コレクション: ソムリエが選ぶとっておきの日本酒

ナチュラルワイン専門ショップで、日本酒？！

当店の母体は、業務用酒類小売店。扱いは、ナチュラルワインだけではなく、日本酒、クラフトビール、リキュール、ウイスキー、焼酎など多岐に渡ります。

そんな中でソムリエの私たちが選ぶ、とっておきの！とびっきりの！日本酒を厳選。

是非、日本酒の世界に足を踏み入れてみてください。後悔はさせません！！

ナチュラルワイン専門ショップで、日本酒？！

そんな中でソムリエの私たちが選ぶ、とっておきの！とびっきりの！日本酒を厳選。

是非、日本酒の世界に足を踏み入れてみてください。後悔はさせません！！

”Passionetnature”は今年で20周年！

1995年に小さなレストランとしてスタートした心斎橋店。

あれから20年、たくさんのお客様に支えられ
今日まで歩んでくることができました！
本当にありがとうございます✨

時を重ね、現在は新大阪・大阪・堂島浜の各店舗
さらにはオンラインショップで
多くのお客様に支えられ
今日まで歩んでくることができました！

本当にありがとうございます✨

今年は感謝を込めて、9/22～26に実店舗イベントを開催。
さらにECサイトでも特別企画をご用意しました🎁

この記念すべき20周年を、ぜひ一緒にお祝いしてください！

第1弾　パシオンエナチュール20周年記念ナチュラルワイン3本セット

[日本酒] 木戸泉酒造木戸泉秘蔵古酒五年熟成 720ml

[日本酒] 木戸泉酒造木戸泉秘蔵古酒五年熟成 720ml

販売元:
木戸泉酒造

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山田錦×5年熟成、やさしくほどける古酒の扉酒米の王様「山田錦」を贅沢に全量使用した純米原酒の5年熟成。香り・色合い・口当たりに、熟成ならではのまろやかさが漂い、木戸泉酒造の古酒の魅力をやさしく伝えるファーストステップ。[木戸泉酒造]木戸泉酒造は明治12年創業。三代目蔵元の決断により、独自の「高温山廃酛」を確立しました。天然乳酸を活かし、麹・乳酸菌・酵母がのびのび発酵する製法を50年以上継承。昭和の高度成長期には防腐剤に頼らず長期熟成が可能な酒造りに挑戦。「自然農法米100%の酒」や「古酒づくり」を先駆け、多様性と個性を追求してきました。代表酒「AFS」は一段仕込みによる濃厚多酸酒。酸味とコクのある個性は食中酒として唯一無二の存在です。お召し上がり方長期熟成酒はゆっくりと時間の移ろいを楽しむ酒。色を眺め、香りを確かめ、まろやかな余韻に浸れます。室温を基本に、少し冷やし、ぬる燗でも豊かに広がります。

通常価格 ¥3,300 (税込)

通常価格セール価格 ¥3,300 (税込)
単価あたり

チーズとの相性◎
[日本酒]菊の里酒造純米吟醸大那スパークリング 720ml

[日本酒]菊の里酒造純米吟醸大那スパークリング 720ml

販売元:
菊の里酒造

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夏向けのお酒として、新鮮な含み香と爽快な旨さが調和したスパークリング酒。瓶内二次発酵だからこその炭酸の爽やかさが特徴です。ひとくち含めば炭酸ガスの刺激も手伝って、ナチュラルなお米の旨味お口の中に広がり、とても爽やかな飲み口となっております。優雅で贅沢なひとときをお過ごしください。

通常価格 ¥1,800 (税込)

通常価格セール価格 ¥1,800 (税込)
単価あたり

夏にスッキリ飲みたい
人気
優しい
[日本酒]澄川酒造場東洋美人限定純米吟醸醇道一途雄町 1800ml

[日本酒]澄川酒造場東洋美人限定純米吟醸醇道一途雄町 1800ml

販売元:
澄川酒造場

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澄川酒造場東洋美人限定純米吟醸醇道一途雄町

通常価格 ¥3,960 (税込)

通常価格セール価格 ¥3,960 (税込)
単価あたり
[日本酒]香住鶴山廃純米原酒瓶内貯蔵1年酒 720ml

[日本酒]香住鶴山廃純米原酒瓶内貯蔵1年酒 720ml

販売元:
香住鶴

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熟成が導く、もうひとつのフレッシュ冬に搾った酒をすぐ瓶詰、低温で一年以上じっくり熟成。北但馬産・兵庫北錦のキレに、熟成由来の旨味が重なり合う、フレッシュさと奥行きを併せ持つ唯一無二の味わいです。【香住鶴-かすみつる】

通常価格 ¥1,930 (税込)

通常価格セール価格 ¥1,930 (税込)
単価あたり
[日本酒] 渡辺酒造店 nechi 越淡麗特等米根小屋 2020 720ml

[日本酒] 渡辺酒造店 nechi 越淡麗特等米根小屋 2020 720ml

販売元:
渡辺酒造店

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越淡麗においては、2014年産以来、久しぶりの特等米の産出となりました。新潟県で唯一の特等米格付けを獲得した根小屋地区の越淡麗です。容易なことで産出されない特等米ならではの上質感は、生産者も体験することが少なく、酒としての完成度も米のクオリティーに由来するものと実感いただけます。特等米らしいのびやかな味わいは、やはり一等米では造り出せません。今まで日本酒では謳われることのなかった新たな価値観、根知谷の米、水、空気、自然が生み出す個性的な味わいやテロワールをお楽しみ下さい。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：新潟県■生産者：渡辺酒造店■日本酒度：-■酸度：-■原料米：越淡麗■精米歩合：55％■アルコール度数：16％■特定名称：‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

通常価格 ¥10,230 (税込)

通常価格セール価格 ¥10,230 (税込)
単価あたり
［日本酒]渡辺酒造店 nechi 五百万石壱等米無農薬 2020 720ml

［日本酒]渡辺酒造店 nechi 五百万石壱等米無農薬 2020 720ml

販売元:
渡辺酒造店

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雑草との生存競争にも負けず、根知谷の優れたテロワールを映し出した無農薬栽培米の個性が具現化され、秀逸なワインのような凝縮した奥深い味わいと長い余韻のインパクトが印象的です。線が細くなりがちな五百万石ですが、それを感じさせない無農薬栽培米の生命力が表現された力強い味わいです。今まで日本酒では謳われることのなかった新たな価値観、根知谷の米、水、空気、自然が生み出す個性的な味わいやテロワールをお楽しみ下さい。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：新潟県■生産者：渡辺酒造店■日本酒度：-■酸度：-■原料米：根知谷産五百万石壱等米（無農薬バージョン）■精米歩合：55％■アルコール度数：16％■特定名称：-‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

通常価格 ¥3,850 (税込)

通常価格セール価格 ¥3,850 (税込)
単価あたり
［日本酒］仙頭酒造場土佐しらぎく特別純米ぼっちり 720ml

［日本酒］仙頭酒造場土佐しらぎく特別純米ぼっちり 720ml

販売元:
仙頭酒造場

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ぼっちりとは高知の方言土佐弁で「丁度良い」などの「丁度」という意味。穏やかながら軽やかな香りとやさしい口当たりはまさに「ぼっちり」。ぬる燗にすると、さらに柔らかくまろやかな風味が楽しめます。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：高知県■生産者：仙頭酒造場■日本酒度：-■酸度：-■原料米：松山三井■精米歩合：60％■アルコール度数：15～16％■特定名称：特別純米‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

通常価格 ¥1,380 (税込)

通常価格セール価格 ¥1,380 (税込)
単価あたり
[日本酒]澄川酒造場東洋美人醇道一途純米吟醸羽州誉 720ml

[日本酒]澄川酒造場東洋美人醇道一途純米吟醸羽州誉 720ml

販売元:
澄川酒造場

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東洋美人限定純米吟醸醇道一途羽州誉 ─

通常価格 ¥1,980 (税込)

通常価格セール価格 ¥1,980 (税込)
単価あたり

人気シリーズが入荷
フルーティ
[日本酒] 惣誉酒造惣誉生もと仕込特別純米 720ml

[日本酒] 惣誉酒造惣誉生もと仕込特別純米 720ml

販売元:
惣誉酒造

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伝統生酛で生まれる深みと旨みの特別純米特A地区山田錦を使用した惣譽の生酛特別純米酒。しっかりした酸味と、密度の高い旨みがバランスよく混ざり合います。タイトで凝縮されたテクスチャーの中に、優しさや丸みを感じる上質な味わい。冷やは12〜15°C、燗は45°Cで楽しむと香りと風味がいっそう引き立ちます。伝統的な生酛仕込みと現代的な吟醸技術が融合した、深遠でエレガントな一杯です。 [惣誉酒造-そうほまれしゅぞう] 栃木県東部の雄大な自然に抱かれた酒蔵です。特A地区の山田錦や契約栽培の五百万石、清らかな井戸水を用い、伝統の生酛で酒を醸します。職人の丁寧な手仕事と自然との対話を重ね、150年以上にわたり、正直で上質な酒造りを追求。地元の人々に愛される地酒として、日本中、そして世界へと届けています。

通常価格 ¥1,480 (税込)

通常価格セール価格 ¥1,480 (税込)
単価あたり
[日本酒] 渡辺酒造店 nechi 五百万石 2021 720ml

[日本酒] 渡辺酒造店 nechi 五百万石 2021 720ml

販売元:
渡辺酒造店

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丸みと軽快さを楽しむNechi 2021 根知谷五百万石農家と酒蔵が一体となって造る渡辺酒造店の自社栽培米による純米吟醸。2021年産五百万石を用い、穏やかな香りと淡麗でキレの良い味わいを実現。タイトでボーンドライなテクスチャーの中に、優しさや丸みを感じる飲み心地です。軽快なスタイルは、アジのなめろうなどのお料理とも抜群の相性を見せます。 [渡辺酒造店]

通常価格 ¥2,530 (税込)

通常価格セール価格 ¥2,530 (税込)
単価あたり
[日本酒] 松瀬酒造松の司純米大吟醸 AZOLLA35 720ml

[日本酒] 松瀬酒造松の司純米大吟醸 AZOLLA35 720ml

販売元:
松瀬酒造

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濃密で透明感のあるオーガニック純米大吟醸水草「AZOLLA」の浮かぶ田んぼで栽培期間中無農薬・無化学肥料の山田錦を使用。おだやかでありながら濃密な味わいに、透明感の中に複雑で立体的な奥行きが広がります。伝統的な酒造りと環境へのこだわりが生む、深遠で上品な一杯です。 [松瀬酒造]1988年より竜王町・旧東条町で契約栽培による山田錦造りを開始。2003年産からは栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培に取り組み、環境に配慮したオーガニック酒造りを実践しています。伝統とこだわりを両立させた、上品で透明感ある味わいを楽しめる酒蔵です。

通常価格 ¥15,130 (税込)

通常価格セール価格 ¥15,130 (税込)
単価あたり
[日本酒] 杉の森酒造 narai kinmon 720ml

[日本酒] 杉の森酒造 narai kinmon 720ml

販売元:
杉の森酒造

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金平糖の甘みと透明感、幻の酒米が織りなす一杯金平糖やさとうきびの甘さにスイートバジルの香りが寄り添い、冷涼な米のニュアンスが余韻に。味わいは軽快で優しい酸、後半にかけてお米のふくらみが広がり、和食からコクのある洋食まで寄り添う一本。 [杉の森酒造] 美山錦を系譜に持ち、爽やかで澄んだ味わいを引き出します。長野・奈良井宿の歴史ある街で標高1,000mの天然水を使用。硬度25以下の柔らかな水が酒に透明感を与えています。

通常価格 ¥5,500 (税込)

通常価格セール価格 ¥5,500 (税込)
単価あたり
[日本酒] 杉の森酒造 narai sankei 720ml

[日本酒] 杉の森酒造 narai sankei 720ml

販売元:
杉の森酒造

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瑞々しく華やか、山水の清らかさを宿す酒和梨やスイカズラの香りが広がり、軽やかな王林のよう。余韻はすっきりと心地よく、淡白な白身魚や和菓子とも相性。微発泡の爽快感と透明感ある口当たりで自然を映す一本。 [杉の森酒造]美山錦を系譜に持ち、爽やかで澄んだ味わいを引き出します。長野・奈良井宿の歴史ある街で標高1,000mの天然水を使用。硬度25以下の柔らかな水が酒に透明感を与えています。

通常価格 ¥5,500 (税込)

通常価格セール価格 ¥5,500 (税込)
単価あたり
[日本酒]菊の里酒造大那純米吟醸那須五百万石 1800ml

[日本酒]菊の里酒造大那純米吟醸那須五百万石 1800ml

販売元:
菊の里酒造

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那須五百万石を100％使用した純米吟醸。フレッシュな柑橘系の香り、ナチュラルな米の旨味を上品な酸がまとめます。非常にバランスが良く、食事に寄り添う「大那」の人気酒です。------------■生産地：栃木■生産者：菊の里酒造■仕込み方法：■日本酒度：+4（辛口）■酸度：1.7■原料米：那須五百万石■精米歩合：55％■アルコール度数：16.2％■特定名称：純米吟醸■容量：1800ml■飲み頃温度：常温、燗■おすすめ料理：白身魚の刺身、海老しんじょう、ホタテのバター焼き------------

通常価格 ¥3,300 (税込)

通常価格セール価格 ¥3,300 (税込)
単価あたり
[日本酒]香住鶴きもと純米 1800ml

[日本酒]香住鶴きもと純米 1800ml

販売元:
香住鶴

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香住鶴は、創業1725年（江戸徳川吉宗の時代）地元の食材である松葉ガニや魚介類、但馬牛等に合う旨い酒造りを目指して、全量を但馬流「生酛（きもと）造り」、「山廃仕込」で日本酒を醸造しています。地元、兵庫県の良質な酒米を使い、香住鶴独自の造りで醸す酒は、しっかりとした旨味に爽やかな香り、喉ごしの良さと三拍子揃った飽きのこない味わいです。穏やかな香りと優しい酸味を感じつつ、キリッとしまった味わいの中にも旨味のあるコクが後半まで続く。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：兵庫■生産者：香住鶴■日本酒度：+4■酸度：1.7■原料米：兵庫県産五百万石■精米歩合：63％■アルコール度数：15％■特定名称：純米‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

通常価格 ¥2,640 (税込)

通常価格セール価格 ¥2,640 (税込)
単価あたり
[日本酒]澄川酒造場東洋美人限定純米吟醸醇道一途おりがらみ生 1800ml

[日本酒]澄川酒造場東洋美人限定純米吟醸醇道一途おりがらみ生 1800ml

販売元:
澄川酒造場

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東洋美人おりがらみ生 ─ 涼やかに甘く、初夏を満たす芳醇な甘みと旨味が広がる、軽やかなお酒。山口・東洋美人の限定、醇道一途おりがらみ生。

通常価格 ¥3,960 (税込)

通常価格セール価格 ¥3,960 (税込)
単価あたり

第2弾　パシオンエナチュール20周年記念ナチュラルワイン3本セット

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実店舗イベント

10.24.fri　フレデリックコサールナイト
一発目の自社ワイン「キュヴェブージョレ」の完成は彼のおかげ！
そんな彼がこの度、6年ぶりの来日
シャソルネイを譲り新しいスタートをきったフレッドの人柄を直に感じながら、お食事とワインが楽しめる特別な夜。
[場所]
カフェブー＆パシオンエナチュール
堂島浜店
詳細はこちら
10.26.Sun　第1回ぱしおん祭
ワインだからって肩ひじ張らず、大人から子供まで楽しめる”祭”を開催します！
フードは定番の焼きそば、唐揚げ、玉子せん、クレープなど。
ビールに始まり、店長原潜のナチュラルワインがALL500円で楽しめます。
※事前予約制
[場所]
パシオンエナチュールOSAKA
詳細はこちら
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”Passionetnature”は今年で20周年！

今年は感謝を込めて、9/22～26に実店舗イベントを開催。さらにECサイトでも特別企画をご用意しました🎁この記念すべき20周年を、ぜひ一緒にお祝いしてください！

第1弾 パシオンエナチュール20周年記念 ナチュラルワイン3本セット

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第2弾 パシオンエナチュール20周年記念 ナチュラルワイン3本セット

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実店舗イベント

10.24.fri フレデリックコサールナイト

10.26.Sun 第1回ぱしおん祭

Column

今年は感謝を込めて、9/22～26に実店舗イベントを開催。
さらにECサイトでも特別企画をご用意しました🎁

この記念すべき20周年を、ぜひ一緒にお祝いしてください！

第1弾　パシオンエナチュール20周年記念ナチュラルワイン3本セット

第2弾　パシオンエナチュール20周年記念ナチュラルワイン3本セット

10.24.fri　フレデリックコサールナイト

10.26.Sun　第1回ぱしおん祭