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黒麹仕込みならではのまろやかなコクとキレ まろやかな口あたりとコクがあり、芋の風味をしっかり楽しめる焼酎。黒麹を使い、一次甕仕込みで丁寧に仕込まれています。濃厚な味わいがありながら、後味はすっきりと楽しめるのが特徴。「伊佐美」は鹿児島の焼酎文化を代表する銘柄として知られています。おすすめの飲み方はお湯割り。芋の香りがふわっと広がり、まろやかな味わいを楽しめます。秋冬の食事のお供にもおすすめです。   甲斐商店 甲斐商店は1904年創業の蔵元で、「伊佐美」だけを造り続けています。一つの銘柄に特化し、100年以上にわたり伝統を守ってきました。創業当初から黒麹を使い続けており、現在では主流となった黒麹を早くから取り入れていた蔵です。鹿児島県伊佐市で、地域の気候や原料と向き合いながら焼酎を醸造。流行に合わせて銘柄を増やすのではなく、「伊佐美」の味を守ることを大切に酒造りを続けています。

香ばしい麦のコクを楽しむ愛媛生まれの本格麦焼酎 愛媛県産はだか麦を100％使い、常圧蒸留で仕上げた麦焼酎。麦チョコや柿の種を思わせる香ばしく親しみやすい香りに、ふくよかなコクが広がります。「宝泉坊（ほうせんぼう）」は愛媛の名産であるはだか麦の魅力を楽しめる一本。おすすめの飲み方はロックやお湯割り、ソーダ割り。普段の食事にも合わせやすく、秋冬はお湯割りで香りを楽しむのもおすすめです。 媛囃子-ひめばやし 媛囃子は愛媛県西予市城川で、約200年にわたり酒造りを続ける蔵です。地域の農作物を活かすことを大切にし、現在ははだか麦と栗を主原料に焼酎造りを行っています。愛媛県は全国のはだか麦生産量の約40％を占める日本一の産地。地元の良質な麦を使った焼酎造りは、地域の願いから始まりました。原料の持ち味を活かしながら、焙煎やこうじ造りにも取り組み、愛媛の農産物の魅力を伝える酒造りを続けています。

芋と麦のコクに八丈島のミネラル感 焼き芋の甘みと焙煎麦の香ばしさに、潮風や溶岩を思わせる力強いミネラル感が広がります。島産サツママサリの芋焼酎と国産麦の麦焼酎を5対5でブレンド。「罪人」には、八丈島の歴史と逆境を生き抜いた人々の生命力、不屈の意志が込められています。おすすめの飲み方はストレートや炭酸で割る「罪なハイボール」。食事と合わせて楽しみたい一本です。   [坂下酒造] 坂下酒造は八丈島にある老舗蔵元で、創業100周年を迎えます。杜氏の沖山範夫氏は元バーテンダーで、現在は島でさつま芋も栽培しています。数年間休業していた蔵を2020年に再始動。自ら育てたサツママサリを使いながら、島酒の新しい可能性を探っています。伝統を受け継ぐだけではなく、新しい酒造りにも積極的に取り組む蔵です。

ピノ・ノワールのような繊細さを持つピノタージュ 輸入元アフリカンブラザーズさんとテスタロンガ・チーム(カルラとクレイグ)の最初のコラボレーションワイン。ラベルはアフリカンブラザーズさんの娘ゆづきちゃんが担当。 モモちゃんという少女が初めて傘を買ってもらい、少し緊張した表情でさしているというシュールな作品。 クレイグがこの少女の小さなポケットに着眼し、ワン・ポケット(一か所)のピノタージュから造られていることと日本の会社のためだけにという意味合いも込めて名付けられました。 -------------

安曇野シャルドネの果実味を、 瓶の中でゆっくり育てた微発泡白ワイン 安曇野市明科の「季来里ふぁーむ・すずき」さんが 育てたシャルドネを、Ferme36が丁寧に醸した ペティアン（瓶内二次発酵の発泡性白ワイン）です。

豊かな果実香とシャープなキレ味 柑橘系を中心とする多彩なフルーツの香りと、涼やかな酸が骨格となって長い余韻を支えます。透明感ときめ細かい苦みを伴うミネラル感が広がり、時間とともに風味が移ろう複雑な白ワインです。品種ごとに収穫と搾汁を行い、発酵中のアッサンブラージュを経て、シュール・リーで約8か月間貯蔵して丁寧に仕上げました。ブランド名の「ルメルシマン」には、大町に受け入れてくれた地元の皆様や自然への「感謝」の想いが込められています。おすすめの飲み方は少し落ち着かせた温度で、秋の心地よい食卓や晩酌に楽しむことです。大切な方との特別な一日を彩る一本にどうぞ。 [フェルム36-Ferme36] 2014年に長野県大町市へ移住し、ぶどう栽培を始めたFerme36。親子3人が暮らしていける農業の実現と、100年後の子供達に誇れる持続可能な農業を営むことを大切にしています。自家栽培葡萄にこだわり、品種ごとの個性が生きるよう自然な造りを心がけています。障がい福祉サービス事業所や地元の方々と共に汗を流しながら、手作業での丁寧な農作業とぶどうに向き合う取り組みを続けています。

ふくよかな果実味とミネラルを楽しむ白 青リンゴやシトラス、白い花の香り。ふくよかな果実味と厚みのあるエキスに、穏やかな酸とスパイシーなミネラルが重なります。 おすすめの飲み方はよく冷やして。 秋の食卓にも合わせやすい、しっかりめの白です。 ピエール＝オリヴィエ・ボノーム　Pierre-Olivier

チリ最南端の冷涼テロワールが生んだ、 上質シャルドネの実力 グラスに注ぐと、グリーンがかった輝きのある黄色が目に入る。 白桃、洋ナシ、アカシアの白い花のような華やかな香りに、 ヘーゼルナッツとアーモンドのニュアンスが重なる。

ライチ香る華やかさとミネラル感のある白 ライチや白桃、バラを思わせる華やかでリッチな香り。白コショウや生姜のスパイス感に凝縮した果実味とミネラル感が重なります。甘みを感じながらも重すぎず、酸は控えめで引き締まった味わい。おすすめの飲み方はしっかり冷やして。魚料理やエスニック料理と合わせて、夏の食卓で楽しむのにもおすすめです。 [トリンバック　TRIMBACH】 1626年創業、13世代にわたりアルザスでワインを造るトリンバック。伝統を守りながら最新技術も取り入れ、品種とテロワールの表現を重視しています。1979年から造りを担う12代目ピエール氏は、純度やバランス、ミネラル感を重視。世界の白ワインメーカーとしても評価され、リースリングマスターの一人にも選出。自然を守る栽培にも取り組みながら、一貫したスタイルを守り続けています。

はじめてのボルドーにもおすすめ。 赤2本、白2本。ボルドーを丸ごと楽しむ4本セット。 ボルドーといえば赤ワインのイメージが強いけれど、実は白にも、食事に合わせやすい魅力的なワインがあります。 今回はそんなボルドーの赤と白を、それぞれ2本ずつセレクト。 軽やかに楽しみたい日は白。しっかり食事を楽しみたい日は赤。

濃厚な黒果実味を楽しむしっかりコクのある赤 完熟カシスを思わせる濃厚な果実味とバニラの香りが広がるしっかり系。豊かなタンニンと骨格がありながら、口当たりは滑らかに仕上がっています。おすすめの飲み方は少し温度を上げて、牛ステーキや煮込み料理と合わせて。 ヴィノヴァリー　Vinovalie 南西地方の4つの協同組合が統合し、2006年に誕生したヴィノヴァリー。680人の葡萄生産者が1570haの畑を管理。フロントンやガイヤック、カオールなど南西地方の複数の産地でワインを生産し、新たな栽培・醸造技術も取り入れながら、高品質でコスパに優れたワインを安定して生み出しています。

赤い果実が華やぐ、なめらかなピノ・ノワール ラズベリーやグロゼイユの赤い果実が生き生きと香り、豊かな果実味が広がるヴォーヌ・ロマネ。力強さがありながらビロードのようになめらかな口当たりで、果実の華やかさとエレガンスを楽しめます。おすすめの飲み方は少し温度を上げて。秋の食卓で、ゆっくり楽しみたい1本です。 ジャック・カシュー・エ・フィス　Jacques CACHEUX et

カベルネを軸にした重厚でなめらかなボルドーブレンド カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、複数品種をブレンドした本格派。黒系果実の濃い風味に、樽由来の香ばしさと細かなタンニン、長い余韻を楽しめる味わいです。18ヶ月のフレンチオーク熟成後、さらに瓶内で18ヶ月熟成。「オーパス・ワン」は音楽の作品番号で、二人が生み出す最初の作品を意味します。おすすめは秋冬の特別な食事に、ゆっくり時間をかけて。 オーパス ワン-Opus One 

軽やかで果実味豊かな北イタリアの赤ワイン しなやかな口当たりに、フルーティな果実味と生き生きとした酸。ミネラル感もあり、軽快ながら味わいにしっかり芯があります。普段の食事と気軽に楽しみたい一本です。 アンターレ 当主、ナターレ・ヴェルガ氏の名を冠した“アンターレ”は、「イタリア各地のテロワールを一瓶に表現した最高のワインを醸したい」という氏の夢を具現化したもの。燦々と降り注ぐ太陽、地中海最大の島で美食の宝庫であるシチリア。味わい深いトスカーナ料理、美しい田園風景やルネッサンス、多くの文化遺産。イタリア国内のみならず、世界中の人々を魅了してやまないシチリアとトスカーナ、誰もが胸中にその風景を思い浮かべる。

リッチで丸みのある山田錦の純米大吟醸 水分や肥料の持ち良い粘土質土壌の駕輿丁で育った山田錦は、生育ストレスが少なく、柔らかでしっかりとした重量感が特徴です。その質感を活かし、味の密度とボリューム感のある酒に仕上がりました。リッチで丸く膨らみのある味わいをお楽しみ下さい。   [松瀬酒造-滋賀] 滋賀県竜王町に蔵を構える松瀬酒造。田園風景が広がるのどかな土地の酒蔵です。

鮮度ではなく「熟成」した味わいを楽しんでほしい新感覚ビール！ 4種類の麦芽が作り出す重厚なモルトの味わいと、ホップのフルーティな苦味のアンサンブルが心地よいレッドエール。ワイナリーが立ち上げたブルワリーということを象徴するかのような、赤みがかった色合い、ビールとしてフルボディと言えるような重厚な飲み心地が、98のレッドエールから感じていただけます。果たしてこればビールなのか？という疑問を払拭するかのような、ホップ由来のフルーティーな苦味が、これがビールであることを思い出させてくれます。温度が上がると、より複雑なアロマと味わい、そして深みのある余韻が感じられます。   ------------------ ＜98BEERsの仕込み水について＞私たちのブルワリーで使っている仕込み水は、甲州市塩山平沢水系の柔らかな水で、とてもマイルドな口当たりです。この水の特徴をビールに残したく、ほとんど水質調整をせずに使っています。そのためどのビールも後味にカドがなく、柔らかな口当たりをベースに、酵母、モルト、ホップが織りなす複雑な味わいをお楽しみいただけます。また、ボトル詰めするすべての商品は「瓶内二次発酵」で作られているため、ナチュラルカーボネーションによるキメ細かく優しい炭酸で、お食事の際のペアリングとしてもおすすめしております。

！！ビールです！！ 自然派ワイン好きにも愛される爽快でドライなロワールのエール  オレンジやコリアンダーの爽やかな香りに、イラクサのようなハーブの香り。フルーティでドライな味わいに、薬草のような心地よい苦みが重なります。きめ細かな泡と軽快なキレも心地よく、料理と一緒にスイスイ楽しめる味わいです。「ロワレット」はロワールで造られるピジョンネールを代表するビール。フレデリック・コサールやティエリ・ピュズラ、ジャン・フォワヤールなど、自然派ワインの造り手たちにも愛されています。ペティアン・ナチュレルに影響を受け、酵母を活かして瓶内二次発酵させる造りも特徴。おすすめの飲み方は5℃ほどに冷やして、夏の食卓で料理と一緒にどうぞ。 [ピジョンネール] 1996年、兄ルードヴィックと弟ステファンは、ベルギーのクラフトビールを扱う仕事を開始。2003年、セール＝ラ＝ロンド村にブラッセリーを立ち上げました。現在はルードヴィックと妻、弟ステファンの3人で運営しています。大麦・小麦・ホップは100％ビオロジック。蔵独自の培養酵母を使い、フィルターや低温殺菌は行いません。素材を活かし、手を加えすぎないシンプルで自然なビール造りを続けています。ペティアン・ナチュレルの考え方にも影響を受け、酵母を活かした瓶内二次発酵にもその思想が表れています。

白桃と洋梨が香る、すっきり旨い辛口甲州 白桃や洋梨、オレンジの香りにオレンジピールのほろ苦さ、白檀やジャスミンの花香、白コショウやクローヴのスパイス香が重なります。まろやかな口当たりながら、すっきりした酸と旨味が続く辛口。「グリド」は甲州の果皮を表す「Gris」と「de」から名付けられ、日本ワインを日常の食卓へという想いから造られています。おすすめの飲み方はよく冷やして。夏の和食や家庭料理と楽しみたい一本です。 [中央葡萄酒 GRACEWINE] 山梨県勝沼町を拠点とする中央葡萄酒が手がけるグレイスワインの一本です。4代目社主の三澤茂計氏がアルザスでピノ・グリに触れ、甲州の可能性を見つめて1999年にグリド甲州を誕生させました。日本ワインが食卓に並ぶ未来を見据え、甲州の個性を引き出すことを重視。山梨県の甲州を使い、ステンレスタンクで醗酵・貯蔵する造りを続けています。

低収量の畑が生む、厚みのある辛口ロゼ ブラッドオレンジや赤スグリ、サクランボの香りに、タイムやローズマリーの花やハーブの香りが重なります。凝縮した果実味にスパイス感、冷涼な産地らしい酸が加わり、厚みとフレッシュさが続く辛口。「GRACE」は優美なさまを表す言葉。日本でも骨格のあるロゼを、という三澤彩奈氏の想いから生まれました。おすすめの飲み方はよく冷やして。夏はもちろん、秋の食卓にもぜひ。 【中央葡萄酒】 1923年、三澤長太郎氏が山梨県勝沼町で創業した中央葡萄酒が造るグレイスワイン。現在は五代目の三澤彩奈氏が栽培醸造責任者を務めています。明野町の三澤農場では、日照量や標高、排水性、風の流れを見極めながら畑を選び、除草剤や化成肥料を使わずに栽培。2016年からは有機栽培にも挑戦し、品質と持続可能な農業の両立を目指した取り組みを続けています。

柑橘と白桃が広がる、 上品で軽やかな甲州 甘夏やオレンジ、リンゴ、洋なし、白桃を思わせる爽やかで豊かな香り。よく熟した果実の厚みと、心地よい酸、ほのかな苦味がバランスよく続く辛口です。「GRACE」は英語で優美なさま。そうあってほしいという想いを込めて名付けられました。おすすめの飲み方はよく冷やして。夏は和食と合わせて楽しみたい一本です。 [中央葡萄酒 GRACE

柑橘とトロピカル香る丸みのある爽やかチャコリ レモンやライム、白い花に加えて、熟したトロピカルフルーツの香り。キレのある酸とミネラルを感じつつ、丸みのある口当たりで飲みやすい味わい。3品種をブレンドし、果実味と複雑さを引き出して、シュールリーで4ヶ月熟成。「チャコリ」はバスク地方の伝統的な微発泡ワインを指す呼び名です。おすすめの飲み方はしっかり冷やして。夏の食事や乾杯にもぴったりです。 [イナシオ ウルソラ-Inazio Urruzora]

ご要望にお応えして！ 家飲みを楽しむ2本。大切な方への贈りものにも。 「家でゆっくり楽しめるお酒がほしい」「お酒好きなあの人に、何か贈りたい」 そんな方におすすめの、ナチュラルワインと日本酒の2本おまかせセットです。 ご注文の際にいただいたご要望をもとに、当店のソムリエが約500種類のナチュラルワインと日本酒の中から、おひとりおひとりに合わせてセレクトいたします。

熟成で引き出した芋の甘みと上品な旨み 薄い琥珀色の色合いに、熟成によって深みを増した芋の香り。ほのかな甘さと、後に残る上品な旨みが楽しめる芋焼酎です。芋の持ち味を熟成という方向から引き出した、落ち着きのある味わい。おすすめの飲み方はグラスにこだわり、ロックやストレートでゆっくりと。特別な時間にじっくり楽しみたい一本です。   [西酒造-にししゅぞう] 鹿児島・吹上町で180年続く西酒造。風土と農業を源に、大地の恵みと人の技を結び、丁寧に旨さを追求する蔵元。酒造りを通じて土地の豊かさを伝えています。

ベルジャン酵母のスパイス、オレンジの甘み、 グレープフルーツの苦味が重なるビター。 グラスに注ぐと、ベルジャン酵母由来のスパイシー なアロマがまず鼻をくすぐります。口に含むと、 麦芽のオレンジのような甘みが広がり、続いてホップ 由来のグレープフルーツを思わせる苦味が重なります。 その味わいはグラデーションのように変化しながら、