[オーストラリアワイン]サム ヴィンチューロ ソーヴィニヨン・ブラン ブロック5 白 750ml

☆ほんまもんフェスタ 出展☆

スキンコンタクトで引き出す
旨みと酸のSB

白濁したイエローカラーのライトオレンジ。
柑橘の爽やかさに加えて、ピーチティーを思わせる
やわらかな香りと質感が広がります。
口当たりは軽やかで、ほどよい旨みとともに
すっと飲み進められるバランスです。
トレッビアーノ、グルナッシュ・ブラン、グレコを
同一畑で混醸し、7日間スキンコンタクト。
一部をオーク樽で3〜6ヶ月熟成し、
ノンフィルター・清澄剤不使用で仕上げています。
おすすめの飲み方は少し冷やして。春夏の軽い食事や
気軽な集まりに合わせやすい一本です。

[サム ヴィンチューロ- SAM VINCIULLO ]

サム・ヴィンチューロは2014年
マーガレットリヴァーで設立
シチリア系の背景を持つ造り手で
活きたワイン造りを追求

自社畑6.5haは無灌漑で管理し
全て自根のブドウを栽培
ビオディナミカレンダーを基に
自然に沿った農業を実践

醸造は手作業を中心に行い
ポンプや添加物は一切不使用
重力を活かしたフローで仕込み
ステンレスタンクのみで熟成

ラッキングも行わず
自然なガスを保持したまま瓶詰め
環境と調和した循環型農園を運営し
一貫した哲学を持ち続けている