鮮度ではなく「熟成」した味わいを楽しんでほしい新感覚ビール！ 4種類の麦芽が作り出す重厚なモルトの味わいと、ホップのフルーティな苦味のアンサンブルが心地よいレッドエール。ワイナリーが立ち上げたブルワリーということを象徴するかのような、赤みがかった色合い、ビールとしてフルボディと言えるような重厚な飲み心地が、98のレッドエールから感じていただけます。果たしてこればビールなのか？という疑問を払拭するかのような、ホップ由来のフルーティーな苦味が、これがビールであることを思い出させてくれます。温度が上がると、より複雑なアロマと味わい、そして深みのある余韻が感じられます。   ------------------ ＜98BEERsの仕込み水について＞私たちのブルワリーで使っている仕込み水は、甲州市塩山平沢水系の柔らかな水で、とてもマイルドな口当たりです。この水の特徴をビールに残したく、ほとんど水質調整をせずに使っています。そのためどのビールも後味にカドがなく、柔らかな口当たりをベースに、酵母、モルト、ホップが織りなす複雑な味わいをお楽しみいただけます。また、ボトル詰めするすべての商品は「瓶内二次発酵」で作られているため、ナチュラルカーボネーションによるキメ細かく優しい炭酸で、お食事の際のペアリングとしてもおすすめしております。

ベルジャン酵母のスパイス、オレンジの甘み、 グレープフルーツの苦味が重なるビター。 グラスに注ぐと、ベルジャン酵母由来のスパイシー なアロマがまず鼻をくすぐります。口に含むと、 麦芽のオレンジのような甘みが広がり、続いてホップ 由来のグレープフルーツを思わせる苦味が重なります。 その味わいはグラデーションのように変化しながら、

柑橘の香りと酸の余韻、瓶内二次発酵が生む ベルギー式セゾン、533mlで。 グラスに注ぐと、柑橘を思わせるフルーティな 香りがふわっと広がります。口に含むと、きめ 細かくやわらかな炭酸が広がり、後味にはほど よい酸の余韻。重すぎず、軽すぎない飲み口が 食事の邪魔をしません。