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おまかせワインセット
家飲みを豊かにするナチュラルワインのおまかせセット ご注文頂いた皆さまのご要望にお応えして、おひとり様ずつ、当店のソムリエがセレクト致します。お好みのワインで攻めるもよし。チャレンジしてみるのもよし。今のトレンドを知るのもよし。持ち寄りパーティで飲むもよし。ご要望いただければ、約500種類ある当店のナチュラルワインから、皆さまのお好みに近いものをお選びいたします。※銘柄の指定は、対応できない場合がございます。ご了承ください。
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[日本酒]白糸酒造 田中六五 6513 720ml
販売元:白糸酒造スタイリッシュなラベルで、その名も『6513』。 名の通り、蔵のある糸島産の山田錦を 65%精米で醸し、アルコール分が13度の日本酒です。 13度の低アルコールながら薄さ、水っぽさの印象はありません。 香りはあくまでも自然なフルーティさで、柔らかなお米の甘み(=旨味)と軽快な酸が心地よく、通常価格 ¥2,530 (税込)通常価格単価 あたりフルーティ
希少
店長オススメ
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[日本酒]日々醸造 日日 山田錦 720ml
販売元:日々醸造日本を代表する杜氏 松本 日出彦氏の挑戦。待ってましたー! 古くから酒蔵の建ち並ぶ京都・伏見の地に新たに生まれた酒蔵がこの『日々(にちにち)醸造』。 酒造りの名人と名高い松本日出彦氏を中心として少数精鋭での酒造りに挑まれています。通常価格 ¥2,360 (税込)通常価格単価 あたり優しい
希少
店長オススメ
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[クラフトビール]98BEERs RED ALE レッドエール 750ml
販売元:98BEERs鮮度ではなく「熟成」した味わいを楽しんでほしい新感覚ビール! 4種類の麦芽が作り出す重厚なモルトの味わいと、ホップのフルーティな苦味のアンサンブルが心地よいレッドエール。ワイナリーが立ち上げたブルワリーということを象徴するかのような、赤みがかった色合い、ビールとしてフルボディと言えるような重厚な飲み心地が、98のレッドエールから感じていただけます。果たしてこればビールなのか?という疑問を払拭するかのような、ホップ由来のフルーティーな苦味が、これがビールであることを思い出させてくれます。温度が上がると、より複雑なアロマと味わい、そして深みのある余韻が感じられます。 ------------------ <98BEERsの仕込み水について>私たちのブルワリーで使っている仕込み水は、甲州市塩山平沢水系の柔らかな水で、とてもマイルドな口当たりです。この水の特徴をビールに残したく、ほとんど水質調整をせずに使っています。そのためどのビールも後味にカドがなく、柔らかな口当たりをベースに、酵母、モルト、ホップが織りなす複雑な味わいをお楽しみいただけます。また、ボトル詰めするすべての商品は「瓶内二次発酵」で作られているため、ナチュラルカーボネーションによるキメ細かく優しい炭酸で、お食事の際のペアリングとしてもおすすめしております。通常価格 ¥1,980 (税込)通常価格単価 あたりクラフト
希少
ビール
入荷待ち -
[アメリカワイン]スペルバウンド カリフォルニア シャルドネ 白 750ml
販売元:スペルバウンド名門が造るカジュアルでナチュラルなカリフォルニアワイン♪ 鮮やかな色調。 力強さや凝縮感、複雑性、フレッシュ・ヴァニラやクレームブリュレのような風味が感じられ、リッチなフレーヴァーに完璧なバランスを備えた溌剌としたシャルドネです。 【Spellbound通常価格 ¥3,520 (税込)通常価格単価 あたりリッチ
濃厚
新入荷
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[日本酒]白糸酒造 田中六五 糸島産山田錦 純米
販売元:白糸酒造田中六五の定番商品。まずはこれから。 地元糸島産の山田錦を用いて造られた純米酒です。「田中六五」は蔵元の苗字である「田中」と、山田錦の田んぼの中に蔵が建っている事から、そして、精米歩合65%の「六五」を合わせて名付けられました。こちらはハネ木搾りで優しく搾ったフレッシュな味わいの生酒です。生と言えど田中六五らしいきれいで丸みのある口当たりに、爽やかな酸が感じられるスムースな飲み心地です。ぶどうを思わせる様な爽やかで柔らかな香り、凝縮された米の旨味とそれをまとめる酸が見事に調和したフレッシュで優しくさらりと飲める味わいが特徴。ほのかに香る、吟醸香、究極の食中酒です。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地:福岡県■生産者:白糸酒造■日本酒度:+1~+2■酸度:‐■原料米:糸島産山田錦■精米歩合:65%■アルコール度数:15%■特定名称:‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐通常価格 ¥1,810から (税込)通常価格単価 あたり爽やか
ぶどう?!
店長オススメ
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[日本酒]日々醸造 日日 秋津山田錦 720ml
販売元:日々醸造日本を代表する杜氏 松本 日出彦氏の挑戦。待ってましたー! 香りは『日日 山田錦』同様に非常に穏やか。ですが確かに、特上の山田錦だけが纏う無言の迫力とも言える何とも言えない香気をしっかりと感じることが出来ます。通常価格 ¥3,410 (税込)通常価格単価 あたりフレッシュ
希少
店長オススメ
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[ドイツワイン]ユルゲン・ライナー リースリング 2022 白 1000ml
販売元:ユルゲン・ライナー大容量のエナジードリンク。フレッシュ&フルーティ! ビオディナミの生産者が造るフルーティな印象をリースリング特有の爽やかな酸味が引き締めるジューシーな白ワイン。酸味がほどよく、キリッと爽快に飲めます。醸造所のモダンな色合いはスヴェンさんの好きなパーソナルカラーでもあるオレンジ色。また、特徴的なエチケットにオレンジ色で描かれているのは、畑の害虫を駆逐してくれる益虫です。常に家に常備しておきたい代表選手。当店でもファン多数です♪通常価格 ¥3,520 (税込)通常価格単価 あたり爽やか
店長イチオシ
夏向き
入荷待ち -
[ドイツワイン]リンクリン シュペートブルグンダー トロッケン 2022 赤 750ml
販売元:リンクリン自信を持ってオススメ。このサイトを訪れた人全員に飲んでほしいイチオシワイン。赤も登場。 驚異のコストパフォーマンスシュペートブルグンダーとはピノ・ノワールのことで、バーデンからブルゴーニュまでは車で3時間ほどの距離。 ブルゴーニュのベーシックなワインに関するかぎり、イメージの割に実力が劣りがちであるのに対し、このリンクリンのシュペートブルグンダーは美味しさの裏打ちがあり、価格はずっとお手頃。 野生酵母で発酵し、伝統的な楕円形の大樽とバリック樽で熟成し、さらに2018年産からは濾過機を通さないで瓶詰しています。 フレッシュ感のある、奇麗で素直な果実味がそなわり、お値段を上まわる愉しみを与えてくれること、請け合いです。通常価格 ¥2,990 (税込)通常価格単価 あたり再入荷
店長熱烈オススメ
コスパ高
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[クラフトビール]98BEERs SAISON セゾン 750ml
販売元:98BEERs鮮度ではなく「熟成」した味わいを楽しんでほしい新感覚ビール! 柑橘のようなフルーティーなアロマと後味の酸味が特徴のセゾン。「セゾン」とはベルギーの農家が冬から春の閑散期にかけて造り、夏の農作業の時期に喉の渇きを潤していたと言われています。そのため、もともと製造から4-6ヶ月後に飲まれていたので、ワインセラーと同じ温度で日の当たらない場所に保管していただき、時間を置いてお飲みいただくと熟成による味わいの変化が楽しめます。そんな歴史に思いを馳せながら、98のセゾンはこの土地の柔らかい水に合わせて、フルーティかつふくよかな口当たりと酸の余韻が楽しめる仕上がりにしております。 ------------------ <98BEERsの仕込み水について>私たちのブルワリーで使っている仕込み水は、甲州市塩山平沢水系の柔らかな水で、とてもマイルドな口当たりです。この水の特徴をビールに残したく、ほとんど水質調整をせずに使っています。そのためどのビールも後味にカドがなく、柔らかな口当たりをベースに、酵母、モルト、ホップが織りなす複雑な味わいをお楽しみいただけます。また、ボトル詰めするすべての商品は「瓶内二次発酵」で作られているため、ナチュラルカーボネーションによるキメ細かく優しい炭酸で、お食事の際のペアリングとしてもおすすめしております。通常価格 ¥1,980 (税込)通常価格単価 あたりクラフト
フルーティ
珍しい
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[イタリアワイン]サンターディ スルキ ロッソ 赤 NV 750ml
販売元:サンターディカリニャーノ×石灰質土壌をデイリーユース価格に。 海風と石灰質土壌という、この土地のテロワールを存分に表現したワイン。 新鮮な果実とスパイスの香り、石灰系の豊かなミネラル、海風由来の塩味。 “地中海ワインの決定版”。 過熟のトーンが全くない、軽やかな飲み心地で、フードフレンドリー。通常価格 ¥1,710 (税込)通常価格単価 あたりデイリー
ミネラル
グビグビ
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[日本酒] 日々醸造 日日 愛山 720ml
販売元:日々醸造人気の高い希少米と言われいる「愛山」の中でも、更に上質な東條永福村産のものだけを使用。 試行錯誤の上に完成された愛山ならではの個性が、松本さん流にやさしくもあり、シャープな印象も垣間見る素晴らしい1本となっています。 ※発酵した際の自然な天然ガスが少量含まれています。 開栓後は立てて冷蔵庫にて保管して下さい。 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地:京都■生産者:日々醸造■日本酒度:-■酸度:-■原料米:東條永福村産通常価格 ¥3,410 (税込)通常価格単価 あたり希少
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[クラフトビール]98BEERs BELGIAN BITTER ベルジャンビター 750ml
販売元:98BEERs鮮度ではなく「熟成」した味わいを楽しんでほしい新感覚ビール! 複雑なベルジャン酵母の香りとオレンジのような味わい、グレープフルーツのような苦味とスパイシーな後味が特徴のベルジャンビター。クラフトビールの中でも主流のスタイル「IPA(インディアペールエール)」はホップのフルーティーなアロマと苦味が特徴ですが、98のベルジャンビターは、ベルジャン酵母由来のスパイシーなアロマがまず最初に感じられます。 そのまま飲み進めていくと、麦芽由来のオレンジの味わい、ホップ由来のグレープフルーツのような苦味が合わさり、それらが時にはグラデーションのように、時には折り重なるように複雑な味わいを口の中いっぱいに広げてくれます。 ------------------通常価格 ¥1,980 (税込)通常価格単価 あたり -
[日本酒]日々醸造 日日 玉栄 720ml
販売元:日々醸造日本を代表する杜氏 松本 日出彦氏の挑戦。待ってましたー! 武者修行を経て生まれた玉栄 。通常価格 ¥3,410 (税込)通常価格単価 あたり優しい
希少
店長オススメ
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[クラフトビール]98BEERs 叙景 ベイベリー ベルジャンウィット ヤマモモ 750ml
販売元:98BEERs第四弾は山桃(ヤマモモ)とすもも[ソルダム]の2つ同時リリース。 一つ目はワイナリーすぐ近くのお宅からいただいた山桃(ヤマモモ・BAYBERRY) 自然の風景を詩文に残すこと、目に写ったとおりに記すことをいいます。 このシリーズは地元の果樹や、私達との繋がりの中から"この果樹を使っているからこそできるビール"です。通常価格 ¥2,420 (税込)通常価格単価 あたりクラフト
シーズナル
果実
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[オーストリアワイン] ウイベル OMG 2020 白 750ml
販売元:ウイベルオーストリア・ナチュールの新・スター。圧巻のエキス・グルーヴが、心に響く。 素晴らしく活力と勢いある、ライムと洋梨のコンフィ、ハーブの香り。 グリューナーらしいシャープな酸の切れ味も、非常に爽快。塩気を感じる長く陰翳ある余韻も、心に焼き付きます。 [ウイベル Uibel]通常価格 ¥6,290 (税込)通常価格単価 あたり夏向き
ラベル
爽快
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[クラフトビール]98BEERs 叙景 ソルダム ベルジャンウィット スモモ 750ml
販売元:98BEERs山桃(ヤマモモ)とすもも[ソルダム]の2つ同時リリース。 二つ目は甲州市塩山産のすもも[ソルダム・SOLDUM] 同じ時期に収穫された二つの果実の特徴の違いを感じていただくため、あえて同じベースビールにしました。 その中でも異なるフルーティーさをお楽しみください。通常価格 ¥2,420 (税込)通常価格単価 あたりクラフト
シーズナル
果実
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[フランスワイン] アモリー ボーフォール ル ジャルディノ NV19 白泡 750ml
販売元:アモリー ボーフォール0.6haのキンメリジャン土壌(樹齢60年のピノ・ノワール)と0.28haのポルトランディアン土壌(樹齢10年のシャルドネ)。 南東向きの緩やかな斜面で粘土の強い石灰質土壌。2017年以降は有機肥料も使っていないため、生産量は自ずと少ない。 添加物を用いずに醸造するためには高いレベルでの酸が必要となるため、収穫は周辺の人たちに対して週単位で早く、2019年は9月2日に潜在アルコール度数10%で収穫。 フードルで発酵後に500Lの古樽で10ヶ月熟成。瓶詰め前の数ヶ月間は再びフードルで寝かせて仕上げる。合計で22ヶ月の熟成後に、2020年の果汁を加えて瓶内二次発酵。17ヶ月の熟成後2022年11月9日にデゴルジュマン。ドザージュなし、残糖0g。亜硫酸無添加。 黄金色。りんごの蜜やアカシアの蜂蜜、擦りおろしりんご、レモンバーベナ、オレンジや白の花々の華やかさ、僅かなビターカラメルや火打石の芳ばしいニュアンスなど熟成由来の深みと若干酸化的な複雑性が伺える香りが溶け込みます。通常価格 ¥17,150 (税込)通常価格単価 あたり酸化防止剤無添加
ギフト
芳醇
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[フランスワイン] アンリ ジロー エスプリ ナチュール G NV 白泡 750ml
販売元:アンリ ジロー透明感のあるゴールド。スライスしたパイナップル、モモのドライフルーツ、ミネラル香など様々な香り。 ピノ・ノワールの凝縮した果実の芳醇さと、フレッシュで洗練された味わいを兼ね備えています。 アンリ・ジローのセラーマスター セバスチャン・ル・ゴルヴェは、アンリ・ジローの精神ともいえるエスプリ・ナチュールをより洗練させる方法を探し、様々なアプローチを実験的に行ってきた。 その妥協なき追求は醸造だけでなく当然栽培方法にもおよび、特に多くの生産者を悩ませる近年の気候変動や厳しい干ばつといった危機的要因への対策として、自ら自然に適応する自律的で環境応答型の高品質ブドウに育てるべきという、困難ではあるが王道の理論を信じて栽培方法の改良を続けた。通常価格 ¥12,780 (税込)通常価格単価 あたりギフト
エレガント
黄金
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[日本酒] 車多酒造 能登大慶 × 天狗舞 「能登を紬ぐ」720ml
販売元:車多酒造【能登半島地震 酒蔵復興応援酒】 能登半島地震で、石川県珠洲市にある櫻田酒造は一瞬で全壊しました。蔵元杜氏の櫻田博克氏は一面に広がる瓦礫の中から一歩ずつ酒蔵の再興を目指しています。このお酒は、弱冠二十歳の櫻田酒造次期蔵元慎太郎氏が、同世代に能登の酒を知ってほしい、そして更に次の世代へ能登を“紬いでいくとの”一念で、車多酒造で醸造した“新・大慶”です。車多酒造も同世代の感性を最大限に発揮するために、岡田杜氏の指導の下、二十代の蔵人高橋が挑みました。同世代に飲んで能登のお酒を知っていただく切っ掛けにしたいという慎太郎氏の想いから、味わいはフレッシュな旨味のあるモダンな、しかし大慶と天狗舞の味わいの基礎を感じる香味になっています。 味わい設計から全てチャレンジングなお酒となりました。原料米は石川県産百万石乃白、仕込水は白山の百年地下水、そして酵母は金沢酵母を使用し、加賀と能登のオール石川で挑んでいます。利益は櫻田酒造復興の資金となります。是非、復興を目指す新世代の櫻田酒造を応援しませんか?通常価格 ¥2,530 (税込)通常価格単価 あたり酒蔵復興応援酒
チャレンジ
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[フランスワイン] アモリー ボーフォール ドゥ クワ チュ メレ チュ? NV20 白泡 750ml
販売元:アモリー ボーフォール0.35haのキンメリジャン土壌ピノ・ノワール100%。友人からビオの葡萄を購入したもので8月29日に収穫。 フードルで発酵後に及び500Lの古樽で10ヶ月間熟成。その後15ヶ月間の瓶内二次発酵と熟成を経て、2022年11月9日にデゴルジュマン。ドザージュなし、残糖2g/L。亜硫酸無添加。 買った葡萄についてはデブルバージュを意図的に強めに施し、酢酸エチルや揮発酸、還元の原因となる要素やトリートメントに用いた薬剤の大部分を排除することから始める。 葡萄の状態次第では、これを複数回繰り返すこともある。自然発酵しない可能性については否定、2023年まで醸造しているが、常に問題なく自然発酵するとのこと。 生物相の多様性を損なうことで味わいが単調になる可能性は、否定も肯定もしない。通常価格 ¥17,150 (税込)通常価格単価 あたり酸化防止剤無添加
ギフト
黄金
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[ドイツワイン]サム・ハロップ&ゲルト・ステップ グランド アマチュア マーチャント カベルネ フラン 2022 赤 750ml
販売元:サム ハロップ&ゲルト ステップ180本限定!英国を代表するスーパー「マークス・アンド・スペンサー」を支えた2人の天才醸造家によるコラボレーションワイン マスター・オブ・ワインの資格を持つサム・ハロップ氏と、ドイツ人醸造家ゲルト・ステップ氏がタッグを組んで造り上げた赤ワイン。 彼らは2006年にイギリスの大手スーパー「マークス・アンド・スペンサー」で出会いました。ワインについても多彩な自社ブランドと確かな品質で定評のあるスーパーを醸造家として支えた彼らはその後も親交を深めていきます。サム・ハロップMWは、ドイツで最も古いカベルネ・フランの畑の一つに注目していました。この畑はゲルト氏が所有しており、温暖化の影響により、近年優れたカベルネ・フランが収穫できるようになったことから、二人はサム・ハロップのグランド・アマチュアシリーズから国を越えて新たなワインをリリースする準備を進めてきました。満を持して2022年、納得のいく品質のカベルネ・フランが収穫されたことで、サム・ハロップブランドの下で新しいコラボレーションワインが誕生しました。日本には180本のみの数量限定で入荷。 マスター・オブ・ワインが注目するファルツ産のカベルネ・フラン ドイツの中で最も古いカベルネ・フランが残る単一畑のブドウを使用しています。栽培地のバート・デュルクハイム村はライン川より25kmの地点にあり川の影響は比較的少ないですが、土壌に多くの石灰岩(白い石)が含まれていることで、日射による温熱効果が和らげられます。温暖な産地の中でも冷涼な環境が揃う特別な区画です。通常価格 ¥7,990 (税込)通常価格単価 あたり見つけたらマストバイです
限定入荷
エレガント
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[スペインワイン]ボデガス フロントニオ スーペルソニコ 2020 赤 750ml
販売元:ボデガス フロントニオマスター オブ ワイン フェルナンド モーラ渾身のガルナッチャ通常価格 ¥6,600 (税込)通常価格単価 あたり軽め
夏向き
人気
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[オーストラリアワイン]サム ヴィンチューロ ホワイト レッド 2022 ロゼ 750ml
販売元:サム ヴィンチューロ若き天才だから造れた無添加ワイン SBとシラーズを混醸させて造るロゼ。それぞれ別日に収穫されたブドウは手足によって潰し、自然醗酵。醗酵の途中でブレンドすることで混醸となる。バスケットプレスされ、ステンレスタンクにて約5ヵ月間熟成。無添加のままボトリングされ、その後瓶熟成へ。一切の添加物は不使用。 --------------------- [SAM VINCIULLO サム・ヴィンチューロ通常価格 ¥6,710 (税込)通常価格単価 あたり -
[チリワイン] デ グラス アンテュー ピノ・ノワール 2020 赤 750ml
販売元:デ・グラスエレガント 【醸造】除梗し、5日間の低温マセラシオン後、自然酵母で8-10度で発酵。フレンチオーク(225Lと500L)で12ヶ月熟成。(新樽率20%)。 【味わい】明るく輝くようなルビー。瑞々しいチェリーのような繊細な赤系果実の香りに上品なフローラル香、ほのかにハーブの香り。 柔らかく繊細な舌触りのミディアムボディ。生き生きとしたフレッシュな酸、チョーク土壌を思わせるフリント香のミネラル。清楚で可憐な美しいピノの世界を楽しめる。通常価格 ¥4,050 (税込)通常価格単価 あたりギフト
エレガント
コスパ高