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家のみ推奨旨安ワイン 山間部斜面の単一畑。ステンレスタンク発酵＆熟成。鮮やかなルビー色。熟した果実とスパイスの香りが立ち込める。滑らかな味わい。  [LAMURA-ラムーラ] シチリア・オーガニック・ワインの代名詞「ラムーラ」豊かな日照と乾燥した気候、葡萄栽培に適した気候に恵まれたシチリア。イタリア全土の実に38%のオーガニックワインを造るこの地は、「オーガニックワインの聖地」といえる。ラムーラは、海の近くと山あいの斜面の2箇所に畑を持ち、土壌は粘土石灰質で、柔らかくもキレのあるミネラルをワインに与える。ラムーラはシチリアで初めてオーガニックワインをリリースした数少ない造り手の一つであり、この地のパイオニアとして知られている。豊かな自然環境の中、有機栽培で人の手を極力加えずに育てた質の高い葡萄を、エノロゴ／パトリツィオ・コヴァが、最新の醸造技術を駆使してクリーン＆ピュアなワインに仕上げる。葡萄にストレスを与えないグラヴィティ・フロー、工程中に窒素を充填し、酸化防止剤の使用を抑えた醸造は、シチリアの自然が育てた葡萄本来の美しい味わいを引き出している。ワイナリー名のラムーラは、シチリア人であれば誰もが郷愁を覚える、石を積んだだけの塀「ムーリ・ア・セッコ」からイメージした造語。ラベルには、世界遺産でもあるカルタジローネの街で造られたシチリア伝記「Collapesce」にまつわる伝統模様が描かれる。陶器も葡萄と同じように自然が与えた土、水、火のみで造られたもの。「ラムーラ」は、豊かな自然と長きにわたる伝統を表現した、シチリアオーガニックワインの代名詞と言うべきワインである。この価格帯ながら、オーガニック認定に加え、ジェームズ・サックリング90点が続く。 オーガニック・ネロ・ダーヴォラ2016　90pt

香り豊かで軽やかなアルザスの辛口白ワイン ゲヴュルツトラミネールの華やかな香り、ピノ・グリの丸み、リースリングの酸、ミュスカの果実味、シルヴァーナーの爽やかさを重ねた、香り豊かな辛口白。「ジョンティ」は、昔のアルザスで高貴品種を組み合わせたワインの呼び名。おすすめの飲み方は、よく冷やして食卓へ。春夏は前菜や魚料理と軽やかに楽しんで。 [ファミーユ･ヒューゲル] ヒューゲル家は1639年にアルザスのリクヴィールで創業した家族経営の造り手。現在も12代にわたり家族経営を続け、自社畑ではアルザスの高貴品種を栽培。クラシックシリーズは、リクヴィール周辺の厳選した契約栽培農家のブドウも使用し、それぞれの品種とヴィンテージの個性を素直に表現することを大切にしています。遅摘みワインの品質基準づくりにも携わり、伝統と品質を守る取り組みを続けています。  

ワイン嫌いも飲める「無農薬・濾過せず」野菜炒めも相性よし ローヌの安旨自然派ワインといえば、このエステザルグで造られるワイン。そのエステザルグで造った当店パシオンエナチュールと東京のオザミワールドによるオリジナルキュヴェ。フランスだと、ローヌ地方はボルドーやブルゴーニュと並んで高級赤ワインの三大産地と見なされているのに、日本での認知度はちょっと低いですね・・・・ちなみに、近代において自然派のワインづくりを実践したのは、ローヌが一番早いんです。 この造り手もブドウ栽培に化学肥料や農薬を使用していない上に風味を損なう濾過もほとんでしていません。色の濃淡ではなく味わいとして、かぎりなく透明に近い赤ワインのイメージです。どんな料理にも合いますが、一番のオススメはキャベツやもやしをささっと炒めてちょっとお醤油をたらすだけの野菜炒め。優しいワインには、野菜に限ります。やさしくクイクイ飲めるワイン。ゴロゴロ転がる、ローヌ地方特有の丸い小石混じりの土壌で収穫される完熟ぶどう。果実味あふれ、スムーズ。がぶがぶ飲める1本。ちなみに、ブドウの収量を赤ワインの王様ロマネ・コンティと同じ、１ヘクタールあたり3,500リットルに抑えた誠実なつくりのワインです。ともかく、このワインを飲むと良く眠れます。たとえ一晩で１本飲んでも、翌朝残らないし、ふだん1杯しか飲めない人なら３杯は飲めます！！ただ、飲み過ぎにはくれぐれも注意してくださいね。このラベルは、東京のオザミワールドの社長丸山宏人さんの娘さんが書いたラベルです。

白桃香る、爽やかな余韻新潟生まれのアルバリーニョ 白桃やアプリコットを思わせる上品な香りと、キリッとした酸。フェルミエ自園のアルバリーニョをステンレスタンクで丁寧に仕込み、果実のピュアな魅力をそのままに。清らかで瑞々しい味わいの白ワイン。 [フェルミエ-Fermier] フェルミエは新潟 越前浜の海岸砂丘に位置するワイナリー。東京から移住した本多氏が2006年に創業しました。砂質土壌が育むぶどうは繊細で優しい味わいながら旨味やミネラルが凝縮。この土地の自然が表現された唯一無二のファインワインを少量生産で生み出しています。

ANAのビジネスクラスに採用ワイン エレガントさが伴った重厚な味わい。この価格でこの味わいを驚きです。 コルチャグア・コースタと言われる、海に近い海岸山脈の東側の冷涼な「プマンケ」が主体。「プマンケ」は水晶が混じる花崗岩土壌の斜面のこと。 リュット・レゾネ。手摘み収穫。果汁を酸化させないよう、除梗・破砕をしないダイレクトプレスを行う。プレス後、ドライアイスを充填することで酸化を防ぐので、So2添加も極少量、また、酵素を一切添加せず自然なデブルバージュを行う。自然酵母で14-16℃の低温発酵。マロラクティック発酵はしない。全体の30％をフレンチオークで５ヶ月間熟成。 --------------

アルザスの香りを纏った、 長野発マルチ品種ブレンド白ワイン ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネを軸に、ピノ・グリ、 ゲヴュルツトラミネール、シルヴァーナ、リースリングを ブレンドした多品種仕立ての白ワイン。

変顔たちが入荷しましたよー！！2026年は黒こしょうが香るジューシー赤 自由な気質が宿るロコ・イル ブラックベリーの凝縮した果実味が 一気に広がり力強いタンニンと 白こしょうのアクセントが残ります しっかりとした酸が全体を支えており

豊かな果実香とシャープなキレ味 柑橘系を中心とする多彩なフルーツの香りと、涼やかな酸が骨格となって長い余韻を支えます。透明感ときめ細かい苦みを伴うミネラル感が広がり、時間とともに風味が移ろう複雑な白ワインです。品種ごとに収穫と搾汁を行い、発酵中のアッサンブラージュを経て、シュール・リーで約8か月間貯蔵して丁寧に仕上げました。ブランド名の「ルメルシマン」には、大町に受け入れてくれた地元の皆様や自然への「感謝」の想いが込められています。おすすめの飲み方は少し落ち着かせた温度で、秋の心地よい食卓や晩酌に楽しむことです。大切な方との特別な一日を彩る一本にどうぞ。 [フェルム36-Ferme36] 2014年に長野県大町市へ移住し、ぶどう栽培を始めたFerme36。親子3人が暮らしていける農業の実現と、100年後の子供達に誇れる持続可能な農業を営むことを大切にしています。自家栽培葡萄にこだわり、品種ごとの個性が生きるよう自然な造りを心がけています。障がい福祉サービス事業所や地元の方々と共に汗を流しながら、手作業での丁寧な農作業とぶどうに向き合う取り組みを続けています。

透明感とみずみずしさが重なる夏に楽しむ軽やかな一本 青竹や若葉を思わせる爽やかな香りに、メロンや青りんごを感じる果実味が広がります。口当たりはさらりとシルキーで、米のやさしい甘みが全体をやわらかくまとめた軽快な味わいです。奈良井の天然山水と安曇野産米を使い、すべて手作業で醸造。アルコール13度で暑い季節にも心地よく楽しめます。「passage」には、人や土地をつなぐ架け橋という想いを込め、奈良井宿の魅力を一杯の酒で届けたいという願いが表現されています。おすすめの飲み方はよく冷やして。夏の食卓や休日の昼飲みにもおすすめです。 [杉の森酒造] naraiは2021年に長野県奈良井宿で、歴史ある酒蔵を再生して造りを再開しました。標高約940m、1,000m級の山々から流れる天然山水を使い、土地の個性を生かした酒造りに取り組んでいます。農家と協力しながら米づくりの段階から向き合い、地域とともに歩む持続可能な醸造を実践。日本酒文化を未来へつなぐため、伝統を大切にしながら新しい表現にも挑戦しています。

自信を持ってオススメ。このサイトを訪れた人全員に飲んでほしいイチオシワイン。赤も登場。 じんわり旨みが広がる伝統仕込みのピノノワール シュペートブルグンダーはドイツで親しまれるピノノワールのこと。赤い果実を思わせる香りと、やわらかな酸、落ち着いた旨みがバランスよく広がります。8日間の醸し後、ステンレスと木樽で10か月熟成し、2018年からは無濾過で瓶詰めすることで、ぶどう本来の味わいをより素直に表現。おすすめの飲み方は少し涼しい春や秋に。こんなシーンにゆっくり食事を楽しむ夜に。 [Rinklin リンクリン]

岩田幸樹の究極のデイリーワイン！！2024ver. ほどよい渋みで肉料理に合うカジュアル赤ワイン カシスやプルーンにメントール、ダークチョコのような香り。ほどよい渋みとミディアムな口当たりで、肉料理と合わせやすい赤ワインです。「ガンガン」は気軽にどんどん飲んでほしいという想いから。おすすめの飲み方は、少し冷やして。秋のバーベキューや家飲みにもどうぞ。品種ごとに醸造し6か月熟成、無清澄で仕上げています。 【ワ・シュッド】 ラングドック地方を拠点に、ビオロジック栽培に取り組む造り手。アシニャン村の粘土石灰質の畑で、標高250mの環境を活かしてブドウを育てています。メルローとマルベックは品種ごとに醸造。約3週間の醸しを行った後、ステンレスタンクで6か月熟成します。収穫時と醸造中は酸化防止剤を加えず、澱引きとブレンド時のみ添加しています。

明るい柑橘の香りとやさしい余韻が広がる一杯 美しく輝く淡く透き通ったオレンジ色。伊予柑などの柑橘系果実の香りに溢れ、アプリコットやマンゴーの香りも僅かに感じられます。活き活きとした泡立ちに熟した果実味が溶け込み、後味はドライで心地良い苦味が感じられます。優しい旨味とドライな飲み口のコントラストが印象的なオレンジスパークリングワインです。 -------------------------------------------------------------------- 【OVERHEX-オーバーヘックス】南アフリカ・ウエスタンケープ オーバーヘックス・ワインズ・インターナショナルは2005年、南アフリカのウエスタンケープにて設立。“品質こそがすべて”をモットーに、あくなき品質の追求はブドウ畑に始りまり、農家との広いネットワークと強い信頼関係に基づく最良の果実選定から、最新の醸造設備の導入まで、常にワイン造りへ情熱を燃やし、数多くの優れたワインを生み出し続けている。そのユニークなブランディングに加え、洗練されたワインのクオリティから注目を集める新進気鋭のワイナリー。

東洋美人 山田錦 ─ 甘みと旨み、すっきり軽快な味わい。 令和5酒造年度の山口県新酒鑑評会で、「東洋美人」が『大吟醸酒』『純米吟醸酒』『純米酒』の3部門すべてで最優等賞を受賞しました。社長兼杜氏の澄川宜史さんは、初めて教えを請うた師匠からもらった「醇道一途（じゅんどういちず）」という言葉を胸に、これからも酒造り一筋で歩んでいく決意です。今回紹介するのは、月替わりシリーズの中でも特に人気の高い山田錦バージョン。なめらかな口当たり、バランスのいい味と香り、そして米の旨みをしっかり感じられます。さらに今期からスペックとアルコール度数を見直し、甘み・旨みはしっかりありつつ、すっきりとキレの良い喉越しが楽しめる、より軽やかな仕上がりになっています！

ランドルヴィーユ村に先祖代々自社畑を所有し続ける家族経営のシャンパーニュ・メゾンシトー派の修道院によって12世紀に見出されたシャンパーニュの南部の地、コート・ド・バール地区。その中でも特に単独アペラシオンを持つリセイ村など、卓越したピノ・ノワールを生むエリアにその居を構えるのがロワイエ家。葡萄栽培家としての長い歴史と経験から、古くよりオーガニックに近いアプローチによって、20ha近い南向きの畑を丁寧に管理する。「畑こそが全て」というドメーヌらしく、ドサージュ量はわずか6〜8gという少量で果実本来のピュアな味わいが楽しめる。主にフランス国内のレストランへの供給がメインで、海外への輸出は非常に少ないガストロノミック・シャンパーニュ。このエリアに多くの葡萄を求める大手ネゴスと一線を画した個性を持つメゾンである。-------------------------3年の瓶熟を経てリリースされる同家のスタンダード・キュヴェ。創業以来守られてきた伝統の黄金ブレンド比率「ピノ・ノワール75％、シャルドネ　25％」が、シャンパーニュをより複雑なものへと昇華する。収穫は葡萄が完熟するまで待ち、葡萄本来の糖度ためドザージュは僅か6〜8gと非常に少ない。

フレッシュな果実が弾ける、素直でジューシーな赤ワイン スペイン・リオハの伝統を軽やかに。樽を使わずステンレスタンクで仕込み、ダークチェリーの果実感がまっすぐ届く。スミレの香りにほんのりスパイス、みずみずしくて飲み飽きない一本です。 ※ラベルは5種類あり、ランダムでお届けします   [ボデガス・ビデオナ-Bodegas

クロアチアの最高に楽しめるワインと今話題のワインが堂々入荷！！ロゼは、暑い日にグビっと飲みたい！   ミロシュ家のブドウ畑はウヴァラ・プラプラトゥノ（プラプラトゥノ入り江）からダルマチア海岸から少し離れたペリエシャツ半島に位置するポニクヴェ村にまで広がります。 標高は150mから250m地点の南向き45℃の岩礁斜面でブドウは栽培されています。 そんな海の影響をガンガンに受けて栽培されたクロアチアの土着品種「プラヴァッツ

橙色が映える軽やかな果実感 柿や柑橘を思わせる瑞々しい香りと、優しくジューシーな口当たりが広がります。白ワインのフルーティさと赤ワインの旨味が同居する複雑な味わいです。ピノ・グリ100%を果皮ごと発酵させる伝統的な醸しワインで仕込みました。ブランド名の「ヤマノヴァンセ」は、フランス語のワインと大町の言葉を掛け合わせた親しみやすい名です。おすすめの飲み方は少し冷やして、秋の心地よい晩酌にどうぞ。野菜のグリルなどと楽しむ、穏やかなひとときにぴったりです。 [フェルム36-Ferme36] 2014年に長野県大町市へ移住し、ぶどう栽培を始めたFerme36。親子3人が暮らしていける農業の実現と100年後の子供達に誇れる持続可能な農業を大切に営んでいます。北アルプスの麓という冷涼な環境で、ぶどう樹や土壌と真摯に向き合います。障がい福祉サービス事業所や地元の方々と手作業で収穫を行うなど、温かな連携を重ねながら丁寧なワイン造りを続けています。

「有機玄米完がこい」は日本唯一の有機玄米焼酎です。華やかな吟醸香と玄米が醸し出す独特の甘みが特徴です。そのまま飲んでも、自家製オーガニック果実酒を漬けるのにもおすすめです。2019年の全国酒類コンクールで最高得点の第一位特賞を受賞！‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：熊本県■生産者：豊永酒造■仕込み方法：-■日本酒度：-■酸度：-■原料米：球磨産有機玄米■精米歩合：-■アルコール度数：35%■特定名称：米焼酎■容量：1800ml■飲み頃温度：-■おすすめ料理：-‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

エノコネクションの伊藤氏の想いと岩田の技術が「和」となって誕生 ラングドックはサンシニアン地区のアシニャン村で 300 年 の有機栽培を続けるドメーヌ・スーリエ。

『松の司』をよくご存じの方にはお馴染みの“楽（らく）”。家呑み酒として愛飲されることも多いライトな純米吟醸酒です。原料米は山田錦と吟吹雪、ともに蔵の立つ竜王町でとれた酒米を使用。他の純米吟醸酒に比べ、アルコール度数が低く、穏やかな吟醸香と優しく落ち着いた味わいです。冷から燗まで様々な温度帯で楽しめ、柔らかな口当たりから幅広い料理と合わせて頂けます。その名の通り、普段使いにゆったりと気楽な気持ちでお楽しみください。（蔵元資料より）‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：滋賀県■生産者：松瀬酒造■仕込み方法：-■日本酒度：辛口(+3~+5)■酸度：1.4■原料米：滋賀県竜王町産米■精米歩合：60%■アルコール度数：15%■特定名称：純米吟醸■容量：720ml■飲み頃温度：冷■おすすめ料理：白身魚など(あっさりした物)‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

自社栽培の一等米だけで仕込む五百万石の旨み広がる純米吟醸 「Nechi 根知谷産」シリーズは、米の産地・品質・栽培方法まで見える酒造りを目指す日本酒。 この一本は2022年ヴィンテージの自社栽培五百万石の中から一等米のみを使い醸した純米吟醸。 精米歩合55％、新潟酵母G9で仕込み、香りは穏やか。やわらかく広がる米の旨みとすっきりした辛口の後味が特徴です。

濃密なのにしなやか小公子の魅力あふれる赤 小公子を中心に、シラーとグルナッシュを少しだけ。黒い果実とスパイスが重なり、ハーブの爽やかさも香る赤。ミディアムでしなやかな口当たり。気品ある余韻が続きます。亜硫酸無添加でやさしい造りです。 【ラ･グランド･コリーヌ・ジャポン】 帰国後に植えた自社畑の葡萄から生まれた、思い入れ深い一本。築50年以上の温室や露地で丁寧に育てられた小公子たちを、無添加でじっくり醸造。土地の個性と作り手のやさしさがしっかり溶け込んだ味わいです。 醸造法：畑で葡萄を選果後、丸ごと琺瑯タンクへ投入。蓋をしてそのまま二週間置いておきます。そのあと、タンクの中に入り、足による破砕。自然酵母による発酵が始まります。

☆ほんまもんフェスタに出展されました☆ 当店のロングセラーワイン。今年は数量限定入荷… 色合いは透明感のあるルビー色。クランベリー、シャクヤク、赤いバラ、白コショウの香り。 ワインはピュアかつチャーミングで、明るくジューシーな果実味に優しい酸、洗練されたミネラル、上品なタンニンがきれいに溶け込みます。 収穫日は10月10日と前年よりも1ヶ月遅かった。

安曇野シャルドネの果実味を、 瓶の中でゆっくり育てた微発泡白ワイン 安曇野市明科の「季来里ふぁーむ・すずき」さんが 育てたシャルドネを、Ferme36が丁寧に醸した ペティアン（瓶内二次発酵の発泡性白ワイン）です。