コレクション: フランスワイン

熟成を待つ価値がある、ロティの真髄が宿る赤 生産者とインポーターで試行錯誤を重ねて生まれたこだわり詰まった共同開発のナチュラルな1本です。 [ジャメ-Jamet] 北ローヌの銘醸地ロティで家族代々つくり続ける、限られた畑のぶどうから生まれた気品あふれる一本です。

身体が喜ぶ白ワイン シャンパーニュからわずか600mのシャティヨン地区。貝殻の化石が多く見られるキンメリジャン土壌で育ち、瓶内二次発酵で仕上げた一本。 白い花や洋梨のタルト、焼きリンゴのような香り。ピノ・ノワールのふくよかさとシャルドネの凛とした酸が美しく調和しています。 【エヴィダンス by

明るくみずみずしい酸に、鉱物感と上品な渋みを添えて うっすら濁りのあるガーネット色が印象的。グロゼイユやシャクヤク、プラリネの香りが重なり、チャーミングでフィネスある果実味とキュートな酸が、生き生きとした躍動感を演出。ミネラルと細かなタンニンが味わいを上品に引き締める。 収穫は2022年8月30日、酸を残すためやや早摘み。区画はクロ・ド・ラ・ロッシュすぐ上に隣接する好立地。 「クロ・ド・ベーズをもっとシンプルにしたような味わい」とフレッドも語る一本。 卵型タンクなどを使い、ピュアさとミネラル感を追求。

香り豊かで力強い、自然が育てた濃密な一本 リオットやアセロラ、スミレにサンダルウッド、生肉のような野性味ある香りがふわりと広がる。ジューシーな果実味に、ほんのりビターなコクとミネラルの滋味が重なる。繊細なタンニンが溶け合い奥行きある味わいに。 2018年はぶどうが早熟、収穫は2週間早まり、ミルデューで収量は半減。その分、凝縮感が際立ち力強く美しい仕上がり。SO2は最小限にとどめ、ノンフィルターで瓶詰め。 [ド ヴェイユー

人気の蔵ルージュ！これは必飲。フレッシュで瑞々しい果実味♪ 色合いは少し濁りのある紫がかったガーネット色。ブルーベリー、イチゴジャム、エゴマ、シソの葉の香り。ミディアムボディ。ワインはコクのある果実味がみずみずしくジューシーで、赤い果実のフレッシュな酸と若くほろ苦いタンニンが口の中で軽快に合い舞っています。 収穫日はガメイが9月24日、カベルネが10月4日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの被害により25hL/haと減収だった！ 2024年は全体的に収量が少なく樽が余っていたことと、タンニンの収斂味を出来るだけ落すために熟成は100%樽を使用した！ 買ブドウはビオ栽培者ヴァレリー・フォルグから！SO2は無添加！ノンフィルター！

これは必飲ワイン。フレッシュ感とエキスの詰まった味わいがたまりませーん！ 色合いは透明感のある淡い黄金色。グレープフルーツ、はっさく、白い花、ディルの香り。 ワインはフレッシュかつ爽やかで、白い果実のピュアな優しい甘みと伸びのあるキュートな酸とのバランスが良く、締まりのある洗練されたミネラルがきれいに溶け込みます。 収穫日は9月19日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの被害により30hL/haと減収だった！ ワイン名は、かつてティエリ・ピュズラが日本で生酒を飲んだ時に、彼の造っていた白のプリムールと味わいが似ていたことから、日本酒の「蔵」と「Vin

色合いは紫がかった深いガーネット色。ドライプルーン、ミュールのジャム、なめし革、インクの香り。 フルボディ。 ワインはふくよかかつ滑らかでコクのある凝縮した果実味が染み入るように優しく、塩気のあるミネラルと若いタンニンとのバランスが絶妙！ 収穫日は9月20日とブドウはやや晩熟だった！収量は当初日照りによる減収を予想していたが、最後の雨を待ったおかげで42hL/haと満足の行く結果に終わらせることができた！ 2023年はワインのバランスが完璧なドゥーテールの自信作！

ピエールの定番ワインが今年も入荷。家にマストで置いておきたい代表ワイン。 色合いは透明感のある青みがかったレモン色。 ミカン、パイナップルのコンポート、黒豆の香り。ワインはピュアかつフレッシュで、透明感のあるフルーティーなエキスにじわっと染み入る酸、滋味深いミネラルが溶け込みます。   収穫日は9月17日。収量は40

瑞々しい果実とほろ苦さ、　心をほどくロゼ・ペティアン 透明感のあるサーモンピンク。イチゴやリュバーブの香りに、白い花やソーダのニュアンス。泡立ちはきめ細やかで瑞々しく、滑らかな果実味とともに、ミネラル感とほろ苦さが溶け合う。 収穫は8月28日、例年並み。ミルデューに悩まされながらも35hL/haとまずまずの収量。残糖0.6g/Lのすっきり辛口。 2022年から畑は100%自社に。2020年より王冠を変更し、5.1barの心地よいガス圧に。瓶詰め時にSO2をわずかに添加。ノンフィルターで仕上げた、軽快で清々しいロゼの泡。 [ナナ

やさしい果実味と繊細な余韻、 冷涼地が育むナチュラルな赤 淡いガーネット色に透明感。カシスの芽やクローブの香り、しっとりとみずみずしい口当たり。果実のコクが穏やかに広がり、酸とミネラルが味わいを引き締める。タンニンは柔らかく、余韻に溶け込む。収穫は10月12日と例年通り。春の遅霜と病害で収量は減少。標高700mのビオ畑で育ったブドウを使用。サヴォワのドメーヌ・シュヴィヤールより。モンドゥーズは造り手が長年憧れた品種。ワイン名「MO」はその頭文字から。SO2無添加、ノンフィルターで仕上げた、自然な表情を大切にした赤ワイン。。 [ラ ボエム- La Boheme]

ドライ派に刺さる、香り豊かなロゼ泡 透明感あるサーモンピンク。リュバーブやナッツの香り。泡はやさしく、口当たりはまろやかでドライな味わい。酸とミネラルが溶け合い、ほのかな苦みが余韻を締める。祖母たちの名を冠した1本。ビオのブドウ、ノンフィルター、SO₂少なめ、ガス圧5.8bar！ ------------------- 【ノエラ・モランタン_Noëlla Morantin】

果実味と参の綺麗な、エレガント赤 透明感のある赤紫色。ダークチェリーやグリオット、モミの木、タバコの葉など、奥行きのある香りが広がるミディアムボディの赤ワイン。 果実味はふくよかで、キュートな酸と滋味深いミネラル感がバランスよく、細やかなタンニンが上品な骨格を支えます。 2022年は早熟で、収穫は9月5日。収量はやや少なめの33hL/ha。 畑は標高380mの丘にあり、V字の谷が影響し斜面は北向き。ブルイィらしからぬ砂地の土壌がワインにエレガントさを加えます。

ちょっといい日にちょうどいい赤 透明感のあるガーネット色。ミュールやスミレ、甘草、ほんのりヨードが香るフルボディの赤ワインです。 口当たりはなめらかで、果実のふくらみはリッチ。ミネラルがしっかりあり、細やかなタンニンが溶け込み、バランスのよい余韻が続きます。 2022年はぶどうが元気で、収穫は早く9月6日に。日照りの影響で収量は28hL/ha。 フレッシュさを活かすため、仕込みの1/3をセメントタンクに。

軽やかさと芯のある味わい 淡くオレンジがかった赤、ほのかな濁りと粘性があり桜やバラの華やかな香り。スモモのような酸が広がり軽やかな口当たりの中に、ブドウの力強さとミネラル感がしっかり感じられます。   【ル・パラディ・ダルチュール-Le Pasaradis

爽やかで奥行きのある風味 ほんのり濁りを帯びた薄い山吹色が印象的。柑橘やレモングラスの爽やかな香りに加えて洋ナシのコンポートや蜂蜜、スパイスの香りローズマリーの気配も。口に含むと軽やかさとふくよかな酸が広がり果実味とのバランスも抜群。後味には旨味がぐっと押し寄せてきて食欲をそそる複雑な味。   【ル・パラディ・ダルチュール-Le Pasaradis

淡光（たんこう）のレモンミネラル レモン、白い花、マドレーヌ、そして火打石を思わせる香り。ワインはタイトで、泡立ちは繊細かつなめらか。透明感のあるまったりとしたエキスに、伸びのある酸が溶け込み、塩気を帯びた鉱物的なミネラルが、余韻をきりりと引き締めていく。 霜、ミルデュー、雹の影響で収量は20hL/haと大幅減。ワイン名は「ペット・セック」だが、前回リリースのムニュ・ピノ2020年と同じキュヴェ。残糖9.17g/Lで、キレのある超辛口に仕上がっている。 ブドウはシルヴァン・リーストとジャン＝クリストフ・ジェゼケルから。ガス圧は4.1気圧。SO₂無添加、ノンフィルター！  

滑らかなタンニンとフランボワーズの香りのあるワイン パワフルでスパイシーになりがちなブロコル種を、滑らかなタンニンとフランボワーズの香りによって、可愛らしく飲みやすい味わいに仕上げています。名前には「退屈を克服する」という意味が込められており、ワインを楽しむことで日常の悩みを忘れ、楽しい気分になれる1本です。ブロコルはカベルネ・ソーヴィニョンの近縁種で、小粒で果皮が厚く、しっかりとした味わいが特徴。ガラス樹脂タンクを使い、土着酵母で発酵。抽出しすぎないよう注意しながら6日間のマセラシオンを行い、10ヶ月のタンク熟成と12ヶ月の瓶熟成を経ています。SO2は無添加。2022年は霜や雹の被害はなかったものの、非常に乾燥し暑い年でした。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー [ラ・ピエール・ルべ-La Pierre

芳醇でエレガント、余韻まで美しい このワインは、よく熟したベリーのような濃い果実の風味が感じられます。口に含むと、しっかりとしたコクがありながらも、なめらかでやさしい渋み（タンニン）が心地よく広がります。10年の熟成によって、味わいに丸みが出ていて、ほんのりスパイスや革のような深い香りも楽しめます。飲んだあとも長く余韻が残り、上品で複雑な印象を与えてくれるワインです。 2014年は、カベルネ・ソーヴィニョンにとって理想的な気候に恵まれた年でした。秋の晴天が続いたことで、健全で味が凝縮したブドウが収穫され、質の高いワインができました。特に北部メドックのワインは評価が高く、このヴィンテージは2015年よりも高く評価されることもあります。丁寧な醸造と14か月の熟成により、バランスの良い味わいに仕上がっており、今ちょうど飲み頃を迎えています。蔵出しのバックヴィンテージとして、品質と価格のバランスも非常に優れた、まさに出会えたことが嬉しい1本です。 ------------------------------------------------------- [シャトー・レゾルム・ソルベ-Château

☆ほんまもんフェスタにも出展されました☆ 果実味に溢れた飲み心地に思わずニンマリ 『友と小さなカウンターで肩ひじ張らずに語らい、分かち合えるワイン』という想いから飲み飽きしないぐびぐびと飲めるスタイルに仕上がっています。サン・ドニ・ド・ピル（Saint Denis de

一夜で深まる旨味 淡くほんのり濁りのあるルビー色。抜栓直後は還元を感じるが素晴らしいポテンシャルも同時に感じる。艶のある華やかな香りに、しっかりとカツオ出汁のような旨味が乗っている。食べごろの苺のフレッシュ感、グレープフルーツのような酸、繊細なタンニンがバランスよく絡み合う。翌日、まろやかになり、妖艶さが増して、より素晴らしい液体に変化する。 ------------------------------------------------------- [France Gonzalvez-フランス・ゴンザルヴェス]

凝縮した果実味とシルキーな口当たり、長い余韻の美酒 濃厚なガーネット色が特徴で、プルーン、ダークチェリー、ブルーベリーなど、凝縮した果実味に酸味が感じられます。徐々にバラのようなフローラルで濃密な香りが膨らみ、味わいにはブルーベリーやカシスの酸味のあるフレッシュな黒い果実感が広がります。凝縮感がありながらもシルキーでスムーズな口当たり。余韻は長く、杏やプルーンのような甘酸っぱい果実感が続きます。抜栓後2日目は不安定になるため、抜栓当日中に飲むことをおすすめします。 ワインは、主に南向き斜面のシスト土壌で育つ樹齢40～80年のブドウを使用しています。ステンレスタンクやコンクリートタンクで30日間マセラシオン後、セメントタンクで2年間熟成。その後、亜硫酸無添加で瓶詰めされます。醸造過程でSO2を使用せず、30日間徹底的にピジャージュを行いながら、抽出はなめらかに仕上げています。凝縮感の少ないサンソーを敢えて使用することで、比較的早くから楽しめる分かりやすい味わいを表現しています。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 【レオン・バラル-Léon

果実の重なり、酸とミネラルの調和 非常に晴れやかで、明るい果実とフレッシュさが魅力。アプリコットや洋ナシの様な果実の香りからフローラルなアロマへと変化し、ストレートでバランスが良いため、サッパリとした質感に、時間の経過と共に魅惑的なビター感も現れ始め、程よい緊張感があります。 黒雲母、岩石がひしめく、ローヌ川を見下ろす南東向きからなる土壌より。全房でプレスし、その後すぐに澱引きをし、土着酵母によるアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、13ヶ月熟成。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 【ドメーヌ・ガングランジェ-Domaine

熟した赤果実とミネラルが織りなす、柔らかくも芯のある味わい 膨大なミネラル感があり、丸みとゆたかな果実味の調和した味わい。赤い果実の熟した香りがあり、野の花のような素朴な華やかさも感じる。 石灰岩の基岩の上部に広がる小石混じりの粘土石灰土壌で主に東南向き斜面、シャン、レ スーヴレ、レ クレオ、シャロー、ラ

アプリコットの華やかさとミネラルの緊張感が織りなす白 非常に晴れやかで、明るい果実とフレッシュさが魅力。アプリコットや洋ナシの様な果実の香りからフローラルなアロマへと変化し、ストレートでバランスが良いため、サッパリとした質感に、時間の経過と共に魅惑的なビター感も現れ始め、程よい緊張感があります。 黒雲母、岩石がひしめく、ローヌ川を見下ろす南東向きからなる土壌より。全房でプレスし、その後すぐに澱引きをし、土着酵母によるアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、13ヶ月熟成。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 【フィリップ・パカレ-Philippe