コレクション: フランスワイン
ナチュラルワインの中から、フランス産ワインを厳選しました。中でもブルゴーニュ・ロワール・アルザスは、テロワールの奥深さと醸造家の情熱が息づく特別な地域です。
自然派ならではの個性的な果実味や心地よい酸、ミネラル感を楽しめるだけでなく、ピュアさが味わいに色濃く反映。
料理とも合わせやすく、素材の味を引き立てます。
フランスならではの優雅さと自然のエネルギーを、同時に味わってみてはいかがでしょうか。
ナチュラルワイン専門店ならではのこだわりラインナップを、ぜひお楽しみください。
ナチュラルワインの中から、フランス産ワインを厳選しました。中でもブルゴーニュ・ロワール・アルザスは、テロワールの奥深さと醸造家の情熱が息づく特別な地域です。
自然派ならではの個性的な果実味や心地よい酸、ミネラル感を楽しめるだけでなく、ピュアさが味わいに色濃く反映。
料理とも合わせやすく、素材の味を引き立てます。
フランスならではの優雅さと自然のエネルギーを、同時に味わってみてはいかがでしょうか。
ナチュラルワイン専門店ならではのこだわりラインナップを、ぜひお楽しみください。
”Passionetnature”は今年で20周年！
1995年に小さなレストランとしてスタートした心斎橋店。
あれから20年、たくさんのお客様に支えられ
今日まで歩んでくることができました！
本当にありがとうございます✨
時を重ね、現在は新大阪・大阪・堂島浜の各店舗
さらにはオンラインショップで
多くのお客様に支えられ
今日まで歩んでくることができました！
本当にありがとうございます✨
今年は感謝を込めて、9/22～26に実店舗イベントを開催。
さらにECサイトでも特別企画をご用意しました🎁
この記念すべき20周年を、ぜひ一緒にお祝いしてください！
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［フランスワイン］ドメーヌ ジャメ コート デュ ローヌ ルージュ 2020 赤 750ml
販売元:ジャメダンピュイというコミューンの丘の高い位置にある片岩土壌の区画のブドウです。[ドメーヌ ジャメ］北ローヌ地方に位置するコート・ロティは、ローマ人が初めてブドウを栽培した場所として広く認められておりアンピュイ村のドメーヌ・ジャメが造るワインは生産量が非常に限られています。ジョセフ・ジャメが1979年にドメーヌを立ち上げ、現在では息子のジャン・ポールによって運営されています。9ヘクタールの畑を所有し、そのうち6ヘクタールの畑の平均樹齢は25～50年で、残りの3ヘクタールは最近植えられました。使用するブドウの75％はコート・ブリュンヌ、残りの25％はコート・ブロンドの畑のものです。リュット・レゾネで栽培しています。 ※2017年の写真を使用しております ■タイプ：赤■生産地：フランス/コート・デュ・ローヌ■生産者：ドメーヌ ジャメ■品種：シラー100％■容量：750ml[インポーターさん資料より]通常価格 ¥7,460 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］ドメーヌ ジャメ コート ロティ 2016 赤 750ml
販売元:ジャメバックビンテージが入荷 3〜5年の間はとても若々しく、果実味が支配的です。 アロマはスパイシーで、ブラックベリー、スグリなどの黒いベリー系のフレーヴァーが感じられます。 力強いタンニンが特徴で、長期熟成が可能なワインです。 [ドメーヌ通常価格 ¥21,300 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］ドメーヌ タンピエ バンドール 2020 ロゼ 750ml
販売元:ドメーヌ タンピエ淡く繊細なサーモンピンク色で、アロマには赤いベリー系果実や桃、アプリコットなどのニュアンスが豊かで、ほのかにフェンネルやマジョラムなどの香りが感じられます。 切れの良い酸と果実味が、口中っぱいに軽やかにジューシーに広がりますが、ムールヴェードルの成す骨格がしっかりと感じられます。[ドメーヌ・タンピエ]敏腕金融トレーダーに予期せず訪れた南仏のワイナリーでのスローライフに、素敵な恋とワインのエッセンスを加えたラッセル・クロウ主演の映画『プロヴァンスの贈り物』 の舞台となった大変美しいドメーヌです。カジュアルな印象のプロバンス地方にありながら、重厚な赤ワインの産地である≪AOCバンドール／Bandol≫ に位置しており、地中海沿岸に広がるこのAOCの中でも高台に位置する当ドメーヌは、眼下に地中海を見下ろす抜群のロケーションです。その「AOCバンドール」の名を世界のワインファンに広く知らしめたのが当ドメーヌの先代の当主 リュシアン・ペイロー氏で、今では「バンドールといえばタンピエ」と言われるまでの地位を築き上げており、プロヴァンスにおける第一人者的存在の生産者です。ペイロー氏は早くからムールヴェードルという力強い黒ブドウ品種とバンドールのテロワールの潜在能力に着目し、この赤ワインはボルドーやブルゴーニュ、コート・ロティやエルミタージュ、シャトー・ヌフ・デュ・パプなどに比肩するほど長寿で高品質なワインになり得るという可能性を追求してきました。そのためテーブルワインに用いられる大量生産の手法とは真逆の、非常に自然に忠実なアプローチで栽培から醸造までを行い、その個性溢れるテロワールを忠実に再現し、力強さとフィネスを兼ね備えた「バンドール」を生み出しました。その後彼は通常価格 ¥5,330 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］ドメーヌ モス カベルネ・フラン カベルネ・フラン 2018 赤 750ml
販売元:モスカシス、ミュールのジャム、スミレ、 バラの花弁、黒オリーブ、メントール、ナツメグ、クローブの香り。 ワインはスマートかつ上品なストラク チャーがあり、コクのあるチャーミン グな果実味を繊細な酸、洗練された通常価格 ¥3,940 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］ノーコントロール シードル ヘル サイダー 2019 泡 750ml
販売元:ノー コントロールHell(地獄）⁈イヤイヤ、Heaven (天国)の味わい。いま、シードルが激アツです。私たち的に… 金柑、杏子ジャム、水あめ、ヨーグルト、イーストの香り。泡立ちに勢いがあり、凝縮したリンゴの皮の渋みと旨味が口中に広がる。豊潤でみずみずしいリンゴエキスと爽やかな酸が感じられる軽快な飲み心地。余韻に香ばしい旨味が残る。収穫日は9月15日～10月15日。リンゴは早熟にも晩熟にも対応した苦みと酸が特徴のマラン・オンフロワ品種を使用！早期に収穫したリンゴは木箱の中で陰干ししている！Hellciderは、ノー・コントロールのヴァンサンの好きなロックバンドのモーターヘッドのHellraiserという曲名とCider（シードル）を掛けている！残糖10 g/L以下のエクストラブリュット！デゴルジュマンなし！SO2無添加！ノンフィルター！合わせたいお料理は、豚足のクロケット、ブーダンブランゴルゴンゾーラのチーズケーキ■タイプ:シードル(泡)/辛口■生産地:フランス/ロワール■生産者:ノー・コントロール■容量：750ml■商品コード：369446[インポーターさん資料より]通常価格 ¥3,410 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］ドメーヌ タンピエ バンドール キュヴェ クラシック ルージュ 2018 赤 750ml
販売元:ドメーヌ タンピエ深いルビー・レッドの色合いが美しく、小さな赤や黒のベリー系果実のアロマが豊かで、ほのかになめし革のニュアンスがあり、丸みを帯びたまろやかなタンニンがたっぷりとしていて非常にバランスの良い味わい です。少なくとも15年以上の熟成が可能です。[ドメーヌ・タンピエ]敏腕金融トレーダーに予期せず訪れた南仏のワイナリーでのスローライフに、素敵な恋とワインのエッセンスを加えたラッセル・クロウ主演の映画『プロヴァンスの贈り物』 の舞台となった大変美しいドメーヌです。カジュアルな印象のプロバンス地方にありながら、重厚な赤ワインの産地である≪AOCバンドール／Bandol≫ に位置しており、地中海沿岸に広がるこのAOCの中でも高台に位置する当ドメーヌは、眼下に地中海を見下ろす抜群のロケーションです。その「AOCバンドール」の名を世界のワインファンに広く知らしめたのが当ドメーヌの先代の当主 リュシアン・ペイロー氏で、今では「バンドールといえばタンピエ」と言われるまでの地位を築き上げており、プロヴァンスにおける第一人者的存在の生産者です。ペイロー氏は早くからムールヴェードルという力強い黒ブドウ品種とバンドールのテロワールの潜在能力に着目し、この赤ワインはボルドーやブルゴーニュ、コート・ロティやエルミタージュ、シャトー・ヌフ・デュ・パプなどに比肩するほど長寿で高品質なワインになり得るという可能性を追求してきました。そのためテーブルワインに用いられる大量生産の手法とは真逆の、非常に自然に忠実なアプローチで栽培から醸造までを行い、その個性溢れるテロワールを忠実に再現し、力強さとフィネスを兼ね備えた「バンドール」を生み出しました。その後彼は通常価格 ¥6,390 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］ピエール･オリヴィエ･ボノーム ムロン ド ブルゴーニュ 2020 白 750ml
販売元:ピエール･オリヴィエ･ボノーム現地で2017年に飲んだ時に一同大絶賛。 今年も裏切りません。 美味しすぎて、300本買いました。 青リンゴ、ライム、グレープフルーツ、シトラス、ユーカリの香り。ワインはフレッシュでみずみずしく勢いがあり、線の細い上品な酸とほのかに塩気を感じる優しい旨み、ミネラルの心地よい苦みの中に、蜜の様な粘性と甘さと一体感があります。■タイプ:白■生産地:フランス/ロワール■生産者:ピエール＝オリヴィエ・ボノーム■品種:ムロン ド通常価格 ¥3,940 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］フィリップ・パカレ ジュヴレ シャンベルタン 2018 赤 750ml
販売元:フィリップ･パカレやっぱりパカレ。努力家で、天才で、エコロジストで、農家で化学者が造るワインは気品にあふれている。 石灰岩の基岩の上部に広がる小石混じりの粘土石灰土壌で主に東南向き斜面、「カルジョ」、「ジュイス」、「シャン ペリエール」、「コンブ デュ デュセス」、「アン通常価格 ¥12,460 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］フィリップ・パカレ ジュヴレシャンベルタン 1er クリュ 2019 赤 750ml
販売元:フィリップ･パカレ通常価格 ¥25,550 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］バッカント コート デュ ローヌ ラ ナチュレ 2018 赤 750ml
販売元:バッカントワイン嫌いも飲める「無農薬・濾過せず」 野菜炒めも相性よし ローヌの安旨自然派ワインといえば、このエステザルグで造られるワイン。そのエステザルグで造った当店パシオンエナチュールと東京のオザミワールドによるオリジナルキュヴェ。フランスだと、ローヌ地方はボルドーやブルゴーニュと並んで高級赤ワインの三大産地と見なされているのに、日本での認知度はちょっと低いですね・・・・ちなみに、近代において自然派のワインづくりを実践したのは、ローヌが一番早いんです。 この造り手もブドウ栽培に化学肥料や農薬を使用していない上に風味を損なう濾過もほとんでしていません。色の濃淡ではなく味わいとして、かぎりなく透明に近い赤ワインのイメージです。どんな料理にも合いますが、一番のオススメはキャベツやもやしをささっと炒めてちょっとお醤油をたらすだけの野菜炒め。優しいワインには、野菜に限ります。やさしくクイクイ飲めるワイン。ゴロゴロ転がる、ローヌ地方特有の丸い小石混じりの土壌で収穫される完熟ぶどう。果実味あふれ、スムーズ。がぶがぶ飲める1本。ちなみに、ブドウの収量を赤ワインの王様ロマネ・コンティと同じ、１ヘクタールあたり3,500リットルに抑えた誠実なつくりのワインです。ともかく、このワインを飲むと良く眠れます。たとえ一晩で１本飲んでも、翌朝残らないし、ふだん1杯しか飲めない人なら３杯は飲めます！！ただ、飲み過ぎにはくれぐれも注意してくださいね。このラベルは、東京のオザミワールドの社長丸山宏人さんの娘さんが書いたラベルです。■タイプ：赤■生産地：フランス/コート・デュ・ローヌ■生産者：バッカント■品 種：グルナッシュ,シラー■容 量：750ml通常価格 ¥2,120 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］フィリップ・パカレ ラドワ ブラン 2019 白 750ml
販売元:フィリップ・パカレ張りのある酸とミネラル感 マルセル・ラピエールを叔父に持つフィリップ・パカレ氏は名だたるワイナリーで研鑽を積みますが、プリューレ・ロックの醸造責任者を務めて評価を高めたのは有名な話。2001年に自身のワイナリーを立ち上げてからもすぐに高い評価を受け一躍スターダムにのし上がりました。2018年が初リリースのラドワ・ブラン、張りのある酸とミネラル感に柑橘のフレーバーが加わり切れの良い味わいに仕上がっています。（インポーター様資料より抜粋）■タイプ：白■生産地：フランス／ブルゴーニュ■生産者：フィリップ・パカレ■品種：シャルドネ■容量：750ml通常価格 ¥9,790 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］フィリップ･パカレ アロースコルトン 1er クリュ 2017 赤 750ml
販売元:フィリップ･パカレパカレの新しいライン 2016年が初ヴィンテージ。 コルトン・グラン・クリュ・ブレサンンドの下部に続く区画で南東向きのヴァロズィエールとマレショードの2区画のアッサンブラージュ。 樹齢はどちらも50年以上。粘土質主体で石灰含有率は高くないので少し腰のあるしっかりとした味わい。 ■タイプ:赤■生産地:フランス/ブルゴーニュ■生産者:フィリップ･パカレ■品種:ピノ・ノワール■容量：750ml通常価格 ¥16,610 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］フィリップ･パカレ クロ ド ヴージョ 2017 赤 750ml
販売元:フィリップ･パカレ通常価格 ¥50,040 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］フィリップ･パカレ コート ロティ 2019 赤 750ml
販売元:フィリップ･パカレ通常価格 ¥17,040 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］フィリップ･パカレ コルトン グランクリュ ブレッサンド 2016 赤 750ml
販売元:フィリップ･パカレ通常価格 ¥38,860 (税込)通常価格単価 あたり -
［フランスワイン］フィリップ･パカレ ボーヌ 1er クリュ レ ペリエール 2013 赤 750ml
販売元:フィリップ･パカレ通常価格 ¥14,380 (税込)通常価格単価 あたり
実店舗イベント
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10.24.fri フレデリックコサールナイト
詳細はこちら一発目の自社ワイン「キュヴェ ブージョレ」の完成は彼のおかげ！
そんな彼がこの度、6年ぶりの来日
シャソルネイを譲り新しいスタートをきったフレッドの人柄を直に感じながら、お食事とワインが楽しめる特別な夜。
[場所]
カフェブー＆パシオンエナチュール
堂島浜店 -
10.26.Sun 第1回ぱしおん祭
詳細はこちらワインだからって肩ひじ張らず、大人から子供まで楽しめる”祭”を開催します！
フードは定番の焼きそば、唐揚げ、玉子せん、クレープなど。
ビールに始まり、店長原潜のナチュラルワインがALL500円で楽しめます。
※事前予約制
[場所]
パシオンエナチュールOSAKA
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Column
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