[フランスワイン]シャトー・レゾルム・ソルベ 2014 赤 750ml

芳醇でエレガント、余韻まで美しい

このワインは、よく熟したベリーのような濃い果実の風味が感じられます。口に含むと、しっかりとしたコクがありながらも、なめらかでやさしい渋み（タンニン）が心地よく広がります。10年の熟成によって、味わいに丸みが出ていて、ほんのりスパイスや革のような深い香りも楽しめます。飲んだあとも長く余韻が残り、上品で複雑な印象を与えてくれるワインです。

2014年は、カベルネ・ソーヴィニョンにとって理想的な気候に恵まれた年でした。秋の晴天が続いたことで、健全で味が凝縮したブドウが収穫され、質の高いワインができました。特に北部メドックのワインは評価が高く、このヴィンテージは2015年よりも高く評価されることもあります。丁寧な醸造と14か月の熟成により、バランスの良い味わいに仕上がっており、今ちょうど飲み頃を迎えています。蔵出しのバックヴィンテージとして、品質と価格のバランスも非常に優れた、まさに出会えたことが嬉しい1本です。

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[シャトー・レゾルム・ソルベ-Château les Ormes Sorbet]

1764年創業、9代続く家族経営のメドック北部の造り手で、現在はフランソワ・ボワヴェール氏が当主。サンテステフ北のクーケック村にある畑は、海洋化石由来の石灰岩土壌に恵まれ、特にカベルネ・ソーヴィニョンとの相性が抜群です。1970年代からこの土壌と品種に注力し、トロンセ産樽を採用することで骨格と繊細さを併せ持つスタイルへと進化。1980年代にはクリュ・ブルジョワに昇格し、北メドックを代表する生産者に。ワインは熟成後の飲み頃で出荷されるこだわりも魅力です。ファミーユ・ミンゴ