[フランスワイン]ジャン フォワイヤール モルゴン コート デュ ピィ 2022 赤 750ml

ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン！

色合いは透明感のあるガーネット色。ミュール、ダークチェリー、プラリネ、鉱石の香り。

ワインは芳醇かつふくよかでボリュームがあり、コクのある果実味に溶け込む重心の低い酸、滋味深く鉱物的なミネラル、繊細なタンニンの収斂味がタイトな骨格を形成します。

収穫日は9月2日～9日とブドウが早熟だった！収量は日照りだったにもかかわらず45hL/haと十分な量が取れた！

熟成はフードルと樽以外に、炻器のジャーを10%使用！

SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！

[ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]

オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。
マルセル・ラピ エールに影響を受けた彼は、彼のカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強し、1981年、本格的にワインづくりをスタートする。