[フランスワイン]ジャン マルク ドレイヤー アルザス オーセロワ オリジン 2021 2022 オレンジ 750ml

果実とスパイスが広がる
アルザスのマセラシオン白

透明感のあるオレンジがかった
淡い琥珀色のマセラシオン白。
パイナップルやカリン、
ニワトコの花、蜜蝋の香り。
完熟オレンジのような果実味に
ミネラルと紅茶のようなタンニン。
2021はダイレクトプレス、
2022は4日間の短期マセラシオン。
「Aucellis」はラテン語で
“小さな鳥”を意味する名。
おすすめの飲み方は軽く冷やして。
春から初夏の食卓におすすめ。

[ジャン・マルク・ドレイヤーJean Marc DREYER]

ジャン・マルク・ドレイヤーは
アルザス・ロスハイムの造り手。
家族4代続く6haの畑を
父と二人で管理しています。
土壌は粘土石灰質が中心で
平均樹齢50年の古樹が主体。
2004年からビオディナミ栽培、
2015年にデメテール認証取得。
自然酵母で発酵しSO2無添加、
フィルターも行わない仕込み。
マセラシオンを得意とし
ブドウのエネルギーを
そのまま引き出す造りを実践。