[日本ワイン]ラ グランド コリーヌ マヤカミ 2024 赤 750ml

濃密なのにしなやか
小公子の魅力あふれる赤

小公子を中心に、シラーと
グルナッシュを少しだけ。
黒い果実とスパイスが重なり、
ハーブの爽やかさも香る赤。
ミディアムでしなやかな口当
たり。気品ある余韻が続きま
す。亜硫酸無添加でやさしい
造りです。

【ラ･グランド･コリーヌ・ジャポン】

帰国後に植えた自社畑の葡萄
から生まれた、思い入れ深い
一本。築50年以上の温室や露
地で丁寧に育てられた小公子
たちを、無添加でじっくり醸
造。土地の個性と作り手のや
さしさがしっかり溶け込んだ
味わいです。

醸造法：畑で葡萄を選果後、丸ごと琺瑯タンクへ投入。蓋をしてそのまま二週間置いて
おきます。そのあと、タンクの中に入り、足による破砕。自然酵母による発酵が始まります。

発酵中は一日一回ピジャージュ（浮いてきた果皮を足で沈める）を行います。　

約一週間後、圧搾。ワインはそのまま古い小樽へ。12か月熟成させたのち、重力による瓶詰め。清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。

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色調は濃いガーネット。香りの強さは中くらい。黒い果実味が中心だが、ハーブ、スパイスなどと複雑さがある。ブラックチェリー、野イチゴ、ヴァニラ、シナモン、コショウ、爽やかなハーブの香りも。

口に含むとミディアムボディーで少し酸が高めなバランス。タンニンの質も良く、気品
が良いワイン。

飲み頃は8-15年後。　

エチケットの説明：備前焼作家　藤原和さんが富吉の土を使って作っていただいた絵
画をベースにデザインしております。