コレクション: ～￥6,000

なめらかさと果実のコクバランスよく飲める赤 透明感のある深いルビー色。カシスの芽やバラの花弁、花椒やシシトウの香りが重なります。果実味はコクがありつつなめらかで、キュートな酸と塩気あるミネラル、繊細なタンニンがきれいにまとまる味わい。グロローを加えることで青さを抑え、飲みやすさを意識した設計の一本です。畑名ラ・ピリィは石の多い土壌に由来。おすすめの飲み方は軽く冷やして、秋冬の食卓やしっかりめの料理と合わせて楽しめます。 ------------------- 【ドメーヌ モス_Domaine

やわらかな泡と蜂蜜のコク酸とビターが整う白泡 透明感あるレモン色が印象的な外観アプリコットや梨のコンポートハチミツやパンの耳の香りが広がる泡はまろやかでやさしく広がる口当たりハチミツ水のようなコクにシャープな酸ほのかなビターとミネラルが後味を整えるコロンバール100％のペティアンナチュレルノンフィルターで仕上げた自然な造り映画の高層ビル名から付けた「ナカトミ」弾ける泡のイメージを重ねたネーミングおすすめの飲み方はしっかり冷やして春から夏の食前や軽い食事と一緒に ------------------- 【ドメーヌ モス_Domaine

アセロラの酸とミネラルがキレるドライロゼ泡 ほんのり濁るオレンジがかったピンク色リュバーブやアセロラ、ドライローズ桜餅のニュアンスが重なる香り泡はやわらかく繊細でドライな口当たりシャープな酸とミネラルが後味を引き締める残糖1g/L以下のエクストラブリュット設計デゴルジュマンなし、ノンフィルター仕立て「ムサ」と「ムセット」という子供の名を重ねた名前に込められた温かい想いおすすめはよく冷やして食前や軽い前菜と春から夏にかけて軽やかに楽しめる一本 ------------------- 【ドメーヌ モス_Domaine

生もとの旨みを軽やかにフレッシュに楽しむ入門酒 「惣誉は二度完成する」思想を体現した一本仕込みとブレンドで味を整える設計栃木の酒米「夢ささら」を60％精米し生もと仕込みでじっくり醸造旨みと酸を感じつつも軽やかな口当たり山田錦とは違うすっきりした後味一回火入れで新酒のフレッシュさをキープおすすめの飲み方は冷やしてすっきりと春や初夏の軽い食事と合わせて気軽に生もと入門や日常酒として楽しめます [惣誉酒造-そうほまれしゅぞう] 惣誉酒造は栃木県市貝町に蔵を構える長い歴史を持つ老舗の酒蔵厳選した酒米とクラシック酵母を用い伝統的な手法で丁寧に仕込む一仕込みごとの品質を重視しその後すべての酒を利き酒して最適な比率でブレンドを行う二度の完成を経て味わいを整える経験と感性を重ねた精密な酒造りを現在も一貫して続けている

長野県上田市の自園ブドウだけで造られた赤ワインです。 カベルネ・フランを主体に6品種をすべて混醸しています。 プルーンやイチジク、ブルーベリープラムなど熟した黒果実の香り。 百合やシナモン、オークやバニラの香りが重なります。 発酵は野生酵母のみを使用し古樽で熟成しています。

だしと花香が広がる無添加アルザス白1L 淡くオレンジがかった黄金色。オレンジやビワ、ジャスミン、昆布のような香りが立ち上がる。みずみずしく完全辛口、残糖0.4g/Lのシャープな酸。ピノブランとオークセロワ40％、全白品種のプレス果汁60％を澱混じりでアッサンブラージュ。「シャンガラ」はアルザス語でジャンを意味する名。 SO2無添加、ノンフィルター。おすすめの飲み方は少し冷やして春夏の食卓に。こんなシーンに、気軽な集まりや大皿料理と合わせて。 [ガングランジェ-Domaine Ginglinger]

☆ほんまもんフェスタに出展されました☆ 香りがふわり、静かに広がる赤 ザクロや花の香りが澄んで広がり、やさしい甘みと美しい酸がなめらかに続く味わい。セミマセラシオン、SO₂無添加、無清澄・無濾過で仕上げた自然な質感が心地よく、軽く冷やして食卓に合わせるのがおすすめ。 ■セミマセラシオンとは、果皮と果汁をやさしく触れさせ、果実味と香りを引き出す自然な醸造方法です。 ------------------

系列店でひとつひとつ手作りしている人気のハンドメイドパウンドケーキと、ナチュラルワインのスパークリングを特別なセットにしました。 -------------------- ■パウンドケーキ 熊本産小麦粉と沖縄産きび砂糖を使った、やさしくて、どこかほっとする味わい。素材の風味を大切にしながら、自社工房で丁寧に焼き上げています。 内容はおまかせで5個。その時いちばん美味しいものを選んでお届けします。今日はどんな味が入っているかな、そんな楽しみも一緒に味わっていただけたら嬉しいです。

果実の力と塩気が静かに重なるプリオラートの端正なカリニャン ソムリエとして世界の第一線を知るフランク・マサールが、プリオラートの畑と真摯に向き合い生んだ赤。 フランボワーズやドライイチジク、キャラメルと血肉を思わせる香り。力強さの奥に、果実の滑らかさと塩味を帯びたミネラルが静かに溶け込みます。 フルボディながら品があり、芯が強く落ち着いた大人の人柄。古樽12ヶ月熟成、SO₂は必要最小限、軽いフィルターのみで仕上げ。イベリコ豚の生ハムや鴨料理とゆっくり楽しみたい一本です。 おすすめの飲み方：少し高めの温度で、時間をかけて。こんなシーンに：食後ではなく、料理と楽しむ夜に。

みずみずしさに凛とした芯がある赤 摘みたての苺やラズベリーの、初々しくチャーミングな香り。口当たりは軽やかでみずみずしいのに、奥には梅やかつお節を思わせる旨み。素直で誠実、でも芯の強さを感じる赤。 [アムワーズ-Amoise] エイミー・ファーンズワースは、理論を徹底的に学んだのち、畑と醸造の現場へと身を投じた造り手。ニュージーランドでは希少な品種や、無農薬のブドウに強くこだわります。このワインはガメイ100％、SO₂無添加で、アンフォラ熟成によるピュアで安定感のある仕上がりです。

雄町の旨みと香りが弾ける  ガス感ある本生酒 岡山産雄町100％で醸した本生酒。華やかな香りと程よいガス感が心地よく、ふくらみのある旨みとキレを両立した食中向きの一本です。   [西酒造-にししゅぞう]

ジューシーで旨味たっぷりのやわらかグリューナー 淡いレモン色の一杯から、青りんごやライムの爽やかな香りがふわり。洗練されたスパイスのニュアンスが重なり、ジューシーで旨味ののった味わいが心地よく広がります。軽やかさと深みがきれいに同居するグリューナーです。 [ヴァイングート・ヒルシュ -Weingut Hirsch] オーストリアの名産地カンプタールで5代続くヴァイングート・ヒルシュ。

爽やかでフルーティ、ケーキと寄り添う白 熊本産小麦粉と沖縄産きび砂糖で優しい味わいに仕上げた、自慢のパウンドケーキおまかせ5個とオススメワインのセットです。季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 -パウンドケーキ紹介・塩バニラ×2・クランベリー×1・ラムレーズンココア×1・発酵レモン×1※内容は時期により異なります -アーラー グラッドストーン

泡とフルーツの躍動感、ケーキと楽しむ軽やかさ 熊本産小麦粉と沖縄産きび砂糖で優しい味わいに仕上げた、自慢のパウンドケーキおまかせ5個とオススメワインのセットです。季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 -パウンドケーキ紹介・塩バニラ×2・クランベリー×1・ラムレーズンココア×1・発酵レモン×1※内容は時期により異なります -マロワインズ ペットナット

爽やかな泡とフルーティな香りに心弾む ワイン1本と、相性の良い3種類のお菓子を詰め合わせたセット。甘さ・香ばしさ・塩味のアクセントが、ワインと寄り添う大人の味わいです。 -系列カフェで手作りした、からだに優しい素材のお菓子・麦味噌とアーモンドのクッキー・酒粕とチーズのあん包みクッキー・クルミの山椒キャラメリゼ -アーラー ロゼ

華やかな香りとスパイスが広がる至福の時間 ワイン1本と、相性の良い3種類のお菓子を詰め合わせたセット。甘さ・香ばしさ・塩味のアクセントが、ワインと寄り添う大人の味わいです。 -系列カフェで手作りした、からだに優しい素材のお菓子・麦味噌とアーモンドのクッキー・酒粕とチーズのあん包みクッキー・クルミの山椒キャラメリゼ -ラヴィス  クラシック

フレッシュでジューシー、気軽な泡の贈り物 ジュ―シー ジュ―ンとフェットドールのスパークリングを組み合わせたセット。軽やかでフルーティな味わいが、日常の特別なひとときを彩ります。 -赤ジュ―シー ジュ―ン

凛として、柑橘。余韻は遥か 緑がかったレモンイエロー。ライムやシトラスの香りにスパイスやほんのりバニラ。空気と触れ合うほどにミネラルの複雑さが広がる。まっすぐでシャープな輪郭に、クラシックな凝縮感といきいきとした長い余韻。アルザスのリースリングが凛と美しく咲き誇る一本。 ------------------ [シュルンバジェ-SCHLUMBERGER］ 1810年創業、7代続く名門。アルザスの“花の谷”と呼ばれるゲッビレール地区に140haを所有。その半数がグラン・クリュという稀有なテロワールを誇る造り手。50度の急斜面に挑む理由は、「そこにこそ、最良の葡萄が育つ」と祖先が教えてくれたから。オーガニック（一部ビオディナミ）で育まれたブドウのみを使用。“重たくないリッチさ”を目指すその味わいは世界でも高く評価。

キュートで旨み感じるすいすい赤ワイン イチゴのリキュールのような甘い香りに心くすぐられ、 やわらかな甘みと酸味、出汁のような旨みが溶け合う、 するりと飲み進めたくなる心地よい味わいの赤ワインです。 ------------------

人気のクレマンが少量入荷 2024年11月リリースの再入荷となります。 品種を分けてダイレクトプレスした後、果汁をブレンドしてタンクで12ヶ月間の発酵と熟成。2020年に収穫したオーセロワの果汁を加えて46ヶ月間の瓶内二次発酵と熟成。2024年7月デゴルジュマン。ガス圧4.5 やや濃い黄色。熟したりんごやコンポート、安政柑、柑橘のピール菓子などの豊かな香りに、アカシアの蜂蜜、白い花、火打ち石などのニュアンスが溶け込みます。 円みを帯びた優しいアタックで、りんごをかじった時のような溌剌とした酸を伴い、弾むようなガスとともにふっくらとフレッシュ感のある果実味が膨らみます。

越淡麗、自社栽培という挑戦 自社栽培の越淡麗で、根知谷産・全量自社栽培をめざして一歩ずつ前進中。 五百万石×山田錦から生まれ、ふくよかで余韻ある味わいとキレの良さが魅力です。 個性ある酒米として注目され、新潟酒の未来を担う存在に。  

ふんわり甘く、しっとり香る幸せ時間 熊本産小麦粉と沖縄産きび砂糖で優しい味わいに仕上げた、自慢のパウンドケーキおまかせ5個とオススメワインのセットです。季節ごとに変わるラインナップをお楽しみください。 -パウンドケーキ紹介・塩バニラ×2・クランベリー×1・ラムレーズンココア×1・発酵レモン×1※内容は時期により異なります -べティッグ ヴィーノ

計算をしつくしたナチュラルワインを造る フィリップパカレ 「マルセル ラピエールの甥であり、プリューレ ロックの醸造長を務めた人物」フィリップ

試飲会で一番人気！ ほんのり濁りのある薄めの赤ムラサキ色。瑞々しく妖艶な印象。シュヴェルニーらしい青みがかったニュアンスやローズマリーの香りが心地よく、フィニッシュにグレープフルーツの皮のような爽やかな苦みとタンニンが感じられる。 [Peltier Ravineau -ペルティエ・ラヴィノー]