[フランスワイン] アドリア ダカン ファス ノール 2024 赤 750ml

しなやかな酸と果実が広がる
石灰土壌が生む繊細な赤

クランベリーやスミレ、
モミの木やシソの香りが広がり、
口当たりはしなやかで軽やか。
みずみずしい果実味に
キュートな酸が心地よく続きます。

石灰質主体の畑から生まれる、
フィネスのある仕上がり。
自然酵母で発酵し、
SO2無添加・ノンフィルター。

名前は急斜面の畑を表す
「北壁（Face Nord）」に由来し、
別名は娘の名「マエリー」。
おすすめの飲み方は少し冷やして。
春や秋の軽やかな食事に。

【アドリア・ダカン】

サヴォワの小さな村で育った
アドリアン・ダカンは、祖父の代から
続くブドウ農家の家系に生まれる。
当初は地図製作の仕事に就くも、
父の畑を手伝う中でワイン造りへ転向。
2018年に独立しドメーヌを設立した。
石灰質と粘土質の土壌、山岳地帯の
ミクロクリマを活かしビオ栽培を実践。
SO2無添加・ノンフィルターを貫き、
卵型タンクでの発酵熟成を主体とする。
地元品種の復活にも取り組み、
サヴォワの個性を未来へつなぐ造り手。