（造り手さん資料より）

松瀬酒造

[日本酒] 松瀬酒造松の司純米大吟醸竜王産山田錦山中 1800ml

Name: [日本酒] 松瀬酒造 松の司 純米大吟醸 竜王産山田錦 山中 1800ml
Brand: 松瀬酒造
SKU: 12688
Price: 5500.0 JPY
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

酸化防止剤無添加（サンスフル）のワインをお探しの方は、こちらをクリック→

花崗岩からなる鏡山の裾、
山中地区の畑で育つ
山田錦から生まれた一本。

岩盤が風化した砂や砂礫を
多く含む水はけの良い土壌が、
硬質で繊細な米を育てます。

そこから生まれる酒は、
タイトなテクスチャーと
軽やかな飲み心地が印象的。

心地よい軽さのなかに
フローラルでキメ細やかな
味わいが美しく広がります。

[松瀬酒造]

滋賀県竜王町に蔵を構える
松瀬酒造。田園風景が広がる
のどかな土地の酒蔵です。

この地で目指すのは、
素朴すぎず、どこか洗練された
日本酒の本質を感じる酒造り。

あえて造り込みすぎず、
蔵や土地から自然と生まれる
穏やかな個性を大切にしています。

シンプルでありながら
奥深い味わいを持つ酒は、
飲む人の心をやさしくほどきます。

長年の経験に裏打ちされた
確かな技術を礎に、
流行や時代に流されることなく。

松瀬酒造はこれからも
酒造りの本質を見つめながら、
「美味しい以上に大事なこと」を

静かに探し続けています。