コレクション: 年末年始に飲みたいワイン

脅威のコスパ！ イタリアソムリエ協会より「ヴェネト州最優秀醸造家」に選出され、イタリアワインガイドGambero Rossoもトレビッキエーリ（３つグラス）常連など、国内外で高い評価を受けるアンセルミ。 最もベーシックなサン・ヴィンチェンツォはワインスペクテイター「ベストヴァリュー イタリア白」を受賞し名実ともにイタリア白ワインの頂点に立った。

漢方薬伝来の地 奈良のクラフトジン KIKKA GIN 朱華（はねず）は通常のKIKKA GINのボタニカルに加え、奈良県高市郡明日香村で採れたあすかルビーを贅沢に使用した、ふくよかな味わいに苺のジャムのような甘い香りを纏ったKIKKA

ブドウの凝縮感とフレッシュ感が共存　人気の南仏ナチュラルワイン♬ お馴染みのルタンデジタン・ブランと同じキュヴェを使用し、「美味しいオーガニックワインをよりお手軽価格で」という思いで造ったボックスワイン。 キリッと冷やして気軽に楽しめる、スルスル喉を通るこれぞカブ飲みタイプです。 透明感のある麦藁色で、ソーヴィニヨンブランが主体のハーブや柑橘系の香りとライムのような瑞々しい酸と果実味がどれも突出せず程良くまとまった味わいです。 ■タイプ:赤■生産地:フランス/ボージョレ■生産者:マス

フィリップ パカレが手掛ける特別なブランデーが登場 2015年から始まった蒸留への挑戦。「BULLES」はフィリップ パカレがブルゴーニュの伝統製法で仕立てた、希少なマール（ブランデー）です。グラン・クリュなどのピノ・ノワールを使い、茎まで丸ごと蒸留することで、複雑で奥行きある香りと長い余韻を生み出します。おすすめの飲み方はストレートや少量の加水。秋冬のゆったりとした時間や食後の一杯にもおすすめです。 【フィリップ・パカレ-Philippe

かぼすの爽やかな酸味と日本酒が調和する和リキュール 「浪乃音」は、琵琶湖のほとりで育まれる穏やかな時間に寄り添う酒を目指す銘柄です。大分県産かぼす果汁と日本酒を合わせ、爽やかな酸味とまろやかな旨みが調和した飲みやすい和のリキュールに仕上げました。おすすめの飲み方はロック。かぼすの香りとすっきりした後味をゆっくり楽しめます。暑い季節の一杯や食事と合わせるお酒にもおすすめです。[浪乃音酒造-なみのおとしゅぞう] 浪乃音酒造は1805年創業。琵琶湖のほとりで200年以上酒造りを続ける小さな酒蔵です。「古壷新酒」の理念のもと、伝統を守りながら新しい酒造りにも積極的に挑戦しています。家族を中心とした小仕込みにこだわり、一つひとつ丁寧に醸造。「くつろぎを呑む」をテーマに、日々の暮らしに寄り添う酒を心を込めて造り続けています。

麹蓋（もろぶた）による製麹、かめ壺仕込み、木樽蒸留、という古式の完全手づくりの製法に、小正醸造のかめ壺貯蔵技術を融合させた極上の逸品。手づくり仕込みならではの複雑で深みのある香りと味わいが、かめ壺による熟成を経て、まろやかな口あたりと上質な余韻を得て、飲む人に喜びのひと時を提供します。とっておきの日の一杯に、大切な人への贈りものに、格調高い料理店のこだわりの一品に、極上蔵の師魂をおすすめします。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：鹿児島■生産者：小正醸造■原材料：黄金千貫(鹿児島県金峰町産)■麹タイプ：米（黒麹）■蒸留方法：常圧■アルコール度数：25％‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

カリフォルニアが育てた、ブルゴーニュの魂。ソノマの大地が詰まった一本。 グラスに注ぐと、熟したチェリーやラズベリーの 果実香がふわりと広がります。口に含むと、 果実の凝縮感と土っぽいニュアンスが重なり、 しっかりとした飲みごたえを感じられます。ブドウは風味と酸味を保つため夜間に収穫し、 翌朝すぐにワイナリーへ。選果・除梗のあと、野生酵母で発酵させ、フレンチオーク樽で熟成。無清澄・無濾過で瓶詰めされた、手間を惜しまない一本です。「ソノマ・コースト」という名には、太平洋から 吹き込む霧と冷涼な気候が育てた、 テロワールへの敬意が込められています。秋から冬にかけて、鴨のロースト・熟成チーズ・ きのこ料理と合わせるのがおすすめ。 特別な日の食卓に、ゆっくり時間をかけて楽しんでください。   キスラー・ヴィンヤーズ キスラー・ヴィンヤーズは1978年、スティーヴ・ キスラー氏がカリフォルニアのロシアン・リヴァー・ ヴァレーに設立したワイナリーです。ブルゴーニュの醸造哲学をカリフォルニアに持ち込んだ 先駆者として知られ、現在は10以上の自社畑を所有。 単一畑キュヴェのリリースには植樹から8〜17年をかけるなど、 畑の個性を引き出すことを最優先にしています。醸造は全キュヴェ共通で野生酵母を使用し、 フレンチオーク樽で熟成後、無濾過・無清澄で瓶詰め。 創設者キスラー氏の引退後は、長年ともに歩んだ ジェイソン・ケスナー氏がその哲学を引き継いでいます。近年は凝縮感重視のスタイルから、酸味とミネラルを 軸にした洗練された表現へと進化。 希少な単一畑キュヴェは製造ナンバー付きでリリースされ、 世界中の愛好家から支持を集めています。

現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト！！ ジャポン大好き陽気でタフな巨人の繊細な造り。テンペが日本の私たちにセレクトしたクレマンが新しく生まれ変わりました。ビオ転換中の2014年のブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5 ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行いました。ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。

" 世界が認めた、和柑橘ジン” HK IWSC 2021コンテンポラリージン部門最高賞「トロフィー」受賞。

7つのクリュが織りなす気品と奥深さのバローロ 3つの村、7つの最高区画のブドウをブレンドし、バローロ全体の個性を表現した一本です。ブルーベリーやスミレの華やかな香りに、美しい果実味と引き締まった酸が重なり、奥深い味わいです。おすすめの飲み方は、秋冬の特別な食卓でゆっくりとお楽しみください。 ---------------------------------------[パオロ・スカヴィーノ] 1921年、イタリア・カスティリオーネ・ファレットで創業した歴史あるワイナリーです。 バローロの伝統を守りながら、新樽バリックやロータリー・ファーメンターなどの技術を積極的に取り入れ、現代バローロを牽引してきました。

鮮やかな果実味と酸が魅力軽やかに楽しむサンジョヴェーゼ 鮮やかなルビーレッドの色合いと、赤い果実を思わせる繊細な香りが広がるサンジョヴェーゼです。 みずみずしい酸味と上品な果実味、ほのかな下草のニュアンスが重なり、生き生きとした味わいに仕上がっています。 おすすめの飲み方は、少し冷やして春夏の食卓で。普段の食事から特別な時間まで、幅広く楽しめる一本です。 ---------------------------------------[トッレ

ブルゴーニュの実力派が手がける、 ピノ・ノワールの繊細な赤。 グラスに注ぐと、ラズベリーやブラックベリーの 果実の香りが広がり、バラやスミレの花の香りが 自然に重なってきます。

しなやかな果実味と旨みが広がるロワールの定番赤ワイン ヴァンクゥールはフランス語で「勝者」を意味する名前を持つシリーズ。グロゼイユやグリオットを思わせる赤い果実の香りに、バラや糠のような落ち着いたニュアンスが重なります。ガメイとカベルネ・フランを使用し、しなやかな果実味と心地よい酸、やさしいタンニンが調和した味わいです。2024年は100％樽熟成で仕上げられ、より深みのある飲み心地に。おすすめの飲み方は少し冷やして。春や秋の食卓でゆっくり楽しみたい1本です。 [ピエール･オリヴィエ･ボノーム-Pierre-Olivier BONHOMME] ピエール＝オリヴィエ・ボノームは、ロワールの自然派ワインを代表するティエリ・ピュズラの後継者としてネゴシアン事業を引き継いだ生産者です。買いブドウと自社畑の両方を活かし、各畑ごとの個性を大切にしたワイン造りを続けています。仕込みはティエリの哲学を継承し、自然な発酵と最小限の介入を重視。将来性のあるビオ栽培農家と協力しながら、ロワールの魅力を表現し続けています。

ボルゲリが育てたカベルネ・フラン、チョコとカシスの濃密な赤。 グラスに注ぐと、チョコレートや濃密なカシス、 エスプレッソのアロマが重なって広がります。 口当たりはシルキーで、果実味がしっかりと 口の中に広がる、飲みごたえのある一本です。

華やかな香りと果実味が広がるヴォーヌ・ロマネらしい一本 華やかな赤い果実や花の香りが広がり、ふくよかな果実味としなやかな酸、きめ細かなタンニンが心地よく調和します。ピノ・ノワールの魅力を引き出すことで知られるヴォーヌ・ロマネの個性を、素直に感じられる一本です。おすすめの飲み方は16〜18℃前後で。 ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール　Domaine Gros Frere

チャレンジの年が生んだ唯一無二のシャンパーニュ 2016年の厳しい気候条件から生まれた特別なキュヴェ「B16」。70％以上のピノ・ノワールが生む、繊細さと力強さを併せ持つ一本です。白桃やベルガモット、熟した果実、スイートアーモンドの香りが重なり、シルキーな口当たりと長い余韻が続きます。おすすめの飲み方は10〜12℃で。特別な日の乾杯や記念日の食卓、秋冬のゆったりした時間にもおすすめです。 [ドメーヌ・イチ] 1829年創業、アイ村に本拠を構える家族経営を守り続ける名門メゾンです。ピノ・ノワールを軸に、自社畑の個性を活かしたシャンパーニュ造りを実践。専属樽職人による木樽発酵や長期熟成など、伝統技術を受け継ぎながら品質を追求します。環境保全にも積極的に取り組み、HVE認証や持続可能なブドウ栽培認証、さらにB Corp認証を取得するなど、未来へつながるワイン造りを続けています。

「日日 酒こまち」への特別な想い 昨年秋、秋田県は豊作に恵まれ、新政酒造様より「酒こまち」と「改良信交」という2種類の酒米を特別に譲り受けることができました。このご縁のおかげで、今期も無事に酒を仕込むことができました。 武者修行の地が育んだ恵み 今回出荷いたします「日日

門出 +Départ ＝カドデパー ※泡弱めです！ 白になるかロゼになるかはその年の収穫量などに左右されるので…『白がロゼかはその年のお楽しみ』ということで、2023年もロゼのペティアン！岩田幸樹(小松屋社員)初の試みで2018年に誕生したペティヤンナチュレル、カドデパー。

熟成で引き出した芋の甘みと上品な旨み 薄い琥珀色の色合いに、熟成によって深みを増した芋の香り。ほのかな甘さと、後に残る上品な旨みが楽しめる芋焼酎です。芋の持ち味を熟成という方向から引き出した、落ち着きのある味わい。おすすめの飲み方はグラスにこだわり、ロックやストレートでゆっくりと。特別な時間にじっくり楽しみたい一本です。   [西酒造-にししゅぞう] 鹿児島・吹上町で180年続く西酒造。風土と農業を源に、大地の恵みと人の技を結び、丁寧に旨さを追求する蔵元。酒造りを通じて土地の豊かさを伝えています。

ご要望にお応えして！ 家飲みを楽しむ2本。大切な方への贈りものにも。 「家でゆっくり楽しめるお酒がほしい」「お酒好きなあの人に、何か贈りたい」 そんな方におすすめの、ナチュラルワインと日本酒の2本おまかせセットです。 ご注文の際にいただいたご要望をもとに、当店のソムリエが約500種類のナチュラルワインと日本酒の中から、おひとりおひとりに合わせてセレクトいたします。

柑橘とトロピカル香る丸みのある爽やかチャコリ レモンやライム、白い花に加えて、熟したトロピカルフルーツの香り。キレのある酸とミネラルを感じつつ、丸みのある口当たりで飲みやすい味わい。3品種をブレンドし、果実味と複雑さを引き出して、シュールリーで4ヶ月熟成。「チャコリ」はバスク地方の伝統的な微発泡ワインを指す呼び名です。おすすめの飲み方はしっかり冷やして。夏の食事や乾杯にもぴったりです。 [イナシオ ウルソラ-Inazio Urruzora]

夏の食卓に、少し贅沢な白ワインを。 世界各地から、みずみずしい酸と美しいミネラル感を楽しめる白ワインを集めたランクアップセットです。 爽やかな柑橘の香りが広がるもの、果実の厚みと透明感が共存するもの、塩味を感じるような余韻が心地よいものまで。産地や品種の違いを楽しみながら、白ワインの奥行きを気軽に味わえる6本を揃えました。 夏野菜の天ぷら、魚介のカルパッチョ、エスニック料理、ハーブを使った一皿にも好相性。しっかり冷やしてグラスに注げば、いつもの食卓が少し特別な時間に変わります。 ご自宅用はもちろん、夏の贈り物や手土産にもおすすめのセットです。

柑橘と白桃が広がる、 上品で軽やかな甲州 甘夏やオレンジ、リンゴ、洋なし、白桃を思わせる爽やかで豊かな香り。よく熟した果実の厚みと、心地よい酸、ほのかな苦味がバランスよく続く辛口です。「GRACE」は英語で優美なさま。そうあってほしいという想いを込めて名付けられました。おすすめの飲み方はよく冷やして。夏は和食と合わせて楽しみたい一本です。 [中央葡萄酒 GRACE

低収量の畑が生む、厚みのある辛口ロゼ ブラッドオレンジや赤スグリ、サクランボの香りに、タイムやローズマリーの花やハーブの香りが重なります。凝縮した果実味にスパイス感、冷涼な産地らしい酸が加わり、厚みとフレッシュさが続く辛口。「GRACE」は優美なさまを表す言葉。日本でも骨格のあるロゼを、という三澤彩奈氏の想いから生まれました。おすすめの飲み方はよく冷やして。夏はもちろん、秋の食卓にもぜひ。 【中央葡萄酒】 1923年、三澤長太郎氏が山梨県勝沼町で創業した中央葡萄酒が造るグレイスワイン。現在は五代目の三澤彩奈氏が栽培醸造責任者を務めています。明野町の三澤農場では、日照量や標高、排水性、風の流れを見極めながら畑を選び、除草剤や化成肥料を使わずに栽培。2016年からは有機栽培にも挑戦し、品質と持続可能な農業の両立を目指した取り組みを続けています。