コレクション: 日本酒 一升瓶

吟醸の香りがふわり広がる食事に寄り添う純米焼酎 地元の米と清らかな仕込み水で甕仕込みにてゆっくり発酵。超低温で仕込んだもろみを丁寧に蒸留した純米焼酎です。そのまま日本酒としても楽しめるほどのもろみからほのかな吟醸香とやわらかな米の旨味が広がります。おすすめの飲み方はロックやお湯割り。夏はロック、冬はお湯割りで食中酒に。 [天草酒造-あまくさしゅぞう] 130年以上にわたり焼酎造りを続けてきた蔵元です。原料の出来や麹の仕込み、醸造の細かな違いが酒の仕上がりを左右するため、ほぼすべての工程を手作業で実施。原料や気候と向き合いながら毎年の仕込みに取り組んでいます。焼酎造りの難しさも楽しみながら、人が集まり乾杯する時間を支える酒を造り続けています。

香ばしさとキレのよさが両立毎日の食卓に寄り添う麦焼酎 常圧蒸留の豊かな風味と減圧蒸留のクリアな飲み口をバランスよくブレンドした麦焼酎。麦を炒ったような香ばしい香りとすっきりとした後味が特徴です。泰明らしい香ばしさを残しつつ毎日飲める軽やかさを目指した一本。おすすめの飲み方はお湯割りや水割り。夏は水割り、冬はお湯割りで食中酒に。幅広い料理と合わせやすい味わいです。 [藤居醸造-ふじいじょうぞう] 藤居醸造は昭和四年創業、大分県豊後大野市千歳町にある小さな手造り焼酎蔵です。社長自ら杜氏を務め、創業以来完全手造りを継続。製麹には伝統的なむろ蓋を使い、蔵人が五感で麦の状態を見極めます。蒸麦には木桶を使用し、改良を重ねた自家製蒸留機で蒸留。素材の旨味を素直に引き出す造りです。

鏡山の麓で育つ山田錦の美しい酒 花崗岩からなる鏡山の裾、山中地区の畑で育つ山田錦から生まれた一本。 岩盤が風化した砂や砂礫を多く含む水はけの良い土壌が、硬質で繊細な米を育てます。 そこから生まれる酒は、タイトなテクスチャーと軽やかな飲み心地が印象的。 心地よい軽さのなかにフローラルでキメ細やかな味わいが美しく広がります。

ぼっちり 特別純米次世代に届けたい、やさしい味わい “ぼっちり＝ちょうど良い”という名のとおり、冷やしても、燗にしてもすっと寄り添う特別純米。フレッシュさの中に、ほどよい旨みとジューシーさが広がり、気取らず楽しめる心地よい一杯です。日本酒好きはもちろん、普段あまり飲まない方にもやさしく届く、懐の深い味わいに仕上がっています。 〔仙頭酒造場〕 四国山地と太平洋にはさまれた、自然ゆたかな小さな村で100年以上酒づくりを続ける蔵元。“次の世代へ日本酒の魅力をつなぎたい”という想いから、誰もがすっと飲みやすい“フレッシュ＆ジューシー”なスタイルを追求。土地の恵みと丁寧な手しごとが伝わる、あたたかみのある日本酒を日々届けています。

「目指すのは食中酒」 米の旨味を十分に引き出しながら「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」それぞれが一体となり、調和のとれたシームレスな仕上がりを表現した、柔らかな味わいの食中酒となっております。 [西酒造] 「天賦（てんぶ）」を手がける西酒造株式会社は、1845年創業の鹿児島県・吹上町に蔵を構える老舗酒蔵です。焼酎「宝山」で知られる同社が、培った発酵技術と蔵人の感性を活かして挑む日本酒ブランドが「天賦」。契約農家と育てた酒米と吹上浜の清冽な水を用い、自然の恵みを丁寧に磨き上げた一本です。柔らかで透明感のある味わいが魅力の鹿児島発の新しい日本酒です。

那須の恵みがすっと染みる端正な辛口酒 凛とした辛口ながら、どこかやさしい表情の一本。米の旨みは控えめに広がり、後口はきれいですっと引く。食卓で頼れる、誠実な性格。 【菊の里酒造-きくのさとしゅぞう】 那須・大田原の小さな蔵、菊の里酒造が醸す「大那」。那須黒田原の契約農家と顔の見える関係で育てた那須五百万石を100％使用。 精米は60％、洗米や吸水は秒単位で調整し、中温速醸と生酛造りを酒質に合わせて使い分け。土地の水と米の力を丁寧に引き出す酒造りです。

想いを貫くやさしい旨み 華やかに広がる果実のような香りと、ふくらみのある米の旨み。 白鶴錦ならではのやさしい甘みが、雑味なくすっと溶け込みます。 丁寧さが伝わる、きれいでバランスのよい限定純米吟醸です。 [澄川酒造場-すみかわしゅぞうじょう]

香り華やぐ春の瑞々しさ晴れすがた 「姿」ならではの香り高くやわらかな甘旨みと、フレッシュな酸が調和。 林檎やメロンを思わせるみずみずしい果実感に、すっきりとした清々しい後味。 北海道産酒米「彗星」を55％精米で仕込んだ、春限定の無濾過生原酒です。 [飯沼銘醸-いいぬまめいじょう]

「bo:」(ぼう)は未来の日本酒への挑戦 キリッとしたシャープな味わいが特徴的な夏に最適なお酒です。優しいマスカットを思わせる香りと、口当たりの甘味が飲みやすさを演出。夏に食べたくなる味の濃い肉料理とも相性が良いです。是非冷やしてお飲みください。しっかりとお酒を味わいたいのなら常温がおすすめです。 2012年から始まった「望bo:」の仕込み。今まで積み重ねた経験と技術、そしてデータ管理を駆使してさらにお客さまに喜ばれる良質の清酒を醸して行きたいと思います。 これからも蔵人一同「手造り全力醸造」を念願に頑張ります。 小野

東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 羽州誉 ─

東洋美人 おりがらみ生 ─ 涼やかに甘く、初夏を満たす 芳醇な甘みと旨味が広がる、軽やかなお酒。山口・東洋美人の限定、醇道一途おりがらみ生。

パープルスイートロードを、赤ワイン仕込みで使用される酵母と組み合わせ、常圧蒸留を行いました。出来上がった酒質はワインに似た香り、紫芋特有のフルーティーな香りを纏い、後口爽やかな瑞々しい味わいに仕上がりました。炭酸割りはもちろん、ライムやミントと合せた焼酎モヒートや、トニックウォーターで割る焼酎トニックなどでのご飲用もおすすめいたします。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地 :鹿児島■生産者：小正醸造■原材料：パープルスイートロード（東馬場農場産を中心に鹿児島県生産農家から）■麹タイプ：米（白麹）■蒸留方法：常圧■アルコール度数： 25度 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

ワイン酵母の一つで白ぶどうの品種である「ソーヴィニヨン・ブラン(Sauvignon Blanc)」から採取された酵母を使用して発酵、蒸留しました。メロンやバナナの様な非常に甘く、程よい酸味のある、まさに白ワインを感じるような、これまでにない香味の酒質と出会うことが出来ました。そのまま冷やしてストレートやロックでもいいですが、強炭酸で割って飲むとその香りがよりわかりやすく引き立ちます。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：鹿児島■生産者：小正醸造■原材料：黄金千貫（東馬場農場産及び小鶴農園産）■麹タイプ：米（白麹）■蒸留方法：減圧■アルコール度数：25％‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

常圧蒸留ならではの香ばしい香りと、豊永蔵らしい味わいの中で一段と進化した醍醐味がプラス。米焼酎独特の甘みと炊き立ての米の香りに香ばしさがプラスされた香味を持ち、口に含むとホッとした安心感と温かみを感じます。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：熊本■生産者：■原材料：■麹タイプ：■蒸留方法：■アルコール度数：‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

一般の芋焼酎とはちがって、ほんの少しだけ米を原料に加えているのが特徴で、軽くスムーズな口当たりが楽しめます。おすすめの飲み方は、なんといってもお湯割り。芋ならではの香りと甘みが引き立ち品格ある味わいに変わります。さらに、お湯割りは料理との相性も良く、新鮮な魚介類や淡白な味わいの料理をぐっと引き立ててくれるはずです。ただ、軽いだけでなく、飲みごたえのある芋焼酎です。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：鹿児島■生産者：佐多宗二商店■原材料：南薩産黄金千貫■麹タイプ：米（白麹）■蒸留方法：常圧■アルコール度数： 25度‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

伝承の技を受け継いだ、昔ながらの重厚なしっかりとした味と香りが特徴です。入念な原料いもの選別と手作業による造り。大がめ仕込みの本格いも焼酎。京屋酒造を代表するいも焼酎で根強い人気があります。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：宮崎■生産者：京屋酒造■原材料：黄金千貫■麹タイプ：米（白麹）■蒸留方法：常圧■アルコール度数： 25度 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

『全日本国際酒類振興会コンクール』「選び抜かれた名品の時代」いも焼酎部門で『１位』になり、さらに鹿児島県下焼酎鑑評会でも毎年「優等賞」に選ばれているのが、神酒造の代表銘柄「千鶴」です。数年前までは、白麹を使用しておりましたが、今現在は黒麹で仕込まれています。芋の香りと深みあるしっかりとした味わいは、芋焼酎中級者～上級者向き。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：鹿児島■生産者：神酒造■原材料：黄金千貫■麹タイプ：黒麹■蒸留方法：常圧■アルコール度数：25％‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

しっかりとした酸味とともに、密度の高い旨みが特徴です。純米特有の甘みと旨み、 そして 生酛特有の酸味が混ざり合い、コクのある特別純米酒が完成しました。冷やなら12~15°C（井戸水くらい）、燗なら45°Cくらい（上燗）でおたのしみいただくと風味がいっそう引き立ちます。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：栃木■生産者：惣誉酒造■日本酒度：-■酸度：-■原料米：山田錦■精米歩合：60％■アルコール度数：15％■特定名称：純米‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。天狗舞の中でも特に濃い山吹色を帯びていて、目も楽しませてくれます。常温または熱燗まで幅広くお楽しみ下さい！‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：石川県■生産者：車多酒造■日本酒度：＋3■酸度：1.9■原料米：五百万石■精米歩合：60％■アルコール度数：15.9度■特定名称：純米‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

那須五百万石を100％使用した純米吟醸。フレッシュな柑橘系の香り、ナチュラルな米の旨味を上品な酸がまとめます。非常にバランスが良く、食事に寄り添う「大那」の人気酒です。------------■生産地：栃木■生産者：菊の里酒造■仕込み方法：■日本酒度：+4（辛口）■酸度：1.7■原料米：那須五百万石■精米歩合：55％■アルコール度数：16.2％■特定名称：純米吟醸■容量：1800ml■飲み頃温度：常温、燗■おすすめ料理：白身魚の刺身、海老しんじょう、ホタテのバター焼き------------

四季桜は、鬼怒川の伏流水を仕込み水に、酒造好適米の山田錦・五百万石・美山錦と酒米のあさひの夢を原料とし、口に含んだ時の柔らかさと喉ごしの良さが特徴です。国税庁主催の全国新酒鑑評会において６年連続金賞を受賞し、その酒質は高く評価されています。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：栃木■生産者：宇都宮酒造■日本酒度：+2■酸度：1.3■原料米：長野県産美山錦■精米歩合：60％■アルコール度数：15～16％■特定名称：特別本醸造‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

黒麹仕込みならではのまろやかなコクとキレ まろやかな口あたりとコクがあり、芋の風味をしっかり楽しめる焼酎。黒麹を使い、一次甕仕込みで丁寧に仕込まれています。濃厚な味わいがありながら、後味はすっきりと楽しめるのが特徴。「伊佐美」は鹿児島の焼酎文化を代表する銘柄として知られています。おすすめの飲み方はお湯割り。芋の香りがふわっと広がり、まろやかな味わいを楽しめます。秋冬の食事のお供にもおすすめです。   甲斐商店 甲斐商店は1904年創業の蔵元で、「伊佐美」だけを造り続けています。一つの銘柄に特化し、100年以上にわたり伝統を守ってきました。創業当初から黒麹を使い続けており、現在では主流となった黒麹を早くから取り入れていた蔵です。鹿児島県伊佐市で、地域の気候や原料と向き合いながら焼酎を醸造。流行に合わせて銘柄を増やすのではなく、「伊佐美」の味を守ることを大切に酒造りを続けています。

香ばしい麦のコクを楽しむ愛媛生まれの本格麦焼酎 愛媛県産はだか麦を100％使い、常圧蒸留で仕上げた麦焼酎。麦チョコや柿の種を思わせる香ばしく親しみやすい香りに、ふくよかなコクが広がります。「宝泉坊（ほうせんぼう）」は愛媛の名産であるはだか麦の魅力を楽しめる一本。おすすめの飲み方はロックやお湯割り、ソーダ割り。普段の食事にも合わせやすく、秋冬はお湯割りで香りを楽しむのもおすすめです。 媛囃子-ひめばやし 媛囃子は愛媛県西予市城川で、約200年にわたり酒造りを続ける蔵です。地域の農作物を活かすことを大切にし、現在ははだか麦と栗を主原料に焼酎造りを行っています。愛媛県は全国のはだか麦生産量の約40％を占める日本一の産地。地元の良質な麦を使った焼酎造りは、地域の願いから始まりました。原料の持ち味を活かしながら、焙煎やこうじ造りにも取り組み、愛媛の農産物の魅力を伝える酒造りを続けています。

まろやかな旨味とやさしい甘味秋の食卓に寄り添うひやおろし ひと夏を越して熟成させた、秋限定のひやおろし。まろやかな口当たりに、米の旨味とやさしい甘味が重なり、落ち着いた味わいです。精米歩合50％の純米大吟醸で、山田錦などの良米を使って丁寧に醸しています。「天狗舞」は、飲んだ人が思わず舞いたくなるような酒を、という想いから名付けられました。おすすめの飲み方は冷やして。秋の夕食に、豚肉と茄子の味噌炒めなど料理と一緒にどうぞ。 [車多酒造]車多酒造は、1823年創業の石川県の酒蔵です。初代当主が各地の酒の旨さに惹かれ、石川県に蔵を構えたことから始まりました。「天狗舞」を代表銘柄として、米の旨味を大切にした酒造りを続けています。麹造りはすべて手造りで、五感と経験を活かし、多くの酒で山廃酒母を用いています。石川県の良米と白山の伏流水を活かし、蔵人から蔵人へ技術を受け継ぎながら、昔ながらの手造りと新たな技術を両立しています。