コレクション: E-SOU

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 焼きたてパンの香り広がる⁉キレと旨味のブラン・ド・ブラン グラスに注ぐと立ち上がる焼きたてパンのような香り洋ナシやパイナップルの果実にはちみつのニュアンスが重なります きめ細かな泡としっかりした酸がふくよかな果実味を引き締めドライで長く続く後味が魅力です

フレッシュ＆スパイシーな上質感 輝きのある淡い黄色。爽やかな雰囲気をまといながらもリッチなニュアンス。カリン、ハチミツ、レモングラス、フレッシュミント。フレッシュかつ非常にミネラリー。最後まで口中に残る爽やかな酸。余韻にほんのり繊細なスパイス感と程よい苦み。 ------------------------------------------------------- [France Gonzalvez-フランス・ゴンザルヴェス]

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ 旨味と塩味が調和する白料理に寄り添う万能タイプ 白い花の香りにパイナップルの芯ほのかにスパイスを感じる香り立ち口に含むと旨味と酸が広がり塩味が全体を引き締めます グルナッシュ・ブランとユニ・ブランのブレンドで厚みと軽やかさを両立した味わい

☆ほんまもんフェスタに出展されました☆ きゅっと爽やか酸が心地いいロワール・ロゼ 淡いサーモンピンクがやさしく微笑むような佇まい。梅や桜の塩漬け、キャンディーの甘い香りがふわり。きゅっと締まる酸が心地よく、明るく素直で、つい杯が進むチャーミングな一本。 [Pouce-pied  プース・ピエ]

☆ほんまもんフェスタに出展されました☆ やさしい赤の、ほどける余韻 赤い果実の瑞々しさに、出汁のような旨みが重なる軽やかで芯のある味わい。野生酵母発酵、無清澄・無濾過で自然な質感をそのまま表現。秋冬の食卓に寄り添い、少し温度を下げて飲むのもおすすめです。   [Pouce-pied

☆ほんまもんフェスタ 出展☆ みずみずしい果実と軽やかさするりと飲める赤ワイン 淡く澄んだルビー色で、注いですぐは軽い還元のニュアンス、その後にザクロやイチジクのようなみずみずしく甘やかな果実が広がります口当たりは軽やかで、溶け込んだタンニンと旨味を含んだ酸がバランスよく続きますガメイとピノを別々に醸しブレンド、古樽で1年熟成、無清澄・無濾過で仕上げ名前の「ウーフロジン」は古代ギリシャで“宴に喜びをもたらすもの”という意味おすすめは少し冷やして、春や秋の食卓に軽めの肉料理や日常の一杯にぴったりです [ヴィクトール

☆ほんまもんフェスタに出展されました☆ 香りがふわり、静かに広がる赤 ザクロや花の香りが澄んで広がり、やさしい甘みと美しい酸がなめらかに続く味わい。セミマセラシオン、SO₂無添加、無清澄・無濾過で仕上げた自然な質感が心地よく、軽く冷やして食卓に合わせるのがおすすめ。 ■セミマセラシオンとは、果皮と果汁をやさしく触れさせ、果実味と香りを引き出す自然な醸造方法です。 ------------------

軽やかに広がる、旨みと華やかさを纏った ナチュラルロワール 味わい赤みがかった淡いルビー色。すももやアセロラの果実感に、カツオ出汁や紅茶、青い柑橘、山椒を思わせる繊細で個性的な香りが重なります。艶やかな酸とほのかな苦みのバランスが心地よく、余韻にはふわりと薔薇のニュアンスが広がります。 ワインの特徴ピノ・ドニスの個性を素直に表現した、軽快でしなやかなナチュラルワイン。フレッシュさと旨み、華やかさが共存し、飲み進めるほどに複雑な表情を見せてくれます。無濾過・無清澄ならではのピュアな味わいも魅力です。 [Pouce-pied

軽やかに舞う、妖艶な果実味のガメイ 味わいクランベリージャムやザクロを思わせる赤い果実味に、ユーカリのような清涼感が重なる軽やかなスタイル。時間とともに妖艶な果実のニュアンスが広がり、程よい酸と旨み、しっとりとしたタンニンが心地よく調和します。 ワインの特徴樹齢80年のガメイを使用し、9日間のセミ・マセラシオンカルボニック後、自然発酵。ファイバータンクで10か月熟成することで、ピュアな果実感としなやかな飲み心地を表現しています。空気に触れることで華やかに開いていく、繊細で奥行きのあるナチュラルワインです。 [Pouce-pied  プース・ピエ]

潮香る旨みと果実今こそ開きたい一本 褐色がかった山吹色。ライチや甘いレモンティーを思わせる華やかな香りに、 冷涼感とグレープフルーツのみずみずしさが重なります。 口に含むと海水を思わせる印象的なヨード感。中心にはしっかりとした旨みがあり、飲み進めても飽きのこない奥深い味わいへ。 長く続く余韻まで美しく、今秋からさらに魅力を増す飲み頃を迎える一本です。

潮風と果実がほどける透明感あふれる白 黄緑がかったレモンイエロー。ライムの爽やかな香りにハチミツの甘やかさが重なり、 洋ナシのコンポートやべっこう飴、レモングラス、白コショウが繊細に広がります。 滑らかな口当たりから印象的なヨード感と心地よい苦みへ。 繊細なスパイスと酸が美しく余韻を描く、奥行きある一本です。

旨味と果実がほどける、余韻を楽しむ琥珀色 輝きのある山吹色に、ほんの少し濁りを帯びた表情。 ハチミツやカリンキャンディ、ヴェルヴェンヌ、コンブチャを思わせる奥行きのある香りが広がります。 口に含むと、ほのかな揮発感と繊細なスパイスのニュアンスが心地よいアクセントに。 キノコ出汁のような旨味と、果実のやさしい甘みが重なり、長く続く余韻まで楽しめる滋味深い一本です。

柑橘と旨味が重なる、静かに広がる白 黄緑がかった淡いイエロー。レモンやグレープフルーツの皮、草原を思わせる爽やかな香りに、白い花の蜜のやさしい余韻。 口に含むとカボスのようなみずみずしい酸が広がり、昆布出汁を思わせる旨味と、ゆず胡椒のような繊細なスパイス感が重なります。 心地よい苦みが全体を引き締め、飲み進めるほどに広がる奥行き。野菜料理や川魚のフリットなど、食事とともに楽しみたい一本です。 [ペルティエ

軽やかにほどける旨みと酸気づけば空く、やさしい赤 「Le Paradis d'Arthur」は、アルチュールが目指す自然で美しいワインの世界観を表したシリーズ。 淡いルビー色から広がるのは、バラや熟したザクロ、実山椒を思わせる香り。口に含むと、出汁のような旨みとやわらかな酸、シルキーなスパイス感、塩味が重なり、軽やかな飲み心地です。