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［ジョージアワイン］シュフマン サペラヴィ 赤 750ml
販売元:シュフマン濃厚でジューシィ。ジョージアのワインは素晴らしい！そう感じられるワイン。 濃いルビー色。ブルーベリー、ブラックチェリー、カシスのような香り。高い酸としっかりしたタンニン、フルボディ。熟成の可能性を十分に感じられる。 ワインの発祥地とも言われるジョージアで、シュフマン・ワインズは2008年にブルクハルト・シュフマン氏によって創設されました。シュフマンのワイン造りを担うのが、ギオルギ・ダキシュヴィリ氏で、彼は三代続くワインメーカーの家系で、ジョージアワイン造りの第一人者との評価を得ています。伝統を重んじつつ、ジョージアの土着のブドウ品種を中心に個性のあるワインを造っています。通常価格 ¥2,240 (税込)通常価格単価 あたり濃厚
重めが好きな人はコレ
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[フランスワイン]フィリップ・パカレ コルナス 2017 赤 750ml
販売元:フィリップ・パカレちょっとスパイシーなピノ⁈ え⁈シラーよね⁈お、お、美味しい！ サンピエールとマザールの砂質の混じる花崗岩土壌に植わる樹齢40年ほどのシラーを用いて造られる。 全貌でマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、フレンチオークにて18ヶ月熟成。 スミレを思わせる深い色調があり、エレガントさとミネラル感、ふくよかな果実味を備えたワイン。通常価格 ¥14,850 (税込)通常価格単価 あたり -
[フランスワイン]シャトー・ル・ ピュイ デュック ・デ ・ノーヴ 2021 赤 750ml
販売元:ル・ピュイエレガントでフレッシュ感のある辛口赤ワイン メルロ70％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン10％を主体に、粘土石灰質土壌のビオロジック栽培区画から生まれる赤。収穫はすべて手作業、野生酵母のみで発酵し、補糖や清澄は行わず、12か月タンクで熟成。黒系果実やブラックチェリーの香りに、ほのかなベジタルのニュアンス。シンプルでしなやかな果実味とバランスの良い酸があり、余韻も長く続く。自然とテロワールがそのまま表現された、ピュアな味わいが魅力。 ------------------------------------------------------- [ル・ピュイ] ル・ピュイは、ボルドーの地で400年以上にわたり農薬を一切使わずにワイン造りを続ける稀有な造り手。38haの葡萄畑の周囲に森や沼を残し、生態系全体を守る独自のビオディナミ農法を実践している。「自然が解決することに人間が介入してはいけない」という哲学のもと、微生物や動植物との共生を大切にし、テロワールの個性を最大限に引き出す。酸化防止剤を使わないキュヴェ「バルテルミ」や「マリー・セシル」は、彼らの理念を象徴する存在。通常価格 ¥3,520 (税込)通常価格単価 あたり -
[イタリアワイン]ボルゴーニョ バローロ 2020 赤 750ml
販売元:ボルゴーニョ優美と構造が重なる、バローロの本質 すみれを想わせる香りに、赤い果実やスパイスの印象。タンニンは穏やかでなめらか、エレガントで柔らかな口当たり。上質感と優しさが共存する味わい。 5つの単一畑のブドウを使用し、それぞれの個性が溶け合う一本。複雑ながら調和の取れた仕上がり。温度を段階的に変えて発酵し、長期マセレーションで深みを出す。 スラヴォニア産の大樽で4年熟成、さらに瓶内で6ヶ月静かに寝かせ、構造と優美さを兼ね備えたスタイル。 ---------------------------------------[ボルゴーニョ-BORGOGNO]通常価格 ¥11,620 (税込)通常価格単価 あたり希少
バローロ
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[フランスワイン]シャトー・レゾルム・ソルベ 2014 赤 750ml
販売元:シャトー・レゾルム・ソルベ芳醇でエレガント、余韻まで美しい このワインは、よく熟したベリーのような濃い果実の風味が感じられます。口に含むと、しっかりとしたコクがありながらも、なめらかでやさしい渋み（タンニン）が心地よく広がります。10年の熟成によって、味わいに丸みが出ていて、ほんのりスパイスや革のような深い香りも楽しめます。飲んだあとも長く余韻が残り、上品で複雑な印象を与えてくれるワインです。 2014年は、カベルネ・ソーヴィニョンにとって理想的な気候に恵まれた年でした。秋の晴天が続いたことで、健全で味が凝縮したブドウが収穫され、質の高いワインができました。特に北部メドックのワインは評価が高く、このヴィンテージは2015年よりも高く評価されることもあります。丁寧な醸造と14か月の熟成により、バランスの良い味わいに仕上がっており、今ちょうど飲み頃を迎えています。蔵出しのバックヴィンテージとして、品質と価格のバランスも非常に優れた、まさに出会えたことが嬉しい1本です。 ------------------------------------------------------- [シャトー・レゾルム・ソルベ-Château通常価格 ¥2,990 (税込)通常価格単価 あたり
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