フィリップ･パカレ
［フランスワイン］フィリップ・パカレ ジュヴレ シャンベルタン 2018 赤 750ml
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。
成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）
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やっぱりパカレ。努力家で、天才で、エコロジストで、農家で化学者が造るワインは気品にあふれている。
石灰岩の基岩の上部に広がる小石混じりの粘土石灰土壌で主に東南向き斜面、「カルジョ」、「ジュイス」、「シャン ペリエール」、「コンブ デュ デュセス」、「アン シャン」、「アン エシェゾー」、「ラ プラティエール」の区画より。
樹齢は45年ほど。膨大なミネラル感があり、丸みとゆたかな果実味の調和した味わい。赤い果実の熟した香りがあり、野の花のような素朴な華やかさも感じる、男性的ですが、気品あふれる味わいです。
プレゼントや、記念日にいかがですか？
■タイプ：赤
■生産地：フランス/ブルゴーニュ
■生産者：フィリップ・パカレ
■品 種：ピノ・ノワール 100 ％
■容 量：750ml
（インポーターさん資料参考）
