コレクション: フランスワイン

溶岩の大地から生まれたしなやかで芯のある赤 ダークチェリーやカシス、甘草を思わせる深い香り。果実味はジューシーでコクがあり、キュートさと強さを併せ持つ酸が印象的。きめ細かなタンニンとほのかなビター感が、静かに余韻を引き締めます。 [ノー・コントロール-No Control] 大学時代に自然派と出会いそのまま深くのめり込んだ造り手スポーツ用品会社を離れ研修を経てオーヴェルニュへ標高の高い畑をビオディナミで管理100％手摘み、畑で選果SO₂無添加、ノンフィルターアペラシオンに縛られず生き生きとした白を追求している

みずみずしさが弾ける軽快で芯のある赤 フランボワーズやイチゴの香りが明るくチャーミングに立ち上がる人懐っこく素直、でも繊細な一面もだしのように染みる果実味とキュートな酸が心地よく続く [ノー・コントロール-No Control] 大学時代に自然派と出会いそのまま深くのめり込んだ造り手スポーツ用品会社を離れ研修を経てオーヴェルニュへ標高の高い畑をビオディナミで管理100％手摘み、畑で選果SO₂無添加、ノンフィルターアペラシオンに縛られず生き生きとした白を追求している

★Last Vintage★みずみずしく弾む軽やかで愛らしい赤 アセロラやザクロの香りが明るくチャーミングに広がる人懐っこくて、肩の力が抜けた性格軽快な酸がリズムよくほんのりビターな余韻が心地いい一本 [ノー・コントロール-No Control]

透明感で包み込むやさしく芯のある白 白桃や洋ナシの香りがふわっと穏やかに広がる柔らかく親しみやすい第一印象けれど奥には、静かな意志品のある酸と旨みが寄り添う白 [ノー・コントロール-No Control] 大学時代に自然派と出会いそのまま深くのめり込んだ造り手スポーツ用品会社を離れ研修を経てオーヴェルニュへ標高の高い畑をビオディナミで管理100％手摘み、畑で選果SO₂無添加、ノンフィルターアペラシオンに縛られず生き生きとした白を追求している

古樹の息づかいを素直に楽しむ赤 透明感のあるルビー色。クランベリーやプラム、スミレやシソの香りが軽やかに広がります。みずみずしくジューシーで、チャーミングな酸ときめ細かなタンニンが自然体で寄り添う一本。 [ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ-Le Petit Domaine

古樹の息づかいを素直に楽しむ赤 透明感のあるルビー色。クランベリーやプラム、スミレやシソの香りが軽やかに広がります。みずみずしくジューシーで、チャーミングな酸ときめ細かなタンニンが自然体で寄り添う一本。 [ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ-Le Petit Domaine

凛として、深く、静かに広がる泡　 焼きリンゴや柑橘、ほんのりナッツの香り。口当たりはきりっと誠実、でも奥行きは驚くほど豊か。落ち着きがあって頼れる、大人の余裕を感じる泡。「前菜から〆まで」無理なく付き合える、食事派のためのシャンパーニュです。 [ヴィル・マール-Vilmart] ヴィルマールは1890年創業。40年以上前からオーガニック栽培を続けるシャンパーニュの造り手。除草剤や化学薬品は使わず、収量も厳しく制限。発酵と熟成は伝統の木樽、MLFは行わず、ブドウ本来の緊張感とテロワールを大切にシャンパーニュを仕上げている。  

静けさの奥に艶やかな余韻が続くローヌ・シラー 自然に委ねる造りを貫くアラン・グライヨの哲学が畑と果実に静かに息づく一本。 ダークチェリーやプルーンの深みある果実香に、しなやかな酸とミネラルが穏やかに溶け合います。 派手さはないのに芯が強く、落ち着いた大人の佇まい。全房発酵、長期シュールリー熟成。SO₂無添加、無濾過で瓶詰め。 おすすめの飲み方は少し温度を上げて食卓へ。ロースト肉や煮込みと、静かに寄り添う食中酒です。

やわらかな泡に果実と花がひらく白泡 和柑橘やりんご蜜を思わせる、やさしく華やかな香り立ち。泡は淡雪のようにきめ細かく、果実味はふっくら、酸は穏やか。上品で気品があり、余韻まで丁寧な白泡。 【アモリー・ボーフォール-Amaury Beaufort】 アモリーはシャンパーニュ地方でビオディナミ農法を実践した先駆者として知られる老舗ドメーヌで知られるアンドレ・ボーフォールの孫で、2018年から自身のドメーヌを持ち家族とは別にシャンパーニュを造っています。

北風のように澄んだ静かなミネラル 淡いレモン色のすっとした佇まい。グレープフルーツや梨、潮を含んだ香りが爽やか。昆布ダシのような澄んだ旨みを芯に、細く伸びる酸が印象的。静かで誠実、透明感のある性格。 [フレデリック コサール-Frédéric COSSARD]

花と果実が弾む軽やかな余韻 熟したオレンジやパッションフルーツの香り。キンモクセイの華やかさがふわりと重なる、陽気な性格。ネクターのような果実感に、紅茶を思わせるきめ細かなタンニン。やさしく引き締まった、気持ちのいい一本。 [フレデリック コサール-Frédéric COSSARD]

果実がほどけるオレンジの余韻 ほんのり赤みを帯びた淡いオレンジの色合い。ピンクグレープフルーツや熟した柑橘の香りが広がり、明るく朗らかな性格。果汁感のある酸とやさしいタンニンが寄り添う、親しみやすく滋味深い一本。 [フレデリック コサール-Frédéric COSSARD]

陽だまりのようにやさしく、香りはじける癒しの一杯 白い花やオレンジピールの香りに、やわらかな果実味とほどよいビター。軽やかで親しみやすく、するりと体に溶け込むオレンジワイン。休日の午後にもぴったりな、心地よい一本です。   [ドメーヌ・ポール・マス] 「日常の中に感動的なワインを」。ラングドックの地で1892年から続くマス家の情熱を受け継ぐジャン・クロード・マス氏が手がける、革新と伝統の融合ワイナリー。

☆ほんまもんフェスタに出展されました☆ きゅっと爽やか酸が心地いいロワール・ロゼ 淡いサーモンピンクがやさしく微笑むような佇まい。梅や桜の塩漬け、キャンディーの甘い香りがふわり。きゅっと締まる酸が心地よく、明るく素直で、つい杯が進むチャーミングな一本。 [Pouce-pied  プース・ピエ]

静けさと知性が溶け合う透明感のアンバーワイン 果実は語りすぎず石灰質の緊張感が味わいに静かな輪郭を与えている 黄桃やマルメロのやさしい果実味に繊細なタンニンと澄んだ酸が重なる オレンジワインの印象を変えてくれる静かで上品な大人の一杯 [シャトーラトロショワール-Château

静けさの中に芯のある旨み凛としたナチュラル泡 澄んだ果実味に、塩気を帯びたミネラル。泡は穏やかで、飲むほどに滋味が広がるブラン・ド・ブラン。 【シャンパーニュ・マルゲ-Champagne Marguet】 1870年創業、アンボネを拠点とするシャンパーニュ・マルゲ。5代目ブノワは畑と自然の声に耳を澄ませながら、直感を信じたビオディナミ栽培を実践。ドザージュ・ゼロ、SO₂も最小限に抑え、土地の個性をまっすぐ映すシャンパーニュを造る。

紫がかった艶とジューシーさが溶け合うエレガントな一本 若干濁りのある深いルビー色。グロゼイユや花の香りに、ほのかな燻製のニュアンス。　まろやかでジューシーな果実味が優しく広がり、塩気あるミネラルと繊細な酸が全体を美しく引き締める。　キメ細かなタンニンが支える、上品でチャーミングな味わいです。 [ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]

果実の艶と透明感が光るモルゴン・コルスレット 透明感のあるルビー色に、フランボワーズやザクロ、花のニュアンスが重なる香り。　艶やかな果実味に鉱物的ミネラルが寄り添い、繊細なタンニンが美しく溶け込む。　まろやかで奥行きあるコルスレットらしい一本です。 [ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]

気取らず楽しむカベルネフランの軽やか赤ワイン 気取らずワイワイ楽しめる、軽やかなカベルネ・フラン。薄紫色の美しい彩りに、華やかな果実味と爽やかな酸が心地よく、口当たり柔らかく抜群のバランス。軽く冷やしてもおいしく、食事と気軽に寄り添う赤ワイン。ボルドーの新たな魅力が感じられる親しみやすい1本です。 [シャトー テレフォール モンテリシャール-Château

爽やかで厚みのある南国果実の辛口白 粘土石灰質土壌が育むソーヴィニョン・ブランとソーヴィニョン・グリ50%ずつの辛口白ワイン。柑橘や白い花の香りに、ほんのり南国果実の厚みが寄り添い、透明感あるミネラルが心地よく広がります。喉の渇きを癒す“ヴァン・ド・ソワフ”タイプで、軽やかに杯を重ねたくなる1本です。 [シャトー テレフォール モンテリシャール-Château

洋ナシの果実味あふれる辛口ポワレ 樹齢150年を超える貴重な洋ナシ、“ポワール・ド・ルー”のみでつくられた辛口ポワレ。香りはジャスミンや蜜蝋、すりおろしリンゴ、洋ナシの華やかさが重なり、濁りのある黄金色が印象的。味わいはフルーティーでほんのり甘く、繊細な泡とキメ細かなタンニンが余韻を優しく引き締めます。飲み心地は軽やかで上質。日常のリラックスタイムにも最適です。 ※泡に勢いがあるため、良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ   [レ・カプリアード

シャープな酸とミネラルが貫く辛口ペティアン カリンやハチミツ、べっこう飴の甘い香り。発酵由来のニュアンスが重なり、奥行きのある風味を感じます。泡はきめ細かく、伸びのある酸と塩気を伴うミネラルがエキスを引き締め、シャープで凛とした味わいに。ムニュピノ100％ならではの個性が光る、辛口の一本です。 [レ・カプリアード-Les Capriades] 経験豊富なパスカル・ポテールが手がけるロワールの造り手。土地と気候の特徴を尊重し、ブドウに寄り添う丁寧な栽培とナチュラルな醸造が持ち味。共同経営となった現在も、土地の声を反映させた透明感あるワインを追求し続けています。

鮮烈な酸とミネラルがきらめくロゼ泡 透明感あふれるサーモンピンクに、サクランボやアセロラの香りが広がるロゼ泡。きめ細かな泡が心地よく、シャープな酸とミネラルがきりりと余韻を引き締めます。ピュアで軽やか、自然な旨味がじんわり溶け込む一本。 [レ・カプリアード-Les Capriades] 1995年からロワールで経験を重ねたパスカル・ポテールが手がける、ナチュラル泡の第一人者。気候や土壌の恵みを尊重し、ブドウ作りに手間を惜しまず、醸造は限りなく自然に。共同経営となった現在も、透明感と生命力あるワインを生み出し続けています。

淡いレモン色の輝き、透明感あふれる白ワイン レモンやライムの爽やかな香りと、みずみずしい透明感が広がるピュアな味わい。フレッシュな酸と、繊細なチョーキーなミネラルがきれいに溶け込み、軽快で澄んだ飲み心地。SO2無添加、ノンフィルター。 [ドメーヌ ラ ボエム