酸化防止剤無添加のワイン

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  • [オーストリアワイン] ウイベル ブルーノ NV 赤 750ml[オーストリアワイン] ウイベル ブルーノ NV 赤 750ml

    [オーストリアワイン] ウイベル ブルーノ NV 赤 750ml

    [オーストリアワイン] ウイベル ブルーノ NV 赤 750ml

    ウイベル
    オーストリア・ナチュールの新・スター。圧巻のエキス・グルーヴが、心に響く。  澄んだ赤系果実の滋味と、気品の奥に素朴さのあるタンニンの質感が絶妙です。SO2無添加ゆえの、スッと体に溶け込む後味も、快感。 [ウイベル Uibel] 巨星、クリスチャン・チダと親交深く、チダとの試飲を通じて多くを学んだという、オーストリアの傑出した純・ナチュラル・ワイン生産者です。2016
    ¥6,490 (税込)
    ¥6,490 (税込)

    優しい

    夏向き

  • [フランスワイン]フレデリック コサール モレ・サン・ドニ 1級レ・モン・リュイザン 750ml 赤[フランスワイン]フレデリック コサール モレ・サン・ドニ 1級レ・モン・リュイザン 750ml 赤

    [フランスワイン]フレデリック コサール モレ・サン・ドニ 1級レ・モン・リュイザン 750ml 赤

    [フランスワイン]フレデリック コサール モレ・サン・ドニ 1級レ・モン・リュイザン 750ml 赤

    フレデリック コサール
    明るくみずみずしい酸に、鉱物感と上品な渋みを添えて うっすら濁りのあるガーネット色が印象的。グロゼイユやシャクヤク、プラリネの香りが重なり、チャーミングでフィネスある果実味とキュートな酸が、生き生きとした躍動感を演出。ミネラルと細かなタンニンが味わいを上品に引き締める。 収穫は2022年8月30日、酸を残すためやや早摘み。区画はクロ・ド・ラ・ロッシュすぐ上に隣接する好立地。 「クロ・ド・ベーズをもっとシンプルにしたような味わい」とフレッドも語る一本。 卵型タンクなどを使い、ピュアさとミネラル感を追求。
    ¥33,000 (税込)
    ¥33,000 (税込)
  • hot
    [日本ワイン] ラ グランド コリーヌ ジャポン ル カノン ヤマ エ ソー 2024 赤 750ml[日本ワイン] ラ グランド コリーヌ ジャポン ル カノン ヤマ エ ソー 2024 赤 750ml

    [日本ワイン] ラ グランド コリーヌ ジャポン ル カノン ヤマ エ ソー 2024 赤 750ml

    [日本ワイン] ラ グランド コリーヌ ジャポン ル カノン ヤマ エ ソー 2024 赤 750ml

    ラ･グランド･コリーヌ・ジャポン
    初期のル・カノン赤を彷彿とさせる軽快な赤ワインです。 神戸のカベルネソーヴィニオンと岩手のヤマブドウのワインになります。　今年からカベルネは有機栽培となりました！　　 神戸市北区で樹齢４０歳を超すカベルネソーヴィニオンを有機栽培にチャレンジしれくれている生産者がおります。 ４０年前とは気候が違い、夏の猛暑と夜間の温度の高さの影響で、ブドウの色づきが悪くなっています。暑さのせいで酸が落ちて色が入らないのであれば、それを補完する品種と混ぜれば良いのでは　と思い至りました。　 酸が高くて色が濃い品種といえば、ヤマブドウです。岩手県野田村のヤマブドウを使用しています。親友が震災直後から野田村にお手伝いにいっておりました。彼から若く有望な移住者が山ブドウの有機栽培にチャレンジしているということを聞いておりました。彼を応援したい気持ちもあり、葡萄を送ってもらって醸造を行いました。２０２4年は秋に好天が続き、とても良い葡萄が収穫出来ました。これは村の組合の葡萄を使用しているために慣行農法になります。　
    ¥3,730 (税込)
    ¥3,730 (税込)

    滋味深い

    ミディアムボディ

    サンスフル

  • limited
    [フランスワイン]フィリップ・パカレ ジュヴレ シャンベルタン 2022 赤 750ml[フランスワイン]フィリップ・パカレ ジュヴレ シャンベルタン 2022 赤 750ml

    [フランスワイン]フィリップ・パカレ ジュヴレ シャンベルタン 2022 赤 750ml

    [フランスワイン]フィリップ・パカレ ジュヴレ シャンベルタン 2022 赤 750ml

    フィリップ・パカレ
    熟した赤果実とミネラルが織りなす、柔らかくも芯のある味わい 膨大なミネラル感があり、丸みとゆたかな果実味の調和した味わい。赤い果実の熟した香りがあり、野の花のような素朴な華やかさも感じる。 石灰岩の基岩の上部に広がる小石混じりの粘土石灰土壌で主に東南向き斜面、シャン、レ スーヴレ、レ クレオ、シャロー、ラ
    ¥21,510 (税込)
    ¥21,510 (税込)

    希少

    至極のワイン

    大切な方へ

  • limited
    [フランスワイン]フィリップ・パカレ コンドリュー 2022 白 750ml[フランスワイン]フィリップ・パカレ コンドリュー 2022 白 750ml

    [フランスワイン]フィリップ・パカレ コンドリュー 2022 白 750ml

    [フランスワイン]フィリップ・パカレ コンドリュー 2022 白 750ml

    フィリップ・パカレ
    アプリコットの華やかさとミネラルの緊張感が織りなす白 非常に晴れやかで、明るい果実とフレッシュさが魅力。アプリコットや洋ナシの様な果実の香りからフローラルなアロマへと変化し、ストレートでバランスが良いため、サッパリとした質感に、時間の経過と共に魅惑的なビター感も現れ始め、程よい緊張感があります。 黒雲母、岩石がひしめく、ローヌ川を見下ろす南東向きからなる土壌より。全房でプレスし、その後すぐに澱引きをし、土着酵母によるアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、13ヶ月熟成。 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 【フィリップ・パカレ-Philippe
    ¥21,940 (税込)
    ¥21,940 (税込)

    希少

    至極のワイン

    大切な方へ

  • [日本ワイン]ラ グランド コリーヌ ル カノン ペティアン ナチュレル 2024 ロゼ泡 750ml[日本ワイン]ラ グランド コリーヌ ル カノン ペティアン ナチュレル 2024 ロゼ泡 750ml

    [日本ワイン]ラ グランド コリーヌ ル カノン ペティアン ナチュレル 2024 ロゼ泡 750ml

    [日本ワイン]ラ グランド コリーヌ ル カノン ペティアン ナチュレル 2024 ロゼ泡 750ml

    ラ･グランド･コリーヌ・ジャポン
    大岡さんのペティアンはやっぱり好き！今年はロゼペティアン♪ Petillant Naturelは昨年澱が多くて還元的だったので、今年は発酵を最後の方まで進めて、澱を少なめに、泡も控えめになっていますので　早く開いてくると思います。 今年は夏が乾燥して暑く、天候に恵まれた年でした。梅雨も少なく台風の影響も少なく、腐敗果が一切ない満足いく葡萄が収穫できました。アレキサンドリアは９月上旬。カベルネは９月下旬の収穫となりました。 昨年は一部慣行農法の葡萄を使用と表記されていましたが、本年はその表示がありません。　神戸のカベルネの全区画を有機栽培に切り替えていただけました。（昨年は1区画でした）もともとほぼ有機栽培を長年続けていらっしゃったのですが、生産者さんの努力と、みなさまの応援のお陰で、4Haもの広大な面積が有機栽培となりました。
    ¥3,520 (税込)
    ¥3,520 (税込)

    フレッシュ

    超自然派

    日本ワイン

  • hot
    [日本ワイン]98WINEs 芒(NOGI) 2023 赤 750ml[日本ワイン]98WINEs 芒(NOGI) 2023 赤 750ml

    [日本ワイン]98WINEs 芒(NOGI) 2023 赤 750ml

    [日本ワイン]98WINEs 芒(NOGI) 2023 赤 750ml

    98WINEs
    史上最高のヴィンテージ？！ ラベルには品種が何も書いてありません。 甲州も、マスカットベーリーAも、何も表示していません。 もちろん気になる方は調べて何の品種で造られているのか、どんな造り方なのか、、、など調べるのだと思いますが、基本的には飲んで頂いてどんな風に感じてもらえるのか、がすべてだと思っているからです。 甲州とマスカットベーリーAというブドウに特化しているのは、そのブドウが一番この土地に合っていると思っているからです。
    ¥4,400 (税込)
    ¥4,400 (税込)

    日本ワイン

    最高ヴィンテージ

    高品質

  • limited
    [フランスワイン]フィリップ・パカレ ポマール 1er クリュ レ ゼプノ 2022 赤 750ml[フランスワイン]フィリップ・パカレ ポマール 1er クリュ レ ゼプノ 2022 赤 750ml

    [フランスワイン]フィリップ・パカレ ポマール 1er クリュ レ ゼプノ 2022 赤 750ml

    [フランスワイン]フィリップ・パカレ ポマール 1er クリュ レ ゼプノ 2022 赤 750ml

    フィリップ・パカレ
    パカレが造りだすリッチで果実味豊かな奇跡のワイン リッチで豊かな果実。余韻は非常に長く繊細。トゲのある藪に由来する畑名。ポマールの丘の麓に位置する石灰質が豊富な粘土石灰土壌で樹齢は平均 55 年で非常に良い状態。南向きの緩やかな斜面の中腹部の区画。全房で醗酵。1 日
    ¥35,670 (税込)
    ¥35,670 (税込)

    希少

    至極のワイン

    大切な方へ

  • [フランスワイン] アモリー ボーフォール ル ジャルディノ NV19 白泡 750ml[フランスワイン] アモリー ボーフォール ル ジャルディノ NV19 白泡 750ml

    [フランスワイン] アモリー ボーフォール ル ジャルディノ NV19 白泡 750ml

    [フランスワイン] アモリー ボーフォール ル ジャルディノ NV19 白泡 750ml

    アモリー ボーフォール
    0.6haのキンメリジャン土壌（樹齢60年のピノ・ノワール）と0.28haのポルトランディアン土壌（樹齢10年のシャルドネ）。 南東向きの緩やかな斜面で粘土の強い石灰質土壌。2017年以降は有機肥料も使っていないため、生産量は自ずと少ない。 添加物を用いずに醸造するためには高いレベルでの酸が必要となるため、収穫は周辺の人たちに対して週単位で早く、2019年は9月2日に潜在アルコール度数10%で収穫。 フードルで発酵後に500Lの古樽で10ヶ月熟成。瓶詰め前の数ヶ月間は再びフードルで寝かせて仕上げる。合計で22ヶ月の熟成後に、2020年の果汁を加えて瓶内二次発酵。17ヶ月の熟成後2022年11月9日にデゴルジュマン。ドザージュなし、残糖0g。亜硫酸無添加。 黄金色。りんごの蜜やアカシアの蜂蜜、擦りおろしりんご、レモンバーベナ、オレンジや白の花々の華やかさ、僅かなビターカラメルや火打石の芳ばしいニュアンスなど熟成由来の深みと若干酸化的な複雑性が伺える香りが溶け込みます。
    ¥17,150 (税込)
    ¥17,150 (税込)

    酸化防止剤無添加

    ギフト

    芳醇

  • [フランスワイン] アモリー ボーフォール ドゥ クワ チュ メレ チュ？ NV20 白泡 750ml[フランスワイン] アモリー ボーフォール ドゥ クワ チュ メレ チュ？ NV20 白泡 750ml

    [フランスワイン] アモリー ボーフォール ドゥ クワ チュ メレ チュ？ NV20 白泡 750ml

    [フランスワイン] アモリー ボーフォール ドゥ クワ チュ メレ チュ？ NV20 白泡 750ml

    アモリー ボーフォール
    0.35haのキンメリジャン土壌ピノ・ノワール100%。友人からビオの葡萄を購入したもので8月29日に収穫。 フードルで発酵後に及び500Lの古樽で10ヶ月間熟成。その後15ヶ月間の瓶内二次発酵と熟成を経て、2022年11月9日にデゴルジュマン。ドザージュなし、残糖2g/L。亜硫酸無添加。 買った葡萄についてはデブルバージュを意図的に強めに施し、酢酸エチルや揮発酸、還元の原因となる要素やトリートメントに用いた薬剤の大部分を排除することから始める。 葡萄の状態次第では、これを複数回繰り返すこともある。自然発酵しない可能性については否定、2023年まで醸造しているが、常に問題なく自然発酵するとのこと。 生物相の多様性を損なうことで味わいが単調になる可能性は、否定も肯定もしない。
    ¥17,150 (税込)
    ¥17,150 (税込)

    酸化防止剤無添加

    ギフト

    黄金

  • biofes
    [オーストラリアワイン]サム ヴィンチューロ ホワイト レッド 2022 ロゼ 750ml[オーストラリアワイン]サム ヴィンチューロ ホワイト レッド 2022 ロゼ 750ml

    [オーストラリアワイン]サム ヴィンチューロ ホワイト レッド 2022 ロゼ 750ml

    [オーストラリアワイン]サム ヴィンチューロ ホワイト レッド 2022 ロゼ 750ml

    サム ヴィンチューロ
    若き天才だから造れた無添加ワイン SBとシラーズを混醸させて造るロゼ。それぞれ別日に収穫されたブドウは手足によって潰し、自然醗酵。醗酵の途中でブレンドすることで混醸となる。バスケットプレスされ、ステンレスタンクにて約5ヵ月間熟成。無添加のままボトリングされ、その後瓶熟成へ。一切の添加物は不使用。 --------------------- [SAM VINCIULLO サム・ヴィンチューロ
    ¥6,710 (税込)
    ¥6,710 (税込)
  • biofes
    [日本ワイン]タケダワイナリー サン・スフル ルージュ 2020 赤 750ml[日本ワイン]タケダワイナリー サン・スフル ルージュ 2020 赤 750ml

    [日本ワイン]タケダワイナリー サン・スフル ルージュ 2020 赤 750ml

    [日本ワイン]タケダワイナリー サン・スフル ルージュ 2020 赤 750ml

    タケダワイナリー
    優しい赤   山形県産マスカット・ベーリーAを、サン・スフルで醸造。瓶詰めし地下セラーにてゆっくりと熟成させました。 ぶどう本来の旨みと濃縮した果実感が楽しめる優しい赤ワインです。  
    ¥2,640 (税込)
    ¥2,640 (税込)
  • [オーストラリアワイン]バトル オブ ボスワーズ ピューリタン シラーズ 2022 赤 750ml[オーストラリアワイン]バトル オブ ボスワーズ ピューリタン シラーズ 2022 赤 750ml

    [オーストラリアワイン]バトル オブ ボスワーズ ピューリタン シラーズ 2022 赤 750ml

    [オーストラリアワイン]バトル オブ ボスワーズ ピューリタン シラーズ 2022 赤 750ml

    バトル オブ ボスワーズ
    とにかく飲みやすい飲みすぎ注意ワインです！   シラーズ100％。葡萄を収穫し醗酵、それからワインがマロラクティック醗酵に移行するよう促します。そしてピューリタンを直ちに瓶詰するので標準的なワイン作りから方向転換します。 一切のSO2 等の添加する事無くまた、オーク樽にワインを移行すること無く。
    ¥2,880 (税込)
    ¥2,880 (税込)

    ミディアム

    SO2無添加

    ピュア

  • [甘口酒精強化ワイン]ジミオ ヴァン ド リクール ミュスカ プティ グレイン 2018 500ml[甘口酒精強化ワイン]ジミオ ヴァン ド リクール ミュスカ プティ グレイン 2018 500ml

    [甘口酒精強化ワイン]ジミオ ヴァン ド リクール ミュスカ プティ グレイン 2018 500ml

    [甘口酒精強化ワイン]ジミオ ヴァン ド リクール ミュスカ プティ グレイン 2018 500ml

    ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ
    100%ジミオのブドウ、100%ジミオのアルコールのエッセンスが詰まった至極の酒精強化ワイン。 レモンやヴェルヴェンヌ、ブドウの花などの爽やかな香りにハチミツの甘い香りが重なる。 ワインは芳醇かつふくよかで、ねっとりと蜂蜜のように甘いエキスと繊細な酸、ジンのようなスパイシーで爽やかなアルコールが複雑なハーモニーを奏でる！  モワルー・ド・ミュスカと同じ区画のブドウで仕込みました。 添加アルコールは2016年のミュスカ・プティ・グレンを蒸留したマールを使用。
    ¥7,460 (税込)
    ¥7,460 (税込)

    甘口

    酒精強化

    食後酒

  • hot
    [フランスワイン]フィリップ・パカレ コルナス 2017 赤 750ml[フランスワイン]フィリップ・パカレ コルナス 2017 赤 750ml

    [フランスワイン]フィリップ・パカレ コルナス 2017 赤 750ml

    [フランスワイン]フィリップ・パカレ コルナス 2017 赤 750ml

    フィリップ・パカレ
    ちょっとスパイシーなピノ⁈ え⁈シラーよね⁈お、お、美味しい！ サンピエールとマザールの砂質の混じる花崗岩土壌に植わる樹齢40年ほどのシラーを用いて造られる。 全貌でマロラクティック発酵を行い、SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら、フレンチオークにて18ヶ月熟成。 スミレを思わせる深い色調があり、エレガントさとミネラル感、ふくよかな果実味を備えたワイン。
    ¥14,850 (税込)
    ¥14,850 (税込)
  • biofes
    [日本ワイン]タケダワイナリー サン・スフル ロゼ 泡 750ml[日本ワイン]タケダワイナリー サン・スフル ロゼ 泡 750ml

    [日本ワイン]タケダワイナリー サン・スフル ロゼ 泡 750ml

    [日本ワイン]タケダワイナリー サン・スフル ロゼ 泡 750ml

    タケダワイナリー
    さわやかなロゼ 酸化防止剤無添加・無濾過山形県産の良質なマスカット・ベリーA種を100％使用し、亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行いました。   発酵中のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生んだガスをワインに溶け込ませるアンセストラル法を用いています。しっかりした味わいの、発泡ロゼワインです。  
    ¥2,640 (税込)
    ¥2,640 (税込)

    フレッシュ

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