[フランスワイン]ヴィクトール エ マルソー タール・ダン・ラ・ニュイ 2023 白 750ml

香りで惹きこみ、余韻で虜にする白

輝きのある黄色に、
ゆったりとした粘性。
白い花やオレンジのコンフィ、
シナモンの穏やかなスパイスが
グラスの中に広がります。
複雑で奥行きのある香りに
引き込まれていく印象。

口に含むと、その優しい香りとは
対照的に、キリッとしたミネラルと
石灰由来の塩味が果実味を
しっかりと支え、味わいをシャープに
引き締めます。余韻にはスコッチを
思わせるような上品な旨みが残り、
喉の奥で静かに続いていく美しさ。

抜栓翌日には香りも味もさらに開き、
より立体的で深い表情へ。
派手さはなくとも、凛とした芯を感じる、
静かに語りかけてくるような一本です。

【ヴィクトール エ マルソー】
若き才能がロワールに描く、
新たな挑戦。

パリの自然派カーヴでソムリエとして
4年間働いたヴィクトールは、
生産者を志し、アルザスの名門ドメーヌ・オステルタグでBTS（栽培・醸造
技術資格）を取得。その後、
カオールのラ・カルメットで
黒ブドウの醸造を学びます。

一方のマルソーは、アンジェで
農業エンジニアとして働いたのち、
マコンのラ・スフランディエールで2年、さらにアルザスの
オステルタグやアキレ、
ロワールのノエラ・モランタンで
経験を積みました。

二人はオステルタグで出会い、
トゥーレーヌで
「ヴィクトール エ マルソー」として
独立。歴史ある畑“ル・ロショワ”を
蘇らせるべく植樹を進めつつ、
有機栽培ブドウを使った
ネゴス・ワイン造りもスタート。

1867年製の手動プレスで
13時間かけて優しく圧搾。
醸造は土着酵母100％、添加物は
最小限。テロワールを映す
ピュアなワインを丁寧に仕立てます。