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日本ワイン
複雑味
タイプ | 赤ワイン |
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ヴィンテージ(年号) | 2024年 |
生産地 | 日本/山梨県 |
生産者 | 紫藝(しげい)醸造 |
品種 | マスカット・ベーリーA主体 カベルネ・フラン、トゥルソー少量 |
栽培方法 | ー |
容量 | 750ml |
アルコール度数 | ー |
キャップ | スクリュー |
おすすめ料理 | ー |
保存方法 | 冷暗所に保管 |
(造り手さん資料より)
紫藝(しげい)醸造
[日本ワイン]紫藝(しげい)醸造 翠翠(スズ) 2024 赤 750ml
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これからの日本を背負う若き2人のワイン。クオリティ高し。
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紫藝(しげい)醸造さんは、原田君と林忍さんと2人で設立したワイナリー。
お2人ともワインに携わる段階から、ドメーヌオヤマダの小山田さんの元で仕事をする機会が多く、具体的な栽培醸造技術、理念、姿勢に至るまで多くのことを学ばれていました。
林さんに至っては、ルミエールさんの醸造長をしていた小山田さんの次の醸造長でもあります。
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自然発酵 亜硫酸添加なし ノンフィルター。
マスカット・ベーリーAはステンレスタンクにて15日間全房MCしたものと、手除梗しファイバータンクにて粒の状態で15日間MCしたもの2種。
カベルネフランとトゥルソーは除梗破砕し、ステンレスタンクにて20日間ピジャージュし、マセレーション。プレス後、約5ヶ月ステンレスタンクにて熟成させた後、瓶詰前に全てをアッサンブラージュ。
透き通った紫色。ライトで明るい印象。ダークチェリー、プラム、赤紫蘇やシナモンなどの香り。
ヴィニフェラ由来の落ち着いた果実味、立体的で余韻の長い酸、細かいタンニンがあり例年より複雑味に富んでいます。
タイプ | 赤ワイン |
---|---|
ヴィンテージ(年号) | 2024年 |
生産地 | 日本/山梨県 |
生産者 | 紫藝(しげい)醸造 |
品種 | マスカット・ベーリーA主体 カベルネ・フラン、トゥルソー少量 |
栽培方法 | ー |
容量 | 750ml |
アルコール度数 | ー |
キャップ | スクリュー |
おすすめ料理 | ー |
保存方法 | 冷暗所に保管 |
(造り手さん資料より)
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