[日本ワイン]ワイズ ヴィンヤーズ シャルドネ プテイ マンサン 2022 白 750ml

自社畑のブドウを使用！

シャルドネは9月下旬、プティマンサンは10月中旬に収穫。 シャルドネは除梗・破砕後、圧搾し木樽で醗酵及び熟成。 プティマンサンは除梗・破砕後、ステンレスタンクで醸し醗酵を行い、あ圧搾。木樽で熟成後にシャルドネとブレンドし、翌4月に瓶詰。

ワインの温度が上がると共に果実や花、そして木樽由来のバニラやトーストの香りが開く。プティマンサンの醸し醗酵による硬く細やかなタンニンが印象的なワイン。 ワインの温度による変化、そして抜栓後の時間経過による変化をお楽しみ下さい。

【ワイズ ヴィンヤーズ】

ヴィニュロン（ブドウ栽培兼ワイン醸造農家）

25歳の頃、これからの人生、何をして生きていきたいか考えた時期がありました。お酒を飲めるようになってからずっとワインが気になっていたこともあり、東京のワイン商社への転職を決めました。

それからはワイン一筋、海外の大学でブドウ栽培とワイン醸造を学び、アメリカやニュージーランドのワイナリーでヴィンテージ・スタッフとして経験を積みました。

2012年に帰国後は山梨県勝沼町の丸藤葡萄酒工業株式会社で栽培兼醸造スタッフとして働く機会をいただきました。2016年、夢のワイン造りに向けて地元である那須塩原市に戻りブドウ栽培を開始。現在1人で約0.8haの圃場を管理しています。

■タイプ：白ワイン
■生産地：日本/栃木
■生産者：ワイズ ヴィンヤーズ
■品種：シャルドネ,プティ・マンサン
■栽培・醸造:
■容量:750ml
■アルコール度数:
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:白身の魚やお肉料理
■保存方法:冷暗所に保管

(造り手さんのコメントより）