[クラフトビール]98BEERs BELGIAN FENNEL ベルジャンフェンネル 750ml

【九八】シリーズから、SPECIAL EDITIONのリリースです。

グラスから立ち上るのは、フレッシュなフェンネルの

スパイシーかつ甘やかな香り。

ひと口含めば、爽快な清涼感と複雑なフレーバーが広がり、

ベルジャンビターのモルト感と酵母由来のオレンジのニュアンス、

ホップのグレープフルーツを思わせる苦味が絶妙に調和します。

この【九八Gardens】Belgian Fennelは、中世ヨーロッパの

“グルートビール”に着想を得た特別仕込み。

ワイナリーとブルワリーの庭で育ったハーブを用い、

定番【九八】シリーズと掛け合わせました。

製造は、ボタニカルの収穫と仕込みのタイミングが重なり、

相性が整ったときだけ行われるため、極めて少量生産。

真夏のひとときにふさわしい、ここだけの味わいです。

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＜98BEERsの仕込み水について＞
私たちのブルワリーで使っている仕込み水は、

甲州市塩山平沢水系の柔らかな水で、とてもマイルドな口当たりです。
この水の特徴をビールに残したく、ほとんど水質調整をせずに使っています。
そのためどのビールも後味にカドがなく、柔らかな口当たりをベースに、

酵母、モルト、ホップが織りなす複雑な味わいをお楽しみいただけます。
また、ボトル詰めするすべての商品は「瓶内二次発酵」で作られているため、

ナチュラルカーボネーションによるキメ細かく優しい炭酸で、
お食事の際のペアリングとしてもおすすめしております。