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ミネラリィ
ピエール・オリヴィエ・ボノーム
[フランスワイン]ピエール・オリヴィエ・ボノーム ロモランタン 2022 白 750ml
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これは必飲ワイン。オリヴィエの造るロモランタンにはため息がでます…
色合いは透明感のあるレモン色。熟したグレープフルーツ、ニワトコの花、ハーブ、タールの香り。
ワインはピュアかつはっきりとした輪郭があり、透明感のある凝縮したエキスに滋味深く筋肉質なミネラル、重心の低い酸がきれいに溶け込み上品な骨格を形成します。
収穫日は9月26日。収量は収穫直前に鹿の被害に遭い15hL/haと大幅減収だった!
買いブドウはフランスの有名シャンソン歌手アラン・スションの所有するビオ畑から。
残糖は2g/L。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に15 mg/L添加。ノンフィルター!
【Pierre-Olivier BONHOMME -ピエール・オリヴィエ・ボノーム】
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至る。
■タイプ:白ワイン
■ヴィンテージ(年号):2022
■生産地:フランス/ロワール
■生産者:ピエール・オリヴィエ・ボノーム
■品 種:ロモランタン
■容 量:750ml
■アルコール度数:13%
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:イカのソテーバジルソース、アクアパッツァ
■保存方法:冷暗所に保管
[インポーターさん資料より]
※2022の写真を使用しております
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