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熟した黒果実の濃密な味わいと長期樽熟成が生む、奥行きのある赤 熟したカシスやブラックベリーを思わせる豊かな果実味に、きめ細かなタンニンとバランスのよい酸が重なる赤ワイン。フレンチオークの新樽を約90％使用し、22か月の樽熟成と瓶内熟成15か月を経て仕上げられています。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、ヴィンテージによって他の品種もブレンド。「M by Michael Mondavi」は、マイケル・モンダヴィの名を冠した一本です。おすすめの飲み方は、少し早めに開栓し、大きめのグラスでゆっくりと。秋冬の特別なディナーや、大切な方との記念日に楽しみたいワインです。

レモンや洋梨の香りに、塩気のある旨味アンフォラ仕込みのキレのある白ワイン 黄リンゴや洋梨の香りに、キャラメルやハチミツのニュアンスが重なる白ワイン。口当たりは生き生きとしていて、果実の旨味と塩気、シャープな酸が広がります。アンフォラで発酵・熟成させることで、ブドウのミネラル感を引き出しています。「フィール・グッド」は、造り手フレッドと紹介者ガヌヴァの頭文字に加え、サヴァニャンとフランス語の「Ça va bien」（元気、いい感じ）を掛けた名前です。おすすめの飲み方は、少し冷やして。秋の食卓で、魚介やチーズと楽しむのもおすすめです。SO2無添加、ノンフィルター。 [フレデリック・コサール-SARL

秋に楽しむ、まろやかな旨みフレッシュ＆ジューシーなひやおろし 高知県産の吟の夢を100％使用した、秋限定の純米吟醸。「土佐しらぎく」らしいフレッシュでジューシーな味わいに、ひやおろしならではのまろやかさが加わっています。豊かな米の旨みと、ふくらみのある酸がバランスよく重なり、口当たりはやわらかく、食事と一緒に楽しみやすい味わい。おすすめの飲み方は、しっかり冷やして。秋鮭ときのこのホイル焼きや里芋の煮っころがしなど、秋の味覚と合わせて楽しみたい一本です。 〔仙頭酒造場〕 四国山地と太平洋にはさまれた、自然ゆたかな小さな村で100年以上酒づくりを続ける蔵元。“次の世代へ日本酒の魅力をつなぎたい”という想いから、誰もがすっと飲みやすい“フレッシュ＆ジューシー”なスタイルを追求。土地の恵みと丁寧な手しごとが伝わる、あたたかみのある日本酒を日々届けています。

白桃とハーブの香りにキュッとした酸が心地よい白 白桃や白い花の蜜、熟したリンゴを思わせる華やかな香りに、レモングラスのような爽やかなハーブと白コショウのニュアンス。 果実の甘やかな風味を、キュッとした酸とほのかな苦みが引き締め、すっきりとした飲み心地に仕上がっています。 ソーヴィニヨン・ブランとムニュ・ピノを発酵途中で合わせ、その後MLF。ファイバータンクで4か月熟成しています。 おすすめの飲み方は、よく冷やして。魚介料理やハーブを使った料理と合わせたり、暑い日の食事にもおすすめです。

濃厚な果実味にスパイスが重なる南ローヌのしなやかな赤 ドライクランベリーやイチジク、プルーンにシナモン、黒胡椒。しっかりした果実味がありながら、ユリのような爽やかな香りも感じられます。 全房で14日間マセラシオンし、ステンレスタンクで10か月熟成。清澄・濾過は行わず、SO2も無添加です。 タンニンはしっとりと溶け込んでいて、抜栓直後より翌日のほうが味わいが開きます。おすすめの飲み方は、少し温度を上げながら。ロースト料理や煮込み料理と楽しみたい赤です。  

花梨やハーブの香りに旨味が広がるアンフォラ白 熟したリンゴやカモミール、海藻のような香りに、ほどよい酸とほろ苦さ。旨味を含んだスパイス感もあり、食事と一緒に楽しみたくなる白ワインです。 シャルドネをダイレクトプレスし、石器製アンフォラで8ヵ月熟成。清澄・濾過は行わず、SO2も無添加です。 おすすめの飲み方は、少し冷やして。魚介料理やハーブを使った料理と合わせたり、秋の食卓でゆっくり楽しむのもおすすめです。 [Coteaux

カリンと花の蜜、旨味が広がるふくよかな酸の白ワイン 熟したカリンや白い花の蜜、シナモンバターを思わせる香りが広がる白ワイン。スワリングすると華やかな香りがさらに立ち上がり、ふくよかな酸に程よい苦みが重なります。余韻にはしっかりと旨味が感じられ、翌日には液体がまろやかになり、また違った美味しさを楽しめるのも魅力です。おすすめの飲み方は、時間をかけて変化を楽しむこと。食事と合わせて、ゆっくり味わいたい一本です。「STARTING BLOCKS」は、収穫期に怪我をして車イス生活となった造り手が、息子や友人たちに支えられて乗り越え、再びスタート台に立てた気持ちと、支えてくれた人たちへのオマージュを込めて名付けられています。 [France Gonzalvez-フランス・ゴンザルヴェス]

レモンと完熟パイナップル酸が長く続くソーヴィニヨン・ブラン 若草やレモン、グレープフルーツに加えて、完熟したパイナップルのような果実味も感じられる白ワイン。細く長く続く酸に、アリゴテ由来の苦みと複雑さが重なります。斜面上部の冷涼な酸と、薄い表土からくるタイトな味わいに、遅摘みした完熟ぶどうのボリューム感を組み合わせています。ソーヴィニヨン・ブランを全房プレスし、天然酵母で発酵、無補酸・無補糖で仕込みました。おすすめの飲み方は、よく冷やして料理と一緒に。魚介料理や野菜料理など、酸を活かした食卓に合わせたい一本です。 [ミソノヴィンヤード] 北海道余市町に拠点を構える小規模ワイナリー。 2019年に牧草地3haを取得し耕作、2020年に果樹園3haを引き継ぎ、ブドウ栽培を開始しました。

しっかり辛口、キレのある味わい燗でも楽しめる純米酒 五百万石を使い、米の旨味を引き出しながら、余韻はすっと締まるキレの良い辛口に仕上げています。口に含んだ瞬間から余韻までドライな印象が続き、食事と合わせると料理の味わいを引き立ててくれます。おすすめの飲み方は、冷やしても燗でも。40℃のぬる燗から45℃の上燗、50℃の熱燗まで、温度によって味わいの印象が変わります。焼き鳥やおでんなど、居酒屋料理との相性も抜群。毎日の晩酌にも活躍する、しっかり辛口の純米酒です。  [千代むすび酒造] 千代むすび酒造は、鳥取県境港市にある日本酒を中心とした酒造メーカー。長年培ってきた蒸留酒の技術を活かし、2019年には山陰地方初のドライジンとして「因伯人」を完成させました。米焼酎をベースに、13種類のボタニカルを組み合わせて仕上げています。鳥取県産のクロモジを取り入れるなど、地元の素材を活かしたジンづくりにも取り組んでいます。

果実味たっぷり、穏やかな泡休日に楽しむペティヤン ピンクグレープフルーツやリンゴの蜜、エルダーフラワー、アカシアの花を思わせる香り。爽快感と果実味があり、泡立ちは穏やかで軽やかです。サンソー、ムールヴェドル、グルナッシュ・グリを使い、ライトドライに仕上げた11.5％のスパークリングワイン。おすすめの飲み方は、しっかり冷やして気軽に。休日のランチや夕方のアペリティフにぴったりです。串揚げやカプレーゼ、キャロット・ラペなど、軽めの料理と一緒に楽しむのもおすすめです。 【ワ シュッド】 岩田幸樹さんは小松屋からフランスへ渡り、現地の造り手のもとで経験を重ねた醸造家。2008年に渡仏し、オリヴィエ・クザンやジャン・フォアイヤールらのもとで学び、2015年からはラングドックのドメーヌ・スーリエで栽培と醸造を経験。スーリエのブドウを使った「ガンガン」シリーズを2017年から手がけ、2018年からは自社畑の栽培にも取り組んでいます。畑とブドウの個性を大切にしながら、日常に飲みやすいワインを造り続けています。https://wasud.net/en

淡い色合いに詰まった小粒な赤果実の魅力 淡い色調ながら、心地よいエネルギーを感じる赤ワイン。小粒な赤果実を思わせるフルーティーな魅力があり、日本ではあまり出会えないタイプの味わいです。シャッカレッロを除梗し、半分は果実をそのまま残して開放タンクで野生酵母による発酵と2週間のマセレーション。スラヴォニアオーク樽で9カ月、さらにタンクで2カ月熟成し、少量のSO2を添加してボトリングしています。おすすめの飲み方は、少し冷やして軽やかに。料理と一緒に楽しみたい、個性のある赤ワインです。   Koerner /

ジューシーな果実味と軽やかな渋み北海道生まれの辛口オレンジ 完熟デラウェアを果皮ごと発酵させた、辛口のオレンジワインです。アプリコットやドライマンゴー、オレンジピールの香りに、紅茶やスパイスのニュアンス。果実のジューシーさに軽やかなタンニンが重なり、ふくよかな味わいに仕上がっています。後半には北海道らしい伸びやかな酸があり、重たくなりすぎずスルスル飲める一本。おすすめの飲み方は、暑い季節ならしっかり冷やしてスッキリと。秋冬は15℃前後で、果実味とコクをゆっくり楽しむのもおすすめです。幅広い料理に合わせやすく、普段の食事から休日の一杯まで活躍します。 【タキザワワイナリー】 北海道・三笠市達布地区でワインを造るTAKIZAWAワイナリー。創業者の滝沢信夫氏が2004年に原野の開墾を始め、2006年からピノ・ノワールやソーヴィニヨン・ブランを定植。2013年には畑を3haまで広げ、ワイナリーも完成しました。南向きの斜面にある「風の畑」「陽の畑」「木立の畑」で、北海道の気候を活かしながらブドウを栽培しています。除草剤は使わず、農薬や化学肥料も極力使用しない栽培を実践。醸造では野生酵母や自然の乳酸菌を活かし、品種や品質に合わせて樽やタンクを使い分けながら、北海道の環境に合ったワイン造りを続けています。

酸と果実をしっかり楽しむ初仕込みのオレンジワイン 岩田さんが初めて仕込んだ、少量生産のオレンジワイン。白ブドウの畑で収穫し忘れの畝が見つかり、そのブドウを使って仕込むことになりました。グレナッシュ・グリを50％使用し、ロゼがかったオレンジ色に仕上がっています。グレープフルーツやダージリンティーの香りに、程よい厚みのある口当たり。中盤からタンニンがじわじわ広がります。おすすめの飲み方は12～15℃くらい。タイ料理や辛さのある料理と合わせるのもおすすめです。「etiquette en cours」は「ラベル作成中」の意味で、不定期に少量だけ造るワインに使われています。 【ワ

新エチケットで登場。 5年目の自社畑シラー 書道家・馬場 貴海賀さんによる書をあしらった新エチケット。 自社畑のシラーを管理して5年目。少しずつ味わいの焦点も定まってきたように感じます。

樽熟成で味わいを整えた輝きのある白ワイン ガンガンブラン・リミテッドが名前もエチケットも新しく「珀（はく）」としてリニューアルしました。 「珀」は琥珀に代表されるように、長い年月をかけて磨かれていくものをイメージする漢字。 樽での熟成を経て、少しずつ香味が整っていく様子や、宝石のようにキラキラとしたミネラル感を表現しています。 2022年は病害がほとんどなく、豊かな収穫量に恵まれた年。

チェリーと梅の香りが広がる軽やかな酸のピノ・ノワール アメリカンチェリーや梅の実に、バラやセイロンティーの香り。果実味と酸味のバランスがよく、ライト〜ミディアムの軽やかな赤です。収穫後は100％除梗・破砕し、ステンレスタンクで約10日間醸したあと、500Lの古樽で12〜18か月熟成。酵母添加なし、無清澄・無濾過で仕上げ、酸化防止剤も醸造中は添加していません。「ピノック」はピノ・ノワールとラングドックを掛け合わせた名前。おすすめの飲み方は少し冷やして、秋の鴨や黒酢酢豚と楽しむ飲み方です。 【ワ シュッド】 岩田幸樹さんは小松屋からフランスへ渡り、現地の造り手のもとで経験を重ねた醸造家。2008年に渡仏し、複数の造り手のもとで栽培と醸造について学びました。2015年からはラングドックのドメーヌ・スーリエで経験を積み、2017年からガンガンシリーズを手がけています。2018年からは自社畑の栽培にも取り組み、ブドウそのものを大切にしたワイン造りを続けています。

気軽にガンガン飲みたい、肉料理にぴったりの2L赤 メルローのフレッシュな酸味に、マルベックのコクを重ねた赤ワイン。ステンレスタンク熟成のメルロー75％と、樽熟成のマルベック25％をブレンドし、岩田幸樹さんが何度も試作して仕上げました。「ガンガン」は、難しく考えず気軽にガンガン飲んでほしいという想いから。おすすめの飲み方は、蛇口からグラスへ。秋の焼肉や焼き鳥を囲む日に、気軽にたっぷり楽しみたい2Lサイズです。 【ワ シュッド】 岩田幸樹さんは小松屋からフランスへ渡り、現地の造り手のもとで経験を重ねた醸造家。2008年に渡仏し、オリヴィエ・クザンやジャン・フォアイヤールらのもとで学び、2015年からはラングドックのドメーヌ・スーリエで栽培と醸造を経験。スーリエのブドウを使った「ガンガン」シリーズを2017年から手がけ、2018年からは自社畑の栽培にも取り組んでいます。畑とブドウの個性を大切にしながら、日常に飲みやすいワインを造り続けています。https://wasud.net/en

山梨の畑から一緒につくった、「ええやん！」なワイン 山梨・紫藝醸造の原田さんと小松屋が一緒につくったプライベートブランドの赤ワインです。飲んだ人が「ええやん！」と思わず言ってしまうワインにしたい。そんな思いから「eeyan」と名付けました。アセロラやザクロ、梅干し、みかんにタイムやクローブの香り。酸は豊かで、タンニンは控えめ、軽やかに飲める味わいです。おすすめの飲み方は少し冷やして、秋の食卓に。 [紫藝醸造-しげいじょうぞう] 紫藝醸造は山梨県北杜市明野に2022年に設立されたワイナリー。原田純さんと林忍さんが立ち上げ、2019年から設立に向け準備を続けました。原田さんはワインの仕事を通じてドメーヌ・オヤマダの小山田さんに師事。栽培や醸造の技術だけでなく、先人の技術を受け継ぐ姿勢も学びました。現在は明野を中心に約20品種を試しながら、10年先を見据え、この土地に合う品種を探しています。

柑橘とクロモジが香る鳥取生まれのクラフトジン レモンや柚子、八朔、橙などの柑橘の香りに、生姜やクローブ、シナモンなどのスパイスが重なるジン。地元・鳥取産のクロモジも加わり、柑橘の爽やかさと森林を思わせる香りがバランスよく楽しめます。「因伯人」は、昔の鳥取藩の「因幡」と「伯耆」に由来する名前。故郷への思いと、印象に残る味わいを名前に込めています。おすすめの飲み方は、まずストレートやロック。ジントニックやジンバックにもおすすめです。  [千代むすび酒造] 千代むすび酒造は、鳥取県境港市にある日本酒を中心とした酒造メーカー。長年培ってきた蒸留酒の技術を活かし、2019年には山陰地方初のドライジンとして「因伯人」を完成させました。米焼酎をベースに、13種類のボタニカルを組み合わせて仕上げています。鳥取県産のクロモジを取り入れるなど、地元の素材を活かしたジンづくりにも取り組んでいます。

ハイビスカスの風味を楽しむ華やかなテキーラ ブランコのキレのある味わいに、ナチュラル・ハイビスカスの風味をプラス。アガベの香りと、ほのかな酸味を感じる華やかですっきりした味わいです。おすすめの飲み方は、よく冷やしてストレート。ソーダ割りやカクテルにもよく合います。食前酒や食後の一杯はもちろん、いつもと少し違うお酒を楽しみたい日に。  [アハトロ　Aha Toro] 120年以上家族経営を続けるオーレ蒸留所。自社の畑で育てた熟度の高いアガベ・アスールのみを使い、ナチュラル・イーストで発酵させています。小さな蒸留器で2回蒸留するなど、昔ながらの製法を大切にしたものづくりが特徴。世界的な酒類グループが多いテキーラ業界で、地元メキシコ人による家族経営を続けています。

小さなみかんの香りを楽しむ 鹿児島生まれのクラフトジン 桜島小みかんの濃厚な香りを、たっぷりと楽しめるクラフトジンです。 ひと口飲むと、まず広がるのはみかんを思わせる爽やかな柑橘の香り。小さな果実に詰まった甘みと香りを活かし、ジュニパーベリーとコリアンダーを合わせています。 桜島小みかんは、鹿児島県・桜島を代表する直径4～5cmほどの小さなみかん。小ぶりながら香りが濃く、甘みもしっかりしています。

沖縄素材の香りを楽しむ爽やかなクラフトジン シークヮーサーの爽やかな香りに、ジュニパーベリーの風味が重なります。沖縄らしい6種類のボタニカルを使い、南国らしい香りを楽しめるクラフトジン。2種類の単式蒸留機を使い分ける独自の「ハイブリッド製法」で仕上げています。「OKINAWA GIN」には、沖縄発のジンを届けたい想いを込めて。おすすめの飲み方は炭酸割りやオンザロック、カクテルなど。夏はソーダ割りで爽やかに楽しむのもおすすめです。  [まさひろ酒造] まさひろ酒造は沖縄で130年以上、泡盛造りを続けてきた蔵元です。伝統を守るだけでなく、新しい酒造りにも挑戦しています。2017年、沖縄初のクラフトジンを発売。泡盛造りで培った蒸留技術を活かし、2種類の単式蒸留機を使い分ける独自の「ハイブリッド製法」を確立しました。沖縄の素材を大切にしながら、土地ならではの酒造りを追求しています。「真南風」のように、幸せを届ける一滴を目指して造り続けています。

黒麹仕込みならではのまろやかなコクとキレ まろやかな口あたりとコクがあり、芋の風味をしっかり楽しめる焼酎。黒麹を使い、一次甕仕込みで丁寧に仕込まれています。濃厚な味わいがありながら、後味はすっきりと楽しめるのが特徴。「伊佐美」は鹿児島の焼酎文化を代表する銘柄として知られています。おすすめの飲み方はお湯割り。芋の香りがふわっと広がり、まろやかな味わいを楽しめます。秋冬の食事のお供にもおすすめです。   甲斐商店 甲斐商店は1904年創業の蔵元で、「伊佐美」だけを造り続けています。一つの銘柄に特化し、100年以上にわたり伝統を守ってきました。創業当初から黒麹を使い続けており、現在では主流となった黒麹を早くから取り入れていた蔵です。鹿児島県伊佐市で、地域の気候や原料と向き合いながら焼酎を醸造。流行に合わせて銘柄を増やすのではなく、「伊佐美」の味を守ることを大切に酒造りを続けています。

香ばしい麦のコクを楽しむ愛媛生まれの本格麦焼酎 愛媛県産はだか麦を100％使い、常圧蒸留で仕上げた麦焼酎。麦チョコや柿の種を思わせる香ばしく親しみやすい香りに、ふくよかなコクが広がります。「宝泉坊（ほうせんぼう）」は愛媛の名産であるはだか麦の魅力を楽しめる一本。おすすめの飲み方はロックやお湯割り、ソーダ割り。普段の食事にも合わせやすく、秋冬はお湯割りで香りを楽しむのもおすすめです。 媛囃子-ひめばやし 媛囃子は愛媛県西予市城川で、約200年にわたり酒造りを続ける蔵です。地域の農作物を活かすことを大切にし、現在ははだか麦と栗を主原料に焼酎造りを行っています。愛媛県は全国のはだか麦生産量の約40％を占める日本一の産地。地元の良質な麦を使った焼酎造りは、地域の願いから始まりました。原料の持ち味を活かしながら、焙煎やこうじ造りにも取り組み、愛媛の農産物の魅力を伝える酒造りを続けています。