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ワイン酵母の一つで白ぶどうの品種である「ソーヴィニヨン・ブラン(Sauvignon Blanc)」から採取された酵母を使用して発酵、蒸留しました。メロンやバナナの様な非常に甘く、程よい酸味のある、まさに白ワインを感じるような、これまでにない香味の酒質と出会うことが出来ました。そのまま冷やしてストレートやロックでもいいですが、強炭酸で割って飲むとその香りがよりわかりやすく引き立ちます。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：鹿児島■生産者：小正醸造■原材料：黄金千貫（東馬場農場産及び小鶴農園産）■麹タイプ：米（白麹）■蒸留方法：減圧■アルコール度数：25％‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

アルプスの光を宿す蜜と酸が伸びる白 蜂蜜や熟したメロンを思わせるふくよかな香りと、芯のある酸。黄金色の液体はみずみずしく、余韻まで凛とした上質感が続きます。 卵型コンクリートタンク熟成、SO₂無添加・土着酵母仕込み。チーズ料理や鶏のローストと好相性。ゆっくり香りを楽しむ飲み方もおすすめ。 ■ベルジュロンとは、サヴォワを代表する白ブドウ品種で、豊かな果実味と美しい酸をあわせ持つのが特徴です。  

果実の艶と透明感が光るモルゴン・コルスレット 透明感のあるルビー色に、フランボワーズやザクロ、花のニュアンスが重なる香り。　艶やかな果実味に鉱物的ミネラルが寄り添い、繊細なタンニンが美しく溶け込む。　まろやかで奥行きあるコルスレットらしい一本です。 [ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]

みずみずしさが弾ける、艶やかでピュアなクロ・ジュネの赤 透明感のあるルビー色。イチゴやフランボワーズ、ザクロ、シャクヤクの香り。 ライトボディでピュア。みずみずしい果実味に、明るく艶やかな表情が重なり、繊細な酸と、ほんのりビターな滋味深いミネラルが広がります。キメ細かなタンニンが全体にきれいに溶け込む、軽快で心地よい味わい。 オオリットを多く含む石灰質土壌のクロ・ジュネ。卵型セメントタンクを使用し、SO₂無添加・ノンフィルターで果実のピュアさをまっすぐに引き出した一本です。 [フレデリック・コサール（SARL

☆ほんまもんフェスタに出展されました☆ 淡いレモン色がすっと寄り添う 透明感のある淡いレモン色。パイナップル、黄リンゴ、白桃、スズランの香り。ワインはピュアかつエレガントで、透明感のあるみずみずしいエキスに清涼感があり、線の爽やかな酸、骨格のあるチョーキーなミネラルとのバランスが超絶妙！ ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！ [フレデリック・コサール（SARL

濁りレモンが弾ける、まろやか泡の一本 濁りのあるレモン色。グレープフルーツ、ニワトコの花、ソーダー水、鉱石の香り。ワインはフレッシュかつ広がりのある泡立ちが滑らかで、まったりとしたまろやかなエキスにグレープフルーツのような柑橘系の酸、ほんのりビターで滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！ [フレデリック・コサール（SARL Frédéric COSSARD）]

果実と森が響きあう、ピュアで芯のある赤 やや濁りのある明るいガーネット。チェリーやスイカの瑞々しさに、ハイビスカスや梅のような酸が重なり、凛とした芯を感じさせます。繊細ながらも意志のあるタンニンが印象的。手摘みで大切に醸された、清らかで生命力あふれる一本。 [ビエン・デ・アルトゥーラ-Bien de Altura]

特約酒販店商品】原料に熊本県産と佐賀県産の二条大麦を使用し、製造しました。丁寧にもろみを造り、過度な濾過にならぬように仕上げることで、原料の風味が生きています。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：熊本■生産者：天草酒造■原材料：麦■麹タイプ：麦（白麹）■蒸留方法：減圧■アルコール度数：25％‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

ぼっちり 特別純米次世代に届けたい、やさしい味わい “ぼっちり＝ちょうど良い”という名のとおり、冷やしても、燗にしてもすっと寄り添う特別純米。フレッシュさの中に、ほどよい旨みとジューシーさが広がり、気取らず楽しめる心地よい一杯です。日本酒好きはもちろん、普段あまり飲まない方にもやさしく届く、懐の深い味わいに仕上がっています。 〔仙頭酒造場〕 四国山地と太平洋にはさまれた、自然ゆたかな小さな村で100年以上酒づくりを続ける蔵元。“次の世代へ日本酒の魅力をつなぎたい”という想いから、誰もがすっと飲みやすい“フレッシュ＆ジューシー”なスタイルを追求。土地の恵みと丁寧な手しごとが伝わる、あたたかみのある日本酒を日々届けています。

テロワールが描く美しいシャルドネ長期熟成の逸品 マーティンボロのカルトワイナリー、ドライ・リヴァーが手掛けるシャルドネ。 レモンイエローの外観に、白い花や桃、ライムの皮、ナッツやサフランの複雑な香り。口に含むとクリームブリュレやレモンハニー、黄桃の風味が広がり、塩気と酸が調和します。 軽やかでありながら濃密な果実味と、マカダミアのほのかなニュアンスが続く余韻。長期熟成によりさらに深みと複雑さが開花。  

ピエモンテが生んだ、気品あふれるリースリング熟 ジャコモ・ボルゴーニョのリースリング 「エラ・エ・オラ・ランゲ DOC」 は、ピエモンテの冷涼な風土が育む、軽やかさと芳醇なアロマが完璧に調和した白ワインです。

アデレード・ヒルから届く、自然の息づかいそのままのナチュラルワイン オーストラリアのナチュラルワインを語るうえで欠かせない存在、オコタ・バレル（Ochota Barrels）。アデレード・ヒルの清らかな空気に包まれたバスケット・レンジで、手作業と直観を大切にしたワイン造りを続けています。 使用されるブドウは、アデレード・ヒル、マクラーレン・ヴェイル、バロッサ・ヴァレーといった、オーガニック・ビオディナミ・サステナブル農法が深く根付く畑から厳選。 ワイン造りは徹底したミニマル介入。古典的なバスケットプレスで優しく搾り、濾過・清澄は行わず、亜硫酸添加も極力避け、“ブドウのありのまま”

秋の夜、ゆっくり楽しむ、昔ながらの芋焼酎 「紅はるか」から造られた芋焼酎を、アルコール度数39％の原酒で瓶詰め。炭酸で割っても風味がしっかり楽しめ、紅はるかならではの上品な甘みと華やかな香りが、まるくやさしい味わいに寄り添います。ロックでもお湯割りでも、その日の気分やお食事に合わせて楽しめる一本です。 [天草酒造-あまくさしゅぞう] 「池の露」を造るのは、創業120年を超える老舗の焼酎蔵。変化の激しい時代の中でも、ほぼすべての工程を手作業で行い、昔ながらの製法を守り続けています。 気候や原料に左右されながらも、その年にしかできない味を追求する姿勢は、まさに“ものづくりの原点”。手間を惜しまぬ職人たちの想いは、一杯の焼酎に込められ、飲む人の「たのしい乾杯」へとつながります。

四季桜は、鬼怒川の伏流水を仕込み水に、酒造好適米の山田錦・五百万石・美山錦と酒米のあさひの夢を原料とし、口に含んだ時の柔らかさと喉ごしの良さが特徴です。国税庁主催の全国新酒鑑評会において６年連続金賞を受賞し、その酒質は高く評価されています。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：栃木■生産者：宇都宮酒造■日本酒度：+2■酸度：1.3■原料米：長野県産美山錦■精米歩合：60％■アルコール度数：15～16％■特定名称：特別本醸造‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

時間とともに輝く、フュリィの透明な白 プティット・アルヴィーヌ グラン・アルヴィーヌ・ド・フュリィ透明感ある果実と花崗岩由来のミネラルが調和した、上品で奥行きのある一本。パッションフルーツやライチの香りが時間とともに花ひらく、瑞々しく魅惑的な味わいです。 [シャパーズ-Chappaz] スイス南部ヴァレ地方・フュリィの地で、マリ・テレーズ・シャパーズ女史が率いる名門ドメーヌ。約10haの畑をビオディナミ農法で耕し、土地とブドウへの深い敬意を胸に、テロワールの声をそのままワインへと映し出します。スイスを代表するトップ生産者として国内外で高い評価を受け、「スイスワインのアイコン」と称される存在です。

青みがかったレモン色フレッシュな白ワイン 透明感のある青みがかったレモン色。黄リンゴ、二ワトコの花、ウエハース、潮の香り。ワインはフレッシュで清涼感とフィネスがあり、グレープフルーツのような柑橘系のエキスに骨格のあるスレンダーな酸、塩気のある筋肉質なミネラルがタイトに引き締める！ [ドメーヌ モス-Domaine Mosse]

アカシア香る極上貴腐ワイン格付1級シャトー・ギロー アカシアの花を思わせる香りと、アンズのような甘酸っぱさが魅力。 厳選された完熟ぶどうのみを収穫し、自然に近い造りで生まれる極上の貴腐ワイン。 ソーテルヌの特異な微気候と多様な土壌がワインに複雑味と深みを与えています。 口に含むとまろやかで濃密、芳醇な余韻が長く続き、特別な食卓に最適です。

香り豊かなソーヴィニヨン・グリ 極力酸化を防ぎ丁寧に仕込んだソーヴィニヨン・グリを使用。16℃以下で発酵させ、フレッシュな香りを保持。 フレンチ・オークで4ヶ月熟成し、ボリューム感と豊かなアロマを引き出しました。軽やかで香り高い白ワインです。 [ファミーユ・ミンゴ-Famille Mingot]

世界的人気のマイクロ・ネゴシアン ダークチェリーやラズベリーのアロマ。濃密で伸びやかな果実味に上品な酸が溶け合う。余韻が長く品格のあるワインです。 [マーク・ハイスマ -Mark Haisma]

サイコロが導く名運命的リースリング風味 透明感のある淡いレモン色。レモンや西洋菩提樹、潮の香りが漂い、ピュアで清涼感ある味わい。繊細な酸とチョーキーなミネラルがエキスにきれいに溶け込む。 収穫は9月23日、収量はやや多めの50hL/ha。アルザス北部のビオディナミ農家からの買いブドウを使用。畑は13世紀にシトー派修道士が栽培していた歴史あるグラン・クリュ「ブリュデルタール」。 AOC規則でRieslingを名乗れず、代わりにデンマーク語の「Rafling」（サイコロの福引き）と名付けられた。  

完熟エキスが広がるリッチ白塩気ミネラルと長い余韻 淡い黄金色に透明感を帯び、黄桃やメロン、若いアーモンド、青竹のような繊細な香りが漂う。ワインはリッチで力強く、明確なストラクチャーを感じさせる味わい。完熟した果実のエキスが横に広がり、塩気を含むミネラルが溶け込んでそのまま長い余韻に続いていく。2019年は春の遅霜や病害、猛暑により大幅減収（15hL/ha）となった年。醸造に2年、瓶熟にも2年半をかけ、じっくり整えたトップキュヴェ。区画名「レ・オシグニャン」より、モンブノー村にある畑のブドウを使用。SO2無添加・ノンフィルターの自然派。 【マイ・エ・ケンジ・ホジソン】 元ワインジャーナリストとして、カナダで活動していたホジソン。2005年、日本のココファームで研修し、本格的に醸造を学ぶ。翌年カナダに戻り、オカナガンのワイナリーで醸造責任者に就任。3年間の実務経験を経たあと、2009年に妻マイと仏へ移住。マルク・アンジェリの畑で収穫し、翌年ロワールで自らの畑を取得。2010年、ベルヴィーニュにて自身のドメーヌを立ち上げた。

香ばしさと出汁感の美しいバランス 色合いは透明感のある黄金色。アプリコット、オレンジピール、ブリオッシュ、燻製の香り。ワインはピュアかつスマートで、透明感のあるダシのようなエキスに滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！ 収穫日は9月20日～28日。収量は春の遅霜の被害により前年同様15hl/haと大幅減！この年から新しいカーヴでワインを仕込んでいる！ワイン名のFaiaは、Faye d'Anjou村のFayeをラテン語であらわしたもの！残糖は1g/L。SO2無添加！ノンフィルター！ マテ貝の白ワイン蒸し、オマール海老のポワレ、カンタルチーズと一緒に。

洋ナシとシトラス香る、スマートで濃密な白ワイン 透明感のある黄金がかったイエローの美しい色合いです。洋ナシやメロン、シトラス、杉の香りが広がります。 スマートで透明感ある旨味、濃縮したエキスにしっかりとした骨格があります。収斂を感じる筋肉質なミネラルと強かな酸が味わいを引き締めます。 2022年は遅霜と日照りで減収、ヴィエーユ・ヴィーニュのみで造り、SO2無添加、ノンフィルターの自然派ワインです。 -------------------

オーストリア・ナチュールの新・スター。圧巻のエキス・グルーヴが、心に響く。  澄んだ赤系果実の滋味と、気品の奥に素朴さのあるタンニンの質感が絶妙です。SO2無添加ゆえの、スッと体に溶け込む後味も、快感。 [ウイベル Uibel] 巨星、クリスチャン・チダと親交深く、チダとの試飲を通じて多くを学んだという、オーストリアの傑出した純・ナチュラル・ワイン生産者です。2016