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果実味

スッキリ

透明感

ピエール･オリヴィエ･ボノーム

[フランスワイン]ピエール･オリヴィエ･ボノームメリエ 2023 白 750ml

¥4,640 (税込)

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自社畑からあみだすミネラル爆弾。

色合いは透明感のあるレモン色。梨のコンポート、ニワトコの花、煎茶、火打石の香り。

ワインはフレッシュ＆フルーティーで透明感のある白桃のようなピュアなエキスに優しい酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む。

収穫日は9月25日とブドウが晩熟だった！収量は霜により15hL/haと減収だった（メリエ・サンフランソワの古樹は平均収量自体20hL/haと少ない）！

買いブドウはローレンス・ディノショーから。

残糖は1.5g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に15 mg/L添加。ノンフィルター！

【Pierre-Olivier BONHOMME -ピエール･オリヴィエ･ボノーム】

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。

2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。

2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。

2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。

■タイプ:白ワイン
■ヴィンテージ(年号):2023
■生産地:フランス/ロワール
■生産者:ピエール･オリヴィエ･ボノーム
■品　種:メリエサンフランソワ
■容　量:750ml
■アルコール度数:12％
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:完熟トマトとブラータのカプレーゼ、ウニのコンソメジュレ添え
■保存方法:冷暗所に保管

[インポーターさん資料より]

※2022の写真を使用しております