コレクション: 年末年始に飲みたいワイン

澄川氏が手掛ける、やわらかで凛とした「恵那山」 「十四代」で修業した「東洋美人」澄川氏が醸造コンサルを務める恵那山の代表作。山田錦を50％まで磨き、霊峰・恵那山の伏流水で仕込んだ一本です。 メロンや蜜リンゴのような香りがふわりと広がり、やさしい甘みと酸が心地よく調和。余韻はすっと消えるように繊細で、穏やかな透明感を感じさせます。 [はざま酒造] 岐阜県中津川市で伝統を受け継ぐ「はざま酒造」。若き蔵元が「東洋美人」澄川氏の指導のもと、新たな恵那の酒造りに挑んでいます。

しっかりとした酸味とともに、密度の高い旨みが特徴です。純米特有の甘みと旨み、 そして 生酛特有の酸味が混ざり合い、コクのある特別純米酒が完成しました。冷やなら12~15°C（井戸水くらい）、燗なら45°Cくらい（上燗）でおたのしみいただくと風味がいっそう引き立ちます。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：栃木■生産者：惣誉酒造■日本酒度：-■酸度：-■原料米：山田錦■精米歩合：60％■アルコール度数：15％■特定名称：純米‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

しなやかな果実と旨みが重なる気品をまとったヴォーヌ・ロマネ 少し褐色を帯びた深いルビー色。グロゼイユやザクロの果実に、紅茶やシャンピニョンの落ち着いた香りが重なります。 口当たりはしなやかで上品。果実の伸びやかさに、鰹ダシを思わせる旨み、チャーミングな酸、チョーキーなミネラルと繊細なタンニンが溶け込み、一体感のある味わいです。 [フレデリック・コサール-SARL Frédéric

果実の透明感と酸が伸びる凛とした輪郭の希少な白 透明感のあるレモン色。パイナップルや白桃のコンポート、アンジェリカ、ほのかなタールを思わせる香りがゆっくり立ち上がります。 口に含むとピュアでみずみずしく、澄んだエキスに果汁感のある果実味が重なり、余韻にはチョーキーなミネラルとじわっと広がる力強い酸が続きます。   [フレデリック・コサール-SARL

熟した果実がほどける、凛と艶めく赤 明感のあるガーネット色。ダークチェリー、ミュール、シャクヤク、インクの香り。ミディアムからフルボディ。ワインは芳醇かつまろやかで熟した果実のコクが染み入るように優しく、キュートで強かな酸、洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味とのバランスが絶妙！   [フレデリック・コサール-SARL Frédéric

澄んだ果実とミネラル、風のように軽やかな白 透明感のあるレモン色。レモン、グレープフルーツ、ソーダー水の香り。ワインはピュアかつ爽やかで、ダシのように澄んだエキスに清涼感があり、キレのあるシャープな酸、塩気のある滋味深いミネラルが鮮やかに口の中に広がる！   [フレデリック・コサール-SARL Frédéric

静けさの中に凛と咲く、透明感あふれる白 透明感のある淡いレモン色。白桃、ビワ、青いパイナップル、白い花の香り。ワインはピュアかつ静謐で、透明感のあるエキスにグレープフルーツのような柑橘系の苦みと清涼感があり、線が細く伸びのある強かな酸、滋味深くチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む！   [フレデリック・コサール-SARL Frédéric

果実の厚みと軽やかさが共存する特別な年だけのロック ※取り寄せ商品の為、発送までお時間を頂く場合がございます。 ヴォーヌ・ロマネの区画から生まれた特別な2023年。通常は村名格付けの畑ながら、収量と品質の良さからあえてヴァン・ド・フランスとしてリリースされた一本です。 小粒イチゴのジャムやオレンジの皮、やわらかなスパイスの香り。全房発酵由来の立体感と、よく溶け込んだタンニンが重なり、果実の豊かさが軽やかに続きます。おすすめの飲み方は少し大きめのグラスでゆっくり。春や秋の食卓、ワイン好きが集まる夜や特別な1本を開けたい日におすすめです。 [ブリューレ・ロック-Domaine

古樹が生む果実の厚みとしなやかに続く赤の余韻 「ビルヘン」は聖母マリアを意味し、畑や村を病害から守ったという土地の伝説への敬意を込めた名前です。 平均樹齢50年の古樹から収穫したメンシアを主体に仕立て、ステンレスタンクで発酵後、2000Lの大樽で12ヶ月熟成。 完熟した赤や黒の果実に、スミレの華やかさと軽いスパイス。口当たりはなめらかで果実感が広がり、シルキーなタンニンと長い余韻が続きます。 おすすめの飲み方は16〜18℃で。牛肉料理やグリルと合わせて、秋冬の食卓や少し特別な週末に。

果実がすっと広がるやさしく上品な赤 少し濁りのある深いルビー色。グロゼイユやシャクヤク、ナツメグ、プラリネを思わせる香りが広がります。 口当たりはなめらかで、ダシのようにじんわり広がる果実味に、キュートな酸と細かなタンニンが心地よい一本。 北向き・標高500mの畑と、玄武岩土壌由来の清涼感、さらに炻器での熟成により上品な輪郭に仕上げています。 「Lulu」はパトリックのおばあちゃんの愛称から。親しみと敬意を込めた名前です。

アブルッツォ発ビオディナミ協同組合の人気３Lボックス イタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合がビオディナミ農法のぶどうで造ったデメテール認証付きのBIB(バッグ イン ボックス)のご紹介です。アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia

アブルッツォ発ビオディナミ協同組合の人気３Lボックス イタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合がビオディナミ農法のぶどうで造ったデメテール認証付きのBIB(バッグ イン ボックス)のご紹介です。アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia

北海道の赤ワイン日和 肩肘張らず楽しむ北海道の赤ワイン赤系果実の香りと柔らかい飲みあたり [マロワインズ-MAROWines]  北海道・長沼町を拠点に、「自然と人との調和」を大切にしたワイン造りを行う MARO

弓削の恵みで醸す理想の純米大吟醸 ※10月16以降発送 滋賀・弓削の大地で育ったオーガニック山田錦を使用。華やかさと透明感をあわせ持つ純米大吟醸です。 地下120mの伏流水と丁寧な手造りで仕上げた酒は、自然の穏やかさを感じ、飲むほどに心が安らぐ味わい。  

和食との相性が良いブドウ品種のグリュナー・フェルトリーナーを是非♪   オーストリアワイン界を代表する「レンツ・モーザー」と、近年若手醸造家で、注目の「マルクス・フーバー」が、オーストリアを代表する品種、グリュナー・フェルトリーナーをより世界に広めることを目的にタッグを組み「ニュー チャプター」が生まれました。 『明日のグリューナー・フェルトリーナー』を掲げ、ワインを愛する世界中の人々に届けられる新しいスタイルのグリュナー・フェルトリーナーを作り出しています。リンゴ、グアバ、マンゴーや優しいハーブを思わせる香りとともに、豊かな黄色果実の香りが感じられる。黄色い洋梨の豊かな果実味と綺麗なミネラル感は、力もあり、複雑でエレガントでもありながら、フレッシュな飲み心地を愉しめます。日本が誇るマスターオブワイン

「目指すのは食中酒」 米の旨味を十分に引き出しながら「甘み、辛み、酸味、苦み、渋み」それぞれが一体となり、調和のとれたシームレスな仕上がりを表現した、柔らかな味わいの食中酒となっております。 [西酒造] 「天賦（てんぶ）」を手がける西酒造株式会社は、1845年創業の鹿児島県・吹上町に蔵を構える老舗酒蔵です。焼酎「宝山」で知られる同社が、培った発酵技術と蔵人の感性を活かして挑む日本酒ブランドが「天賦」。契約農家と育てた酒米と吹上浜の清冽な水を用い、自然の恵みを丁寧に磨き上げた一本です。柔らかで透明感のある味わいが魅力の鹿児島発の新しい日本酒です。

鏡山の麓で育つ山田錦の美しい酒 地元・竜王町の契約農家により大切に栽培された山田錦を50％精米で使用。老舗の技で醸した純米大吟醸酒を生酒のまま瓶詰めしたこだわりの一本です。 心地よい香り立ちと竜王山田錦特有の奥深い旨味が奏で合う、ゆったりとした飲み心地。素晴らしい完成度を誇る逸品です。ぜひ季節の食材と共にお楽しみください。   [松瀬酒造-滋賀]

ブルナーテが語る、優雅で凛としたバローロ “真のブルナーテ”を表現する、ラ・モッラ伝統派の傑作。ピエモンテ屈指の歴史を誇る名門「マルカリーニ」が、最高峰クリュ“ブルナーテ”から生み出す珠玉のバローロです。1958年から単一畑ブルナーテを瓶詰めしてきた伝統を守りながら、長期マセラシオンと大樽熟成によって仕立てられる一本。若いバローロとは思えない女性的でフィネス漂うマルカリーニのブルナーテ。薄い色調からわかるように、上質なブルゴーニュと共通の芳香性と酸。ラズベリーやバラ、アールグレイなど爽やかなアロマと共に感じます。 ---------------------------------------[マルカリーニ] 畑の総面積は25ヘクタールで、バローロ有数のクリュ「ブルナーテ」や「ラ セッラ」を所有しています。有機栽培で育てられたネッビオーロをはじめ、ドルチェットやバルベーラ、モスカートを植えられていて、全ての畑で注意深く手入れがされていて、低収量での収穫を実践しています。マルカリーニのセラーはラモッラ地区、バローロのブドウ畑を望む18世紀の建造物のなかにあります。　

潮香る旨みと果実今こそ開きたい一本 褐色がかった山吹色。ライチや甘いレモンティーを思わせる華やかな香りに、 冷涼感とグレープフルーツのみずみずしさが重なります。 口に含むと海水を思わせる印象的なヨード感。中心にはしっかりとした旨みがあり、飲み進めても飽きのこない奥深い味わいへ。 長く続く余韻まで美しく、今秋からさらに魅力を増す飲み頃を迎える一本です。

常圧蒸留ならではの香ばしい香りと、豊永蔵らしい味わいの中で一段と進化した醍醐味がプラス。米焼酎独特の甘みと炊き立ての米の香りに香ばしさがプラスされた香味を持ち、口に含むとホッとした安心感と温かみを感じます。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：熊本■生産者：■原材料：■麹タイプ：■蒸留方法：■アルコール度数：‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

軽やかにほどける旨みと酸気づけば空く、やさしい赤 「Le Paradis d'Arthur」は、アルチュールが目指す自然で美しいワインの世界観を表したシリーズ。 淡いルビー色から広がるのは、バラや熟したザクロ、実山椒を思わせる香り。口に含むと、出汁のような旨みとやわらかな酸、シルキーなスパイス感、塩味が重なり、軽やかな飲み心地です。

透明感と奥行きを楽しむシャープで上質な白ワイン   白桃や黄リンゴ、白い花の香りに、潮を思わせる風味が重なります。透明感のある果実味に、シャープな酸と滋味深いミネラルが心地よく続く一本。畑名を冠した「ラ・ジュスティス」は、ジェロームを代表する白の上位キュヴェです。シャルドネにサヴァニャンを加え、熟成中はウィヤージュを行わず仕上げました。おすすめの飲み方は少し低めの温度で。春や秋の魚介料理や特別な食卓におすすめです。   [ドメーヌ・ブレトドー　Domaine

イタリアから輸入した蒸留機（常圧式間接加熱蒸留機）を使用し、今までにない味わいを追求した「XXIV（24）」は、2014年発売の芋焼酎です。（24とはブレンド比率より命名）芋臭さはなく、洗練された上品な香りと綺麗な甘味が広がる味わい。やや粘性を感じるため、冷やしてもしっかりと味わいをキャッチする事ができます。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：鹿児島県■生産者：佐多宗二商店■原材料：南薩摩産黄金千貫■麹タイプ：米（白麹）■蒸留方法：常圧■アルコール度数：25％‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

根知谷の風土を映す米の旨みを味わう一本 根知谷の自然が育てた酒米と、柔らかな地下水から生まれる日本酒です。根知谷だけの風土を一滴に映す「ドメーヌスタイル」の考えを大切にし、根知谷産「越淡麗」を55％まで磨き使用。濾過や加水を最小限に抑え、一度だけ瓶燗火入れを行っています。米の旨みとすっきりした後味が調和し、おすすめの飲み方は少し冷やして。春や秋の食卓で、ゆっくり味わいたい一本です。 渡辺酒造店-わたなべしゅぞうてん 根知谷に蔵を構え、その土地ならではの日本酒造りを追求する酒蔵です。2003年から酒米の自社栽培を始め、苗作りから収穫まで一貫して行い、無農薬栽培にも積極的に取り組みます。根知谷産の五百万石や越淡麗を育て、米・水・気候を生かした酒造りを実践。棚田を守り、人材を育てながら、地域の風土そのものを未来へつなぐドメーヌスタイルを貫いています。