝きのある黄色に、ゆったりとした粘性。白い花やオレンジのコンフィ、シナモンの穏やかなスパイスがグラスの中に広がります。複雑で奥行きのある香りに引き込まれていく印象。 口に含むと、その優しい香りとは対照的に、キリッとしたミネラルと石灰由来の塩味が果実味をしっかりと支え、味わいをシャープに引き締めます。余韻にはスコッチを思わせるような上品な旨みが残り、喉の奥で静かに続いていく美しさ。 抜栓翌日には香りも味もさらに開き、より立体的で深い表情へ。派手さはなくとも、凛とした芯を感じる、静かに語りかけてくるような一本です。 【ヴィクトール

ピュアな旨みがしっとりと酸と塩が織りなす繊細白 透明感ある黄金色の液体から、熟したオレンジやアプリコット、杉やピスタチオの香りが漂う。口当たりはピュアでなめらか、しっかりとしたボリューム感。凝縮した塩気あるエキスに、芯のある酸と粉っぽいミネラルが美しく溶け合い余韻まで続く。収穫は9月10〜11日。春の遅霜で前年同様、収量はわずか16hl/ha。発酵の停滞を補うため翌年のマールを少量加えたユニークな醸造が特徴。「Faia」は村名Fayeのラテン語形。SO2無添加・ノンフィルター仕上げ。 【マイ・エ・ケンジ・ホジソン】 元ワインジャーナリストとして、カナダで活動していたホジソン。2005年、日本のココファームで研修し、本格的に醸造を学ぶ。翌年カナダに戻り、オカナガンのワイナリーで醸造責任者に就任。3年間の実務経験を経たあと、2009年に妻マイと仏へ移住。マルク・アンジェリの畑で収穫し、翌年ロワールで自らの畑を取得。2010年、ベルヴィーニュにて自身のドメーヌを立ち上げた。

完熟エキスが広がるリッチ白塩気ミネラルと長い余韻 淡い黄金色に透明感を帯び、黄桃やメロン、若いアーモンド、青竹のような繊細な香りが漂う。ワインはリッチで力強く、明確なストラクチャーを感じさせる味わい。完熟した果実のエキスが横に広がり、塩気を含むミネラルが溶け込んでそのまま長い余韻に続いていく。2019年は春の遅霜や病害、猛暑により大幅減収（15hL/ha）となった年。醸造に2年、瓶熟にも2年半をかけ、じっくり整えたトップキュヴェ。区画名「レ・オシグニャン」より、モンブノー村にある畑のブドウを使用。SO2無添加・ノンフィルターの自然派。 【マイ・エ・ケンジ・ホジソン】 元ワインジャーナリストとして、カナダで活動していたホジソン。2005年、日本のココファームで研修し、本格的に醸造を学ぶ。翌年カナダに戻り、オカナガンのワイナリーで醸造責任者に就任。3年間の実務経験を経たあと、2009年に妻マイと仏へ移住。マルク・アンジェリの畑で収穫し、翌年ロワールで自らの畑を取得。2010年、ベルヴィーニュにて自身のドメーヌを立ち上げた。

ダシのような旨みじわり、塩気きらめくスマート白 透明感ある黄金色の液体。パイナップルやマーマレード、パネトーネの香りが広がる。スマートで輪郭ある口当たり。ダシのような旨みに溶ける、重心の低い上品な酸が特徴。塩気あるミネラルが余韻を、美しく引き締めてくれる一本。区画名「レ・オシグニャン」より、白のトップキュヴェとして誕生。SO2無添加・ノンフィルター、新カーヴ初年の限定仕込み。 【マイ・エ・ケンジ・ホジソン】 元ワインジャーナリストとして、カナダで活動していたホジソン。2005年、日本のココファームで研修し、本格的に醸造を学ぶ。翌年カナダに戻り、オカナガンのワイナリーで醸造責任者に就任。3年間の実務経験を経たあと、2009年に妻マイと仏へ移住。マルク・アンジェリの畑で収穫し、翌年ロワールで自らの畑を取得。2010年、ベルヴィーニュにて自身のドメーヌを立ち上げた。

研ぎ澄まされた酸とミネラル、格調高きシュナン・ブラン フランス・ロワール地方「ブレゼ」の丘の斜面下部に位置する古樹と、名区画「クロ・デ・カルム」「クロ・ド・ギショー」の若木のブドウをブレンド。シュナン・ブランらしい華やかさと芯のある酸、そしてブレゼ特有のミネラル感が調和した、洗練された1本です。 洋梨や柑橘のアロマに、火打石や白い花を思わせるミネラル感。シュール・リー由来の厚みと旨みに加え、 緊張感のある引き締まった酸が全体を凛とまとめ上げます。熟成のポテンシャルも備えた、クラシックな白の逸品。 【ドメーヌ・ギベルトー】

果実と花の香りが重なりあうしなやかで芯のある赤ワイン カベルネ・フラン100％。樹齢は23〜53年。粘土質・シスト土壌で育ち、80％をスミ・マセラシオン・カルボニック、20％は手除梗というユニークな仕込み。自然酵母での発酵後、24ヶ月ファイバータンク熟成。 ほんのりオレンジがかったルビー色。グロゼイユやオレンジピール、バラの花びら、ウスターソースの香り。チャーミングな果実味と艶やかな口当たりに、じんわり広がる酸と細やかなタンニンが調和します。 今飲んでも、2033年まで熟成可能。16℃前後で、肉料理や内臓系とも好相性。ウサギのレバーやピエ・ド・コションなどともぜひ。 Galarneau（ガルノー）＝太陽（ケベック仏語）SO2無添加・ノンフィルター

赤果実と花の香りがふんわり広がるエレガントなピノ・ノワール泡 ピノ・ノワール100％で造られた辛口スパークリングワイン。前回はシャルドネとのブレンドでしたが、2020年は果実味が際立つ年となり、単一品種での仕込みに。 和柑橘やりんごの蜜、フランボワーズ、赤いバラの香り。やわらかな泡が口の中でほどけ、果実の甘酸っぱさとまろやかな旨み、蜂蜜やミネラルの風味が重なります。 後味には火打石やナッツのような香ばしさ、赤果実の可憐な余韻がじんわりと続く華やかで深みのある1本です。 【アモリー・ボーフォール-Amaury

香ばしさと出汁感の美しいバランス 色合いは透明感のある黄金色。アプリコット、オレンジピール、ブリオッシュ、燻製の香り。ワインはピュアかつスマートで、透明感のあるダシのようなエキスに滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！ 収穫日は9月20日～28日。収量は春の遅霜の被害により前年同様15hl/haと大幅減！この年から新しいカーヴでワインを仕込んでいる！ワイン名のFaiaは、Faye d'Anjou村のFayeをラテン語であらわしたもの！残糖は1g/L。SO2無添加！ノンフィルター！ マテ貝の白ワイン蒸し、オマール海老のポワレ、カンタルチーズと一緒に。

果実と花の香りが舞うジューシー華やかロゼ 2023年11月に販売した人気ロゼが待望の再入荷。ピノ・グリとゲヴェルツを果皮ごと発酵させた後に、ピノ・ブランをブレンド。 スモモや桃、さくらんぼ、バラやドライローズの香り。みずみずしく軽やかな口当たりに、ジューシーな果実味と旨みがしっかり溶け込み、自然な甘みや酸とのバランスも絶妙です。 後味には柑橘のほろ苦さやスモーキーさが重なり、華やかで奥行きある味わいがゆっくりと長く続きます [ローラン

華やかで奥行きある香りまろやかさ広がる白ワイン 桃やライチのコンポート、柑橘ピールや白い花の香り。紅茶やジンジャーの印象が複雑さを加え、華やかながら落ち着きある仕上がりです。なめらかな口当たりで、甘さ控えめながらコクがあり、ミルクティーや塩味、旨みが余韻に溶け込みます。フルーティーで親しみやすく、飲むほどに深みが増す一本。   [ローラン バーンワルト-Laurent

待望の入荷。岩田幸樹の究極のデイリーワイン！2023Ver, 2022年は年間を通じて雨が非常に少なくそのため病害もほとんどなく 、 また好天が多かったため 畑仕事も遅れること

岩田幸樹の究極のデイリーワイン！！2023ver. スーリエ仕込みのフレッシュ感の残る ステンレスタンク熟成のメルローと、 奥深い味わいの樽熟成のマルベックを 岩田が何度も試作を重ねてブレンド比率を決定。

半分が特級畑！伝統ドメーヌの贅沢ピノ・グリ・キュヴェ 1810年創業、アルザス屈指の名門ドメーヌ。自社畑の半分はグラン・クリュで、若木の葡萄はスタンダードキュヴェにも。レモンイエローの色調に、熟れた果実や蜂蜜、リコリスの香り。丸みとフレッシュさが調和したエレガントな味わいは、特級畑のポテンシャルをしっかりと実感できる一本です。 ------------------ [シュルンバジェ-SCHLUMBERGER］ 1810年創業、7代続く名門。アルザスの“花の谷”と呼ばれるゲッビレール地区に140haを所有。その半数がグラン・クリュという稀有なテロワールを誇る造り手。50度の急斜面に挑む理由は、「そこにこそ、最良の葡萄が育つ」と祖先が教えてくれたから。オーガニック（一部ビオディナミ）で育まれたブドウのみを使用。“重たくないリッチさ”を目指すその味わいは世界でも高く評価。

洋ナシとシトラス香る、スマートで濃密な白ワイン 透明感のある黄金がかったイエローの美しい色合いです。洋ナシやメロン、シトラス、杉の香りが広がります。 スマートで透明感ある旨味、濃縮したエキスにしっかりとした骨格があります。収斂を感じる筋肉質なミネラルと強かな酸が味わいを引き締めます。 2022年は遅霜と日照りで減収、ヴィエーユ・ヴィーニュのみで造り、SO2無添加、ノンフィルターの自然派ワインです。 -------------------

紫がかったガーネットの輝き、しなやかで優しい果実味 少し濁りのある紫がかったガーネット色が印象的です。スミレやシソ、黒オリーブ、白コショウの香りが広がります。 ミディアムボディでしなやか、コクのある果実味が染み入り、梅のようなキュートな酸と若いタンニンが余韻を引き締めます。 2023年は減収でスレンダーな仕上がりですが、繊細な魅力を感じられるセカンドワインです。 SO2無添加、ノンフィルターで、自然な味わいをお楽しみいただけます。

青みがかった淡黄の輝き、果実とミネラルの調べ。 透明感のある青みがかった淡いイエローの美しい色合いです。リンゴやパイナップル、プラム、アカシアの香りが広がります。 フレッシュでピュアな白い果実のエキスがじわっと広がり、真っ直ぐな酸と心地よい苦みのミネラルがきれいに溶け込みます。 SO2無添加でノンフィルター、自然な味わいを楽しめます。ラベルは海底をイメージしたアメリカのイラストレーター作です。 -------------------

カシスとスミレ、香りに酔いしれる赤 華やかで洗練された果実の深みと花の香り紫がかったルビー色。煮詰めた果実の濃厚さとスミレやユリの瑞々しさが美しく共存する香り。厚い果皮を感じさせない繊細で上品な抽出。華やかで伸びやか、奥行きあるエレガンス。 ---------------------------------------------------------- [ヴィクトール エ

そっと香る、エレガンスの輪郭 桃や洋梨のふくよかな果実、白い花の香りがやさしく広がる。ピノ・ブランとシャルドネの繊細なマリアージュが描く、豊かでエレガントな味わい。粘土石灰質の土壌から育つ樹齢45年のブドウを全房圧搾。自然酵母と無添加で醸し、13ヶ月の熟成を経て誕生した、静かに語りかけるような1本。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 【フィリップ パカレ-Philippe

凛として、柑橘。余韻は遥か 緑がかったレモンイエロー。ライムやシトラスの香りにスパイスやほんのりバニラ。空気と触れ合うほどにミネラルの複雑さが広がる。まっすぐでシャープな輪郭に、クラシックな凝縮感といきいきとした長い余韻。アルザスのリースリングが凛と美しく咲き誇る一本。 ------------------ [シュルンバジェ-SCHLUMBERGER］ 1810年創業、7代続く名門。アルザスの“花の谷”と呼ばれるゲッビレール地区に140haを所有。その半数がグラン・クリュという稀有なテロワールを誇る造り手。50度の急斜面に挑む理由は、「そこにこそ、最良の葡萄が育つ」と祖先が教えてくれたから。オーガニック（一部ビオディナミ）で育まれたブドウのみを使用。“重たくないリッチさ”を目指すその味わいは世界でも高く評価。

まあ飲みなさい！ 透明感あるレモンイエロー。白い果実のエキス感に、シャープな酸と塩っぽいミネラルがスッと溶け込む。黄リンゴやスイカズラの香り、味わいはヴィヴィッドでフルーティー！卵型タンクで仕上げた、ピュアな1本です。 [フレデリック・コサール-SARL Frédéric COSSARD]

自社畑のブドウによるワイン 冷やして楽しむ軽やか赤 淡い色の赤、または濃いロゼ。ローストビーフやサラミ、生ハム、豚しゃぶサラダに◎。ほのかな旨味と和食にも合う、冷たい肉料理の強い味方。さっぱり爽快な飲み心地です。 ------------------------------------------- [ワ

艶やかに香る、赤い果実の余韻 透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、フランボワーズ、野イチゴ、シャクヤクの香り。ワインは滑らかかつ艶やかで、熟した赤い果実の甘くジューシーなふくよかさがあり、鉱物的なミネラル、ほんのりビターでキメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む。 収穫日は2022年9月1日。収量は52hL/haと豊作だった！区画はコミューンのレ・リュレの畑0.63haとレ・グラン・ポワゾの畑0.25 ha、レ・ポー・ボワの畑0.27ha、そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13 haの合計1.28haの畑面積。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用！SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター！

爽快＆ドライな夏向け白ワイン 透明感のある淡いイエロー。レモンのハチミツ漬けや青リンゴの爽やかな香りにスパイスやハーブの風味も。グレープフルーツの皮のような苦みがアクセントに。程よい酸と塩味が広がり、ドライな余韻が心地よい。夏にキリッと冷やしてぜひ。 ------------------ [ペルティエ ラヴィノー-Peltier