コレクション: フランスワイン

赤果実にほんのり南国感軽やかに飲めるサンソー 赤いベリーの果実味に、グァバを思わせるやわらかな南国感が重なるピュアな飲み心地の赤。 全房で12日間醸し、SO2無添加、ノンフィルターでサンソー本来の軽やかさと自然な質感を引き出しました。 「キュヴェ・サンソー」は品種そのものの魅力をまっすぐ表現した一本。おすすめの飲み方は少し冷やして気軽に。 春や初夏の夕食、トマト料理や軽めの肉料理とゆったり楽しみたいワインです。

昆布ダシの旨み広がるロモランタンの透明感 洋ナシや白桃、シトラスの香りがやさしく広がり、昆布ダシのような澄んだ旨みとシャープな酸が続く白。 樹齢100年超の古木を含むロモランタンを使用し、SO2無添加・ノンフィルターで素材の輪郭をまっすぐ表現。 「フリリューズ」は畑のあるシャトー名から名付けられました。おすすめは春夏の食卓や、魚介や和食と合わせてゆっくり。 【ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフ-Le

南国果実がふわり広がる軽やかで旨みある白 マンゴーやパイナップル、黄桃を思わせる香りに、文旦や晩白柚のようなやわらかな果実味。南フランスらしい厚みのある旨みを感じつつ、酸はやさしく軽やかで、つい杯が進む白ワインです。24時間のマセラシオン後、タンク発酵・熟成を行い、亜硫酸無添加で瓶詰め。キュヴェ名は古代ギリシャで“知性”や“理性”を意味します。おすすめは少し冷やして。春夏の昼飲みや、魚介料理とゆったり楽しみたい一本です。 【ボデガ ジョルディ ぺレス】

果実の厚みとほろ苦さじんわり広がる旨ロゼ マーマレードや熟したイチジクを思わせる香り。 アメリカンチェリーやブラッドオレンジの様な果実味がじゅわっと広がり、ほんのり感じる野性味が味わいに奥行きを与えます。 粘土石灰質土壌の葡萄をダイレクトプレスし、亜硫酸無添加で瓶詰め。キュヴェ名はギリシャ神話の“神への冒涜”が由来です。 おすすめは少し冷やして。春夏の食卓や大人数で気軽に楽しみたい一本です。

柑橘とハーブが軽やかに香る山形ぶどうのやさしい白 山形県産ぶどう100％で仕込まれた辛口白ワイン。“ブラン”の名の通り、その年の山形らしさを素直に映した1本です。 デラウェアのやわらかな果実味を中心に、セイベル9110の柑橘やハーブの爽やかさ、ベーリーAの華やかな香りが心地よく重なります。 ステンレスタンク発酵で樽熟成やMLFは行わず、すっきりした酸と軽やかな飲み口を表現。 おすすめの飲み方は、少し冷やして気軽に。春夏の食卓や昼飲み、和食と合わせるのもおすすめです。

旨味がじんわり広がる凝縮感あるジューシー赤 クランベリーやフランボワーズの明るい果実に、紅茶や海苔のニュアンスが重なる赤ワイン。ジューシーな果実味に加え、しっかりとした旨味が詰まり、やさしい酸と繊細なタンニンがなめらかに溶け込みます。樹齢100年超の古木ブドウを使い、収量が確保できた年のみ仕込む特別区画。「好きな季節」という意味を持つ名は、文学作品に由来する印象的なもの。おすすめの飲み方は軽く冷やして、秋や春の食事とゆっくり楽しむのがおすすめ。 ------------------------- [ドメーヌ ル

赤い果実がやさしく広がる軽やかで上品なコーの赤 クランベリーやフランボワーズのフレッシュな果実に、バラや蜜蝋のニュアンスが重なる赤ワイン。軽やかな飲み口で、みずみずしい果実がすっと広がり、やさしい酸と細やかなタンニンがバランスよく続きます。2024年はガメイが全滅したため、コー100％で仕込まれた特別な仕上がり。「コー」と「そば（Côté）」、そして「心」を掛け合わせた名前には、大切な人のそばに寄り添う想いが込められています。おすすめの飲み方は少し冷やして、春や秋の食事や軽めの料理と一緒に。 ------------------------- [ドメーヌ ル

柑橘のキレとミネラルが光るピュアで引き締まる辛口白 レモンやグレープフルーツのすっきりとした香りに、ハーブのニュアンスが重なる白。口当たりは軽やかで透明感があり、シャープな酸とミネラルが余韻をきれいに引き締めます。「キャラクテール＝個性」という名の通り、テロワールと造り手の感性を表現。低収量のブドウを使用し、瓶詰時のみ少量SO2添加のナチュラルな設計。おすすめはよく冷やして、春夏の食事や軽めの前菜と一緒に楽しむのが◎ ------------------------- [ドメーヌ ル

シャープな酸とミネラル際立つみずみずしくピュアな白 黄桃や黄リンゴ、梨のコンポート、ニワトコの花の香りが広がります。口当たりはフレッシュでピュア、みずみずしい果実のエキスにシャープな酸がしっかり乗ります。 フォールブランシュの酸を活かし、ジャー（炻器）で発酵・熟成。SO2無添加・ノンフィルターで、ミネラルを引き出した仕上がり。 名前は「2人の変わり者」という意味で、造り手と友人を重ねたネーミング。おすすめの飲み方はしっかり冷やして、夏や食前の一杯に。 [ドメーヌ

フレッシュで軽やかな果実味やさしく広がるロゼ 青リンゴやサクランボの香りに、タールや火打石のニュアンス。口当たりはフレッシュでピュア、なめらかな果実のエキスがやさしく広がります。 軽く弾けるような酸と、繊細なミネラルが心地よく、すっきりとした飲み心地。 妻ジュスティーヌの発案で仕込まれたコラボキュヴェ。ラベルも二人をモチーフに。 自然酵母で発酵、SO2無添加・ノンフィルター。おすすめの飲み方は少し冷やして、春や夏の軽やかな食事に。

しなやかな酸と果実が広がる石灰土壌が生む繊細な赤 クランベリーやスミレ、モミの木やシソの香りが広がり、口当たりはしなやかで軽やか。みずみずしい果実味にキュートな酸が心地よく続きます。 石灰質主体の畑から生まれる、フィネスのある仕上がり。自然酵母で発酵し、SO2無添加・ノンフィルター。 名前は急斜面の畑を表す「北壁（Face Nord）」に由来し、別名は娘の名「マエリー」。おすすめの飲み方は少し冷やして。春や秋の軽やかな食事に。

軽やかでみずみずしい果実感土着品種で仕込むピュアな赤 クランベリーやフランボワーズ、バラやジンジャーの香りが広がり、口当たりは軽やかでみずみずしい。フレッシュな果実味にやさしい酸、繊細なタンニンが溶け込みます。 消滅危機にあるサヴォワの土着品種のみで仕込んだ1本。SO2無添加・ノンフィルター、卵型タンク主体で自然発酵。 ワイン名は愛犬「サヤ」に由来。ラベルは畑から望む山並みです。少し冷やして軽快に、春夏にも。 【アドリア・ダカン】

柑橘のキレとミネラルが光る軽快でシャープな辛口白 ライムやグレープフルーツ、柑橘の皮のような爽やかな香り。口当たりはピュアで軽やか、ほのかな甘みとやさしい旨味に、シャープな酸とチョーキーなミネラルがすっきりと広がります。複数の容器で仕込み複雑さを引き出し、自然酵母・SO2無添加で仕上げたナチュラルなスタイルも魅力。「Apremont」は産地名、別称は祖父の異名「Brissaie」に由来します。おすすめの飲み方はよく冷やして、春夏の軽やかな食事や前菜と一緒に。 【アドリア・ダカン】 サヴォワの小さな村で育ったアドリアン・ダカンは、祖父の代から続くブドウ農家の家系に生まれる。当初は地図製作の仕事に就くも、父の畑を手伝う中でワイン造りへ転向。2018年に独立しドメーヌを設立した。石灰質と粘土質の土壌、山岳地帯のミクロクリマを活かしビオ栽培を実践。SO2無添加・ノンフィルターを貫き、卵型タンクでの発酵熟成を主体とする。地元品種の復活にも取り組み、サヴォワの個性を未来へつなぐ造り手。

みずみずしい酸と旨味が広がる軽やかで透明感のある辛口白 白桃やマンゴスチン、アカシアのやわらかな香りが広がり、口当たりはピュアで軽やか。みずみずしい果実のエキスに、フレッシュな酸と塩気を感じるミネラルが溶け込みます。完熟ブドウを使用し、自然酵母で発酵、SO2無添加・ノンフィルターで仕上げたナチュラルなスタイルも魅力です。「Chouette」はフクロウの意味で、畑に生息する存在と娘の名を重ねたもの。おすすめの飲み方はよく冷やして、春夏の食事や軽やかな前菜と一緒に。 【アドリア・ダカン】 サヴォワの小さな村で育ったアドリアン・ダカンは、祖父の代から続くブドウ農家の家系に生まれる。当初は地図製作の仕事に就くも、父の畑を手伝う中でワイン造りへ転向。2018年に独立しドメーヌを設立した。石灰質と粘土質の土壌、山岳地帯のミクロクリマを活かしビオ栽培を実践。SO2無添加・ノンフィルターを貫き、卵型タンクでの発酵熟成を主体とする。地元品種の復活にも取り組み、サヴォワの個性を未来へつなぐ造り手。

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ やさしく広がる果実と旨みしなやかで整ったシュナン シュナンブラン100％で造られた白ワイン黄色い花やネクタリンの香りに加えパイナップルのような果実感が広がります口当たりはやわらかくみずみずしく柑橘の酸とほろ苦さが全体を引き締めます塩気やミネラル感もありバランスの良い味わい自然酵母で発酵しSO2は無添加全房プレス後タンクで4か月熟成していますおすすめの飲み方は軽く冷やして春から秋の食事やリラックスした時間に [ダミアン

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 果実と旨みが重なる泡やわらかく広がるロゼ微発泡 シラーとマルサンヌを使ったロゼの微発泡ワインです黄桃やピーチのような甘い香りにほのかな清涼感が重なります泡はきめ細かくクリーミーで塩気とほろ苦さがバランスよく続きます自然酵母で発酵しSO2は無添加瓶内で4か月熟成させた造りですおすすめの飲み方は軽く冷やして春夏の食前酒や軽い食事と一緒に [ラルザン]

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ オレンジや紅茶の風味広がる力強くも引き締まったマセラシオン白 「ルトゥール・ド・ミラン」は旧名の意匠を残し秘蔵ワインの系譜を受け継ぐ一本オレンジやキンモクセイ、コアントローの香りに海藻のニュアンスが重なる個性的な構成スパイシーで厚みのある果実味に細やかな酸と鉱物感が溶け込む味わいロングマセラシオンで抽出した旨味と紅茶のような収れんが余韻を引き締めるおすすめの飲み方は軽く冷やして秋冬の食事やしっかりした料理と合わせて [フォン･シプレ]

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 赤い果実が軽やかに広がるやさしく飲めるナチュラル赤 「Môl」はロマの言葉で赤ワインを意味し収穫時の交流から生まれた名前フランボワーズやクランベリーの香りにバラやサンダルウッドのニュアンス軽やかな飲み口で赤果実のエキスがやさしく広がるバランス酸とミネラル、穏やかなタンニンが調和前年ワインをブレンドし安定感を向上おすすめの飲み方は少し冷やして春や秋の気軽な食事シーンに [ドメーヌ

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 青リンゴとだし旨味広がる軽やかでピュアな辛口白 「「パタポン」は親しみやすさを大切にした気軽に楽しめるシリーズ青リンゴやレモンの香りに白い花とほのかな潮のニュアンスピュアで軽やかな飲み口にだしのような旨味とやさしい酸チョーキーなミネラルが全体を整える残糖1g/L以下のすっきりした辛口設計おすすめの飲み方は軽く冷やして春や初夏の食事と合わせて [ル

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 柑橘とリンゴが弾けるキレのある辛口ペティアン 「フェステジャール」はオック語で“お祭りしよう”の意味シトラスやリンゴ、白桃の香りにアカシアのやさしいニュアンス泡立ちは勢いがあり軽快な口当たりまろやかなエキスにシャープな酸ほんのりビターなミネラルが広がるSO2無添加・ノンフィルター仕上げおすすめの飲み方はしっかり冷やして春夏の食前や気軽な集まりに [ドメーヌ

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 果実とブリオッシュが広がる厚みとミネラルのロゼシャンパン 「キュヴェ・ド・レゼルヴ」は自家栽培ブドウの個性を活かした一本淡いサーモンピンクの色合いに梨やザクロ、スイカの果実の香りスズランやアーモンド、ブリオッシュも重なる繊細な泡と厚みあるエキス感が広がりビターなミネラルが長く余韻に続く瓶内二次発酵で糖分を抑えた設計おすすめの飲み方はよく冷やして春や特別な食事のスタートに [クリストフ

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 華やかな香りとスパイスの余韻料理に寄り添うアルザス白 華やかで芳香豊かな香りに、フルーティでやわらかな味わい。スパイスのニュアンスが重なり、しっかりとした存在感があります。アルザスで頂点に達する品種の魅力を、素直に楽しめるスタイルです。クラシックシリーズは、産地の個性をそのまま表現する考え。おすすめの飲み方はよく冷やして、春夏の食卓やエスニック料理とともに。 [ヒューゲル・クラシック]

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 洋ナシとパインの豊かな香り厚みと爽やかさが両立する白 熟した洋ナシやパイナップルの香りに、柑橘の爽やかさが重なります。口当たりはふくよかで厚みがあり、バランスよく広がる味わいです。「ラ・ミニョヌリー」は可愛らしさや親しみやすさを意味し、気軽に楽しめる魅力を表現しています。天然酵母で低温発酵し、卵型タンクとバリックで熟成。おすすめの飲み方は軽く冷やして、春夏の食卓や前菜とともに。 [プドリス]

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 熟果と柑橘が重なる凝縮感酸が引き締める食中向き白 蜂蜜や熟した果実の香りに、柑橘やトロピカルな風味が重なります。ジンジャーのニュアンスがアクセントとなり、鮮やかな酸が全体を引き締めます。貴腐化前に収穫することで、凝縮感と辛口のバランスを実現。「シリオ」は自然と共生する姿勢を象徴し、環境配慮の思想を反映した一本です。おすすめの飲み方は軽く冷やして、春夏の食事や魚料理とともに。 [シャトー