コレクション: 店長オススメワイン

アデレードヒルズの古樹が紡ぐ、静謐なるミネラルの白 フルーツはアデレードヒルズ南端、ハーンドルフ近郊のTotness Vineyard（トットネス・ヴィンヤード） に立つ 樹齢30年以上の古樹

ピエモンテが生んだ、気品あふれるリースリング熟 ジャコモ・ボルゴーニョのリースリング 「エラ・エ・オラ・ランゲ DOC」 は、ピエモンテの冷涼な風土が育む、軽やかさと芳醇なアロマが完璧に調和した白ワインです。

アデレード・ヒルから届く、自然の息づかいそのままのナチュラルワイン オーストラリアのナチュラルワインを語るうえで欠かせない存在、オコタ・バレル（Ochota Barrels）。アデレード・ヒルの清らかな空気に包まれたバスケット・レンジで、手作業と直観を大切にしたワイン造りを続けています。 使用されるブドウは、アデレード・ヒル、マクラーレン・ヴェイル、バロッサ・ヴァレーといった、オーガニック・ビオディナミ・サステナブル農法が深く根付く畑から厳選。 ワイン造りは徹底したミニマル介入。古典的なバスケットプレスで優しく搾り、濾過・清澄は行わず、亜硫酸添加も極力避け、“ブドウのありのまま”

香る花と果実の極上ロゼ カスターニャのフラッグシップ、ジェネシス・シラーのセニエから生まれる希少なロゼワイン。 ローズペタルやアプリコットの華やかさに、ダークチェリーとハーブのニュアンス。ヴェルヴェットのように滑らかな舌触りと、極上の余韻が心を揺さぶります。   【ジュリアン・カスターニャ

フレッシュベリーと花の香り極上シラー・カスターニャ シラー主体にわずかのヴィオニエをブレンド。標高500mの自社畑で手摘み収穫されたブドウを使用。香りはスミレの花畑、カシス、ブルーベリーにラベンダーやタイムのアクセント。口に含むと緻密でデリケートなタンニンが広がり、静かに深呼吸を続けるような余韻が残る、エレガントかつ味わい深い赤ワインです。   【ジュリアン・カスターニャ 】

近畿地方の魅力を詰め込んだ“近畿ペア” 柔らかで華やかな旨みの松の司 純米吟醸 楽、落ち着いた米の旨みとほのかな香りの日日 秋津山田錦。

新進気鋭の蔵元が手掛ける“若者仲良しペア” フレッシュで華やかな香りの日日 山田錦、軽やかでしなやかな旨みの田中六五 6513。 個性の異なる二本を比べながら楽しめる、気軽な家飲みや仲間との集まりにぴったりのセットです。

ソムリエが選んだ、特別な日にじっくり味わいたい“熟練仲良しペア” しなやかで奥行きのあるnechi 越淡麗 特等米 根小屋2020、優しく華やかな旨みの松の司

新年やハレの日にふさわしい“御祝いペア【泡＆亀】” 祝酒に華を添える大那スパークリング純米吟醸と、品格ある旨みが光る初亀プレミアムを揃えた縁起の良いセットです。 にぎやかな席の乾杯から、ゆったり料理を楽しむ時間まで。泡の軽快さと、亀の上質な余韻で、お正月の食卓をより豊かに彩ります。 ------------------------ [特徴]

実力派の二蔵を揃えた、ソムリエ厳選の“名門ペア” フレッシュで透明感のある東洋美人 直汲み生、しなやかな旨みが伸びるnechi 五百万石2021。タイプの異なる二本だからこそ、飲み比べて魅力がより際立つセットです。 食事に寄り添う上質な一本ずつは、週末のちょっと贅沢な家飲みや、日本酒好きへのギフトにもぴったり。

華やかに香るエレガントオレンジ 樹齢約40年のガルガネガ100％。スパイスやスミレ、紅茶の香りが広がるしなやかで上品なオレンジワイン。安定感があり、レストランでも使いやすい一本。 【ヴィーニ・サンタ・コロンバ-Vini Santa Colomba】

瑞々しくふくよかな味わい 上品な白や黄色の果実や柑橘類のアロマとミネラルの香り。 ふくよかな果実味は瑞々しく、バランスの良い後味が続きます。   [アルマン・ハイツ　Armand

リッチでふくよかな味わい 全房圧搾で引き出された豊かな味わい。タンクで発酵後、樽で12ヶ月熟成。擦ったマッチのような香りがアクセントに。ミディアムボディでフレッシュ、溌剌とした口当たり。しっかりとしたストラクチャーと豊かな酸、クリーンで緻密な果実味が長く続きます。   [アルマン・ハイツ　Armand Heitz]

東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 直汲み生 甘みがありつつ、くどくないシャープな味わい。香りは穏やかで、上品。やや米の甘さを感じる香りです。エキス感に溢れた味わいはとってもジューシー。生酒のフレッシュさは冬ならではです。

軽やかに広がるドライな赤の心地よさ 伝統工芸「甲州印伝」の柄をエチケットにあしらった赤ワイン。透明感のあるルビー色。ハーブや杉を思わせる香りに、口当たりは非常にドライで軽やか。放牧牛や鴨のロゼ焼きなど、火入れ控えめな料理と好相性。 [共栄堂-きょうえいどう] 山梨・牧丘でワイン造りを続ける共栄堂。MBAと甲州種を主体に丁寧に醸造し、土地の個性を最大限に引き出すことに情熱を注ぐ。 「共に栄える」という想いのもと、地元農家や地域と協力しながらワインを育てています。ヴィンテージごとに変わるラベルにはアートも取り入れ、

古木シラーズが奏でる濃密で複雑な香り オーストラリア最高峰のシラーズ。手摘みの古木ブドウを厳選し、開放発酵・バスケットプレスで丁寧に仕上げました。フレンチ＆アメリカンオークで24ヶ月熟成。濃密で力強く、複雑な香りが長く続きます。   【ロックフォードRockford Rockford 】 南オーストラリア・バロッサヴァレーのロックフォードはRobert

ボルドーの未来を感じるチャーミング・メルロー 果実感たっぷりのチャーミングな味わい。グレナデンやイチゴの香りが広がり、冷やすと喉を潤す爽やかさも楽しめます。自然酵母発酵・無濾過で造られた、フレッシュな1ℓボトルです。 【シャトー フレディニャック- Château

香り高く、チャーミングな赤 ピノ・ノワール100％。ジュヴレ・シャンベルタンとブロションの自社畑から、いきいきとしたベリー系果実と上品な酸が調和した明るくチャーミングなワイン。香り高く、フレッシュで飲みやすく、日常の食卓にも寄り添う一本です。   [マーク・ハイスマ] オーストラリアで醸造経験を積み、念願のブルゴーニュで2009年よりワイン造りを開始。2016年にはヴージョ村近郊に自身のワイナリーを設立しました。

陽だまりのようにやさしく、香りはじける癒しの一杯 白い花やオレンジピールの香りに、やわらかな果実味とほどよいビター。軽やかで親しみやすく、するりと体に溶け込むオレンジワイン。休日の午後にもぴったりな、心地よい一本です。   [ドメーヌ・ポール・マス] 「日常の中に感動的なワインを」。ラングドックの地で1892年から続くマス家の情熱を受け継ぐジャン・クロード・マス氏が手がける、革新と伝統の融合ワイナリー。

海風が育んだ、爽やかなミネラル 猛暑の年にも、地中海からの涼やかな風がぶどうをやさしく包み、果実味とミネラルの見事なバランスを実現。 生牡蠣をはじめ、貝類や甲殻類、寿司、マリネやグリルの魚料理と相性抜群。アスパラガスやアーティチョーク、山羊ミルクのチーズとも好相性です。 [サン・マルタン・ド・ラ・ガリッグ]

甲州印伝の美しい柄と贈り物にぴったりの赤 伝統工芸「甲州印伝」の柄をエチケットにあしらった赤ワイン。マスカット・ベーリーA主体に甲州をブレンドし大樽で約4か月じっくり貯蔵。鶴と亀の縁起の良い文様は、贈り物やお祝いの日にぴったりです。山梨の土とぶどうへの想いが一口ごとに伝わる、丁寧な味わい。 [共栄堂-きょうえいどう] 山梨・牧丘でワイン造りを続ける共栄堂。MBAと甲州種を主体に丁寧に醸造し、土地の個性を最大限に引き出すことに情熱を注ぐ。 「共に栄える」という想いのもと、地元農家や地域と協力しながらワインを育てています。ヴィンテージごとに変わるラベルにはアートも取り入れ、

「bo:」(ぼう)は未来の日本酒への挑戦 キリッとしたシャープな味わいが特徴的な夏に最適なお酒です。優しいマスカットを思わせる香りと、口当たりの甘味が飲みやすさを演出。夏に食べたくなる味の濃い肉料理とも相性が良いです。是非冷やしてお飲みください。しっかりとお酒を味わいたいのなら常温がおすすめです。 2012年から始まった「望bo:」の仕込み。今まで積み重ねた経験と技術、そしてデータ管理を駆使してさらにお客さまに喜ばれる良質の清酒を醸して行きたいと思います。 これからも蔵人一同「手造り全力醸造」を念願に頑張ります。 小野

今だけの限定品 酒米に熊本県菊池川流域産 穂増100％使用した日本酒です。花の香酒造さんが復活させた江戸時代からの貴重な品種となります。日日らしさの中に、穂増特有の香りと深みのある味わいをお楽しみいただけます。 [日々醸造-にちにちじょうぞう] 京都・伏見区にある日々醸造は、松本日出彦氏が手掛ける酒蔵です。「日日（にちにち）」ブランドは、軽やかで奥行きのある味わいを目指し、伝統的な生酛仕込みで丁寧に醸されています。

ピラニアのように刺激的、遊び心あふれるブレンド白 レモンカスタードやリンゴ、ホワイトペッパーが香る複雑な味わい。果実の甘みとスパイスが重なり合う、自由で楽しい一本。 「El Pacu」は、食との最高のマッチングを追求して生まれた一本。ワイナリーのデザイナーの父であり、元空手チャンピオン“ピラニア”に着想を得た遊び心あるワインです。4種の品種を異なる方法で醸し、丁寧にブレンド。複雑で奥行きのある味わいに、造り手の情熱とユーモアが光ります。