コレクション: 店長オススメワイン

チェリーと酸が香る南イタリアの赤ワイン 地元で「ペレ・パルンモ」と呼ばれるピエディロッソ種を使用した南イタリアの赤ワイン。 チェリーやラズベリー、イチゴやバラの花を思わせる香りに、ほんのり甘さも感じられます。 口当たりはソフトでエレガント、渋みは控えめながらボディはしっかり。溶け込んだタンニンと活き活きとした酸が絶妙に調和します。 火山灰土壌と温暖なカルデラ地帯で育ったブドウはフィロキセラを免れ、接木せずに古木から収穫されます。

果実香あふれるエレガントなラングドック赤ワイン 「サルヴァゲール＝我が畑よ、こんにちは」と名付けられたキュヴェは、ティエリーが毎朝畑を訪れる度に思う言葉が由来。 フランボワーズや苺、野いちごの赤い果実香に、森やスパイスのニュアンスが漂います。 口当たりは円やかで滑らか、酸は爽やか。ビター感とミネラル感が食欲をそそり、フレッシュでピュアな味わいが特徴です。 [モン・ド・マリーMont

赤い果実とやさしい樽香 豊かな赤果実のアロマに 腐葉土のアクセント。 透明感がある繊細な果実味と 綺麗な酸とのバランスが整ったワインです。

世界中で注目を集める新世代のマイクロ・ネゴシアン 世界中の専門家から高い評価を得ている マイクロ・ネゴシアン。新鮮で凝縮度の高い 果実未と滑らかなテクスチャー。 精密でバランスの良いムルソーです。

世界中で注目を集める新世代のマイクロ・ネゴシアン 醗酵：オーク樽 主醗酵後、オーク樽にてマロラクティック醗酵熟成：オーク樽 10カ月(仏産、228L、新樽比率 0%)、及びステンレスタンク

完熟ブドウの自然派白やさしく広がる果実感 完熟したブドウを使用し、古樽でじっくり発酵・熟成。サンスフル・無濾過・無清製で、自然のままの香りと味わいを閉じ込めました。白い花や熟した果実の香り、まろやかでやさしい酸が口に広がり、自然の力を感じるピュアな白ワインです。 ------------------ [エルヴェ ボッセ-Hervé

余市りんごのように爽やか、軽やかに広がるシャルドネ 北海道余市町・廣瀬農園のシャルドネを使用。りんごを思わせる果実味に、きりりとした酸味と新樽由来の香ばしいナッツ感が寄り添います。 繊細で軽やかながら、豊かな風味が広がる味わい。昨年も大好評だった1本です。 【ドゥエ プテンティ_Due

爽やかでミネラル感あふれる一本 シャルドネ100%。手摘み収穫後、全房プレスし、1/3をフレンチオーク、2/3をステンレスタンクで天然酵母発酵。100％マロラクティック発酵を行い、ふくよかさと爽やかさを両立。香りにはフレッシュなフルーツとシャルドネらしいヘーゼルナッツ。味わいは熟したピーチの豊かさに、鉱物的なミネラル感が重なり、口中をすっきりとリフレッシュさせる。魚介類、特に魚や甲殻類との相性抜群。   【クメウ・リヴァー】  

冷涼な畑が育む塩味と熟成の深み ブラン・ダルジル 北向きの冷涼な畑で育まれたシャルドネをビオディナミで栽培。かつては敬遠された区画ながら、今では熟成の力を引き出す畑に。キンメリジャン土壌の塩味と澄んだミネラル感が際立ち、果実味とともに長い余韻を描く。   [ヴェット・エ・ソルベ-Vouette

世界No.1メゾンの象徴 黄金色に輝く気品あふれるプレステージ・シャンパーニュ。蜂蜜や黄果実の香りに重なり、熟成で生まれたナッツや酵母の複雑で芳醇な味わいが広がる。力強さと繊細さを兼ね備え、クリーミーな余韻が長く続く。 [ルイ・ロデレール-LOUIS ROEDERER] 1776年創業の名門メゾン。約240haの自社畑を有し、その多くをオーガニックで管理。「手仕事の芸術品」と称される丁寧な造りを守り続ける一方で、世界的な受賞歴を誇る実力派。真のワイン愛好家に選ばれる、気品あるシャンパーニュの象徴。

透明感とやさしさじんわり染み入る白 淡いレモン色のワインは、ミカンや黄リンゴ、ブリオッシュの香りが広がります。透明感のあるピュアな果実味とやさしい甘み、じんわり染み入る酸、鉱物的なミネラルが心地よく調和しています。 [ピエール･オリヴィエ･ボノーム-Pierre-Olivier Bonhomme] ピエール＝オリヴィエ・ボノームは、18歳で「クロ・デュ・テュ＝ブッフ」に参加し才能を見出されました。ワイン学校で学びながら経験を積み、2009年にティエリ・ピュズラとネゴシアンを設立。2014年以降は自身の名前で独立し、ロワールの丘陵地でビオ栽培を実践。畑ごとの個性を素直に映したワイン造りを続けています。

シルキーな果実感とちょっとビターな大人赤 深紅の色合いが印象的な、凝縮感ある赤ワイン。レーズンやプルーン、カレンズのドライフルーツに、すみれの花の華やかな香りが重なります。 口に含むときめ細かく滑らかなテクスチャーとシルキーなタンニンが溶け合い、ジューシーで豊満な果実味が広がる。時折感じられる塩味やほろ苦さが味わいに奥行きとコクを与えます。 しなやかで上品な余韻が続く、ミディアムスタイルの赤ワインです。  

華やかフルーツが弾ける瑞々しい白ワイン 薄く淡い黄色が目を引く、華やかでフルーティーな白。白桃や黄桃、パイナップル、りんごのコンポートに、蜂蜜やレモンバーベナ、白い花の香りが重なり芳醇で甘やかな香りが広がります。 口に含むと冷涼感のある瑞々しさが軽やかに広がり、旨味とフルーティーな風味がしっかり溶け合います。柑橘の内皮のようなほろ苦さがアクセントになり、溌剌とした果実味にリズムを与えます。親しみやすく飲みやすい白ワインです。   [ルイ

村人も手に取るセルフ式ワインの魅力 深紅の色合いとドライフルーツの甘やかな香り、赤いベリーの瑞々しいニュアンスが絶妙に調和。口に含むと凝縮感ある香りの印象に反し、伸びやかな酸が軽やかさを支えます。中盤からはドライフルーツの風味が広がり、しなやかで上品な余韻が長く続く、程よい充実感のあるミディアム赤ワインです。   [ルイ ジュリアン-Louis

力強さと気品を備えたコルトンの真髄 斜面中央部の石灰質と粘土質土壌が生む、豊かな果実味と気品を備えた一本。全房発酵と長期熟成で引き出されたしっかりとした骨格と長い余韻、若いうちはスー・ボワの香り、熟成で野性的な深みを見せます。   [シャンドン・ド・ブリアイユ-Domaine Chandon

凝縮感と優雅さを備えたミネラル豊かな白 平均樹齢40年のブドウを丁寧に醸造。豊かな果実味とミネラル感が重なり、複雑で奥行きある味わいに。シルキーな口当たりと幅広い香りが熟成とともにさらに優雅さを増します。   [マス・ジュリアン-Mas Jullien]

テロワールに忠実なしなやかで奥行きある味 畑ごとの個性を大切に仕上げたテロワールを映す一本。ミネラル感のあるきれいな味わいに野生酵母由来のしなやかさと樽熟成の深いアロマが重なり余韻までじっくり楽しめます。   [ヴェット・エ・ソルベ-Vouette et

余市が育む香り豊かなケルナーの白ワイン 北海道・余市町産のケルナーをベテラン農家・安芸農園から。アロマ豊かで瑞々しい白ワインに仕上がりました。 500L樽での発酵とコンクリートタンクでの熟成が奥行きある味わいを生み、冷涼な気候と黒ぼく土が透明感ある酸を引き立てます。 ラベルには友人アーティストJ. HASHIKAWA氏の「CRESCENT

余市の恵みと土着酵母が描く溌溂としたシャルドネ 北海道・余市町産の状態の良いシャルドネを使用。土着酵母で発酵させることで、溌溂とした酸味と自然な旨みが広がる白ワインに仕上がりました。 冷涼な海洋性気候と黒ぼく土がもたらす透明感ある味わいが魅力。ラベルには友人アーティストJ. HASHIKAWA氏の作品「楽園」を採用しています。 【ドゥエ

瑞々しさと儚さを纏う渾身のピノ・ブラン 生き生きとした果実味と繊細な味わいが魅力の造り手渾身のピノ・ブラン。レモンやネクタリン、マルメロの香りに、ほろ苦いオレンジピールと塩味が重なりリッチでありながら儚さを感じる余韻が特徴です。冷涼な気候と黒ボク土がこのユニークな風味を育てます。 【ドゥエ プテンティ_Due Punti)】

琥珀色に輝く土着品種の複雑オレンジワイン 美しく輝く琥珀色のオレンジワイン。熟れたアプリコット、枇杷、マンゴーを想わせるトロピカルな香りに、生アーモンドや蜂蜜、ドライフラワー、ジンジャー、カルダモン、オレンジピールの複雑なニュアンスが重なります。 口当たりは柔らかく、やや凝縮感のある果実味に滑らかな酸味が心地よく広がり、中盤から後半にかけて紅茶葉の渋味や旨味が印象的に広がります。土着品種の個性がしっかりと表現された、深みあるオレンジワインです。 [VAZISUBANI ESTATE

甲州ぶどうの透明感を閉じ込めた凛とドライなKOSHU BRUT 甲州ぶどう由来のみずみずしい果実感ときりっと研ぎ澄まされたドライな飲み口。 白桃や洋梨を思わせるやさしい香りに、軽やかな泡とすっと消える余韻。 食事に寄り添い、乾杯から一杯目まで心地よく楽しめる洗練された一本です。

黒系果実とスパイスが広がるローヌのしなやかシラー コート・デュ・ローヌの名はローヌ全域の伝統を表すAOC黒い果実やスパイスの香りにほどよいコクとしなやかな口当たり片岩土壌由来の引き締まった印象除梗後2週間マセラシオンで抽出シラー100％の素直な果実感が魅力重すぎず日常にも取り入れやすい仕上がりおすすめの飲み方は軽く空気に触れさせて秋冬の肉料理や普段の食卓に   [ジャメ-Jamet] ドメーヌ・ジャメはアンピュイ村に拠点1979年ジョセフ・ジャメが創業現在はジャン・ポールらが運営コート・ロティの名手として知られる約9haの畑を所有し樹齢は25〜50年中心コート・ブリュンヌとブロンドを使用片岩土壌の区画でシラーを栽培リュット・レゾネで自然に配慮区画ごとの個性を尊重したワイン造り伝統を守りながら丁寧に品質を追求

サイコロが導く名運命的リースリング風味 透明感のある淡いレモン色。レモンや西洋菩提樹、潮の香りが漂い、ピュアで清涼感ある味わい。繊細な酸とチョーキーなミネラルがエキスにきれいに溶け込む。 収穫は9月23日、収量はやや多めの50hL/ha。アルザス北部のビオディナミ農家からの買いブドウを使用。畑は13世紀にシトー派修道士が栽培していた歴史あるグラン・クリュ「ブリュデルタール」。 AOC規則でRieslingを名乗れず、代わりにデンマーク語の「Rafling」（サイコロの福引き）と名付けられた。