コレクション: すべての商品（ランキング）

すっきりと飲みやすい火入れどぶろく寒い季節にお燗でも楽しめる味わい 米・米麹・水を発酵させ、もろみをこさず仕上げるどぶろく。米の粒感を残したしっかりとした味わいで、火入れによって酸味を抑えた飲みやすい仕上がりです。「nondo」は、お米を「食べる時代」から「飲む時代」へという考えから生まれたブランド。自然な農法で育てた米を使い、添加物に頼らない米飲料を作っています。おすすめの飲み方は冷やして、ソーダ割り、そして冬にはお燗で。食事と一緒にどうぞ。 [non°-ノンド]non°は米を飲料として楽しむことを提案するものづくりを行っています。土を大切にしながら自然な農法で稲を育て、その米を使って添加物フリーの米飲料を丁寧に仕込んでいます。どぶろくは米・米麹・水を発酵させ、もろみをこさずに仕上げる昔ながらの製法。田んぼの土や稲の育て方から醸造まで、すべての工程に心を込めることを大切にし、毎日おいしく安心して米を楽しめる形を継続して提案しています。

古樹が生む凝縮感と深み時間をかけて向き合う特別な1本 ※取り寄せ商品の為、発送までお時間を頂く場合がございます。 クロ・デ・コルヴェは、中世から続く畑を受け継ぐモノポール区画から生まれる1本。完熟した果実の厚みと凝縮感があり、複雑で深みのある味わいに、しっかりとした骨格と乾いたタンニンがゆっくりと重なります。 収穫したブドウは厳しく選果し、房ごと発酵、野生酵母のみで醸造。足踏みによる醸し、無清澄・無濾過など、古来の手法を今も大切にしています。 2020年は通常の分割収穫ではなく、畑全体をひとつのキュヴェとして仕立てた特別なヴィンテージ。おすすめの飲み方は少し大きめのグラスでゆっくり変化を楽しむこと。秋冬の食卓や、特別な日の1本としてじっくり味わいたいワインです。

旨味のある酸がシャープな味わいと融け合い、バランスの良さを引き立てます。香住鶴は、創業1725年（江戸 徳川吉宗の時代）地元の食材である松葉ガニや魚介類、但馬牛等に合う旨い酒造りを目指して、全量を但馬流「生酛（きもと）造り」、「山廃仕込」で日本酒を醸造しています。地元、兵庫県の良質な酒米を使い、香住鶴独自の造りで醸す酒は、しっかりとした旨味に爽やかな香り、喉ごしの良さと三拍子揃った飽きのこない味わいです。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：兵庫■生産者：香住鶴■日本酒度：+6■酸度：1.6■原料米：兵庫県産 兵庫北錦■精米歩合：63％■アルコール度数：15％■特定名称：純米‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

チリ最南端の冷涼テロワールが生んだ、 上質シャルドネの実力 グラスに注ぐと、グリーンがかった輝きのある黄色が目に入る。 白桃、洋ナシ、アカシアの白い花のような華やかな香りに、 ヘーゼルナッツとアーモンドのニュアンスが重なる。

ライチ香る華やかさとミネラル感のある白 ライチや白桃、バラを思わせる華やかでリッチな香り。白コショウや生姜のスパイス感に凝縮した果実味とミネラル感が重なります。甘みを感じながらも重すぎず、酸は控えめで引き締まった味わい。おすすめの飲み方はしっかり冷やして。魚料理やエスニック料理と合わせて、夏の食卓で楽しむのにもおすすめです。 [トリンバック　TRIMBACH】 1626年創業、13世代にわたりアルザスでワインを造るトリンバック。伝統を守りながら最新技術も取り入れ、品種とテロワールの表現を重視しています。1979年から造りを担う12代目ピエール氏は、純度やバランス、ミネラル感を重視。世界の白ワインメーカーとしても評価され、リースリングマスターの一人にも選出。自然を守る栽培にも取り組みながら、一貫したスタイルを守り続けています。

濃厚な黒果実味を楽しむしっかりコクのある赤 完熟カシスを思わせる濃厚な果実味とバニラの香りが広がるしっかり系。豊かなタンニンと骨格がありながら、口当たりは滑らかに仕上がっています。おすすめの飲み方は少し温度を上げて、牛ステーキや煮込み料理と合わせて。 ヴィノヴァリー　Vinovalie 南西地方の4つの協同組合が統合し、2006年に誕生したヴィノヴァリー。680人の葡萄生産者が1570haの畑を管理。フロントンやガイヤック、カオールなど南西地方の複数の産地でワインを生産し、新たな栽培・醸造技術も取り入れながら、高品質でコスパに優れたワインを安定して生み出しています。

赤い果実が華やぐ、なめらかなピノ・ノワール ラズベリーやグロゼイユの赤い果実が生き生きと香り、豊かな果実味が広がるヴォーヌ・ロマネ。力強さがありながらビロードのようになめらかな口当たりで、果実の華やかさとエレガンスを楽しめます。おすすめの飲み方は少し温度を上げて。秋の食卓で、ゆっくり楽しみたい1本です。 ジャック・カシュー・エ・フィス　Jacques CACHEUX et

はー。ため息が出るフレッドのカジュアルワイン。 グロゼイユの赤い果実やバラの高貴な香り。 ワインは艶やかかつ果実味がジューシーで、ダシのようなピュアな旨味にチャーミングな酸、滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が溶け込む！ 収穫日は2020年8月31日、9月2日。収量は 35～40hL/ha。

カベルネを軸にした重厚でなめらかなボルドーブレンド カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、複数品種をブレンドした本格派。黒系果実の濃い風味に、樽由来の香ばしさと細かなタンニン、長い余韻を楽しめる味わいです。18ヶ月のフレンチオーク熟成後、さらに瓶内で18ヶ月熟成。「オーパス・ワン」は音楽の作品番号で、二人が生み出す最初の作品を意味します。おすすめは秋冬の特別な食事に、ゆっくり時間をかけて。 オーパス ワン-Opus One 

！！ビールです！！ 自然派ワイン好きにも愛される爽快でドライなロワールのエール  オレンジやコリアンダーの爽やかな香りに、イラクサのようなハーブの香り。フルーティでドライな味わいに、薬草のような心地よい苦みが重なります。きめ細かな泡と軽快なキレも心地よく、料理と一緒にスイスイ楽しめる味わいです。「ロワレット」はロワールで造られるピジョンネールを代表するビール。フレデリック・コサールやティエリ・ピュズラ、ジャン・フォワヤールなど、自然派ワインの造り手たちにも愛されています。ペティアン・ナチュレルに影響を受け、酵母を活かして瓶内二次発酵させる造りも特徴。おすすめの飲み方は5℃ほどに冷やして、夏の食卓で料理と一緒にどうぞ。 [ピジョンネール] 1996年、兄ルードヴィックと弟ステファンは、ベルギーのクラフトビールを扱う仕事を開始。2003年、セール＝ラ＝ロンド村にブラッセリーを立ち上げました。現在はルードヴィックと妻、弟ステファンの3人で運営しています。大麦・小麦・ホップは100％ビオロジック。蔵独自の培養酵母を使い、フィルターや低温殺菌は行いません。素材を活かし、手を加えすぎないシンプルで自然なビール造りを続けています。ペティアン・ナチュレルの考え方にも影響を受け、酵母を活かした瓶内二次発酵にもその思想が表れています。

鮮度ではなく「熟成」した味わいを楽しんでほしい新感覚ビール！ 4種類の麦芽が作り出す重厚なモルトの味わいと、ホップのフルーティな苦味のアンサンブルが心地よいレッドエール。ワイナリーが立ち上げたブルワリーということを象徴するかのような、赤みがかった色合い、ビールとしてフルボディと言えるような重厚な飲み心地が、98のレッドエールから感じていただけます。果たしてこればビールなのか？という疑問を払拭するかのような、ホップ由来のフルーティーな苦味が、これがビールであることを思い出させてくれます。温度が上がると、より複雑なアロマと味わい、そして深みのある余韻が感じられます。   ------------------ ＜98BEERsの仕込み水について＞私たちのブルワリーで使っている仕込み水は、甲州市塩山平沢水系の柔らかな水で、とてもマイルドな口当たりです。この水の特徴をビールに残したく、ほとんど水質調整をせずに使っています。そのためどのビールも後味にカドがなく、柔らかな口当たりをベースに、酵母、モルト、ホップが織りなす複雑な味わいをお楽しみいただけます。また、ボトル詰めするすべての商品は「瓶内二次発酵」で作られているため、ナチュラルカーボネーションによるキメ細かく優しい炭酸で、お食事の際のペアリングとしてもおすすめしております。

熟成で引き出した芋の甘みと上品な旨み 薄い琥珀色の色合いに、熟成によって深みを増した芋の香り。ほのかな甘さと、後に残る上品な旨みが楽しめる芋焼酎です。芋の持ち味を熟成という方向から引き出した、落ち着きのある味わい。おすすめの飲み方はグラスにこだわり、ロックやストレートでゆっくりと。特別な時間にじっくり楽しみたい一本です。   [西酒造-にししゅぞう] 鹿児島・吹上町で180年続く西酒造。風土と農業を源に、大地の恵みと人の技を結び、丁寧に旨さを追求する蔵元。酒造りを通じて土地の豊かさを伝えています。

爽快なシトラスと旨味がほどけるエレガント白ワイン セミヨン主体のフィールドブレンド。クヴェヴリとアンフォラで仕上げるスキンコンタクトの奥行きに、青リンゴやライムの澄んだ香り、塩味のあるミネラルが寄り添います。爽快さと複雑さがひとつに溶け合うストイックで美しい1本です。 [アルキーナ-Alkina] 1840年代から続く農園を母体に、古木が立ち並ぶ畑を守り続けるアルキーナ。全てオーガニックで、中心区画はビオディナミを実践。野生酵母やクヴェヴリを用い、ブドウと土地の声をそのまま映すエレガントなスタイルが魅力です。今、オーストラリアで最も注目される新世代ワイナリーのひとつです。

柑橘の香りと酸の余韻、瓶内二次発酵が生む ベルギー式セゾン、533mlで。 グラスに注ぐと、柑橘を思わせるフルーティな 香りがふわっと広がります。口に含むと、きめ 細かくやわらかな炭酸が広がり、後味にはほど よい酸の余韻。重すぎず、軽すぎない飲み口が 食事の邪魔をしません。

華やかな香りと果実味が広がるヴォーヌ・ロマネらしい一本 華やかな赤い果実や花の香りが広がり、ふくよかな果実味としなやかな酸、きめ細かなタンニンが心地よく調和します。ピノ・ノワールの魅力を引き出すことで知られるヴォーヌ・ロマネの個性を、素直に感じられる一本です。おすすめの飲み方は16〜18℃前後で。 ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール　Domaine Gros Frere

ボルゲリが育てたカベルネ・フラン、チョコとカシスの濃密な赤。 グラスに注ぐと、チョコレートや濃密なカシス、 エスプレッソのアロマが重なって広がります。 口当たりはシルキーで、果実味がしっかりと 口の中に広がる、飲みごたえのある一本です。

ブルゴーニュの実力派が手がける、 ピノ・ノワールの繊細な赤。 グラスに注ぐと、ラズベリーやブラックベリーの 果実の香りが広がり、バラやスミレの花の香りが 自然に重なってきます。

麦の香ばしさがふわっと広がり、口に含むと まろやかな甘みがゆっくりと続きます。 くどさがなく、するりと飲めるのに、 ちゃんと飲んだ満足感がある一本です。 一般的な麦焼酎の多くは減圧蒸留で造られますが、

やさしい甘みと旨み、キレのよい毎日酒 日常に飲むお酒には持ってこいの初亀のコストパフォーマンスの良さを代表するようなお酒。穏やかでゆったりとした甘み感じる香りはそれだけで期待感をそそられます。チャーミングな甘みが口いっぱいに広がり、旨みのあるお酒という感じを受けます。が、主張の優しいきめ細やかな酸味があり中盤以降はパシッとキレてくれます。 [初亀醸造]寛永13年創業、静岡最古の蔵初代橋本九郎右衛門が酒造り開始現在は藤枝市岡部の蔵に集約全国でも古い歴史を持つ酒蔵早くから吟醸造りに取り組み鑑評会での受賞歴も多数山田錦や誉富士を使い分け高精白にも耐える米を選定南アルプス伏流水で仕込み静岡の食文化との調和を重視

みずみずしい果実感とやさしい旨みが広がる一本 フレッシュな状態で楽しめるよう通年醸造で仕上げた定番酒ですマスカットやパイナップルのような甘酸っぱい果実味が広がり山田錦のやわらかな旨みが重なります精米歩合50％、弁天の湧水を用い発酵中の旨みを最大限引き出す設計ミネラル感とほのかな苦みが後味を整えますおすすめの飲み方はワイングラスで冷やして春夏の軽やかな食事や白身魚と好相性です [大嶺酒造-山口県] 大嶺酒造は山口県美祢市に蔵を構え秋吉台の自然を背景に酒造りを行います仕込み水には弁天の湧水を使用しミネラルを含む水質を活かした発酵を実践山田錦を中心に雄町や愛山など各地の酒米の個性を引き出す設計を追求発酵中に失われやすい旨み成分にも着目し独自の研究で甘味・旨味・酸味の調和を磨く革新と検証を重ねながら現代的な日本酒の可能性を広げています

鮮やかな果実味と酸が魅力軽やかに楽しむサンジョヴェーゼ 鮮やかなルビーレッドの色合いと、赤い果実を思わせる繊細な香りが広がるサンジョヴェーゼです。 みずみずしい酸味と上品な果実味、ほのかな下草のニュアンスが重なり、生き生きとした味わいに仕上がっています。 おすすめの飲み方は、少し冷やして春夏の食卓で。普段の食事から特別な時間まで、幅広く楽しめる一本です。 ---------------------------------------[トッレ

7つのクリュが織りなす気品と奥深さのバローロ 3つの村、7つの最高区画のブドウをブレンドし、バローロ全体の個性を表現した一本です。ブルーベリーやスミレの華やかな香りに、美しい果実味と引き締まった酸が重なり、奥深い味わいです。おすすめの飲み方は、秋冬の特別な食卓でゆっくりとお楽しみください。 ---------------------------------------[パオロ・スカヴィーノ] 1921年、イタリア・カスティリオーネ・ファレットで創業した歴史あるワイナリーです。 バローロの伝統を守りながら、新樽バリックやロータリー・ファーメンターなどの技術を積極的に取り入れ、現代バローロを牽引してきました。

カリフォルニアが育てた、ブルゴーニュの魂。ソノマの大地が詰まった一本。 グラスに注ぐと、熟したチェリーやラズベリーの 果実香がふわりと広がります。口に含むと、 果実の凝縮感と土っぽいニュアンスが重なり、 しっかりとした飲みごたえを感じられます。ブドウは風味と酸味を保つため夜間に収穫し、 翌朝すぐにワイナリーへ。選果・除梗のあと、野生酵母で発酵させ、フレンチオーク樽で熟成。無清澄・無濾過で瓶詰めされた、手間を惜しまない一本です。「ソノマ・コースト」という名には、太平洋から 吹き込む霧と冷涼な気候が育てた、 テロワールへの敬意が込められています。秋から冬にかけて、鴨のロースト・熟成チーズ・ きのこ料理と合わせるのがおすすめ。 特別な日の食卓に、ゆっくり時間をかけて楽しんでください。   キスラー・ヴィンヤーズ キスラー・ヴィンヤーズは1978年、スティーヴ・ キスラー氏がカリフォルニアのロシアン・リヴァー・ ヴァレーに設立したワイナリーです。ブルゴーニュの醸造哲学をカリフォルニアに持ち込んだ 先駆者として知られ、現在は10以上の自社畑を所有。 単一畑キュヴェのリリースには植樹から8〜17年をかけるなど、 畑の個性を引き出すことを最優先にしています。醸造は全キュヴェ共通で野生酵母を使用し、 フレンチオーク樽で熟成後、無濾過・無清澄で瓶詰め。 創設者キスラー氏の引退後は、長年ともに歩んだ ジェイソン・ケスナー氏がその哲学を引き継いでいます。近年は凝縮感重視のスタイルから、酸味とミネラルを 軸にした洗練された表現へと進化。 希少な単一畑キュヴェは製造ナンバー付きでリリースされ、 世界中の愛好家から支持を集めています。

かぼすの爽やかな酸味と日本酒が調和する和リキュール 「浪乃音」は、琵琶湖のほとりで育まれる穏やかな時間に寄り添う酒を目指す銘柄です。大分県産かぼす果汁と日本酒を合わせ、爽やかな酸味とまろやかな旨みが調和した飲みやすい和のリキュールに仕上げました。おすすめの飲み方はロック。かぼすの香りとすっきりした後味をゆっくり楽しめます。暑い季節の一杯や食事と合わせるお酒にもおすすめです。[浪乃音酒造-なみのおとしゅぞう] 浪乃音酒造は1805年創業。琵琶湖のほとりで200年以上酒造りを続ける小さな酒蔵です。「古壷新酒」の理念のもと、伝統を守りながら新しい酒造りにも積極的に挑戦しています。家族を中心とした小仕込みにこだわり、一つひとつ丁寧に醸造。「くつろぎを呑む」をテーマに、日々の暮らしに寄り添う酒を心を込めて造り続けています。