コレクション: ほっと、熱燗。

那須の恵みをまっすぐ味わう澄んだ食中酒 ふっくらとした米の旨みが素直に広がる、誠実な味わい。コクはありつつ後口は軽やかで、食卓では聞き上手なタイプ。冷でも燗でも寄り添う一本。。 【菊の里酒造-きくのさとしゅぞう】 那須・大田原の小さな蔵、菊の里酒造が醸す「大那」。那須黒田原の契約農家と顔の見える関係で育てた那須五百万石を100％使用。 精米は60％、洗米や吸水は秒単位で調整し、中温速醸と生酛造りを酒質に合わせて使い分け。土地の水と米の力を丁寧に引き出す酒造りです。

ぼっちりとは高知の方言土佐弁で「丁度良い」などの「丁度」という意味。穏やかながら軽やかな香りとやさしい口当たりはまさに「ぼっちり」。ぬる燗にすると、さらに柔らかくまろやかな風味が楽しめます。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：高知県■生産者：仙頭酒造場■日本酒度：-■酸度：-■原料米：松山三井■精米歩合：60％■アルコール度数：15～16％■特定名称：特別純米‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

石鎚酒造の辛口酒に対する考えが良く感じられる本醸造です。穏やかな米由来の香りに膨らみのある旨味を感じるキレが抜群の超辛口酒です。ただピリピリとアルコール刺激等で辛い本醸造とは違い膨らみのある辛口酒なので冷酒〜燗酒まで幅広く楽しめ、相性の良い料理も多くユーティリティーな日本酒です。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：愛知県■生産者：石鎚酒造■日本酒度：+10■酸度：1.5■原料米：松山三井■精米歩合：70％■アルコール度数：16～17％■特定名称：本醸造‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

ふわっと香る米の香りと口当たりの柔らかさを持ちつつも、しっかりとした旨味も感じられる逸品。飲みごたえと飲みやすさ、両方の面を兼ね備える五凛純米の懐の広さに驚くこと請け合いです。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：石川県■生産者：車多酒造■日本酒度：＋4■酸度：1.8■原料米：兵庫県産山田錦■精米歩合：60％■アルコール度数：15.5度■特定名称：純米‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

素直な旨み　毎日楽しむ純米酒 産土（うぶすな）は生まれた土地と守り神を意味します。 竜王の地への感謝を込め、米と酒に敬意を表した酒。 選別で外れた良質な米を活かし純米造りで仕上げました。 さらりと飲みやすく充実感があり、冷やから燗まで幅広く楽しめる日常の普通酒です。

香住鶴は、創業1725年（江戸 徳川吉宗の時代）地元の食材である松葉ガニや魚介類、但馬牛等に合う旨い酒造りを目指して、全量を但馬流「生酛（きもと）造り」、「山廃仕込」で日本酒を醸造しています。地元、兵庫県の良質な酒米を使い、香住鶴独自の造りで醸す酒は、しっかりとした旨味に爽やかな香り、喉ごしの良さと三拍子揃った飽きのこない味わいです。穏やかな香りと優しい酸味を感じつつ、キリッとしまった味わいの中にも旨味のあるコクが後半まで続く。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：兵庫■生産者：香住鶴■日本酒度：+4■酸度：1.7■原料米：兵庫県産 五百万石■精米歩合：63％■アルコール度数：15％■特定名称：純米‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

旨味と酸味が広がる、秋に楽しむ食中酒 春に搾って火入れをした後、ひと夏熟成。秋に旨味がのってくる「秋あがり」です。無濾過瓶燗火入れならではの旨味と酸味がバランスよく広がり、食欲をそそる味わい。「望」は、明日の日本酒への挑戦を込めたブランドで、ルビの「bo:」には「buono（美味しい）」の意味も込めています。おすすめの飲み方は常温。秋の味覚と合わせ、ゆっくり楽しんだり、燗酒で変化を楽しむのもおすすめです。   [外池酒造店] 外池酒造店が手造りを大切に醸す「望」シリーズ。2012年から仕込みを始め、経験と技術に加え、データ管理も活用しながら酒造りを行っています。望シリーズはすべて無濾過、アルコール16度の原酒で、アルコール添加をしない純米酒として仕上げています。食中酒に向く酸のキレを大切にしているのも特徴です。杜氏は酒造1級技能士の小野誠氏。2015年から杜氏を務め、南部杜氏・下野杜氏の資格を持ち、生モト酒母などの経験も重ねています。「手造り全力醸造」を掲げ、品質向上を続けています。

一等米が紡ぐ、やさしく広がる旨み 根知谷産の一等米「五百万石」だけを55％まで磨き、 米本来の魅力を丁寧に引き出した一本。 穏やかな米の旨みと甘みがやさしく口いっぱいに広がり、後味にはふくらみのある甘みが心地よく続きます。 派手さではなく、自然な美味しさをまっすぐに表現した味わい。飲み飽きることなく、食事に寄り添う上質な食中酒です。

しっかりとした酸味とともに、密度の高い旨みが特徴です。純米特有の甘みと旨み、 そして 生酛特有の酸味が混ざり合い、コクのある特別純米酒が完成しました。冷やなら12~15°C（井戸水くらい）、燗なら45°Cくらい（上燗）でおたのしみいただくと風味がいっそう引き立ちます。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：栃木■生産者：惣誉酒造■日本酒度：-■酸度：-■原料米：山田錦■精米歩合：60％■アルコール度数：15％■特定名称：純米‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。天狗舞の中でも特に濃い山吹色を帯びていて、目も楽しませてくれます。常温または熱燗まで幅広くお楽しみ下さい！‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：石川県■生産者：車多酒造■日本酒度：＋3■酸度：1.9■原料米：五百万石■精米歩合：60％■アルコール度数：15.9度■特定名称：純米‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

ぼっちり 特別純米次世代に届けたい、やさしい味わい “ぼっちり＝ちょうど良い”という名のとおり、冷やしても、燗にしてもすっと寄り添う特別純米。フレッシュさの中に、ほどよい旨みとジューシーさが広がり、気取らず楽しめる心地よい一杯です。日本酒好きはもちろん、普段あまり飲まない方にもやさしく届く、懐の深い味わいに仕上がっています。 〔仙頭酒造場〕 四国山地と太平洋にはさまれた、自然ゆたかな小さな村で100年以上酒づくりを続ける蔵元。“次の世代へ日本酒の魅力をつなぎたい”という想いから、誰もがすっと飲みやすい“フレッシュ＆ジューシー”なスタイルを追求。土地の恵みと丁寧な手しごとが伝わる、あたたかみのある日本酒を日々届けています。

黒麹仕込みならではのまろやかなコクとキレ まろやかな口あたりとコクがあり、芋の風味をしっかり楽しめる焼酎。黒麹を使い、一次甕仕込みで丁寧に仕込まれています。濃厚な味わいがありながら、後味はすっきりと楽しめるのが特徴。「伊佐美」は鹿児島の焼酎文化を代表する銘柄として知られています。おすすめの飲み方はお湯割り。芋の香りがふわっと広がり、まろやかな味わいを楽しめます。秋冬の食事のお供にもおすすめです。   甲斐商店 甲斐商店は1904年創業の蔵元で、「伊佐美」だけを造り続けています。一つの銘柄に特化し、100年以上にわたり伝統を守ってきました。創業当初から黒麹を使い続けており、現在では主流となった黒麹を早くから取り入れていた蔵です。鹿児島県伊佐市で、地域の気候や原料と向き合いながら焼酎を醸造。流行に合わせて銘柄を増やすのではなく、「伊佐美」の味を守ることを大切に酒造りを続けています。

香ばしい麦のコクを楽しむ愛媛生まれの本格麦焼酎 愛媛県産はだか麦を100％使い、常圧蒸留で仕上げた麦焼酎。麦チョコや柿の種を思わせる香ばしく親しみやすい香りに、ふくよかなコクが広がります。「宝泉坊（ほうせんぼう）」は愛媛の名産であるはだか麦の魅力を楽しめる一本。おすすめの飲み方はロックやお湯割り、ソーダ割り。普段の食事にも合わせやすく、秋冬はお湯割りで香りを楽しむのもおすすめです。 媛囃子-ひめばやし 媛囃子は愛媛県西予市城川で、約200年にわたり酒造りを続ける蔵です。地域の農作物を活かすことを大切にし、現在ははだか麦と栗を主原料に焼酎造りを行っています。愛媛県は全国のはだか麦生産量の約40％を占める日本一の産地。地元の良質な麦を使った焼酎造りは、地域の願いから始まりました。原料の持ち味を活かしながら、焙煎やこうじ造りにも取り組み、愛媛の農産物の魅力を伝える酒造りを続けています。

まろやかな旨味とやさしい甘味秋の食卓に寄り添うひやおろし ひと夏を越して熟成させた、秋限定のひやおろし。まろやかな口当たりに、米の旨味とやさしい甘味が重なり、落ち着いた味わいです。精米歩合50％の純米大吟醸で、山田錦などの良米を使って丁寧に醸しています。「天狗舞」は、飲んだ人が思わず舞いたくなるような酒を、という想いから名付けられました。おすすめの飲み方は冷やして。秋の夕食に、豚肉と茄子の味噌炒めなど料理と一緒にどうぞ。 [車多酒造]車多酒造は、1823年創業の石川県の酒蔵です。初代当主が各地の酒の旨さに惹かれ、石川県に蔵を構えたことから始まりました。「天狗舞」を代表銘柄として、米の旨味を大切にした酒造りを続けています。麹造りはすべて手造りで、五感と経験を活かし、多くの酒で山廃酒母を用いています。石川県の良米と白山の伏流水を活かし、蔵人から蔵人へ技術を受け継ぎながら、昔ながらの手造りと新たな技術を両立しています。

まろやかな旨味とやさしい甘味秋の食卓に寄り添うひやおろし ひと夏を越して熟成させた、秋限定のひやおろし。まろやかな口当たりに、米の旨味とやさしい甘味が重なり、落ち着いた味わいです。精米歩合50％の純米大吟醸で、山田錦などの良米を使って丁寧に醸しています。「天狗舞」は、飲んだ人が思わず舞いたくなるような酒を、という想いから名付けられました。おすすめの飲み方は冷やして。秋の夕食に、豚肉と茄子の味噌炒めなど料理と一緒にどうぞ。 [車多酒造]車多酒造は、1823年創業の石川県の酒蔵です。初代当主が各地の酒の旨さに惹かれ、石川県に蔵を構えたことから始まりました。「天狗舞」を代表銘柄として、米の旨味を大切にした酒造りを続けています。麹造りはすべて手造りで、五感と経験を活かし、多くの酒で山廃酒母を用いています。石川県の良米と白山の伏流水を活かし、蔵人から蔵人へ技術を受け継ぎながら、昔ながらの手造りと新たな技術を両立しています。

すっきりと飲みやすい火入れどぶろく寒い季節にお燗でも楽しめる味わい 米・米麹・水を発酵させ、もろみをこさず仕上げるどぶろく。米の粒感を残したしっかりとした味わいで、火入れによって酸味を抑えた飲みやすい仕上がりです。「nondo」は、お米を「食べる時代」から「飲む時代」へという考えから生まれたブランド。自然な農法で育てた米を使い、添加物に頼らない米飲料を作っています。おすすめの飲み方は冷やして、ソーダ割り、そして冬にはお燗で。食事と一緒にどうぞ。 [non°-ノンド]non°は米を飲料として楽しむことを提案するものづくりを行っています。土を大切にしながら自然な農法で稲を育て、その米を使って添加物フリーの米飲料を丁寧に仕込んでいます。どぶろくは米・米麹・水を発酵させ、もろみをこさずに仕上げる昔ながらの製法。田んぼの土や稲の育て方から醸造まで、すべての工程に心を込めることを大切にし、毎日おいしく安心して米を楽しめる形を継続して提案しています。