コレクション: フランスワイン

レモンや洋梨の香りに、塩気のある旨味アンフォラ仕込みのキレのある白ワイン 黄リンゴや洋梨の香りに、キャラメルやハチミツのニュアンスが重なる白ワイン。口当たりは生き生きとしていて、果実の旨味と塩気、シャープな酸が広がります。アンフォラで発酵・熟成させることで、ブドウのミネラル感を引き出しています。「フィール・グッド」は、造り手フレッドと紹介者ガヌヴァの頭文字に加え、サヴァニャンとフランス語の「Ça va bien」（元気、いい感じ）を掛けた名前です。おすすめの飲み方は、少し冷やして。秋の食卓で、魚介やチーズと楽しむのもおすすめです。SO2無添加、ノンフィルター。 [フレデリック・コサール-SARL

白桃とハーブの香りにキュッとした酸が心地よい白 白桃や白い花の蜜、熟したリンゴを思わせる華やかな香りに、レモングラスのような爽やかなハーブと白コショウのニュアンス。 果実の甘やかな風味を、キュッとした酸とほのかな苦みが引き締め、すっきりとした飲み心地に仕上がっています。 ソーヴィニヨン・ブランとムニュ・ピノを発酵途中で合わせ、その後MLF。ファイバータンクで4か月熟成しています。 おすすめの飲み方は、よく冷やして。魚介料理やハーブを使った料理と合わせたり、暑い日の食事にもおすすめです。

ダークチェリーの果実味にミントが香る、瑞々しいグルナッシュ ダークチェリーやカシスのような甘やかな果実の香りに、ショウガやミントの爽やかさ。瑞々しく滑らかな飲み口が魅力の赤です。 グルナッシュを全房で15日間マセラシオンし、ステンレスタンクで10か月熟成。清澄・濾過は行わず、SO2も無添加です。 抜栓直後から楽しめますが、翌日には香りと味わいがよりまとまります。おすすめの飲み方は、少し温度を上げながら。肉料理やスパイスを使った料理とどうぞ。  

濃厚な果実味にスパイスが重なる南ローヌのしなやかな赤 ドライクランベリーやイチジク、プルーンにシナモン、黒胡椒。しっかりした果実味がありながら、ユリのような爽やかな香りも感じられます。 全房で14日間マセラシオンし、ステンレスタンクで10か月熟成。清澄・濾過は行わず、SO2も無添加です。 タンニンはしっとりと溶け込んでいて、抜栓直後より翌日のほうが味わいが開きます。おすすめの飲み方は、少し温度を上げながら。ロースト料理や煮込み料理と楽しみたい赤です。  

花梨やハーブの香りに旨味が広がるアンフォラ白 熟したリンゴやカモミール、海藻のような香りに、ほどよい酸とほろ苦さ。旨味を含んだスパイス感もあり、食事と一緒に楽しみたくなる白ワインです。 シャルドネをダイレクトプレスし、石器製アンフォラで8ヵ月熟成。清澄・濾過は行わず、SO2も無添加です。 おすすめの飲み方は、少し冷やして。魚介料理やハーブを使った料理と合わせたり、秋の食卓でゆっくり楽しむのもおすすめです。 [Coteaux

カリンと花の蜜、旨味が広がるふくよかな酸の白ワイン 熟したカリンや白い花の蜜、シナモンバターを思わせる香りが広がる白ワイン。スワリングすると華やかな香りがさらに立ち上がり、ふくよかな酸に程よい苦みが重なります。余韻にはしっかりと旨味が感じられ、翌日には液体がまろやかになり、また違った美味しさを楽しめるのも魅力です。おすすめの飲み方は、時間をかけて変化を楽しむこと。食事と合わせて、ゆっくり味わいたい一本です。「STARTING BLOCKS」は、収穫期に怪我をして車イス生活となった造り手が、息子や友人たちに支えられて乗り越え、再びスタート台に立てた気持ちと、支えてくれた人たちへのオマージュを込めて名付けられています。 [France Gonzalvez-フランス・ゴンザルヴェス]

果実味たっぷり、穏やかな泡休日に楽しむペティヤン ピンクグレープフルーツやリンゴの蜜、エルダーフラワー、アカシアの花を思わせる香り。爽快感と果実味があり、泡立ちは穏やかで軽やかです。サンソー、ムールヴェドル、グルナッシュ・グリを使い、ライトドライに仕上げた11.5％のスパークリングワイン。おすすめの飲み方は、しっかり冷やして気軽に。休日のランチや夕方のアペリティフにぴったりです。串揚げやカプレーゼ、キャロット・ラペなど、軽めの料理と一緒に楽しむのもおすすめです。 【ワ シュッド】 岩田幸樹さんは小松屋からフランスへ渡り、現地の造り手のもとで経験を重ねた醸造家。2008年に渡仏し、オリヴィエ・クザンやジャン・フォアイヤールらのもとで学び、2015年からはラングドックのドメーヌ・スーリエで栽培と醸造を経験。スーリエのブドウを使った「ガンガン」シリーズを2017年から手がけ、2018年からは自社畑の栽培にも取り組んでいます。畑とブドウの個性を大切にしながら、日常に飲みやすいワインを造り続けています。https://wasud.net/en

ベリーの果実味を軽やかに楽しむフレッシュで華やかな赤ワイン アラモン、サンソー、カリニャンを全房で3週間マセラシオン。カベルネ・ソーヴィニョンはダイレクトプレスし、シラーの果皮で色を抽出しています。 赤や黒のミックスベリーや、苺のコンフィチュールを思わせるみずみずしい果実味。赤や紫の花、カルダモンのような爽やかなスパイス感も重なります。 軽やかでフレッシュな飲み心地で、喉を潤すようにスイスイと楽しめる一本。少し冷やして、気軽にどうぞ。 __________________________ルイ・ジュリアン

酸と果実をしっかり楽しむ初仕込みのオレンジワイン 岩田さんが初めて仕込んだ、少量生産のオレンジワイン。白ブドウの畑で収穫し忘れの畝が見つかり、そのブドウを使って仕込むことになりました。グレナッシュ・グリを50％使用し、ロゼがかったオレンジ色に仕上がっています。グレープフルーツやダージリンティーの香りに、程よい厚みのある口当たり。中盤からタンニンがじわじわ広がります。おすすめの飲み方は12～15℃くらい。タイ料理や辛さのある料理と合わせるのもおすすめです。「etiquette en cours」は「ラベル作成中」の意味で、不定期に少量だけ造るワインに使われています。 【ワ

新エチケットで登場。 5年目の自社畑シラー 書道家・馬場 貴海賀さんによる書をあしらった新エチケット。 自社畑のシラーを管理して5年目。少しずつ味わいの焦点も定まってきたように感じます。

樽熟成で味わいを整えた輝きのある白ワイン ガンガンブラン・リミテッドが名前もエチケットも新しく「珀（はく）」としてリニューアルしました。 「珀」は琥珀に代表されるように、長い年月をかけて磨かれていくものをイメージする漢字。 樽での熟成を経て、少しずつ香味が整っていく様子や、宝石のようにキラキラとしたミネラル感を表現しています。 2022年は病害がほとんどなく、豊かな収穫量に恵まれた年。

チェリーと梅の香りが広がる軽やかな酸のピノ・ノワール アメリカンチェリーや梅の実に、バラやセイロンティーの香り。果実味と酸味のバランスがよく、ライト〜ミディアムの軽やかな赤です。収穫後は100％除梗・破砕し、ステンレスタンクで約10日間醸したあと、500Lの古樽で12〜18か月熟成。酵母添加なし、無清澄・無濾過で仕上げ、酸化防止剤も醸造中は添加していません。「ピノック」はピノ・ノワールとラングドックを掛け合わせた名前。おすすめの飲み方は少し冷やして、秋の鴨や黒酢酢豚と楽しむ飲み方です。 【ワ シュッド】 岩田幸樹さんは小松屋からフランスへ渡り、現地の造り手のもとで経験を重ねた醸造家。2008年に渡仏し、複数の造り手のもとで栽培と醸造について学びました。2015年からはラングドックのドメーヌ・スーリエで経験を積み、2017年からガンガンシリーズを手がけています。2018年からは自社畑の栽培にも取り組み、ブドウそのものを大切にしたワイン造りを続けています。

気軽にガンガン飲みたい、肉料理にぴったりの2L赤 メルローのフレッシュな酸味に、マルベックのコクを重ねた赤ワイン。ステンレスタンク熟成のメルロー75％と、樽熟成のマルベック25％をブレンドし、岩田幸樹さんが何度も試作して仕上げました。「ガンガン」は、難しく考えず気軽にガンガン飲んでほしいという想いから。おすすめの飲み方は、蛇口からグラスへ。秋の焼肉や焼き鳥を囲む日に、気軽にたっぷり楽しみたい2Lサイズです。 【ワ シュッド】 岩田幸樹さんは小松屋からフランスへ渡り、現地の造り手のもとで経験を重ねた醸造家。2008年に渡仏し、オリヴィエ・クザンやジャン・フォアイヤールらのもとで学び、2015年からはラングドックのドメーヌ・スーリエで栽培と醸造を経験。スーリエのブドウを使った「ガンガン」シリーズを2017年から手がけ、2018年からは自社畑の栽培にも取り組んでいます。畑とブドウの個性を大切にしながら、日常に飲みやすいワインを造り続けています。https://wasud.net/en

村人に愛される、ピュアな果実味気取らず飲める、南仏の日常ワイン 赤い果実やベリーソースに、瑞々しさが重なる香りです。紅茶やレーズンのニュアンスもあり、親しみやすさの中にほどよい複雑さを感じます。 コクがありながら軽快な口当たりで、張りのある酸と細かなタンニンが全体を心地よく引き締めます。ミディアムボディで飲み心地も軽やかです。 2024年と2025年のブドウを全房発酵させ、熟成後にブレンド。丁寧な仕込みが奥行きを生んでいます。 鶏の煮込みや豚の角煮、牛肉の炒め物など、旨味のある料理と気軽に楽しめます。

ライチ香る華やかさとミネラル感のある白 ライチや白桃、バラを思わせる華やかでリッチな香り。白コショウや生姜のスパイス感に凝縮した果実味とミネラル感が重なります。甘みを感じながらも重すぎず、酸は控えめで引き締まった味わい。おすすめの飲み方はしっかり冷やして。魚料理やエスニック料理と合わせて、夏の食卓で楽しむのにもおすすめです。 [トリンバック　TRIMBACH】 1626年創業、13世代にわたりアルザスでワインを造るトリンバック。伝統を守りながら最新技術も取り入れ、品種とテロワールの表現を重視しています。1979年から造りを担う12代目ピエール氏は、純度やバランス、ミネラル感を重視。世界の白ワインメーカーとしても評価され、リースリングマスターの一人にも選出。自然を守る栽培にも取り組みながら、一貫したスタイルを守り続けています。

はじめてのボルドーにもおすすめ。 赤2本、白2本。ボルドーを丸ごと楽しむ4本セット。 ボルドーといえば赤ワインのイメージが強いけれど、実は白にも、食事に合わせやすい魅力的なワインがあります。 今回はそんなボルドーの赤と白を、それぞれ2本ずつセレクト。 軽やかに楽しみたい日は白。しっかり食事を楽しみたい日は赤。

濃厚な黒果実味を楽しむしっかりコクのある赤 完熟カシスを思わせる濃厚な果実味とバニラの香りが広がるしっかり系。豊かなタンニンと骨格がありながら、口当たりは滑らかに仕上がっています。おすすめの飲み方は少し温度を上げて、牛ステーキや煮込み料理と合わせて。 ヴィノヴァリー　Vinovalie 南西地方の4つの協同組合が統合し、2006年に誕生したヴィノヴァリー。680人の葡萄生産者が1570haの畑を管理。フロントンやガイヤック、カオールなど南西地方の複数の産地でワインを生産し、新たな栽培・醸造技術も取り入れながら、高品質でコスパに優れたワインを安定して生み出しています。

赤い果実が華やぐ、なめらかなピノ・ノワール ラズベリーやグロゼイユの赤い果実が生き生きと香り、豊かな果実味が広がるヴォーヌ・ロマネ。力強さがありながらビロードのようになめらかな口当たりで、果実の華やかさとエレガンスを楽しめます。おすすめの飲み方は少し温度を上げて。秋の食卓で、ゆっくり楽しみたい1本です。 ジャック・カシュー・エ・フィス　Jacques CACHEUX et

！！ビールです！！ 自然派ワイン好きにも愛される爽快でドライなロワールのエール  オレンジやコリアンダーの爽やかな香りに、イラクサのようなハーブの香り。フルーティでドライな味わいに、薬草のような心地よい苦みが重なります。きめ細かな泡と軽快なキレも心地よく、料理と一緒にスイスイ楽しめる味わいです。「ロワレット」はロワールで造られるピジョンネールを代表するビール。フレデリック・コサールやティエリ・ピュズラ、ジャン・フォワヤールなど、自然派ワインの造り手たちにも愛されています。ペティアン・ナチュレルに影響を受け、酵母を活かして瓶内二次発酵させる造りも特徴。おすすめの飲み方は5℃ほどに冷やして、夏の食卓で料理と一緒にどうぞ。 [ピジョンネール] 1996年、兄ルードヴィックと弟ステファンは、ベルギーのクラフトビールを扱う仕事を開始。2003年、セール＝ラ＝ロンド村にブラッセリーを立ち上げました。現在はルードヴィックと妻、弟ステファンの3人で運営しています。大麦・小麦・ホップは100％ビオロジック。蔵独自の培養酵母を使い、フィルターや低温殺菌は行いません。素材を活かし、手を加えすぎないシンプルで自然なビール造りを続けています。ペティアン・ナチュレルの考え方にも影響を受け、酵母を活かした瓶内二次発酵にもその思想が表れています。

華やかな香りと果実味が広がるヴォーヌ・ロマネらしい一本 華やかな赤い果実や花の香りが広がり、ふくよかな果実味としなやかな酸、きめ細かなタンニンが心地よく調和します。ピノ・ノワールの魅力を引き出すことで知られるヴォーヌ・ロマネの個性を、素直に感じられる一本です。おすすめの飲み方は16〜18℃前後で。 ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール　Domaine Gros Frere

ブルゴーニュの実力派が手がける、 ピノ・ノワールの繊細な赤。 グラスに注ぐと、ラズベリーやブラックベリーの 果実の香りが広がり、バラやスミレの花の香りが 自然に重なってきます。

2008年という奇跡を閉じ込めた至高のマグナムシャンパーニュ シャンパーニュ愛好家が待ち望んだ、歴史的ヴィンテージ「サロン 2008」。 サロンが生み出されるのは、メゾンが認める卓越した年のみ。その中でも2008年は、「世紀のヴィンテージ」と称されるほど類まれな条件に恵まれた年でした。 この一本は2008年に収穫された最高品質のシャルドネを用い、約14年もの瓶内熟成を経て、2022年にデゴルジュマンされた特別なキュヴェです。

フィリップ パカレが手掛ける特別なブランデーが登場 2015年から始まった蒸留への挑戦。「BULLES」はフィリップ パカレがブルゴーニュの伝統製法で仕立てた、希少なマール（ブランデー）です。グラン・クリュなどのピノ・ノワールを使い、茎まで丸ごと蒸留することで、複雑で奥行きある香りと長い余韻を生み出します。おすすめの飲み方はストレートや少量の加水。秋冬のゆったりとした時間や食後の一杯にもおすすめです。 【フィリップ・パカレ-Philippe

チャレンジの年が生んだ唯一無二のシャンパーニュ 2016年の厳しい気候条件から生まれた特別なキュヴェ「B16」。70％以上のピノ・ノワールが生む、繊細さと力強さを併せ持つ一本です。白桃やベルガモット、熟した果実、スイートアーモンドの香りが重なり、シルキーな口当たりと長い余韻が続きます。おすすめの飲み方は10〜12℃で。特別な日の乾杯や記念日の食卓、秋冬のゆったりした時間にもおすすめです。 [ドメーヌ・イチ] 1829年創業、アイ村に本拠を構える家族経営を守り続ける名門メゾンです。ピノ・ノワールを軸に、自社畑の個性を活かしたシャンパーニュ造りを実践。専属樽職人による木樽発酵や長期熟成など、伝統技術を受け継ぎながら品質を追求します。環境保全にも積極的に取り組み、HVE認証や持続可能なブドウ栽培認証、さらにB Corp認証を取得するなど、未来へつながるワイン造りを続けています。