[日本ワイン]ミソノ ヴィンヤード アンバーケルナー 2024 オレンジ 750ml

門外不出だった名門農家（契約ワインメーカー１社以外は）から、ケルナーを分け
て頂きました。

余市の生産量No1ワイン白葡萄と言えばケルナーです。

そんなケルナーに、珍しい果皮浸漬と新樽熟成を試みました。
収獲　１０月６日・７日・８日
除梗破砕　１０月８日・９日　
果皮浸漬（かもし）１０月８日～１０月３０日
プレス　１０月３０日
樽熟成　１０月３０日～１月７日
瓶詰め　翌年１月７日　
　
天然酵母 ＆ 無補酸・無補糖・無発酵補助剤で発酵。　
樽熟成　フランソワ・フレール社　新樽ｘ２樽、２年目ハーフ樽ｘ１樽。　
無濾過・無清澄。　
SO2　除梗破砕２０ppm、樽移動１０ppm、瓶詰め２０ppm。　
アルコール度数　１２％。　　
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２０２４年は、比較的降雨が少なく、適度な夏、昼夜の寒暖差のある秋でした。　
渡り鳥が南下を遅らせて居座る事もなく、最上の質の葡萄が取れました。
収穫時の選果を徹底する事により、SO2の使用量を減らす様に努めました。
十分な果実味が、果皮と樽から来る苦み・タンニンに対し、好バランスを保ちます。素直なアロマティックな香りと、黄桃と杏のニュアンス。
　　　
※ 自然の澱・果皮片が混じっている事があります。

[ミソノ ヴィンヤード]

－ワイン造り

無添加（無補糖、無補酸、無発酵補助剤）、天然酵母、無濾過により、この土地のぶどうをありのままに活かした高い品質のワイン造りを目指しています。

ー想い

欧州において、ワインは単なるアルコール飲料ではなく、宗教・歴史・文化・教養を彩る嗜好品です。外交ツールでもあります。

大好きな人と飲む、仲直りをしたい時に飲む、独りで考え事をしながら飲む、、、、人生の大切なシーンで飲んでいただけるような、香りと余韻に深みのあるワインを造っていきたいと思います。そして、世界中で私たちのワインを飲んでいただけたら幸いです。