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酸高め

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ソモス

[オーストラリアワイン]ソモス バルベーラ 2022 ロゼ 750ml

通常価格 ¥4,480 (税込)
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ソモスの中でも特に人気の高いロゼ!!

当店でも人気のワインが入荷しました。

ウィランガ地区単一畑のバルベーラをバスケットプレス、ホッグスヘッドの古樽(300L)にて野生酵母による醗酵。

低温でじっくり撹拌させながらマロラクティック醗酵後に少量の酸化防止剤を添加。

そのまま良質な澱と共に熟成。無添加でボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。 

バルベーラ特有の高い酸と口内を浸すようなテクスチャーが人気のワインです。

 [ソモス-Somos]

オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる2人の若者によって2013年に始まったSOMOS / ソモス。NSW州出身で最初は化学者を志していたというBen Caldwell / ベン・コールドウェルと、メキシコ北東部ヌエボ・レオン州モンテレイ出身でワイン造りを学ぶためにオーストラリアへ留学していたMauricio Ruiz Cantu / マウリシオ・ルイス・カントゥー。

二人が出会ったのは醸造と栽培を学ぶ大学在籍中のこと。すぐに意気投合した二人は大学を卒業しその足で「Juguette Wines / フゲーテ(スペイン語でおもちゃの意)」を登録、そこから全ては始まりました。


当初はJuguette Winesとして伝統的スタイルのワインのみを生産していましたが、若い二人にとってそれだけで彼らの想像力が満たされることはなく、すぐにMinimal Intervention / ミニマル・インタヴェンション(最低限の人的介入)スタイルでのプロジェクト「SOMOS(スペイン語で”私たち”の意)」が2014年にスタート。

マクラーレン・ヴェイル / アデレード・ヒルズを中心にバイオダイナミック / オーガニック農法で栽培されたブドウを信頼のおける農家から継続して購入、野生酵母による醗酵、最小限の添加物使用のアプローチでワイン造りを行っています。

 

■タイプ:ロゼ
■生産地:オーストラリア/サウスオーストラリア
■生産者:ソモス
■品 種:ヴェルデーリョ
■容量:750ml

[インポーターさん資料より]

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