コレクション: 日本酒 一升瓶

この季節だけの生酒♪ ※今季の生酒の入荷はこれで最後です。 造りの始めの時期にだけリリースされる生酒がお楽しみいただけます。ぶどうを思わせる様な爽やかで柔らかな香り、凝縮された米の旨味とそれをまとめる酸が見事に調和したフレッシュで優しくさらりと飲める味わいが特徴。ほのかに香る、吟醸香、究極の食中酒です。 画像は、720mlのものを使用しておりますが、実際は一升瓶です。

ANA国際線ビジネスクラスで提供された日本酒！「石鎚」の真打とも言うべき蔵を代表する純米吟醸。食中酒として楽しむことを前提とした、張りのある酸が特徴的です。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：愛媛県■生産者：石鎚酒造■日本酒度：＋5■酸度：1.6■原料米：（麹）山田錦、（掛）松山三井■精米歩合：（麹）50％、（掛）60％■アルコール度数：16～17％■特定名称：純米吟醸‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

甲州の旨みを気軽に楽しむ毎日の食卓に寄り添う白ワイン 味わい   【商品要約】 勝沼の風土を映すワインを目指して造られた、日常使いにぴったりの甲州白ワインです。白桃やりんごを思わせる穏やかな香りに、ほのかな甘みと酸味、やさしい旨みが調和。酸化防止剤を通常の約半分に抑え、軽やかで飲みやすい味わいに仕上げました。甲州本来のほろ苦さも生かした設計で、食事と自然になじむのも魅力です。おすすめの飲み方は少し冷やして食中酒に。春から夏の和食や貝類、卵料理と合わせて、気軽な晩酌や家族の食卓で楽しみたい一本です。

甘く爽やかな香りに心ほどける話題の酒米・春陽の限定純吟 マスカットを思わせる甘く爽やかな香りがふわり。　春陽らしいジューシーさと東洋美人ならではの透明感。　やさしい甘みが広がり後味は軽やかにすっと消える、思わず杯が進む一本です。 [澄川酒造場-すみかわしゅぞうじょう] 山口県最北端、自然豊かな田万川の地で酒を醸す澄川酒造場。 亡き妻を想い名付けた「東洋美人」ただ一銘柄に真っすぐ向き合い、美味しさと品質を追い求めています。

「有機玄米完がこい」は日本唯一の有機玄米焼酎です。華やかな吟醸香と玄米が醸し出す独特の甘みが特徴です。そのまま飲んでも、自家製オーガニック果実酒を漬けるのにもおすすめです。2019年の全国酒類コンクールで最高得点の第一位特賞を受賞！‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：熊本県■生産者：豊永酒造■仕込み方法：-■日本酒度：-■酸度：-■原料米：球磨産有機玄米■精米歩合：-■アルコール度数：35%■特定名称：米焼酎■容量：1800ml■飲み頃温度：-■おすすめ料理：-‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

【特約酒販店商品】創業当時の和甕と甑を使い、手麹をはじめ全行程手作業で製造しています。少量生産ですが、そのぶん、甕ひとつひとつに五感をフル動員させて丁寧に造り込むことができます。想いと、伝統の技をたっぷり注いだ「池の露」です。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：熊本■生産者：天草酒造■原材料：芋■麹タイプ：米（黒麹）■蒸留方法：常圧■アルコール度数：25％‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

東洋美人 山田錦 ─ 甘みと旨み、すっきり軽快な味わい。  

澄川氏が手掛ける、やわらかで凛とした「恵那山」 「十四代」で修業した「東洋美人」澄川氏が醸造コンサルを務める恵那山の代表作。山田錦を50％まで磨き、霊峰・恵那山の伏流水で仕込んだ一本です。 メロンや蜜リンゴのような香りがふわりと広がり、やさしい甘みと酸が心地よく調和。余韻はすっと消えるように繊細で、穏やかな透明感を感じさせます。 [はざま酒造] 岐阜県中津川市で伝統を受け継ぐ「はざま酒造」。若き蔵元が「東洋美人」澄川氏の指導のもと、新たな恵那の酒造りに挑んでいます。

熟した桃や柿のような口当たりな酒は、とろりとして柔らかく感じられるはず。現代の醸造技術の粋を尽くしつつ、手造りの微妙な味の違いを重んじる蔵元の姿勢を感じ取ることのできる。造り手の『 心が伝わる酒 』はいかがですか。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：広島■生産者：相原酒造■日本酒度：+2■酸度：1.4■原料米：山田錦■精米歩合：50％■アルコール度数：16％■特定名称：純米吟醸‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

楽しくて翌日も軽やかに 勝沼の風土をいかしたやさしい味わいの赤ワイン。酸化防止剤を半分に抑え、アルコール度数もひかえめ。だから、たくさん飲んでも翌日に残りにくくて安心。マスカット・ベリーAなどを使ったブレンドで、果実の香り、やわらかな酸味と渋みが調和。　気軽に楽しめる1本です。    【勝沼醸造-かつぬまじょうぞう】 「ワインは土地が造るもの」という信念を大切に、勝沼の風土＝テロワールを映したワインづくりを続けています。地元の畑を知り尽くしたスタッフが、葡萄と真摯に向き合い自然の恵みを丁寧に表現。派手さよりも、素直で誠実な味わいを追求し続けています。まさに、土地が語るワインです。

やわらかな米の旨み広がる穏やかな香りの純米吟醸 米のやわらかな甘みと旨みが広がり穏やかな香りが心地よく続きます後口はすっきりとして飲み疲れしにくく食事と合わせてもバランスよく楽しめます地元根知谷産の五百万石と越淡麗を使用しG9酵母で香りと味の調和を引き出しました根知男山の名は土地と米への誇りを表しますおすすめの飲み方は冷酒から常温まで幅広く春の食卓や夏の軽い料理とも相性が良く日常の食事やゆったりした時間におすすめです [渡辺酒造店-新潟] 新潟県糸魚川市の根知谷に蔵を構え地域の米と水に根ざした酒造りを行います2003年から酒米の自社栽培を開始し苗づくりから収穫まで一貫して管理しています五百万石と越淡麗を中心に育て無農薬栽培にも継続して取り組んでいます雪解け水を活かした仕込みを大切にし土地の気候や土壌を反映した酒を目指します地域の風土をそのまま酒に表現することを誠実に続けている蔵元です

雄町の旨みと香りが弾ける  ガス感ある本生酒 岡山産雄町100％で醸した本生酒。華やかな香りと程よいガス感が心地よく、ふくらみのある旨みとキレを両立した食中向きの一本です。   [西酒造-にししゅぞう]

那須の恵みをまっすぐ味わう澄んだ食中酒 ふっくらとした米の旨みが素直に広がる、誠実な味わい。コクはありつつ後口は軽やかで、食卓では聞き上手なタイプ。冷でも燗でも寄り添う一本。。 【菊の里酒造-きくのさとしゅぞう】 那須・大田原の小さな蔵、菊の里酒造が醸す「大那」。那須黒田原の契約農家と顔の見える関係で育てた那須五百万石を100％使用。 精米は60％、洗米や吸水は秒単位で調整し、中温速醸と生酛造りを酒質に合わせて使い分け。土地の水と米の力を丁寧に引き出す酒造りです。

「飲み飽きしない、ほっとくつろげる酒」しぼった後にもろみを添加するのではなく、ザルのようなもので漉しながらお酒をしぼっているため、きめ細やかな“うすにごり”の状態となっています。このにごりがあるため、若いうちから味わいがあり、「冷や」はもちろん「ぬる燗」でもお楽しみいただけるにごり酒です。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：山形■生産者：羽根田酒造■日本酒度：-■酸度：-■原料米：山形産米■精米歩合：60％■アルコール度数：16％■特定名称：純米吟醸‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

キリッと爽やかな日本酒度＋１０の辛口で酸味も楽めます。米の旨さが良く出ており単なるスッキリした辛口ではなく、少し甘味すら感じるコクのある味わいが特徴的。食中酒として幅広く応用できそうです。ヌル燗で飲むと食事をグッと引き締めます。レギュラー商品と違い赤地に黒文字のラベルが印象的です。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：滋賀■生産者：浪乃音酒造■日本酒度：+10■酸度：1.8■原料米：山田錦■精米歩合：65％■アルコール度数：15％■特定名称：純米‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

ジューシーな梅の旨みを味わう本格焼酎仕込みの濃厚梅酒   奈良県西吉野産の青梅を、自家製本格焼酎と井戸水で丁寧に漬け込んだ梅酒です。梅の果実感あふれる香りと、エキス分25％ならではの濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。本格焼酎仕込みだからこそのしっかりとした味わいも魅力。おすすめの飲み方はロックで、秋冬のくつろぎ時間にもおすすめです。    

濃密な果実味とやわらか旨み温度で表情が変わる一本 雄町の個性を活かした火入れでやわらかな口当たりに仕上げた一本黄桃やライチのような香りに続きピオーネを思わせる凝縮した甘みが広がります爽やかな酸が後味を引き締め飲み進めても重たくなりません精米歩合50％、弁天の湧水で仕込み旨みをしっかり残す設計が特徴ですおすすめの飲み方は冷酒からぬる燗まで秋冬の食卓やゆっくり飲む時間に [大嶺酒造-山口県] 大嶺酒造は山口県美祢市に蔵を構え秋吉台の自然を背景に酒造りを行います仕込み水には弁天の湧水を使用しミネラルを含む水質を活かした発酵を実践山田錦を中心に雄町や愛山など各地の酒米の個性を引き出す設計を追求発酵中に失われやすい旨み成分にも着目し独自の研究で甘味・旨味・酸味の調和を磨く革新と検証を重ねながら現代的な日本酒の可能性を広げています

睡蓮咲くころきりっと涼やか夏の惣譽 睡蓮が咲く頃に出荷される、真夏のための純米酒。 バナナを思わせるやさしい果実香に、フレッシュできれいな辛口。 きりりと冷やして、暑い日の一杯を軽やかに心地よく楽しめます。 [惣誉酒造-そうほまれしゅぞう]

フレッシュな新酒の軽やかさなめらかに広がるおりがらみ 銘柄「朝日榮」は、朝もやの中から昇る朝日のように、慶びと繁栄を願って名付けられた日本酒です。 栃木県産五百万石を100％使用し、精米歩合55％まで磨いた純米吟醸のおりがらみ本生新酒。 フレッシュで若々しい香りと透明感のあるすっきりした味わい。オリがらみによるなめらかな舌触りとほどよい味の厚みが広がります。 喉を通ると凛としたキレ。おすすめの飲み方は軽く冷やして。春の食卓や幅広い料理と気軽に楽しみたい一本です。

“楽”の魅力をそのままに、みずみずしく弾ける限定生酒 穏やかな香りとやさしい味わいに、生酒ならではのフレッシュさ。果実をかじったようなジューシーさと軽やかな余韻が心地よく広がります。   [松瀬酒造] 弓削という土地で生まれ育ち、自然の循環を大切に酒造りを続けてきました。

蔵に息づく酵母が醸す生酛の旨み 酒造りの原点に立ち返り、手仕事の生酛造りで醸した純米酒。 自然に選ばれた酵母が生む、芯のある旨みと穏やかな酸。 冷やから燗まで、温度で表情が広がる『松の司』らしい一本です。  

五凛（GORIN）純米酒― 柔らかく、上質なうま味の定番酒 五凛は、料理の美味しさを引き立て、食卓や場を豊かにする上質な味わいが特徴の純米酒です。山田錦を丁寧に精米し、軽やかでありながら豊かな旨味を実現。冷やから燗まで幅広く楽しめ、適度な酸味と滑らかな口当たりが、和食はもちろんさまざまな料理と相性抜群です。 【車多酒造】 五凛の酒造りは、手造りにこだわることが何より大切だと考えています。麹造りや酒母造りなど、微生物の働きを感じ取りながら行う工程は、職人の五感と経験が味わいに直結。効率化できる工程は機械を使いますが、酒造りの本質は人の手の中にあります。手をかけた分だけ微生物が応え、酒の表情となるのです。この喜びと技術を次世代に伝えながら、丁寧に造った日本酒を皆様にお届けしています。

柑橘香るキリリ辛口食中酒 柑橘を思わせる爽やかな香りと、お米の甘みや旨味をしっかり感じられる辛口の食中酒。名前の通り、キレのある後味で食事とよく合います。 〔仙頭酒造場〕 四国山地と太平洋にはさまれた、自然ゆたかな小さな村で100年以上酒づくりを続ける蔵元。“次の世代へ日本酒の魅力をつなぎたい”という想いから、誰もがすっと飲みやすい“フレッシュ＆ジューシー”なスタイルを追求。土地の恵みと丁寧な手しごとが伝わる、あたたかみのある日本酒を日々届けています。

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