コレクション: 人気急上昇中

唯一無二！ かつてはピエール プレシューズを構成していた区画の一つ。 粘土石灰質土壌の区画で、地下の岩盤層に近く表土も薄い硬い石が多く見られる畑に植わる、樹齢50年以上のソーヴィニヨンブランから造られるワイン。 大きな石が散らばっているこの畑での作業は非常に困難で、膨大な労力が必要になるものの、この畑から生まれるワインは、透明感と品の良さ、繊細さなどを備えた非常に美しいバランスの風味を備えます。

[新入荷]軽く飲める樽仕込みのワイン♪ ピノ・ノワールとピノグリを醸し発酵、その後樽で仕込んだワインです。 セパージュは１：１で、色合いは限りなくピノノアールに近い色調ですが、独特の風合いとパンチのある酸が個性的な主張をします。 こちらも野生酵母で発酵し、亜硫酸も瓶詰め時にごく少量使用した、所謂ナチュールなワインです。 本数310本。委託先　テールドシエル。

自社ワイナリー初の白ワイン！ 2022年ですが、6月くらいの気候がよく、ブドウの管理がやりやすい年でした。 しかしながら、樹が前年までの不調の影響もあってまだ本調子ではないため、全体的に比較的早めの収穫を行ってます。そのため、コルタラーダさんにしては若々しい仕上がりになっていて、早いうちから楽しめるのではないかなと思います。   ----------

変顔たちが入荷しましたよー！！海鮮と合わせたい白ワイン♪ 昨年よりもミネラル感とボディ感をしっかりと感じる味わいで、リリースしたてでも完成度の高いバランス構成。 海風を感じるような塩味があり、テイスティングしているとやはり海鮮を口が欲してしまいます(笑) ------------------ ■2023vtについて

人気のスペインワインが、ラベルの装い新たに再入荷！ 青みがかった中くらいのガーネット色。スミレや野イチゴ、ホワイトペッパー、スモーキーなニュアンスのアロマ。フレッシュでソフトな口当たり。なめらかなタンニンと古樹由来のスモーキーな味わいのミディアムボディ。アフターにローズマリーやタイムを感じる。まるでガメイを思わせる繊細さとエレガンスをもったガルナッチャ。かつてのワインがそうだったように、地下セラーのコンクリートタンクで醸造されます。当時最年少でマスター・オブ・ワインの資格を取得したスペイン人MWであるフェルナンド・モラが、他のワイナリーの醸造所を借りて自ら醸造しています。■タイプ：赤■生産地：スペイン■生産者：ボデガス・フロントニオ■品種：ガルナッチャ■容量：750ml(インポーターさん資料より）

アブルッツォ発ビオディナミ協同組合の人気３Lボックス イタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合がビオディナミ農法のぶどうで造ったデメテール認証付きのBIB(バッグ イン ボックス)のご紹介です。アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia

オーストラリアNo.1のガメイ。前当主フィリップ・ジョーンズが手掛けた超希少ワインです。 バスフィリップのガメイは、ブドウ畑で丁寧に房を選別したあと除梗し、開放型発酵槽に直接運びます。自然発酵は4日以内に開始され、収穫から10～14日の間にワインを抜き、果皮を圧搾します。この時抜かれたワインは1週間ほど寝かせたフリーランワインと一緒に静かに混ぜ合わせます。品種のフルーティーさを引き立て、マロラクティック発酵後、ワインは14ヶ月間樽の中で保管され、その後澱を取り除きデカンタージュされます。瓶詰め前の清澄化、濾過は一切していません。 ガメイ品種ならではの赤いベリーやイチゴ・コンポートの芳ばしく豊かな甘い香り、スパイスの新鮮なアロマが鼻に抜けます。タンニンは非常に柔らかく、 適度な酸味のあるフレーバーがあります。味わいは長くきれいな余韻が続き、野生のストーンフルーツのニュアンスが口の中を駆け巡ります。 2020年を最後に前当主フィリップ＝ジョーンズは引退しているため、彼の造ったガメイ2019は超希少アイテム。限定醸造の中でも特に生産数量が少なく、ここ数年入荷ができなかった入手困難ワインです。

あの「フィリップ・パカレ」がパレットで買うシャンパーニュ 「フィリップ・パカレ」との食事は「ドラピエ」で始まる。パリで人気のワインショップ、カーヴ・オジェが薦めるブリュット・ナチュールも「ドラピエ」。世界3大テノールのルチアーノ・パヴァロッティは喉に優しいと「ドラピエ」を歌う前に飲んだ。 コート・デ・バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなのでピノ・ノワールの比率を年々高めている。 垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失わない。 自然酵母で2週間低温発酵。5％だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えている。40%リザーブワイン。ドサージュ6.5g/L。ノン・フィルター。

いいちこの三和酒類さんが手がける渾身のワイン 安心院の丘農園で栽培されたアルバリーニョを利用し、特性の異なる2種類の酵母を利用し約２週間ステンレスタンクにて低温で発酵させました。   やや緑がかったレモンイエロー。洋ナシ、アプリコット、白桃のような果実の香りにスズラン、金木犀のような花の香りがほのかに感じられます。 アタックは中程度でリンゴの蜜のような果実の風味が広がり、フレッシュな酸とふくよかなミネラルがワイン全体を引き締めています。

暑いし野暮ったいのイヤなのリネンにしよ🐺 『ブリュット・ロッソ』  ・・・・・・・・・・・・神無月~山栗ポロポロの頃最終収穫のランブルスコ今回濃厚トーン下げ、鮮やか赤みをプラスしたオシャマさんな瓶内2次‘赤ずきんランブルスコ・グラスパロッサ ・・・・・・・・・・・・ ※かぶせている布は、いろんなパターンがあります。

偉大な生産者ヒードラーの心躍るロゼが限定入荷しました♪ 生産者曰く、”ランゲンローイスより愛をこめて♡”ヨーロッパで最も北に位置するサンジョベーゼとツヴァイゲルトを使用したロゼワインです。ジューシーで繊細な果実味と軽快な性質を持ち、仕事の後のリラックスを目的としたワインとして造られました。 9月下旬に手摘みで収穫。ソフトに極軽く破砕した後、数時間マセラシオン。その後柔らかくプレスしました。ステンレスタンクで発酵。澱の上で3ヵ月間熟成。2024年3月の上弦の月のタイミングでボトリング。   クリアな可愛らしいサーモンピンクの外観。

ひょんなことからご夫婦で北海道に移住。是非飲んで頂きたい注目の１本です。 ※店頭引き取り不可の商品です 3人の足元を見てどんなキャラクタ―を想像しますか？ASHIMOTO WO MIRU

ひょんなことからご夫婦で北海道に移住。是非飲んで頂きたい注目の１本です。 ※店頭引き取り不可の商品です "旅路について” 余市の隣に位置する小樽市塩谷発祥とされるブドウ品種。別名「紅塩谷」現在は主要品種におされ生産量も減少方向の希少品種。醸造用としての原料確保が難しい中余市の隣町、仁木町の猪俣園（代表：猪俣和正）さんの旅路を継続的に使わせて頂く機会を頂きました。猪俣園さんの旅路は完璧なまでに美しく、まさに100％の旅路。この貴重な後志地方の土着品種の持つ複雑な味わいを100％表現するためにあえて全房発酵。醸造行程は前年までと大きくは変えておりません。（100％が今回のワイン名の所以です。） 二次発酵したては穏やかな泡とともにレモネードやピンクグレープフルーツ等の特徴的な酸。品種特有のイチゴやジンジャー、乳酸飲料のニュアンスは控えめでありながらも余韻の中に感じられ、他にべっこう飴、紅茶やハーブティ、パッションフルーツ等が入り交じり熟成の過程の変化も楽しめるワインです。

Mの付く女性にプレゼントしたい。 初ヴィンテージは2007年。収穫を開始した日が愛する娘の誕生日だったことから、この年で特に品質の良かったワインをスペシャル キュヴェとして瓶詰めし、娘の名前マドレーヌにちなんで「マドモワゼル M」と名付けました。 中生代ジュラ紀後期の地層であるキンメリジャン土壌と砂質と粘土質が混じる土壌の畑から生まれるスペシャルキュヴェ。

★必飲！★家に常備候補ワイン！！ リッカ・テッラにおいて一番人気を誇る、収穫から数か月でリリースされる赤。 手摘み、ステンレスで野生酵母によって醗酵および熟成。ノンフィルター、清澄剤不使用。 透明感のあるルビーレッド、優しく繊細かつジューシーな果実味。 【リッカテッラ-Ricca

“至高のエレガンス”を楽しめるシャルドネ。 ドメーヌ・ラモネの「１級 レ・リュショット」を想わせるシャープな酸とミネラル、豊かな果実味ながら流麗な舌触り。 カルシウムを多く含む火成岩と赤い粘土質土壌。手摘み収穫。 全房プレス後、酵素を一切加えず清澄。自然酵母のみで発酵。フレンチオークで発酵＆10カ月間熟成（新樽使用しない）。

適度な果実の甘みが感じられる素晴らしいプロセッコ アカシアの白い花、熟れきる前のリンゴ、洋ナシが香る。 辛口で明確なフルーツと白い花を思わせる、調和のとれた味わいが長く続く。糖分を残してあるが、甘すぎず、一口飲むと続いて飲みたくなる味わい。  ------------- ボルゴ

自社畑のブドウを使用！ シャルドネは9月下旬、プティマンサンは10月中旬に収穫。 シャルドネは除梗・破砕後、圧搾し木樽で醗酵及び熟成。 プティマンサンは除梗・破砕後、ステンレスタンクで醸し醗酵を行い、あ圧搾。木樽で熟成後にシャルドネとブレンドし、翌4月に瓶詰。 ワインの温度が上がると共に果実や花、そして木樽由来のバニラやトーストの香りが開く。プティマンサンの醸し醗酵による硬く細やかなタンニンが印象的なワイン。

生のブドウ！   山形県産ナイアガラを人工凍結させ、解凍しながら搾汁（クリオエクストラクシオン）し、甘口ワインに仕上げました。 ぶどうをそのまま頬張ったような味わいのフレッシュな甘口ワインです。 ※写真は2020年のものを使用

ごくごくタイプの微発泡の赤 大きなタンクに、除こうした完熟スチューベンを満杯に入れて、自重で出てきた果汁(フリーラン)のみを Piacere!として使用し、Ciao! Ciao!は、残った果皮と種子の割合が、果汁に対して200%使用しているので、タンニンもほどほどに出ております。このワインのアプローチとして、発酵終了後すぐにおり引きして瓶詰めするため、オリが下がり切らずに、少し濁りの強いワインになります。 瓶の中で、乳酸発酵が起きることで、ドライで少しタニック、少しシュワ。こんなイメージのワインをイメージして仕込んでおります。「じゃあね！またね！」という意味を込めて身構えず楽しくお召し上がりください。

ソモスの中でも特に人気の高いロゼ！！ 当店でも人気のワインが入荷しました。 ウィランガ地区単一畑のバルベーラをバスケットプレス、ホッグスヘッドの古樽（300L）にて野生酵母による醗酵。 低温でじっくり撹拌させながらマロラクティック醗酵後に少量の酸化防止剤を添加。 そのまま良質な澱と共に熟成。無添加でボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。 

少量ですが、人気ワインが入荷しました！今の時期にピッタリの優しいワインです。 2022年は7月の長雨の日が多く一部で、ベト病などが発生し、曇りの日も多かったため糖度が上がりずらい品種もあり、やや難しい年となりました。 しかし、収穫時期には比較的雨も少なく、酸も保たれていたため全体的には病果もほとんどなく品質の良い葡萄を収穫することができました。 自社で栽培している7品種のブドウを混醸（フィールドブレンド）し、自然酵母で発酵を開始、ステンレスタンクで約5か月間の発酵を行っています。 黄色い柑橘、桃やリンゴなどの香りに、穏やかで心地の良い酸と黒ブドウからくるコク、最後に残る柑橘系の苦みが様々なお料理に寄り添ってくれます。

食卓に寄り添うデイリーワイン スルチスの低地５地区の畑より収穫した葡萄を使用。地質は、石灰質と粘土質の中間層。 ハンドピッキング後、軽くプレス。ステンレスタンクで醗酵、熟成。 果実味が豊かで、海風を存分に吸収したミネラルたっぷりな味わい。  

凝縮果実と酸が支える骨格ある辛口ロゼ 日本で骨格ある辛口を目指し2008年に誕生三澤農場の低収量畑から4品種を直接圧搾とセニエ旧樽で発酵・熟成除草剤や化成肥料不使用ブラッドオレンジや赤果実ハーブとスパイスの風味酸が締める厚みある辛口おすすめの飲み方は春夏は軽く冷やして、秋は食事とゆっくり。こんなシーンに前菜から肉料理まで合わせたい一本。 【中央葡萄酒】 中央葡萄酒は1923年創業、勝沼を代表するワイナリー。世界基準の品質向上に努め、日本の風土と勝沼の個性を映すワイン造りを進めます。国際コンクールで多くの受賞歴があり、さらなる飛躍を目指す名門です。