コレクション: イタリアワイン

家のみ推奨旨安ワイン 山間部斜面の単一畑。ステンレスタンク発酵＆熟成。鮮やかなルビー色。熟した果実とスパイスの香りが立ち込める。滑らかな味わい。  [LAMURA-ラムーラ] シチリア・オーガニック・ワインの代名詞「ラムーラ」豊かな日照と乾燥した気候、葡萄栽培に適した気候に恵まれたシチリア。イタリア全土の実に38%のオーガニックワインを造るこの地は、「オーガニックワインの聖地」といえる。ラムーラは、海の近くと山あいの斜面の2箇所に畑を持ち、土壌は粘土石灰質で、柔らかくもキレのあるミネラルをワインに与える。ラムーラはシチリアで初めてオーガニックワインをリリースした数少ない造り手の一つであり、この地のパイオニアとして知られている。豊かな自然環境の中、有機栽培で人の手を極力加えずに育てた質の高い葡萄を、エノロゴ／パトリツィオ・コヴァが、最新の醸造技術を駆使してクリーン＆ピュアなワインに仕上げる。葡萄にストレスを与えないグラヴィティ・フロー、工程中に窒素を充填し、酸化防止剤の使用を抑えた醸造は、シチリアの自然が育てた葡萄本来の美しい味わいを引き出している。ワイナリー名のラムーラは、シチリア人であれば誰もが郷愁を覚える、石を積んだだけの塀「ムーリ・ア・セッコ」からイメージした造語。ラベルには、世界遺産でもあるカルタジローネの街で造られたシチリア伝記「Collapesce」にまつわる伝統模様が描かれる。陶器も葡萄と同じように自然が与えた土、水、火のみで造られたもの。「ラムーラ」は、豊かな自然と長きにわたる伝統を表現した、シチリアオーガニックワインの代名詞と言うべきワインである。この価格帯ながら、オーガニック認定に加え、ジェームズ・サックリング90点が続く。 オーガニック・ネロ・ダーヴォラ2016　90pt

家のみ推奨旨安ワイン シチリア北西部に位置するベリーチェ渓谷は、温暖な冬と暑い夏、少ない降水量と、約5ヶ月間に及ぶ長い乾燥期、常に吹く風が特徴。 温暖で乾燥した気候の中でオーガニック認証ワイン「ラムーラ」は生まれる。2倍の価格差があるシチリアワインの中で、1000円台ながら全くひけをとらないクオリティの高さ。ジェームス・サックリング 2017/90点（VT2016）。  [LAMURA-ラムーラ]

濃縮感が素晴らしい。まるで蜜。 世界遺産「ドロミテ山塊」の語源「ドロマイト（苦灰岩）」や「斑岩」を含む、石灰岩土壌のゲヴュルツトラミネール。 ステンレスタンク発酵。5-6ヶ月のシュールリー。独自で開発した窒素還元環境醸造システムを使用し、SO2を70％カット（EU規制）。 深みのある黄金色。グラスに注ぐと香りが一気に広がり、バラやクローブ、ナツメグなどのスパイスと華やかなフローラルの香りが印象的。 濃縮感のある果実味とミネラルが絡まり合い、長い余韻が続く。ゲヴェルツトラミネール。

ジューシー＆スパイシー 軽やかなテロルデゴ 赤果実やザクロを思わせるジューシーな果実味に、カリッとした酸味が心地いい、明るく飲みやすい1本。飲み心地は軽やかだけど、後からしっかりとした苦みや黒コショウのようなスパイシーさが感じられ、食欲をそそります。軽めの赤ワインとしてはもちろん、よく冷やして白やロゼワイン感覚でも楽しめる、どんな食事にも合わせやすい万能ワインです。 24時間だけの短いマセラシオンで軽いスタイルに仕上げたところ、テロルデゴらしさもちゃんと表現された個性的な味わいに。ピュアで親しみやすく、テロルデゴのイメージが変わるような、新しい魅力を楽しめるワインです！ ---------------------------------------[フォラドーリ-Foradori]

桜と赤い果実が香る軽やかで優しいロゼ サーモンピンクが可憐で、桜餅やラズベリーのやさしい香りがふんわり。アセロラやクランベリーの軽やかな果実感が心地よく、明るく朗らかで肩の力が抜ける飲み心地。 [ヒードラー -HIEDER] カンプタールで4代続く造り手、ヒードラー家の当主ルードヴィッヒ。

華やかに香るエレガントオレンジ 樹齢約40年のガルガネガ100％。スパイスやスミレ、紅茶の香りが広がるしなやかで上品なオレンジワイン。安定感があり、レストランでも使いやすい一本。 【ヴィーニ・サンタ・コロンバ-Vini Santa Colomba】

アブルッツォ発ビオディナミ協同組合の人気３Lボックス イタリア、アブルッツォ州の生産者協同組合がビオディナミ農法のぶどうで造ったデメテール認証付きのBIB(バッグ イン ボックス)のご紹介です。アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia

冷涼さが輪郭を描く山のフィアーノの透明感 澄んだ果実の香りに、ほのかなハーブと石のニュアンス。口当たりは滑らかで、芯のある酸が静かに広がります。自然酵母発酵、SO₂少量、無濾過・無清澄で造られる一本。魚介の前菜や白身魚と好相性。少し冷やして楽しむのがおすすめです。 ■フィアーノとは、冷涼な土地で育つことで酸と熟成力を備える南イタリアを代表する白葡萄品種です。 【チロ・ピカリエッロ-CIROPICARIELLO】 1997年、チロ・ピカリエッロが家族とともに立ち上げたカンパーニアの小さな造り手。

偉大な生産者ヒードラーの心躍るロゼが限定入荷しました♪ 生産者曰く、”ランゲンローイスより愛をこめて♡”ヨーロッパで最も北に位置するサンジョベーゼとツヴァイゲルトを使用したロゼワインです。ジューシーで繊細な果実味と軽快な性質を持ち、仕事の後のリラックスを目的としたワインとして造られました。 9月下旬に手摘みで収穫。ソフトに極軽く破砕した後、数時間マセラシオン。その後柔らかくプレスしました。ステンレスタンクで発酵。澱の上で3ヵ月間熟成。2024年3月の上弦の月のタイミングでボトリング。   クリアな可愛らしいサーモンピンクの外観。

適度な果実の甘みが感じられる素晴らしいプロセッコ アカシアの白い花、熟れきる前のリンゴ、洋ナシが香る。 辛口で明確なフルーツと白い花を思わせる、調和のとれた味わいが長く続く。糖分を残してあるが、甘すぎず、一口飲むと続いて飲みたくなる味わい。  ------------- ボルゴ

食卓に寄り添うデイリーワイン スルチスの低地５地区の畑より収穫した葡萄を使用。地質は、石灰質と粘土質の中間層。 ハンドピッキング後、軽くプレス。ステンレスタンクで醗酵、熟成。 果実味が豊かで、海風を存分に吸収したミネラルたっぷりな味わい。  

夏の食卓に、少し贅沢な白ワインを。 世界各地から、みずみずしい酸と美しいミネラル感を楽しめる白ワインを集めたランクアップセットです。 爽やかな柑橘の香りが広がるもの、果実の厚みと透明感が共存するもの、塩味を感じるような余韻が心地よいものまで。産地や品種の違いを楽しみながら、白ワインの奥行きを気軽に味わえる6本を揃えました。 夏野菜の天ぷら、魚介のカルパッチョ、エスニック料理、ハーブを使った一皿にも好相性。しっかり冷やしてグラスに注げば、いつもの食卓が少し特別な時間に変わります。 ご自宅用はもちろん、夏の贈り物や手土産にもおすすめのセットです。

飲むごとに感動が味わえる… 樹齢10～40年。収穫後、果皮と共に10日間、例年よりやや短いマセレーション（果皮浸漬）。 圧搾後も大樽の中で醗酵、そのまま12か月、ボトル詰め後6か月の熟成。乾燥と遅霜により少ない収穫の2020、2019に比べポテンシャルは感じられないものの、果実のフレッシュさ、飲み心地、飲み頃を感じる心地よさ。 やや高めの揮発酸と全体のバランス感には、改めて感動させられる味わいです。   

軽やかで果実味豊かな北イタリアの赤ワイン しなやかな口当たりに、フルーティな果実味と生き生きとした酸。ミネラル感もあり、軽快ながら味わいにしっかり芯があります。普段の食事と気軽に楽しみたい一本です。 アンターレ 当主、ナターレ・ヴェルガ氏の名を冠した“アンターレ”は、「イタリア各地のテロワールを一瓶に表現した最高のワインを醸したい」という氏の夢を具現化したもの。燦々と降り注ぐ太陽、地中海最大の島で美食の宝庫であるシチリア。味わい深いトスカーナ料理、美しい田園風景やルネッサンス、多くの文化遺産。イタリア国内のみならず、世界中の人々を魅了してやまないシチリアとトスカーナ、誰もが胸中にその風景を思い浮かべる。

しなやかな芯を感じる果実と余韻のバローロ 東向き急斜面の小区画「ラ・フォイア」で育つネッビオーロを使用した、引き締まった骨格と繊細さをあわせ持つ1本。 丁寧な手作業によるルモンタージュとピジャージュ、約20日間のマセラシオンを経て、オーク樽で24ヵ月熟成。さらに瓶内で12ヵ月寝かせ、無清澄・無濾過で仕上げています。 果実の厚みを感じながらも口当たりはなめらかで、伸びのある酸ときめ細かなタンニンが続き、食事とゆっくり寄り添います。 「ラ・フォイア」はアルボリーナ内でも異なる個性を持つ区画名。畑ごとの表情を醸造で引き出すという考えが込められています。

赤系果実が伸びる酸伝統派リゼルヴァ2020 サンジョヴェーゼ主体の赤ワイン。2020年ヴィンテージ。南西と北東向き斜面の葡萄使用。石灰粘土質土壌。9月下旬より収穫開始。除梗後23日間発酵とマセラシオン。ステンレスとセメントで発酵。50％はセメントで熟成。50％は仏産オーク樽で18か月熟成。その後約6か月瓶内熟成。赤系果実の香りが中心。きめ細かいタンニン。酸はまっすぐで持続。リゼルヴァは長期熟成規格。時間をかけた設計思想。おすすめの飲み方は大きめのグラスで常温近く。秋冬の食卓に。こんなシーンに肉料理とゆっくり過ごす夜。 ---------------------------------------[ビッビアーノ-Bibbiano] 現代的な濃厚スタイルと一線を画し、繊細で赤系果実を感じさせる味わい。伝説的醸造家ジュリオ・ガンベッリの教えを今に伝える数少ない造り手。数値より味覚を重視し、長期マセラシオンでサンジョヴェーゼの個性を表現。健全な果実と徹底した衛生管理が支える自然な醸造。1865年創業、5代続く家族経営。栽培は全て土着品種。希少なサンジョヴェーゼ・グロッソも。技術や流行に流されず、有機栽培と伝統的手法で“土地の味”を守り続けている。

ピエモンテが生んだ、気品あふれるリースリング熟 ジャコモ・ボルゴーニョのリースリング 「エラ・エ・オラ・ランゲ DOC」 は、ピエモンテの冷涼な風土が育む、軽やかさと芳醇なアロマが完璧に調和した白ワインです。

熟成で魅せる土着品種の実力 洋梨や桃のような果実香に、アカシアやサンザシの花の香り。はちみつのニュアンスも加わり、ドライながらも優しい口当たり。酸とアルコールのバランスが良く、長く続く余韻が印象的な一本です。 土着品種ティモラッソを使用。収穫後すぐ低温マセレーションし、コンクリートタンクでゆっくり発酵。その後、澱とともに10ヶ月熟成し、瓶内でも1週間の仕上げ熟成。 若いうちはフルーティで飲みやすく、時を経るごとに複雑さと気品が増す。ミネラル感とアロマが際立つ熟成型。 ---------------------------------------

畑の個性をまるごと映すクラシック・キュヴェ ビッビアーノが所有する全ての畑の特徴を反映したスタイル。敷地内の南西向き・北東向き両斜面で収穫されたブドウを使用し、石灰粘土質土壌ならではの引き締まった味わいが感じられる。収穫は9月中旬に始まり、除梗後はステンレスタンクで約16日間、発酵とマセラシオン。その後、セメントタンクで12ヶ月熟成させたのち、瓶内でさらに4～6ヶ月静置。フレッシュさとストラクチャーのバランスが取れた、土地の個性がストレートに表現された一本。 ---------------------------------------[ビッビアーノ-Bibbiano] 現代的な濃厚スタイルと一線を画し、繊細で赤系果実を感じさせる味わい。伝説的醸造家ジュリオ・ガンベッリの教えを今に伝える数少ない造り手。数値より味覚を重視し、長期マセラシオンでサンジョヴェーゼの個性を表現。健全な果実と徹底した衛生管理が支える自然な醸造。1865年創業、5代続く家族経営。栽培は全て土着品種。希少なサンジョヴェーゼ・グロッソも。技術や流行に流されず、有機栽培と伝統的手法で“土地の味”を守り続けている。

偉大な生産者ヒードラーの心躍るロゼが限定入荷しました♪ 生産者曰く、”ランゲンローイスより愛をこめて♡”ヨーロッパで最も北に位置するサンジョベーゼとツヴァイゲルトを使用したロゼワインです。ジューシーで繊細な果実味と軽快な性質を持ち、仕事の後のリラックスを目的としたワインとして造られました。 9月下旬に手摘みで収穫。ソフトに極軽く破砕した後、数時間マセラシオン。その後柔らかくプレスしました。ステンレスタンクで発酵。澱の上で3ヵ月間熟成。2024年3月の上弦の月のタイミングでボトリング。   クリアな可愛らしいサーモンピンクの外観。

白糸酒造 × 仙禽 最強コラボ日本酒が限定で発売 今季3年目。「田中六五」で知られる、「白ご飯のようにいつもさりげなくそばにあって、どんな料理にも合う、でもないと寂しい」をコンセプトに酒造りに向き合う白糸酒造。栃木県さくら市に蔵を構え、蔵の地下水と同じ水脈上に限定して作付けされたお米のみを原料米とする「ドメーヌ・さくら」を掲げ、純粋でナチュラルな酒造りでファンを魅了する「仙禽」。2人の蔵元の哲学が融合した日本酒「田中仙禽」がリリースされます。今回無農薬栽培された糸島産山田錦を、仙禽へ。「無農薬米、生もと造り、蔵付き酵母」で「仙禽ナチュール仕様」の造りが行われました。

秀逸 メンティ家が代々所有する畑。彼らの数世代前はアルシーリアと呼ばれる女性が畑の世話をしていた。 日当たりのよい斜面（＝Riva）の畑で、ガンベッラーラの街が一望できる。透明感と伸びやかな酸の飲み心地を備えながらも、うまみがあり、味わい深い。 【メンティ-Menti】 ステーファノ・メンティは、イタリアワイン界の中軸と目される逸材である。この造り手の登場で「イタリアのナチュラルワイン界は、面目を一新した」とさえ思わせる造り手。

日当たりの良い斜面の味わい メンティ家が代々所有する畑で、数世代前はアルシーリアと呼ばれる女性が畑の世話をしていました。 日当たりのよい斜面（＝Riva）の畑で、ガンベッラーラの街が一望できます。 透明感と伸びやかな酸の飲み心地を備えながらも旨味があり、味わい深いワインです。 2020VTはカモミールや黄色い花の香りに、果実味が前面にでています。酸とミネラルもバランスがよく、輪郭がはっきりとしています。

旨味抜群の微発泡♪ もともとこの地で農業を営んでいたジョゼッペ・クローチ氏が、この土地を購入した 事から歴史が始まる。当初は酪農等、兼業農家として生計を立てていたが。80年代よりワイナリーとしての活動を本格化。少量ずつ自社でのボトル詰め、販売を開始した。 畑は10ha。北向きのなだらかな 斜面でアペニン山脈からの涼しい風が常に吹き降ろしてくる。当初より有機農法での栽培を行い、地元密着でワイン販売していく。