コレクション: フランスワイン

旨味爆弾。 以前はスプリングと名付けられたキュヴェ。アレクサンドル バンのスタンダードキュヴェであったピエール プレシューズよりも熟成期間を短くしてフレッシュな味わいの表現を意図していたのですが、安定するまでには予想以上に熟成期間を要し、春にリリースされる事はありませんでした。 2013年より「ラ

[再入荷]人気の蔵ルージュ！これは必飲。フレッシュで瑞々しい果実味♪ 色合いは透明感のある深いガーネット。イチゴ、プラリネ、ナツメグの香り。 ワインはフレッシュかつスマートで、みずみずしくジューシーな果実味を塩気のある酸とミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が優しく引き締める！ 収穫日はガメイが9月15日、ピノドニスが9月22日。 収量は豊作で50hL/ha！

圧倒的な存在感。市場からもうすぐ姿が消える最高作品 ワインの造り方というか醸造が独特で、lot0915とあるのは、2009年に収穫をしたブドウを醸造して、2015年に瓶詰という意味。醸造にここまで時間をかける生産者は、あまり聞いたことがありません。。 満月、新月のタイミングを見て、30分程度のタンクの蓋を開放することによって酸化を促したオキシダティフ。 バトナージュなし、コラージュなし、フィルターなし。 心地よい酸化のニュアンスがヴェルジュの世界観をさらに大きく広げています。

有機栽培に切り替えた、繊細で上品なサンテミリオン・グラン・クリュ しっかりした深い色調。 よく熟したブラックベリーやダークチェリー、カシスなど黒い果実のアロマがきれいに現れ、シナモン、甘草などのスパイシーさ。果実味高く、キメ細かなタンニンはその果実味の中にきれいに溶け込んでいる。アフターに香ばしくカカオが香る。 ------------------- 収穫はすべて手摘みで行い、畑においても醸造所へ到着してからも、手作業により厳しく選果をする。温度が一定なコンクリートタンクにて醸造し、キュヴェゾンは合計で20-25日マセレーション。マロラクティックは温度コントロールが出来るステンレスタンクで行う。樽熟成は12ヶ月間、新樽は約25%で残りは1年から2年使用のもの。「シャトー・ラプラニョット・ベルヴュー」は、繊細で上品な仕上がりで、タンニンもとても細やか。（インポーターさん資料より）■タイプ:赤■生産地:フランス/ボルドー■生産者:シャトー

酸化防止剤完全無添加 ４００年続くボルドーのビオディナミ・シャトーです。シャトー・ル・ピュイの樹齢の若い葡萄を使用。ビオディミ。区画毎に分けて小容量のコンクリートタンクにて発酵、熟成。ピシャージュもルモンタージュも一切行わないで果帽をネットでワイン中に沈めて過度の抽出を抑えている。これが他のボルドーとは全く違う点。（インポーターさん資料より）■タイプ:赤■生産地:フランス/ボルドー■生産者:シャトー ル ピュイ■品種:70％メルロー、20％カベルネ・フラン、10％カベルネ・ソーヴィニヨン■容量：750ml

ブルゴーニュの地で偉大な畑を手にした若手のホープの自信作 フレッシュでエレガントな魅力的なロゼ。夏のテラスで友達と一緒に楽しむためのワインです。 ------------------- 【アルマン・ハイツ】 1857年からブルゴーニュに数多くの畑を所有してきたロシャルデ家。

妥協なきタンデムスタイルから⽣み出される納得のワイン︕熟成を経て再入荷 色合いは赤みのかかった濃い紫。カシス、メントール、バラの花弁、トリュフ、シャンピニオンの香り。 ワインはしなやかかつ洗練された果実の凝縮味に照りがあり、塩気のあるミネラル、重心の低い酸、滑らかなタンニンが上品な骨格を形成する！ ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノスからとった。 SO2無添加、ノンフィルター。

ふと足を止めたくなる華やかさ   黄金色。 ライチや黄桃、ジャスミンや沈丁花、紅茶飴、生姜、黄桃の核のようなフルーティーな芳ばしさなど様々な風味が混ざり合い、ふと足を止めたくなるようなアロマティックな華やぐ様子が感じられます。 グラスに注ぐと緩めのとろみが伺えますが口中で嫌味な様子はなく、ガスは一瞬舌先にあたる程度でほぼ感じられません。

あの「フィリップ・パカレ」がパレットで買うシャンパーニュ 「フィリップ・パカレ」との食事は「ドラピエ」で始まる。パリで人気のワインショップ、カーヴ・オジェが薦めるブリュット・ナチュールも「ドラピエ」。世界3大テノールのルチアーノ・パヴァロッティは喉に優しいと「ドラピエ」を歌う前に飲んだ。 コート・デ・バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなのでピノ・ノワールの比率を年々高めている。 垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失わない。 自然酵母で2週間低温発酵。5％だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えている。40%リザーブワイン。ドサージュ6.5g/L。ノン・フィルター。

クイクイ飲める危険なワイン ピレネー山脈の影響で南仏なのに、酸味と果実味が調和した味わいに仕上がっています。 果実の瑞々しさと活き活きしたミネラルを引き出している。 酒石酸の結晶が見られる場合がありますが、品質に問題はありません。 ■タイプ：白■生産地：フランス/ラングドッグ■生産者：ドメーヌ

期待を裏切らないワイン スーリエの娘のマチルドの名前を付けたワイン。 2022ヴィンテージはきれいな酸と果実味のバランスが良く、フレッシュさもあって飲み心地の良い仕上がり。 幅広いシーンで楽しめる白です。 ドメーヌスーリエは、当店岩田幸樹の間借りをさせてもらっているワイナリー。

400年の歴史を有するシャトーの至極のシャブリ ベル村の標高は約350mと冷涼なシャブリの中でもかなり寒い部類に入り、日夜の寒暖差はシャブリ最大といわれています。 2020年は極めて温暖な気候で、Chateu de Beruの収穫開始日は8月20日と最短記録を更新するほどでした。

期待を裏切らないワイン 自社と買付のブドウを使用。浅い表土は粘土を多く含む石灰質マール土壌。 11ヶ月樽熟成（新樽20〜40％）。 黄色い柑橘類や花のアロマに、口に含むと熟した果実が広がります。フィニッシュにはミネラルを感じるバランスの取れたワインです。 -------------------

パシオンエナチュールで約15年前ほど一緒に働いた仲間のフリーダムワイン 2002年植樹（樹齢21年）。破砕無し、除梗無しのグラップ・アンティエールのぶどうをトロンコニック型木樽内で20日間のマセラシオン。 オーク樽で12ヶ月間熟成。 英語の略語『ACAB』にかけたキュベ名。 ACABはAll

スーパーデイリーなパーティワイン！  "Buvette"とは昔の言葉で、ワインを飲む場所、ブラッスリー、立ち飲みスタンド、軽食堂という意味と共に、気のおけない仲間が集まって酒盛りや宴会を開くという意味で使われていました。誰もが気軽に楽しむことのできるスーパーデイリーなワインがコンセプトです。手作業で収穫をし、除梗をした全てのブドウをそれぞれダイレクトプレスし、そこから良いジュースのみを選び合わせ、3週間かけゆっくりと低温にて発酵をさせます。これにより、多くのアロマを抽出する事が出来ます。 ラズベリー、ピーチ、レモンなど爽やかな風味がフレッシュで柔らかな口当たりになっています。■タイプ:ロゼ■生産地:フランス／ラングドック■生産者:カステルモール協同組合■品　種:グルナッシュ主体、サンソー、カリニャン■容量：750ml   [インポーターさん資料より]

スーパーデイリーなパーティワイン！  "Buvette"とは昔の言葉で、ワインを飲む場所、ブラッスリー、立ち飲みスタンド、軽食堂という意味と共に、気のおけない仲間が集まって酒盛りや宴会を開くという意味で使われていました。誰もが気軽に楽しむことのできるスーパーデイリーなワインがコンセプトです。 手作業で収穫をし、除梗をしたグルナッシュを短時間魔セレーションさせ、発酵が3/2程進んだ段階で皮等を取り除き、マセラシオンカルボニックさせたカリニャンと合わせる事により、フルーティーで飲みやすく仕上げています。 つぶしたイチゴや、黒すぐりなど赤系果実の華やかな香りに、フレッシュな口当たり。冷やして飲むのもオススメです。■タイプ:赤■生産地:フランス／ラングドック■生産者:カステルモール協同組合■品種:グルナッシュ、カリニャン■容量：750ml  

ちょっとスパイシーなピノ⁈ え⁈シラーよね⁈お、お、美味しい！ サンピエールとマザールの砂質の混じる花崗岩土壌に植わる樹齢40年ほどのシラーを用いて造られる。 全貌でマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、フレンチオークにて18ヶ月熟成。 スミレを思わせる深い色調があり、エレガントさとミネラル感、ふくよかな果実味を備えたワイン。

白ワインをストイックに追求したらこうなった 2021年は8月まで雨が多く降ったミレジムでした。 Le Gersで育った買いブドウで、粘土石灰土壌のシャルドネをプレスし古樽で9ヶ月発酵・熟成しました。 ややグリーンを帯びたイエロー、白い花やハーブ、ネロリの香り、グレープフルーツのような旨みのある酸と程よい塩味が溶け込んだ爽快感のある心地の良いボリュームに仕上がっています。

☆ほんまもんフェスタに出展されました☆ お家の食卓でなじみやすい口当たりの良いワイン 青りんご、柑橘類の持つハツラツとした印象。コーンやヘーゼルナッツの香ばしい香りを持ちます。 優しく滑らかな口当たり。バランスのとれた味わい。そして風味の豊かさがおても印象的です。 ------------

コスパの高いブルゴーニュのピノ・ノワール 甘く赤い果実のアロマ、わずかに花やアーモンドのニュアンスも。繊細な骨格と美しい丸みを備え、フィニッシュにはフレッシュ感が広がります。 醸造：自社畑。斜面の上部に畑があり、シルトや砂利のリッチな土壌に若干の粘土が含まれる。100％全房発酵、14ヶ月樽熟成 (新樽25～30％)。 -------------------

コスパの高いブルゴーニュのピノ・ノワール 綺麗な色合いのレモンイエロー。 熟したリンゴ、洋梨、南国を思わすトロピカルフルーツ、パイナップル、バナナといったニュアンス。 果実感がしっかりとしており、酸やミネラル感はありますが、穏やかに感じられます。 シェリーのような酸化的な余韻や漢方のような苦みもあり、中華やスパイス料理が食べたくなる1本。

グラン・ヴァン好きをも虜にする、濃くて、ナチュラル！それがリショーだ！ 90％は破砕したぶどう、残り10％は全房（グラップ・アンティエール）で8日間の低温発酵。 コラージュ、フィルターの使用はなし、コンクリートタンクで熟成。 赤果実にエレガントなスミレの花の香。タンニンは柔らかく、しっかりとした味わいの中に爽やかさがあるバランス取れたワイン。 ■タイプ：赤■生産地：フランス/ローヌ■生産者：マルセル・リショー■品　種：グルナッシュ・ノワール、シラー■容　量：750ml 

当店でもロングセラーワイン。デイリーに最適！ キュヴェ名の通り、果実のフルーティーさを前面に出すために木樽熟成を行わずステンレスタンクにて熟成されたワイン。 シャルドネ本来の風味をピュアに表現したワインで、南仏らしい果実味の厚みと爽快なミネラル感が魅力です。 ------------ バスティオン

デイリーワインに最適！ まわりにある山全てがルマリエ氏所有で、農薬などの影響を一切受けない。1982年よりワイン造りを始め、現在では数多くのメダルを受賞。コルビエール地区のトップクラス生産者です。自然な選定により果実の凝縮感が詰まっている!!タップリと広がる果実味とタンニンが溶け込んだ、やわらかな舌ざわり。