コレクション: ～￥6,000

日常に飲むお酒には持ってこいの初亀のコストパフォーマンスの良さを代表するようなお酒。穏やかでゆったりとした甘み感じる香りはそれだけで期待感をそそられます。チャーミングな甘みが口いっぱいに広がり、旨みのあるお酒という感じを受けます。が、主張の優しいきめ細やかな酸味があり中盤以降はパシッとキレてくれます。 [初亀醸造]寛永13年創業、静岡最古の蔵初代橋本九郎右衛門が酒造り開始現在は藤枝市岡部の蔵に集約全国でも古い歴史を持つ酒蔵早くから吟醸造りに取り組み鑑評会での受賞歴も多数山田錦や誉富士を使い分け高精白にも耐える米を選定南アルプス伏流水で仕込み静岡の食文化との調和を重視

南国果実がふわり広がる軽やかで旨みある白 マンゴーやパイナップル、黄桃を思わせる香りに、文旦や晩白柚のようなやわらかな果実味。南フランスらしい厚みのある旨みを感じつつ、酸はやさしく軽やかで、つい杯が進む白ワインです。24時間のマセラシオン後、タンク発酵・熟成を行い、亜硫酸無添加で瓶詰め。キュヴェ名は古代ギリシャで“知性”や“理性”を意味します。おすすめは少し冷やして。春夏の昼飲みや、魚介料理とゆったり楽しみたい一本です。 【ボデガ ジョルディ ぺレス】

キレ抜群、食事を引き立てる上品な甘み感じる超辛口 日本酒度＋10の超辛口ながら酸を抑えた設計でバランス良くドライな口当たりの中に東条産山田錦の上品な甘みが広がるすっと喉を通る軽やかな飲み心地「からからべっぴん」はキレの良さと美しさを表した名精米歩合55％で丁寧に仕込みおすすめの飲み方は冷酒でキレよく春夏の食事や揚げ物と気軽に楽しんで[初亀醸造]寛永13年創業、静岡最古の蔵初代橋本九郎右衛門が酒造り開始現在は藤枝市岡部の蔵に集約全国でも古い歴史を持つ酒蔵早くから吟醸造りに取り組み鑑評会での受賞歴も多数山田錦や誉富士を使い分け高精白にも耐える米を選定南アルプス伏流水で仕込み静岡の食文化との調和を重視

やさしい米の旨みと軽やかな余韻料理に寄り添う純米吟醸 やわらかな香りと米のやさしい旨みが広がり軽快な後口ですっと飲み進められます宮城県産ひとめぼれを使用し穏やかな味わいに仕上げています主張しすぎず料理の味を引き立てる設計で出汁のきいた和食や塩味の料理と好相性です栗駒山の名は蔵を支える水の恵みへの感謝から自然とともにある酒造りの姿勢を表していますおすすめの飲み方は冷酒から常温で春の食卓や日々の食事に気軽に合わせて [千田酒造-宮城] 水を酒造りの要と考える蔵元でより良い水を求めて蔵を移転した歴史があります現在も敷地内の井戸から栗駒山の伏流水を仕込み水として使用しています米や職人は外から迎えられても水だけはこの土地に根ざすものと捉えています自然の恵みに感謝しながら飾らず驕らない酒造りを大切にしています料理とともに楽しめる酒を目指し丁寧で誠実な仕込みを続けています

軽やかでにごりの旨み広がる春限定のおりがらみ純米吟醸 うっすらとしたにごりが生むやわらかな口当たりフレッシュな香りと軽やかな旨みが広がります1cmほどおりを絡めて瓶詰めし火入れで仕上げ新酒のフレッシュさと安定感を両立しています季節感に合わせた設計で軽やかな飲み心地に仕上げ温度を気にせず楽しめるバランスが魅力です大那は「大いなる那須の大地」の想いを込めた名土地の恵みを感じる一本として表現されていますおすすめの飲み方は冷やしてそのまま気軽に春の食卓や花見の席でゆったり楽しむシーンに 【菊の里酒造-きくのさとしゅぞう】 栃木県大田原市で慶応2年に創業した蔵元那須野が原の水と米を活かした酒造りを行います清流那珂川の伏流水と豊かな地下水に恵まれ古くから稲作と酒造りに適した土地にあります2004年に現蔵元が「大那」を立ち上げ地域の風土を表現する酒として展開しています酒米は黒田原地区の契約農家と共に育て減農薬や有機肥料を用いた栽培に取り組みます中温速醸と生酛の両方を使い分けるなど伝統と新しい技術を両立した酒造りを続けています

やわらかく澄んだ口当たり春に寄り添う軽やかな一本 やさしい米の香りにほんのり甘み、軽やかな口当たりとすっとしたキレ。やわらかさの中に芯のある味わいで、飲み疲れせず自然と杯が進みます。栃木県産米を55％まで磨き、栃木県酵母で仕込んだ純米吟醸規格。一回火入れで仕上げた安定感も魅力。春の穏やかな日差しをイメージし、心が和む味わいを目指した一本です。おすすめの飲み方は少し冷やして、春の食卓に。 [相良酒造-さがらしゅぞう] 相良酒造は天保2年（1831年）創業。栃木県栃木市岩舟町で190年続く酒蔵です。 創業者の相良與平は、理想の酒造りに適した水を求めて現在の地に辿り着きました。

赤い果実がやさしく広がる軽やかで上品なコーの赤 クランベリーやフランボワーズのフレッシュな果実に、バラや蜜蝋のニュアンスが重なる赤ワイン。軽やかな飲み口で、みずみずしい果実がすっと広がり、やさしい酸と細やかなタンニンがバランスよく続きます。2024年はガメイが全滅したため、コー100％で仕込まれた特別な仕上がり。「コー」と「そば（Côté）」、そして「心」を掛け合わせた名前には、大切な人のそばに寄り添う想いが込められています。おすすめの飲み方は少し冷やして、春や秋の食事や軽めの料理と一緒に。 ------------------------- [ドメーヌ ル

軽やかでみずみずしい果実感土着品種で仕込むピュアな赤 クランベリーやフランボワーズ、バラやジンジャーの香りが広がり、口当たりは軽やかでみずみずしい。フレッシュな果実味にやさしい酸、繊細なタンニンが溶け込みます。 消滅危機にあるサヴォワの土着品種のみで仕込んだ1本。SO2無添加・ノンフィルター、卵型タンク主体で自然発酵。 ワイン名は愛犬「サヤ」に由来。ラベルは畑から望む山並みです。少し冷やして軽快に、春夏にも。 【アドリア・ダカン】

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 果実の甘みとコクが広がるジューシーなピノノワール ブルーベリーやラズベリーの果実香にスパイスのニュアンス粘性あるガーネット色で果実の甘みとエキスがしっかり丸みのあるジューシーな口当たりステンレスタンクで発酵・熟成SO2無添加で仕上げています申請を行わずコトー・ブルギニヨンとしてリリースされたキュヴェですおすすめの飲み方は軽く冷やして春や秋の食事に合わせて楽しめます [オレリアン

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ ベリーとスパイスが軽やかに広がる酸が心地よいすっきり赤 明るい赤色でベリーとシナモンの香り軽やかな口当たりにややドライな印象酸がきれいに伸びてスッとまとまる味わい石灰岩土壌の3品種をそれぞれ醸しガルナッチャとカリニャンはアンフォラスモイはステンレスで発酵・熟成異なる容器で仕上げてアッサンブラージュキュヴェ名はかつての畑名に由来おすすめの飲み方は少し冷やして春や秋の食事や軽めの一杯に [エスコーダ

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 柑橘の厚みと渋みが広がる食事に寄り添うオレンジ系ロゼ ブラッドオレンジのような色合いでマンダリンの香りがふわりと広がるしっかりしたタンニンと酸が重なり口当たりは濃く感じるドライな味わいゲヴュルツやピノグリなどを使用しセメントタンクで発酵・熟成した設計短期醸しで果皮の要素を引き出した複雑で飲みごたえある仕上がりですおすすめの飲み方は少し冷やして春や秋の食事シーンにゆっくりと [クリスチャン

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 果実とミネラルが広がる多品種ブレンドの白ワイン 「マルト」は造り手マルティンのニックネームに由来するシリーズ リースリング主体に4品種を使用し木樽やフードルで発酵・熟成自然酵母で仕込みSO2無添加

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ いちごの甘やかさと軽やかな泡気軽に楽しめるロゼスパークリング やわらかなピンク色の泡立ちで、グラスからはイチゴやカシスのような甘くフルーティーな香りが広がります口当たりは軽やかで、ほんのり甘みとフレッシュな酸がバランスよく続きますシャルマー方式で造られ、澱とともに6ヶ月以上熟成し、旨味を引き出した造り「フェットドール」は“黄金の祝祭”の意味で、気軽な乾杯やお祝いの場に寄り添う一本おすすめの飲み方はしっかり冷やして、春夏の食前酒やカジュアルな集まりに [アンリ

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ みずみずしい果実と軽やかさするりと飲める赤ワイン 淡く澄んだルビー色で、注いですぐは軽い還元のニュアンス、その後にザクロやイチジクのようなみずみずしく甘やかな果実が広がります口当たりは軽やかで、溶け込んだタンニンと旨味を含んだ酸がバランスよく続きますガメイとピノを別々に醸しブレンド、古樽で1年熟成、無清澄・無濾過で仕上げ名前の「ウーフロジン」は古代ギリシャで“宴に喜びをもたらすもの”という意味おすすめは少し冷やして、春や秋の食卓に軽めの肉料理や日常の一杯にぴったりです [ヴィクトール

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 気品と調和が光る王道ブリュット シャンパーニュの評価を左右するノン・ヴィンテージの真価。そのブレンドは限られた者のみが担う、誇り高く繊細な仕事です。 力強さとフィネスが美しく調和し、バランスの取れた仕上がり。

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 気品と調和が光る王道ブリュット シャンパーニュの評価を左右するノン・ヴィンテージの真価。そのブレンドは限られた者のみが担う、誇り高く繊細な仕事です。 力強さとフィネスが美しく調和し、バランスの取れた仕上がり。

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 華やかに広がる甘やかな香りと余韻 明るい金色に輝き、カラメルやナッツ、アーモンドにバニラの甘やかさ。フルーツキャンディのような親しみあるアロマが広がります。 口当たりはとても柔らかく、フレッシュな余韻が長く続く心地よさ。

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 豊かな果実とスパイスが重なる深み プラムやザクロの濃やかな果実に、タバコの葉やスパイスのニュアンス。 美しく熟したタンニンとオークの風味が重なり、奥行きある味わいに仕上がっています。

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ ライム香る、清らかな果実の余韻 爽やかな香りとやさしい果実の広がり ライムやイラクサの花を思わせる清涼感あるアロマに、ほんのりグリーンメロンのニュアンス。

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 旨味と塩味が調和する白料理に寄り添う万能タイプ 白い花の香りにパイナップルの芯ほのかにスパイスを感じる香り立ち口に含むと旨味と酸が広がり塩味が全体を引き締めます グルナッシュ・ブランとユニ・ブランのブレンドで厚みと軽やかさを両立した味わい

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ しなやかに広がる果実味気品あるメルロの魅力 粘土石灰質土壌で育つメルロ100％の一本。 保水性に優れた畑により、安定した成熟とやわらかな果実味。

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ “ごちゃ混ぜ”が魅力に変わる自由な発想のボルドー 12列・12品種の畑から生まれたその名も「ボルデロ」。 黒ブドウ70％、白ブドウ30％を自由にブレンドした個性派キュヴェ。

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ やさしい甘さに思わず笑顔“喜び”を運ぶデザートワイン その名の通り、口に含んだ瞬間に思わず頬がゆるむような甘美な一本。 ソーテルヌのような重さはなく、さらりとした飲み心地が魅力です。

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 雲のように表情を変えるフレッシュで奥深い泡 アルヴァリーニョの果実味と心地よい酸がいきいきと広がる一本。 瓶内一次発酵で澱引きを行わず、旨みをそのまま閉じ込めています。