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フィリップ・パカレ

[フランスワイン]フィリップ・パカレ ビュル 2020 白泡 750ml

通常価格 ¥8,030 (税込)
通常価格 セール価格 ¥8,030 (税込)
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身体が喜ぶ幸せな美味しさ

2020年は75%アリゴテ、25%ピノ・ノワールというセパージュ。

ラドワ・セリニーとボンクール・レ・ボワ(ヴォーヌ・ロマネの東)の葡萄を使用。

時間をかけて、ゆっくりプレスして野生酵母のみで醗酵。醗酵終了後、澱と共に還元状態で6ヶ月熟成(SO2なし)。

翌2月にティラージュ。瓶内2次醗酵。2022年3月にデゴルジュマン。ドサージュなし。

 

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マルセル・ラピエールを叔父に持つフィリップ・パカレ氏は名だたるワイナリーで研鑽を積みますが、プリューレ・ロックの醸造責任者を務めて評価を高めたのは有名な話。
2001年に自身のワイナリーを立ち上げてからもすぐに高い評価を受け一躍スターダムにのし上がりました。

(インポーター様資料より抜粋)


■タイプ:白泡
■生産地:フランス/ブルゴーニュ
■生産者:フィリップ・パカレ
■品種:アリゴテ,ピノ・ノワール
■容量:750ml

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