コレクション: ギフト

やわらかな米の旨み広がる穏やかな香りの純米吟醸 米のやわらかな甘みと旨みが広がり穏やかな香りが心地よく続きます後口はすっきりとして飲み疲れしにくく食事と合わせてもバランスよく楽しめます地元根知谷産の五百万石と越淡麗を使用しG9酵母で香りと味の調和を引き出しました根知男山の名は土地と米への誇りを表しますおすすめの飲み方は冷酒から常温まで幅広く春の食卓や夏の軽い料理とも相性が良く日常の食事やゆったりした時間におすすめです [渡辺酒造店-新潟] 新潟県糸魚川市の根知谷に蔵を構え地域の米と水に根ざした酒造りを行います2003年から酒米の自社栽培を開始し苗づくりから収穫まで一貫して管理しています五百万石と越淡麗を中心に育て無農薬栽培にも継続して取り組んでいます雪解け水を活かした仕込みを大切にし土地の気候や土壌を反映した酒を目指します地域の風土をそのまま酒に表現することを誠実に続けている蔵元です

開栓したボトルに装着し、ワインの酸化を防ぐボトルストッパーです。柔軟なシリコン製（無臭）なので、ボトルの口を隙間なく密閉でき、ボトルを寝かせても中のワインがこぼれず、ワインセラー等に収納する際に便利！保管場所に困る開けたボトルも自由な姿勢で保管できる！また、コルクよりもしっかりと密閉できるので、窒素ガス(プライベートプリザーブなど）を 注入保存等をした後の蓋としても使い勝手のよいストッパーです。※スクリューキャップのボトルやスパークリングワインにはご利用いただけません。※しっかりとボトルの口にかぶせてください。

みずみずしい果実感とやさしい旨みが広がる一本 フレッシュな状態で楽しめるよう通年醸造で仕上げた定番酒ですマスカットやパイナップルのような甘酸っぱい果実味が広がり山田錦のやわらかな旨みが重なります精米歩合50％、弁天の湧水を用い発酵中の旨みを最大限引き出す設計ミネラル感とほのかな苦みが後味を整えますおすすめの飲み方はワイングラスで冷やして春夏の軽やかな食事や白身魚と好相性です [大嶺酒造-山口県] 大嶺酒造は山口県美祢市に蔵を構え秋吉台の自然を背景に酒造りを行います仕込み水には弁天の湧水を使用しミネラルを含む水質を活かした発酵を実践山田錦を中心に雄町や愛山など各地の酒米の個性を引き出す設計を追求発酵中に失われやすい旨み成分にも着目し独自の研究で甘味・旨味・酸味の調和を磨く革新と検証を重ねながら現代的な日本酒の可能性を広げています

華やかな香りと果実感ドライで楽しめる白ワイン マスカットやアカシアの花を思わせる華やかな香りが広がる白ワイン。口に含むと白桃のような果実の厚みと、レモンのようなフレッシュな酸が調和し、ドライながらも満足感のある味わいです。ミュスカ・ア・プティ・グラン100％を使用し、ステンレスタンクで発酵・熟成することで、果実のピュアな個性をそのまま表現。おすすめの飲み方はしっかり冷やして、春夏の食事や前菜と一緒に楽しむのが◎ [ボデガス・イ・ビニェードス・フォンタナBodegas y Vinedos

旨味がじんわり広がる凝縮感あるジューシー赤 クランベリーやフランボワーズの明るい果実に、紅茶や海苔のニュアンスが重なる赤ワイン。ジューシーな果実味に加え、しっかりとした旨味が詰まり、やさしい酸と繊細なタンニンがなめらかに溶け込みます。樹齢100年超の古木ブドウを使い、収量が確保できた年のみ仕込む特別区画。「好きな季節」という意味を持つ名は、文学作品に由来する印象的なもの。おすすめの飲み方は軽く冷やして、秋や春の食事とゆっくり楽しむのがおすすめ。 ------------------------- [ドメーヌ ル

しなやかな酸と果実が広がる石灰土壌が生む繊細な赤 クランベリーやスミレ、モミの木やシソの香りが広がり、口当たりはしなやかで軽やか。みずみずしい果実味にキュートな酸が心地よく続きます。 石灰質主体の畑から生まれる、フィネスのある仕上がり。自然酵母で発酵し、SO2無添加・ノンフィルター。 名前は急斜面の畑を表す「北壁（Face Nord）」に由来し、別名は娘の名「マエリー」。おすすめの飲み方は少し冷やして。春や秋の軽やかな食事に。

軽やかでみずみずしい果実感土着品種で仕込むピュアな赤 クランベリーやフランボワーズ、バラやジンジャーの香りが広がり、口当たりは軽やかでみずみずしい。フレッシュな果実味にやさしい酸、繊細なタンニンが溶け込みます。 消滅危機にあるサヴォワの土着品種のみで仕込んだ1本。SO2無添加・ノンフィルター、卵型タンク主体で自然発酵。 ワイン名は愛犬「サヤ」に由来。ラベルは畑から望む山並みです。少し冷やして軽快に、春夏にも。 【アドリア・ダカン】

柑橘のキレとミネラルが光る軽快でシャープな辛口白 ライムやグレープフルーツ、柑橘の皮のような爽やかな香り。口当たりはピュアで軽やか、ほのかな甘みとやさしい旨味に、シャープな酸とチョーキーなミネラルがすっきりと広がります。複数の容器で仕込み複雑さを引き出し、自然酵母・SO2無添加で仕上げたナチュラルなスタイルも魅力。「Apremont」は産地名、別称は祖父の異名「Brissaie」に由来します。おすすめの飲み方はよく冷やして、春夏の軽やかな食事や前菜と一緒に。 【アドリア・ダカン】 サヴォワの小さな村で育ったアドリアン・ダカンは、祖父の代から続くブドウ農家の家系に生まれる。当初は地図製作の仕事に就くも、父の畑を手伝う中でワイン造りへ転向。2018年に独立しドメーヌを設立した。石灰質と粘土質の土壌、山岳地帯のミクロクリマを活かしビオ栽培を実践。SO2無添加・ノンフィルターを貫き、卵型タンクでの発酵熟成を主体とする。地元品種の復活にも取り組み、サヴォワの個性を未来へつなぐ造り手。

凝縮果実と細やかなタンニンエレガントに広がる1級赤 透明感ある深いルビー色が印象的グロゼイユやダークチェリーの果実香ブラウンカルダモンや生肉のニュアンスミディアムからフルへ広がる口当たり熟した果実のコクとしっかりした構成旨味を伴うミネラルと細かなタンニン粘土の少ない土壌由来の軽やかな仕上がり樽熟成で整えたバランスの良いスタイル「レ・リュレ」は区画名を示すキュヴェ名おすすめの飲み方は軽く空気に触れさせて秋冬の食事とゆっくり楽しみたい一本 ---------------------------------------------------------- [ドメーヌ・ド・シャソルネイ Domaine de

果実とスパイスが広がるアルザスのマセラシオン白 透明感のあるオレンジがかった淡い琥珀色のマセラシオン白。パイナップルやカリン、ニワトコの花、蜜蝋の香り。完熟オレンジのような果実味にミネラルと紅茶のようなタンニン。2021はダイレクトプレス、2022は4日間の短期マセラシオン。「Aucellis」はラテン語で“小さな鳥”を意味する名。おすすめの飲み方は軽く冷やして。春から初夏の食卓におすすめ。 [ジャン・マルク・ドレイヤーJean Marc DREYER]

メロンやビワの香り広がるラフリングのスキンコンタクト メロンやビワ、柴漬けを思わせる香りが広がるオレンジワイン。果実の凝縮感とやわらかな旨み、紅茶のような細やかなタンニンが余韻を心地よく引き締めます。ブドウの個性を余さず引き出すスキンコンタクトで仕込み、ラフリングの魅力をしっかり表現。おすすめの飲み方は少し冷やして。春の食卓や軽い前菜と気軽に。 [フレデリック コサール-Frédéric COSSARD]

黒い羊が象徴する芯のあるロワール赤 透明感あるガーネット色カシスとバラの花弁の香りローズペッパーやナツメグも感じるフルボディで端正な果実味コクがありながらスマートな質感塩気のあるミネラルが続く酸は明るくタンニンは繊細SO2無添加、ノンフィルター「L'Insoumis」は従わぬ人の意おすすめの飲み方は秋冬の食卓で、こんなシーンに肉料理と 【レイナルド･エオレ-Reynald HÉAULÉ】 レイナルド・エオレは2004年に地元でドメーヌ設立AOCに属さず全てVdFで仕込むロワール左右岸に2ha所有最大12600本/haの高密植10品種を混植し個性を追求基本はノンフィルター長期樽熟成で瓶詰判断テーマはミネラルとフィネス誰にも属さない姿勢を貫く

果実の純度が際立つ標高500mのガメイ Aouro2024はガメイ100％の赤ワイン。ヴァン・ド・フランスです。中程度の綺麗なルビー色。果実を絞ったような瑞々しく甘い香り。注いだ直後は還元を感じますがすぐに消えます。クランベリー、スミレ、コショウ、ジンジャー、チョコレートのニュアンス。ふくよかな酸と雑味のない果実味が整ったバランス。半分除梗し24時間マセラシオン。自然酵母で10日間発酵。アンフォラで9か月熟成。清澄・濾過なし、SO2無添加。Aouroは夜明けを意味し、新たな始まりへの想いを込めた名です。おすすめの飲み方は軽く冷やし大きめのグラスで。春や初夏の食卓に。こんなシーンに、気心知れた仲間との食事。抜栓3日目も安定した酒質です。 [コート･ド･ラ･ポット-Coteaux de la

石灰岩と風をまとうアンフォラ仕込みのシラー Mistralは南仏に吹く強い季節風の名を持つ赤石灰岩土壌で育つシラー100％の一本です完熟果実の香りに黒胡椒のようなスパイスしなやかなタンニンと厚みのある果実味アルコール14％の力強さがあります半分除梗し8日間自然なマセラシオン自然酵母で10日発酵アンフォラで9か月熟成清澄も濾過もせずSO2は無添加です2024年9月17日収穫2025年6月25日瓶詰めおすすめの飲み方は軽く冷やして大きめのグラスで夏の夕食や肉料理と合わせて風のようにまっすぐな味わいを楽しめます [コート･ド･ラ･ポット-Coteaux de la

☆ほんまもんフェスタに出展されました☆ 香りがふわり、静かに広がる赤 ザクロや花の香りが澄んで広がり、やさしい甘みと美しい酸がなめらかに続く味わい。セミマセラシオン、SO₂無添加、無清澄・無濾過で仕上げた自然な質感が心地よく、軽く冷やして食卓に合わせるのがおすすめ。 ■セミマセラシオンとは、果皮と果汁をやさしく触れさせ、果実味と香りを引き出す自然な醸造方法です。 ------------------

細部まで澄んだ立体感のある赤 輪郭のはっきりした口当たりに、緊張感と奥行きが静かに重なります。派手さはなく、細部まで丁寧に整えられた印象。 ■ガルナッチャ・ペルーダとは、葉に産毛を持つガルナッチャの亜種で、繊細さと涼やかさをもたらす品種。 標高480〜600mの畑で収穫。オーガニック栽培。食事に寄り添わせるなら、ゆっくり温度を上げながら。落ち着いた時間におすすめです。 [ボデガス

大西洋が育てた芯のあるエレガンス 赤い果実の張りのある香りに、湿度を含んだ土を思わせるしなやかな奥行き。軽やかさの中に、静かなコクが感じられます。 ■カイーニョ・ティントとは、ガリシア地方に古くから残る酸と繊細さを備えた土着の黒ぶどう品種。 開放型のフレンチオーク樽で発酵し、栗樽で8か月以上熟成。少し温度を上げて、赤身肉やきのこ料理と。落ち着いた食卓におすすめです。 [エウロヒオ

潮風と花崗岩が描く静かな輪郭 柑橘の張りのある香りに、塩味を思わせるすっきりした酸。果実の瑞々しさと、樽由来の丸みが穏やかに重なります。 ■シャブレ土壌とは、花崗岩が砕けて砂状になった水はけのよい土壌のこと。 全房でやさしく圧搾し、栗樽で発酵・熟成、自然なマロ発酵。魚介や軽めの前菜と合わせて、少し冷やして飲むのがおすすめです。 [エウロヒオ

古木ガルナチャが描く凛とした果実と静かな深み 熟した赤い果実に、ハーブとスパイスのニュアンス。凝縮感がありながら重たさはなく、細やかなタンニンときれいな酸が静かに広がります。足踏みで仕込まれ、温度管理を行わない開放タンク発酵、使用済み樽で熟成。無清澄・無濾過、SO₂はごく少量のみ使用。おすすめの飲み方は少し高めの温度で。ロースト肉やきのこ料理と合わせると、奥行きがより際立ちます。■コブレ仕立てとは、支柱を使わず低く仕立てる栽培方法で、果実の凝縮と土地の個性を引き出します。 [カンタラピエドラ･ビティクルトーレス-CANTALAPIEDRA VITICULTORES] カンタラピエドラ家は、19世紀からラ・セカでぶどう栽培を続ける一家です。

高地テンプラニーリョの引き締まった果実と静かな余韻 澄んだ黒果実の香りに、ハーブとほのかなスパイス。凝縮感はありつつ、口当たりは引き締まり、高地らしい張りのある酸が印象的です。 手摘み収穫、除梗後に短期間マセラシオン。ステンレスタンク主体で発酵し、一部新樽を使用、無安定化・ソフトフィルタリングで瓶詰め。赤身肉や香草を使った料理と好相性。少し温度を落として、食事と合わせて楽しむのがおすすめです。 ■パソ・ラス・マニャスとは、伝統行事「ラス・マニャス」に由来する単一区画ワインの名前です。 [ボデガス

みずみずしさが弾ける軽快で芯のある赤 フランボワーズやイチゴの香りが明るくチャーミングに立ち上がる人懐っこく素直、でも繊細な一面もだしのように染みる果実味とキュートな酸が心地よく続く [ノー・コントロール-No Control] 大学時代に自然派と出会いそのまま深くのめり込んだ造り手スポーツ用品会社を離れ研修を経てオーヴェルニュへ標高の高い畑をビオディナミで管理100％手摘み、畑で選果SO₂無添加、ノンフィルターアペラシオンに縛られず生き生きとした白を追求している

やわらかな泡に果実と花がひらく白泡 和柑橘やりんご蜜を思わせる、やさしく華やかな香り立ち。泡は淡雪のようにきめ細かく、果実味はふっくら、酸は穏やか。上品で気品があり、余韻まで丁寧な白泡。 【アモリー・ボーフォール-Amaury Beaufort】 アモリーはシャンパーニュ地方でビオディナミ農法を実践した先駆者として知られる老舗ドメーヌで知られるアンドレ・ボーフォールの孫で、2018年から自身のドメーヌを持ち家族とは別にシャンパーニュを造っています。

立香は穏やかながらも口に含むと貴賓ある含み香が口の中に広がり心地よさを醸し出します。またふっくらとした山廃らしい綺麗な腰のある旨味があらわれ、後半は酸が綺麗な終焉を迎えます。綺麗な味わいながらも濃い味付けのお料理や油を使ったもの、肉系などと共にも楽しんでいただけます。一見複雑そうに思えますが、意外にすっきりとした味わいに仕上がっています。

静かな緊張感をまとう、フィネス際立つレ・ダモードの赤 透明感のあるガーネット色。グロゼイユやフランボワーズ、バラ、白檀を思わせる香り。 ミディアムボディでしなやか。塩気を帯びた艶やかな果実味に、線の細い繊細な酸が寄り添い、鉱物的なミネラルとキメ細かなタンニンが余韻を静かに引き締めます。 ヴォーヌ寄りの区画らしいやや男性的な表情を備えつつ、クヴェヴリ熟成により果実のしなやかさとミネラルの輪郭を際立たせた、SO₂無添加・ノンフィルターの完成度の高い一本です。