ブルゴーニュの実力派が手がける、 ピノ・ノワールの繊細な赤。 グラスに注ぐと、ラズベリーやブラックベリーの 果実の香りが広がり、バラやスミレの花の香りが 自然に重なってきます。

フィリップ パカレが手掛ける特別なブランデーが登場 2015年から始まった蒸留への挑戦。「BULLES」はフィリップ パカレがブルゴーニュの伝統製法で仕立てた、希少なマール（ブランデー）です。グラン・クリュなどのピノ・ノワールを使い、茎まで丸ごと蒸留することで、複雑で奥行きある香りと長い余韻を生み出します。おすすめの飲み方はストレートや少量の加水。秋冬のゆったりとした時間や食後の一杯にもおすすめです。 【フィリップ・パカレ-Philippe

甲州の旨みを引き出したやさしく広がるオレンジワイン 山梨県産甲州を100％使用し、果皮や種も一緒に発酵させる赤ワインのような製法で仕上げたオレンジワインです。野生酵母で発酵し、酸化防止剤・酵素剤・栄養剤・清澄剤は使用せず、無濾過で瓶詰めしました。「Naked」は余計なものを加えず、ぶどう本来の個性をそのまま表現する想い。おすすめの飲み方は少し冷やして。春や秋の食卓でゆっくり楽しみたい一本です。。 [ケアフィットファームワイナリー-CAREFIT FARMWINERY] ケアフィットファームワイナリーは、耕作放棄地を再生する取り組みから生まれた山梨県勝沼のワイナリーです。甲州とマスカット・ベーリーAにこだわり、環境へ配慮しながら手作業を大切に栽培。野生酵母による発酵や無添加醸造、無濾過を基本とし、ぶどう本来の個性を引き出すワイン造りを続けています。誰も取り残さないインクルーシブな社会づくりにも取り組んでいます。

果実の透明感と酸が伸びる凛とした輪郭の希少な白 透明感のあるレモン色。パイナップルや白桃のコンポート、アンジェリカ、ほのかなタールを思わせる香りがゆっくり立ち上がります。 口に含むとピュアでみずみずしく、澄んだエキスに果汁感のある果実味が重なり、余韻にはチョーキーなミネラルとじわっと広がる力強い酸が続きます。   [フレデリック・コサール-SARL

しなやかな果実と旨みが重なる気品をまとったヴォーヌ・ロマネ 少し褐色を帯びた深いルビー色。グロゼイユやザクロの果実に、紅茶やシャンピニョンの落ち着いた香りが重なります。 口当たりはしなやかで上品。果実の伸びやかさに、鰹ダシを思わせる旨み、チャーミングな酸、チョーキーなミネラルと繊細なタンニンが溶け込み、一体感のある味わいです。 [フレデリック・コサール-SARL Frédéric

果実の厚みを軽やかに楽しむ食卓になじむ上品な赤 グロゼイユやブルーベリージャム、プラリネにほのかな肉感を思わせる香り。口に含むとボリュームのある果実味がなめらかに広がり、しっかりとした酸と塩気を感じる旨み、細やかなタンニンが全体を心地よくまとめます。ヴァントゥーのビオ生産者ローラン・ロジェールのブドウだけを使い、フレッドらしい解釈で南仏ワインを仕込んだ1本。ワイン名「Version Sud」は“フレッドの南版”という意味が込められています。エチケットは南仏の象徴である蝉が羅針盤を導くデザイン。SO2無添加・ノンフィルター。おすすめの飲み方は少し冷やしめで。秋冬の食卓や、少しごちそうを囲む日、ゆっくり会話を楽しむ時間におすすめです。 [フレデリック・コサール-SARL Frédéric

赤い果実が広がる心地よさ軽やかに楽しむ上品な赤 野イチゴやフランボワーズ、ジュニパーベリーにほのかな鉄分を思わせる香り。口に含むと完熟した赤い果実のジューシーな風味がなめらかに広がり、やさしい酸と細やかなタンニンが心地よくまとまります。野性味が出やすいカリニャンをマセラシオンカルボニックと卵型タンク熟成でやわらかく上品に仕上げました。エチケットには、野性的な個性を整えて表現したという想いを込め、タキシード姿の人物を採用。SO2無添加・ノンフィルターでブドウの表情を素直に楽しめます。おすすめの飲み方は少し冷やして。春や秋の食卓、気の合う人とのゆったりした食事時間にもおすすめです。 [フレデリック・コサール-SARL Frédéric COSSARD]

果実がほどける軽やかさやさしく広がる赤ワイン クランベリーやグロゼイユ、スミレにプラリネを思わせる香り。口に含むと完熟イチゴのようなみずみずしい果実感が広がり、キュートな酸と繊細なタンニンが心地よく続きます。気難しいとされるムールヴェードルをマセラシオンカルボニックでやわらかく仕上げ、SO2無添加・ノンフィルターで果実の表情を素直に表現しました。「Cuvee M」は、エチケットに描かれた“天にも昇るような美酒”という想いを込めた1本。おすすめの飲み方は少し冷やしめで。秋冬の食卓や、特別な日のゆったりした時間に。 [フレデリック・コサール-SARL Frédéric

ちょっともったいないほど贅沢に仕上がった甲州白 毎日の食卓で楽しむために生まれた「霜」シリーズの甲州白ワインです。2025年は雨の少ない恵まれた年となり、花梨や蜜、グレープフルーツの皮を思わせる香りと、カモミールやミント、クローブの風味が心地よく広がります。本来は上位シリーズ級の原料も使用し、例年以上に充実した味わいに仕上がりました。おすすめの飲み方はしっかり冷やして。初夏から夏の食卓や、気軽な家飲みにぜひ楽しんでいただきたい1本です。 ------------------------------------------------------------------------------------- 【98WINEs】 98WINEsは山梨の地で、甲州とマスカット・ベーリーAの2品種に特化してワインを造る小規模ワイナリーです。その土地に合う品種だからこそ、ぶどう本来の個性を引き出せると考え、化学農薬に頼らない栽培を実践。日本の気候と向き合いながら、この土地ならではの味わいを追求し、品種の多彩な表現を届け続けています。

毎日の食卓に寄り添う山梨ブレンドの辛口ロゼ 「霜（SOU）」は毎日の食卓で気軽に楽しんでほしいという想いから生まれたシリーズです。 甲州とマスカット・ベーリーAを混醸した山梨らしいロゼで、イチゴやラズベリーを思わせる果実味と心地よい苦味が特徴。 2025年は好天に恵まれたことでぶどうの品質が高く、例年以上にバランスの整った仕上がりです。 おすすめの飲み方はしっかり冷やして。中華やエスニック、寿司など幅広い料理と楽しめます。

門出 +Départ ＝カドデパー ※泡弱めです！ 白になるかロゼになるかはその年の収穫量などに左右されるので…『白がロゼかはその年のお楽しみ』ということで、2023年もロゼのペティアン！岩田幸樹(小松屋社員)初の試みで2018年に誕生したペティヤンナチュレル、カドデパー。

スタッフの子供たち総勢18人がリンゴの樹を実らせました♡ 2025年度産が入荷しました♪ ●ジュースの想い 「果肉感の表現」をコンセプトに、シャリシャリとした食感のある、ややネクターのようなリンゴジュースに仕上がっています。 子供の頃、風邪をひいた時に食べさせてもらったようなすりおろしりんごの何とも言えない美味しさを表現。