コレクション: SUMMER GIFT

ちょっともったいないほど贅沢に仕上がった甲州白 毎日の食卓で楽しむために生まれた「霜」シリーズの甲州白ワインです。2025年は雨の少ない恵まれた年となり、花梨や蜜、グレープフルーツの皮を思わせる香りと、カモミールやミント、クローブの風味が心地よく広がります。本来は上位シリーズ級の原料も使用し、例年以上に充実した味わいに仕上がりました。おすすめの飲み方はしっかり冷やして。初夏から夏の食卓や、気軽な家飲みにぜひ楽しんでいただきたい1本です。 ------------------------------------------------------------------------------------- 【98WINEs】 98WINEsは山梨の地で、甲州とマスカット・ベーリーAの2品種に特化してワインを造る小規模ワイナリーです。その土地に合う品種だからこそ、ぶどう本来の個性を引き出せると考え、化学農薬に頼らない栽培を実践。日本の気候と向き合いながら、この土地ならではの味わいを追求し、品種の多彩な表現を届け続けています。

食事に寄り添う、ジューシー赤微泡 リザンロッソ は、ランブルスコ・グラスパロッサ種を使用した赤の微発泡ワイン。 除梗後に果皮とともに数時間醗酵し、瓶内二次発酵で仕上げています。 酵母無添加・無濾過で、自然な旨みが詰まった1本。

東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 直汲み生 甘みがありつつ、くどくないシャープな味わい。香りは穏やかで、上品。やや米の甘さを感じる香りです。エキス感に溢れた味わいはとってもジューシー。生酒のフレッシュさは冬ならではです。

微発泡の赤。爽やかで甘酸っぱい！ 抜染後すぐに雑味のないストレートな果実の華やかな香りがグラスいっぱいに広がる。 カシス、ブルーベリー、木いちごの豊潤な果実味。プリムールらしいキュートなキャラクター。しなやかなタンニンと繊細な酸味がバランス良く、構成に奥行きを与えている。    

きめ細かく弾ける甲州 やや赤みを帯びた淡い山吹色。 梨やリンゴの果実感に、パイナップルやアカシアの花を思わせる華やかな香り。 きめ細かな泡が口中を軽やかに走り、溌溂とした印象ながら舌触りはなめらか。 石灰を思わせるミネラル感に、ほのかにヨーグルトやシナモンのニュアンスも。

今回の「Y」は今の時期にピッタリのスパークリング！ロゼは微発泡です。 ほんのりと薄紅色をまとったロゼです。ちょっと淡い香もでて面白いです。225Lの小樽で樽発酵している後瓶詰めしたアンセストラルスタイルです。  

白鶴錦の甘美な香味が広がる東洋美人『醇道一途』限定酒 白桃やトロピカルを思わせる華やかな香りと甘やかな余韻。白鶴錦らしい透明感と旨味が重なり、ジューシーなエキス感が広がる一本。滑らかで綺麗なキレが心地よく、飲みやすさも抜群の純米吟醸です。 [澄川酒造場-山口県] 澄川酒造場は、島根県益田市に隣接する山口県東北部・萩市の静かな町に佇む蔵元です。創業は1921年。 現在は「十四代」で知られる蔵元で修行を積んだ澄川宜史氏が四代目社長を務めています。

今回の「Y」は今の時期にピッタリのスパークリング！ 薄いだいだい色。ちょっと濁りも残り、酒石も残っている瓶もあります。（開栓注意）ダイレクトプレスと醸し発酵を500Lの中樽で樽発酵し、瓶の中で発酵したアンセストラルスタイルです。 微々発泡（やや甘みもあり）のものもあれば、開栓時に吹きこぼれるほど勢いの良いボトルもございますので、ご注意ください  

華やかな香り広がるやさしい泡の北海道ペティアン ナイアガラ由来の青りんごや洋ナシの香りがふわっと広がるややゴールドがかった色合いに穏やかな泡と軽やかな口当たり野生酵母のみで発酵し瓶内二次発酵も自然の力だけ亜硫酸無添加で仕上げた一本ナイアガラの個性をそのまま感じられるのが魅力ですおすすめの飲み方はしっかり冷やして春夏の食事や軽めの前菜と一緒に 【TAKIZAWA WINERY】 TAKIZAWAワイナリーは2004年に原野を開墾しスタート北海道三笠の南向斜面で畑づくりから丁寧に積み重ねてきた化学肥料や農薬は極力使わず自然環境との共生を重視野生酵母での発酵を基本にブドウ本来の力を引き出す造り樽やタンクを使い分けながら品種ごとに最適な仕込みを行う

待ってました、あのワインの2025ヴィンテージ！ 柑橘の香りと酸が伸びる樽仕込みソーヴィニヨン。 ソーヴィニョンブランらしい柑橘やハーブの香りに、樽由来のやわらかな厚みを重ねた白ワインです。 レモンや青りんごを思わせる引き締まった酸味があり、無濾過ならではの旨みや複雑さも感じられます。 「Mille・Beauté」は“数多くの美しさ”という意味。千曲川流域の自然や風土をワインで表現しています。

みずみずしい果実感とやさしい旨みが広がる一本 フレッシュな状態で楽しめるよう通年醸造で仕上げた定番酒ですマスカットやパイナップルのような甘酸っぱい果実味が広がり山田錦のやわらかな旨みが重なります精米歩合50％、弁天の湧水を用い発酵中の旨みを最大限引き出す設計ミネラル感とほのかな苦みが後味を整えますおすすめの飲み方はワイングラスで冷やして春夏の軽やかな食事や白身魚と好相性です [大嶺酒造-山口県] 大嶺酒造は山口県美祢市に蔵を構え秋吉台の自然を背景に酒造りを行います仕込み水には弁天の湧水を使用しミネラルを含む水質を活かした発酵を実践山田錦を中心に雄町や愛山など各地の酒米の個性を引き出す設計を追求発酵中に失われやすい旨み成分にも着目し独自の研究で甘味・旨味・酸味の調和を磨く革新と検証を重ねながら現代的な日本酒の可能性を広げています

音楽とシェアしたい軽やかで香る1リットル 気軽に、自由に楽しめるヒップホップなオレンジ！果実味と酸がきれいに響き、ほんのりスパイスと花の香り。 スキンコンタクトで深みある味わいながら、飲み心地軽やか。1Lのたっぷりサイズも嬉しい、仲間とシェアしたくなる1本。 NASの名作「Illmatic」にオマージュを捧げた1本です。音楽と一緒に、グラス片手に。冷やして12度でどうぞ！  

瑞々しさと儚さを纏う渾身のピノ・ブラン 生き生きとした果実味と繊細な味わいが魅力の造り手渾身のピノ・ブラン。レモンやネクタリン、マルメロの香りに、ほろ苦いオレンジピールと塩味が重なりリッチでありながら儚さを感じる余韻が特徴です。冷涼な気候と黒ボク土がこのユニークな風味を育てます。 【ドゥエ プテンティ_Due Punti)】

ブドウは余市の安芸農園様より１０月上旬に収穫したケルナーのスパークリングです。 泡立ちはそれほど強くありませんが、生き生きとした泡の心地も楽しんでいただけます。 洋ナシ、桃、グレープフルーツを中心に、フレッシュな酸味。塩味とわずかな苦み、そしてライムの皮のようなさわやかな後味につながっていきます。 当社の一次発酵中に瓶詰するスタイルは 2021

余市りんごのように爽やか、軽やかに広がるシャルドネ 北海道余市町・廣瀬農園のシャルドネを使用。りんごを思わせる果実味に、きりりとした酸味と新樽由来の香ばしいナッツ感が寄り添います。 繊細で軽やかながら、豊かな風味が広がる味わい。昨年も大好評だった1本です。 【ドゥエ プテンティ_Due

東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 羽州誉 ─

アルザスワインが好きなひとは必飲！ ダイレクトプレス。コンクリートタンクで22ヶ月間の発酵と熟成。 やや濃い黄色。黄プラムや黄梅、アプリコット、早生みかん、蜂蜜レモン、黄柑橘のマーマレードといった果実に、ヨーグルトを想わせる柔らかな乳酸香、シュクレフィレの芳ばしさ、リースリングらしい軽いペトロール香や火打石のニュアンスが加わります。 口当たりは優しく円みがあり、引き締まったリンゴ酸がメリハリをつけながら全体を支えています。 緻密で爽快感のある果実の風味には、旨みや乳酸由来のまろやかさが溶け込み、しなやかに広がります。喉をすっと通り抜ける清らかさがありながら、口中には満足感のある果実味が長く留まり、時折感じられる塩味がアクセントを与えます。

北海道固有品種「旅路」が生む、華やかなロゼスパークリング 北海道にしか存在しない固有品種「旅路」を使った、タキザワワイナリーを代表するロゼスパークリングです。果皮ごと数日間醸すことで生まれる美しいロゼ色と、ブドウをそのまま頬張ったような果実感が特徴。ほどよいタンニンがあり、後味にも飲みごたえがあります。 「旅路」という名前は北海道の大地に根ざした固有品種への敬意と、ワインとなって届く旅の道のりをイメージしてつけられた品種名です。 2025年ヴィンテージは例年以上に泡の力が強く、華やかな香りもひときわ豊か。よく冷やして、静かにゆっくりと抜栓してください。 乾杯の一杯にも、特別な夜の食前酒にもなじむ一本。夏から秋にかけての食卓で、ぜひ気軽に開けてみてください。

イチゴ香る旅路の泡爽快酸と旨みの余市産 小樽塩谷発祥の旅路使用別名「紅塩谷」の希少種2025年は早摘み仕込み工程は大きく変えず挑戦イチゴやチェリーの香りアセロラの酸がキュンとジンジャー様の軽い収斂低アル9.5％で軽快おすすめの飲み方は真夏はよく冷やし抜栓後すぐに。こんなシーンに昼飲みや前菜と気軽に。澱を混ぜても楽しめます。   [ロウブロウクラフト] 2022年余市登町に設立余市SAGRA敷地内石蔵改装地元レストラン連携型Local

花咲く丘で育つ力強く華やかな白 あじむの丘農園のプティ・マンサンを低温でじっくりと発酵させました。 黄色い花や熟れた果実、蜂蜜のような甘やかな香りと厚みのある味わいが広がります。 美しい酸とともに奏でる力強くも優しい余韻が長く心に残る白ワインです。  

音楽とともに育つ希望のピノタージュ 世界的ピアニストマルタ・アルゲリッチの音色に包まれ育ったブドウから誕生。 ラズベリーやバラ、シナモンの甘やかな香りと果実味、紅茶やスパイスの風味が広がり、 豊かな酸と滑らかなタンニンが心地よく調和する辛口の赤ワインです。 [安心院葡萄酒工房-あじむわいんこうぼう]

空知の二つの土地が重なる、ブレンドならではの辛口白 「空知ブラン」は、北海道空知地方の二つの産地をブレンドした辛口の白ワインです。岩見沢市・舘田農園のシャルドネが持つ伸びやかな酸と、三笠市・タキザワワイナリー自社畑のソーヴィニヨン・ブランの果実感が重なり合う、この地域ならではの組み合わせで生まれています。 2025年は早めに収穫したシャルドネにソーヴィニヨン・ブランをブレンドすることで、香りとボリューム感をしっかり補い、バランスの取れた仕上がりになっています。 よく冷やして10〜12℃で、食事のはじまりに。魚介や野菜料理と合わせながら、夏から秋にかけてのテーブルで気軽に楽しめます。 【TAKIZAWA

余市の恵みと土着酵母が描く溌溂としたシャルドネ 北海道・余市町産の状態の良いシャルドネを使用。土着酵母で発酵させることで、溌溂とした酸味と自然な旨みが広がる白ワインに仕上がりました。 冷涼な海洋性気候と黒ぼく土がもたらす透明感ある味わいが魅力。ラベルには友人アーティストJ. HASHIKAWA氏の作品「楽園」を採用しています。 【ドゥエ

鮮度ではなく「熟成」した味わいを楽しんでほしい新感覚ビール！是非2024年VTの枯露柿と飲み比べてほしい！ 【九八】【叙景】シリーズとは異なるシリーズ【四方(よほう)】。 ⁡▶【四方】シリーズについて 四方[よほう]とは四角のことで、[しほう]と呼ぶのが一般的ですが、私たちは[よほう]と読み、第3のシリーズ名にしました。 古くから、四方はあらゆる形の中で最も完全な形態と言われ、禅の四大元素「地・水・火・風」や「東・西・南・北」、「春・夏・秋・冬」、「頭・胴・腕・脚」など、四は世界を表す源の数と言われてきました。