コレクション: 日本のナチュラルワイン

レモンと完熟パイナップル酸が長く続くソーヴィニヨン・ブラン 若草やレモン、グレープフルーツに加えて、完熟したパイナップルのような果実味も感じられる白ワイン。細く長く続く酸に、アリゴテ由来の苦みと複雑さが重なります。斜面上部の冷涼な酸と、薄い表土からくるタイトな味わいに、遅摘みした完熟ぶどうのボリューム感を組み合わせています。ソーヴィニヨン・ブランを全房プレスし、天然酵母で発酵、無補酸・無補糖で仕込みました。おすすめの飲み方は、よく冷やして料理と一緒に。魚介料理や野菜料理など、酸を活かした食卓に合わせたい一本です。 [ミソノヴィンヤード] 北海道余市町に拠点を構える小規模ワイナリー。 2019年に牧草地3haを取得し耕作、2020年に果樹園3haを引き継ぎ、ブドウ栽培を開始しました。

ジューシーな果実味と軽やかな渋み北海道生まれの辛口オレンジ 完熟デラウェアを果皮ごと発酵させた、辛口のオレンジワインです。アプリコットやドライマンゴー、オレンジピールの香りに、紅茶やスパイスのニュアンス。果実のジューシーさに軽やかなタンニンが重なり、ふくよかな味わいに仕上がっています。後半には北海道らしい伸びやかな酸があり、重たくなりすぎずスルスル飲める一本。おすすめの飲み方は、暑い季節ならしっかり冷やしてスッキリと。秋冬は15℃前後で、果実味とコクをゆっくり楽しむのもおすすめです。幅広い料理に合わせやすく、普段の食事から休日の一杯まで活躍します。 【タキザワワイナリー】 北海道・三笠市達布地区でワインを造るTAKIZAWAワイナリー。創業者の滝沢信夫氏が2004年に原野の開墾を始め、2006年からピノ・ノワールやソーヴィニヨン・ブランを定植。2013年には畑を3haまで広げ、ワイナリーも完成しました。南向きの斜面にある「風の畑」「陽の畑」「木立の畑」で、北海道の気候を活かしながらブドウを栽培しています。除草剤は使わず、農薬や化学肥料も極力使用しない栽培を実践。醸造では野生酵母や自然の乳酸菌を活かし、品種や品質に合わせて樽やタンクを使い分けながら、北海道の環境に合ったワイン造りを続けています。

山梨の畑から一緒につくった、「ええやん！」なワイン 山梨・紫藝醸造の原田さんと小松屋が一緒につくったプライベートブランドの赤ワインです。飲んだ人が「ええやん！」と思わず言ってしまうワインにしたい。そんな思いから「eeyan」と名付けました。アセロラやザクロ、梅干し、みかんにタイムやクローブの香り。酸は豊かで、タンニンは控えめ、軽やかに飲める味わいです。おすすめの飲み方は少し冷やして、秋の食卓に。 [紫藝醸造-しげいじょうぞう] 紫藝醸造は山梨県北杜市明野に2022年に設立されたワイナリー。原田純さんと林忍さんが立ち上げ、2019年から設立に向け準備を続けました。原田さんはワインの仕事を通じてドメーヌ・オヤマダの小山田さんに師事。栽培や醸造の技術だけでなく、先人の技術を受け継ぐ姿勢も学びました。現在は明野を中心に約20品種を試しながら、10年先を見据え、この土地に合う品種を探しています。

安曇野シャルドネの果実味を、 瓶の中でゆっくり育てた微発泡白ワイン 安曇野市明科の「季来里ふぁーむ・すずき」さんが 育てたシャルドネを、Ferme36が丁寧に醸した ペティアン（瓶内二次発酵の発泡性白ワイン）です。

豊かな果実香とシャープなキレ味 柑橘系を中心とする多彩なフルーツの香りと、涼やかな酸が骨格となって長い余韻を支えます。透明感ときめ細かい苦みを伴うミネラル感が広がり、時間とともに風味が移ろう複雑な白ワインです。品種ごとに収穫と搾汁を行い、発酵中のアッサンブラージュを経て、シュール・リーで約8か月間貯蔵して丁寧に仕上げました。ブランド名の「ルメルシマン」には、大町に受け入れてくれた地元の皆様や自然への「感謝」の想いが込められています。おすすめの飲み方は少し落ち着かせた温度で、秋の心地よい食卓や晩酌に楽しむことです。大切な方との特別な一日を彩る一本にどうぞ。 [フェルム36-Ferme36] 2014年に長野県大町市へ移住し、ぶどう栽培を始めたFerme36。親子3人が暮らしていける農業の実現と、100年後の子供達に誇れる持続可能な農業を営むことを大切にしています。自家栽培葡萄にこだわり、品種ごとの個性が生きるよう自然な造りを心がけています。障がい福祉サービス事業所や地元の方々と共に汗を流しながら、手作業での丁寧な農作業とぶどうに向き合う取り組みを続けています。

橙色が映える軽やかな果実感 柿や柑橘を思わせる瑞々しい香りと、優しくジューシーな口当たりが広がります。白ワインのフルーティさと赤ワインの旨味が同居する複雑な味わいです。ピノ・グリ100%を果皮ごと発酵させる伝統的な醸しワインで仕込みました。ブランド名の「ヤマノヴァンセ」は、フランス語のワインと大町の言葉を掛け合わせた親しみやすい名です。おすすめの飲み方は少し冷やして、秋の心地よい晩酌にどうぞ。野菜のグリルなどと楽しむ、穏やかなひとときにぴったりです。 [フェルム36-Ferme36] 2014年に長野県大町市へ移住し、ぶどう栽培を始めたFerme36。親子3人が暮らしていける農業の実現と100年後の子供達に誇れる持続可能な農業を大切に営んでいます。北アルプスの麓という冷涼な環境で、ぶどう樹や土壌と真摯に向き合います。障がい福祉サービス事業所や地元の方々と手作業で収穫を行うなど、温かな連携を重ねながら丁寧なワイン造りを続けています。

白桃と洋梨が香る、すっきり旨い辛口甲州 白桃や洋梨、オレンジの香りにオレンジピールのほろ苦さ、白檀やジャスミンの花香、白コショウやクローヴのスパイス香が重なります。まろやかな口当たりながら、すっきりした酸と旨味が続く辛口。「グリド」は甲州の果皮を表す「Gris」と「de」から名付けられ、日本ワインを日常の食卓へという想いから造られています。おすすめの飲み方はよく冷やして。夏の和食や家庭料理と楽しみたい一本です。 [中央葡萄酒 GRACEWINE] 山梨県勝沼町を拠点とする中央葡萄酒が手がけるグレイスワインの一本です。4代目社主の三澤茂計氏がアルザスでピノ・グリに触れ、甲州の可能性を見つめて1999年にグリド甲州を誕生させました。日本ワインが食卓に並ぶ未来を見据え、甲州の個性を引き出すことを重視。山梨県の甲州を使い、ステンレスタンクで醗酵・貯蔵する造りを続けています。

低収量の畑が生む、厚みのある辛口ロゼ ブラッドオレンジや赤スグリ、サクランボの香りに、タイムやローズマリーの花やハーブの香りが重なります。凝縮した果実味にスパイス感、冷涼な産地らしい酸が加わり、厚みとフレッシュさが続く辛口。「GRACE」は優美なさまを表す言葉。日本でも骨格のあるロゼを、という三澤彩奈氏の想いから生まれました。おすすめの飲み方はよく冷やして。夏はもちろん、秋の食卓にもぜひ。 【中央葡萄酒】 1923年、三澤長太郎氏が山梨県勝沼町で創業した中央葡萄酒が造るグレイスワイン。現在は五代目の三澤彩奈氏が栽培醸造責任者を務めています。明野町の三澤農場では、日照量や標高、排水性、風の流れを見極めながら畑を選び、除草剤や化成肥料を使わずに栽培。2016年からは有機栽培にも挑戦し、品質と持続可能な農業の両立を目指した取り組みを続けています。

柑橘と白桃が広がる、 上品で軽やかな甲州 甘夏やオレンジ、リンゴ、洋なし、白桃を思わせる爽やかで豊かな香り。よく熟した果実の厚みと、心地よい酸、ほのかな苦味がバランスよく続く辛口です。「GRACE」は英語で優美なさま。そうあってほしいという想いを込めて名付けられました。おすすめの飲み方はよく冷やして。夏は和食と合わせて楽しみたい一本です。 [中央葡萄酒 GRACE

甲州の旨みを引き出したやさしく広がるオレンジワイン 山梨県産甲州を100％使用し、果皮や種も一緒に発酵させる赤ワインのような製法で仕上げたオレンジワインです。野生酵母で発酵し、酸化防止剤・酵素剤・栄養剤・清澄剤は使用せず、無濾過で瓶詰めしました。「Naked」は余計なものを加えず、ぶどう本来の個性をそのまま表現する想い。おすすめの飲み方は少し冷やして。春や秋の食卓でゆっくり楽しみたい一本です。。 [ケアフィットファームワイナリー-CAREFIT FARMWINERY] ケアフィットファームワイナリーは、耕作放棄地を再生する取り組みから生まれた山梨県勝沼のワイナリーです。甲州とマスカット・ベーリーAにこだわり、環境へ配慮しながら手作業を大切に栽培。野生酵母による発酵や無添加醸造、無濾過を基本とし、ぶどう本来の個性を引き出すワイン造りを続けています。誰も取り残さないインクルーシブな社会づくりにも取り組んでいます。

薔薇色の辛口スパークリング 田んぼにぶどうを植えた、その挑戦の歴史から生まれた鮮やかなロゼスパークリング。 イチゴやサクランボ、アセロラを思わせる華やかな果実香に、ミントや柑橘の爽やかさ。 摘みたてイチゴのような瑞々しい酸味と優しい甘み、ほのかな塩味が調和したバランスの良い味わいです。 軽やかな泡が心地よく、和洋中を問わず食事に寄り添う毎日の食卓におすすめの一本。

楽しくて翌日も軽やかに 勝沼の風土をいかしたやさしい味わいの赤ワイン。酸化防止剤を半分に抑え、アルコール度数もひかえめ。だから、たくさん飲んでも翌日に残りにくくて安心。マスカット・ベリーAなどを使ったブレンドで、果実の香り、やわらかな酸味と渋みが調和。　気軽に楽しめる1本です。    【勝沼醸造-かつぬまじょうぞう】 「ワインは土地が造るもの」という信念を大切に、勝沼の風土＝テロワールを映したワインづくりを続けています。地元の畑を知り尽くしたスタッフが、葡萄と真摯に向き合い自然の恵みを丁寧に表現。派手さよりも、素直で誠実な味わいを追求し続けています。まさに、土地が語るワインです。

甲州の旨みを気軽に楽しむ毎日の食卓に寄り添う白ワイン 味わい   【商品要約】 勝沼の風土を映すワインを目指して造られた、日常使いにぴったりの甲州白ワインです。白桃やりんごを思わせる穏やかな香りに、ほのかな甘みと酸味、やさしい旨みが調和。酸化防止剤を通常の約半分に抑え、軽やかで飲みやすい味わいに仕上げました。甲州本来のほろ苦さも生かした設計で、食事と自然になじむのも魅力です。おすすめの飲み方は少し冷やして食中酒に。春から夏の和食や貝類、卵料理と合わせて、気軽な晩酌や家族の食卓で楽しみたい一本です。

柑橘の厚みと樽の余韻ゆっくり楽しむ信州白 大ぶりな柑橘を思わせる香りに、ハーブや菩提樹、ほのかな香ばしさ。熟した果実のふくらみと穏やかな酸が調和し、なめらかな口当たりが続きます。高山村の異なる5地区のシャルドネを使用し、果実味と樽の風味をバランスよく表現。世界に羽ばたくワインを目指す想いのもと、土地と人の個性を一本に詰め込みました。おすすめの飲み方は13〜16℃でゆっくりと。秋冬の食卓や特別な日の食事にもおすすめです。 ヴィナリ国際ワインコンクールVinalies Internationales 2026において、金賞受賞。

ちょっともったいないほど贅沢に仕上がった甲州白 毎日の食卓で楽しむために生まれた「霜」シリーズの甲州白ワインです。2025年は雨の少ない恵まれた年となり、花梨や蜜、グレープフルーツの皮を思わせる香りと、カモミールやミント、クローブの風味が心地よく広がります。本来は上位シリーズ級の原料も使用し、例年以上に充実した味わいに仕上がりました。おすすめの飲み方はしっかり冷やして。初夏から夏の食卓や、気軽な家飲みにぜひ楽しんでいただきたい1本です。 ------------------------------------------------------------------------------------- 【98WINEs】 98WINEsは山梨の地で、甲州とマスカット・ベーリーAの2品種に特化してワインを造る小規模ワイナリーです。その土地に合う品種だからこそ、ぶどう本来の個性を引き出せると考え、化学農薬に頼らない栽培を実践。日本の気候と向き合いながら、この土地ならではの味わいを追求し、品種の多彩な表現を届け続けています。

毎日の食卓に寄り添う山梨ブレンドの辛口ロゼ 「霜（SOU）」は毎日の食卓で気軽に楽しんでほしいという想いから生まれたシリーズです。 甲州とマスカット・ベーリーAを混醸した山梨らしいロゼで、イチゴやラズベリーを思わせる果実味と心地よい苦味が特徴。 2025年は好天に恵まれたことでぶどうの品質が高く、例年以上にバランスの整った仕上がりです。 おすすめの飲み方はしっかり冷やして。中華やエスニック、寿司など幅広い料理と楽しめます。

たくさん飲めて心地よい、“杯を重ねる楽しさ”を追求したワイン 味わい＜赤＞マスカット・ベリーAとアリカント由来の、チャーミングな果実香が広がります。優しい酸と柔らかなタンニンが調和し、軽やかで親しみやすい飲み心地です。＜白＞甲州らしい穏やかな香りに、ほのかな甘みと酸味が溶け合い、旨みのあるやさしい味わい。貝類や卵料理とも相性の良い、すっきりとした仕上がりです。 ワインの特徴山梨・勝沼のテロワールを生かし、「土地がワインを造る」という哲学のもとに造られたデイリーワイン。酸化防止剤の使用量を通常の約半分に抑え、飲みやすさと翌日に残りにくい軽やかさを追求しています。アルコール度数も控えめで、たくさん飲んでも心地よい設計。1800mlの大容量も展開される、日常に寄り添うスタイルです。    【勝沼醸造-かつぬまじょうぞう】

柑橘とハーブが軽やかに香る山形ぶどうのやさしい白 山形県産ぶどう100％で仕込まれた辛口白ワイン。“ブラン”の名の通り、その年の山形らしさを素直に映した1本です。 デラウェアのやわらかな果実味を中心に、セイベル9110の柑橘やハーブの爽やかさ、ベーリーAの華やかな香りが心地よく重なります。 ステンレスタンク発酵で樽熟成やMLFは行わず、すっきりした酸と軽やかな飲み口を表現。 おすすめの飲み方は、少し冷やして気軽に。春夏の食卓や昼飲み、和食と合わせるのもおすすめです。

果実の厚みとやわらかな余韻バランスで飲ませる軽やか赤 ※店頭受け取り不可の商品です ラズベリーやダークチェリーの果実香にミルクティーのようなやわらかなミルキーさが重なる。メルロー由来の青みのある香りが全体を引き締め複雑さをプラス。マスカットベリーAはMCと全房破砕、メルローは除梗破砕で別々に発酵。発酵後にアサンブラージュしステンレスで約5ヶ月熟成。おすすめは軽く冷やして食中に、春から秋まで幅広く楽しめる。 [紫藝醸造-しげいじょうぞう] 合同会社紫藝醸造は、原田純氏と林忍氏の2名で設立。両名は初期からドメーヌオヤマダにて学び、栽培や醸造技術、理念を習得。共通の背景と価値観から自らのワイン造りを志す。2019年より準備を進め、2022年に山梨県北杜市明野に設立。日照量と風に恵まれた環境で、農業としてのワイン造りを実践。

トロピカル香る軽やかロゼ昼飲みにちょうどいい一本 グアヴァのようなトロピカルな香りすっと抜けるクリーンな飲み口軽やかさの中に旨味がしっかり残るドルンフェルダーの特徴を活かしタンニンを抑えロゼで仕上げた一本天然酵母で発酵し無補酸・無補糖無濾過無清澄で自然な味わいにおすすめの飲み方は軽く冷やして春のお花見や夏の昼飲みにぴったり気軽に楽しめるやさしい仕上がり [ミソノヴィンヤード] 北海道余市町に拠点を構える小規模ワイナリー。 2019年に牧草地3haを取得し耕作、2020年に果樹園3haを引き継ぎ、ブドウ栽培を開始しました。

果実の軽やかさと芯のある酸じんわり広がるロゼスタイル ※店頭受け取り不可の商品です マスカットベリーAの軽やかさに甲州果汁の透明感を重ねた一本。ラズベリーやアセロラの香りに、文旦やタイムのニュアンスが続く。全房由来のやさしいタンニンと、しっかりした酸が全体を引き締める。マセラシオンカルボニックと房ごと浸漬のアサンブラージュ設計。おすすめは少し冷やして食中に、秋には香りの変化も楽しめる。 [紫藝醸造-しげいじょうぞう] 合同会社紫藝醸造は、原田純氏と林忍氏の2名で設立。両名は初期からドメーヌオヤマダにて学び、栽培や醸造技術、理念を習得。共通の背景と価値観から自らのワイン造りを志す。2019年より準備を進め、2022年に山梨県北杜市明野に設立。日照量と風に恵まれた環境で、農業としてのワイン造りを実践。

繊細な果実が描く、エレガントな赤 2023年に続き、2024VTも良質なブドウに恵まれたグレートヴィンテージ。 アロマティックで豊かな果実味に、アジアのスパイスや腐葉土のニュアンス。軽やかなタンニンが溶け込み、エレガントな余韻が長く続きます。 同シリーズ「芒」の赤がジューシーな果実味を前面に出すのに対し、「穀」は繊細さと余韻で魅せる一本。ピノ・ノワールを思わせる、静かで上品な雰囲気を備えています。 今年のラベルは、直線で描かれた町並みが印象的です。

和柑橘と樽、熟成を待つ白 2023年に続き、2024VTも良質なブドウに恵まれたグレートヴィンテージ。全体の15％を樽発酵・樽貯蔵で仕込みました。 柚子やすだちを思わせる和柑橘のアロマに、ミネラル感と豊かな酸。そこに樽のニュアンスが重なり、複雑で長い余韻が続きます。 できるだけ大きなグラスで、ゆっくりと向き合ってほしいワイン。飲み頃は1年後から5年後。時間とともに、より落ち着きと奥行きが増していきます。 今年のラベルは、直線で描かれた町並みが印象的です。

樽のぬくもりにベリーが微笑むロゼ 少し大人びて、でも愛嬌たっぷり。完熟ベリーAのチャーミングな果実味に、樽由来のヴァニラのふくよかさ。すっきりではなく、包み込むような質感。秋にゆっくり向き合いたいロゼです。 [98WINEs]